第八百四十四章 高湯面

江楓直奔餐廳，在空無一人的中餐廳前臺的服務生小姐姐笑容滿面的詢問下，說出了無理的要求。 “我需要借用你們酒店的廚房做菜。” 江楓已經等不及了。 現在是下午三點，不出意外的話酒店廚房是沒有人的。吊一鍋高湯最少也需要六個小時，泡發魚翅差不多也是六個小時。 下午三點開始，晚上九點結束，煮一碗高湯面只需幾分鐘，做一份黃燜魚翅大概需五六個小時。如果想既吃高湯面又吃黃燜魚翅的話，江楓得在酒店廚房呆到凌晨三點。 這是一個非常OK的事情。 度假嘛，就是休閑，就是放飛自我。度假期間泰豐樓幾乎沒有年輕員工會在凌晨兩點之前睡覺，每天都過著晚上不睡，早上不起，沒有早飯直接吃午餐的不健康但是快樂似神仙的日子。 江楓在記憶里呆了三個月，也手癢了三個月。 在其他人看來江楓只不過是幾天沒有做菜，對于江楓自己而言他可是有足足三個多月沒有做菜。 三個多月！ 他早已技癢難耐，興奮極了。 別說凌晨三點，就算直接做個通宵江楓也覺得自己沒問題。 但是酒店服務生覺得有問題。 說句實話，她在這家五星級酒店工作了這么多年，還是第一次有客人提出不滿意酒店的飯食，想要自己下做菜的。 原先也有客人對酒店的自助餐或者中餐廳提出過意見要求定制餐食，那些都是因為信仰問題有很多東西不能吃或者對部分食材過敏。他們酒店的大廚雖然不是頂好的，但在同檔次五星級酒店中已經算是飯食做得相當不錯的，很少會有客人對飯菜不滿意。 更別說要求用廚房自己親自下廚。 服務員認識江楓。 準確的來說服務員對泰豐樓的員工都有些眼熟。 他們承接過不少公司年會或者什么行業大會的住宿和用餐，但像泰豐樓這種近百號人公司團建一包就是一個星期的還是少見。 “這位先生，如果我們對我們酒店的飯食有什么不滿意可以向廚房提要求，我們會盡力做出讓您滿意可口的菜品。但是，借用廚房這種事情真的不在我們能提供的服務范圍以內。”服務員顯得有些為難。 “你們做不出我想要的菜。”江楓不想浪費時間，直接挑明了說。 “您就說您想要什么菜吧？” “黃燜魚翅，譚家菜系的。” 服務員：？ 服務員懷疑江楓是不是在找她逗樂子，只能去聯系經理，經理又去找后廚溝通，后廚的廚師長覺得江楓是在故意找茬。 經過差不多二十分鐘的溝通后，酒店同意將廚房分一個灶臺和一小塊出一臺給江楓使用。借用不需要費用，食材也可以用酒店的但需要自費，如果江楓損壞廚房里的任何物件需要原價賠償并且付誤工費。 態度還挺好，江楓欣然同意。 江楓換好衣服一進后廚，就發現廚房里有個穿著廚師服的中年男子站在灶臺邊有點擋路。 “請問你是？” 中年男子顯得有些不爽：“我是中餐部的廚師長。” “哦。”江楓恍然，心想廚師長還挺敬業的，這休息時間還在廚房里呆著整理東西。殊不知廚師長是特意換好工作服進來，想看江楓到底要在廚房里整什么幺蛾子。 廚師長看著江楓。 年紀輕輕口氣倒不小。 黃燜魚翅，還譚家菜系的，你知道現在譚家菜的掌舵人姓什么嗎？ 還自己做，我都做不好！ 你以為你是誰，最近廚藝圈風頭最盛的名廚錄第六的江楓嗎？ 廚師長冷眼旁觀，站在原地屹然不動。 “麻煩您讓一讓，我要過去。” 廚師長讓開。 “對了，您知道魚翅在哪嗎？我需要魚翅，麻煩您去給我拿點來吧，要品質最好的。” 