第一百七十八章 菜團子

菜卷子屬于地方小吃，這個菜品是楚鵬提出來的，既是自己的拿手菜的又照顧到了古力是個白案廚師，一舉兩得，非常貼心。 楚鵬和江楓是一個賽區的，晉級32強時的得分還比他高0.1分，29歲，并非什么有名餐館的廚師，家里經營著一家父親傳下來的小餐館，是市一中對面一家老館子的。 他和古力一樣，不怎么喜歡說話，也沒什么存在感，即使已經晉級全國8強了江楓對他也沒什么印象。如果說同樣沒什么存在感的古力還有知味居的廚師和名師的buff加成，那一點增益buff都沒有的楚鵬就是好味道廚藝大賽版的黑子哲也，明明他在賽場上，別人就是看不見他。 面團是現成的，死面團，也就是餃子面。楚鵬和古力估計是商量好了的，菜卷子的餡料都差不多，圓白菜，木耳，胡蘿卜，粉條為主料，古力還額外加了搗碎的雞蛋。 “啊，我想起來了，那個楚鵬是我們學校對面那家老館子的老板！”張茜如夢初醒。 江楓：？？？ 我這樣一個只會上網搜索選手簡單資料做賽前攻略的人都知道，你一個市一中的學生居然現在才發現！ “你……不怎么去他們家店里吃飯？”江楓大膽猜測，他讀高中的時候托陳秀秀的福，學校周邊的館子的老板就沒有不認得的，連小攤老板都能分清認全！ “我晚飯經常去他們家吃，只是楚老板一般不出后廚，平時都是老板娘在前面收錢，我是看見他做的菜卷子才反應過來的。”張茜解釋道。 “他們家菜卷子很有名？”江楓追問。 “特別有名，純素餡，非常鮮，面皮雖然是死面但是特別有嚼勁。他們家不用味精的，用蝦皮來提鮮，菜卷子有兩種口味，韭菜雞蛋粉條的和白菜胡蘿卜粉條的，一個只要4塊錢，早飯就能管飽。”張茜道，“我能吃出里面的調料，但是我自家在家里做，就是做不出那個味道。” “尤其是他現在做的這種白菜餡的，非常，非常，非常的鮮！”張茜連用了幾個非常來表述自己對楚鵬做