廚師長不情不愿的去給江楓拿魚翅，倒不是他愿意被江楓使喚，而是他怕江楓萬一毛手毛腳的把其他的珍貴食材弄亂。 江楓全然沒有察覺到廚師長略顯冷漠的態度，他現在一門心思都在廚具和食材上。 啊，多么熟悉的地方。 美好的后廚！ 菜刀，爐灶，案板，洗菜池，看著就讓人心生歡喜。 江楓隨手拿了一把菜刀，雖然不如游戲獎勵的那把菜刀順手好用，但也夠了。 他只需要簡單處理一下用來吊高湯的整雞和豬骨，對刀工沒什么要求，對菜刀自然也沒什么要求。 江楓借用了酒店廚房要做菜的消息，很快就在泰豐樓員工圈子里傳開。 甚至還引來了不少和他關系好的后廚員工的圍觀，服務員們也想圍觀，但是良好的職業素養讓她們養成了沒事不要輕易進廚房的習慣，不敢進廚房圍觀，怕打擾到江楓。 最開始廚師長是不爽的，他覺得這群人簡直有毛病。先是冒出一個說酒店做不出他想要的菜非要自己進廚房下廚的，后面又冒出一群跑進廚房里圍觀他做菜的。 他們以為做菜是做印度飛餅嗎？可以在旁邊圍著看。 很快，廚師長就發現有問題的可能不是泰豐樓眾人，而是他。 好像真的是他不行。 伴隨著江楓開始吊高湯，廚師長的態度從冷漠，不屑和想看熱鬧變成了驚訝，驚喜和崇拜。 廚師長意識到江楓真的有實力做黃燜魚翅。 當高湯進入到掃湯的關鍵階段，同時也是晚間營業時間，原本在后廚圍觀江楓吊高湯的泰豐樓眾人都已經離開，廚師長還蹲在江楓邊上不想走。 哪怕其他廚師在催他趕快去上班，老板可能要扣他工資，他都不想走。 工資算個屁，他要看大佬吊高湯！ 晚上九點四十分，高湯完成。 整整六個多小時，江楓沒有看手機，沒有分心，沒有跟別人聊天，全程都守在爐灶邊上掃湯，過濾，哪怕是沒事可做只是在等時間的時候，他也是守在爐灶邊上。 他太喜歡這種感覺了。 江楓甚至有些理解，為什么江承德在突破的時候非要待在廚房里突破。 對于一個追求美味和極致菜品的廚師而言，沒有什么地方會比廚房更讓他們感到舒心和愉快。 如果有，那可能是菜市場。 孫茂才他們也早就從菜市場逛回來，不光逛順便還買了點鮮活的海鮮。 原本他們是沒打算買菜的，只是單純的想去菜市場逛逛，就像吳敏琪她們去逛街一樣。結果也正像是吳敏琪她們去逛街一樣，可能去之前沒想買，逛著逛著就覺得這個不錯，這個也不錯，兩手空空的去滿載而歸的回。 孫茂才原本打算和江楓一樣借用酒店后廚燒點海鮮給大家換換口味，結果一回來就聽說江楓已經先借用了廚房，而且已經在吊高湯的事情。 買回來的海鮮也不做了，孫茂才，孫繼凱，孫繼凱和逛街歸來的吳敏琪在酒店的晚間營業基本結束之后，和廚師長一起搬著小板凳坐在離江楓三米遠的地方看他吊高湯。 中途兩位老爺子和其余江家人也過來看了兩眼，見菜還沒好就先回去了。 現在江楓高湯已經吊好了。 大家都覺得他要開始用泡發好的魚翅做黃燜魚翅了。 但是他沒有，他重新找了一口鍋到了半鍋高湯，開始下面條。 眾人：？？？ 你吊了六個小時高湯就為了用它來煮面？！ 中年廚師長覺得自己的人生觀和價值觀都受到了巨大沖擊。 面條入鍋，江楓頓時覺得暢快極了。一扭頭，發現不遠處不知什么時候居然坐了五個人。 “你們要不要吃？要吃的話我再下點。”江楓問道。 “要。”五人異口同聲，沒有人能拒絕這樣一碗樸實無華的高湯面。 哪怕它連一顆雞蛋都沒有。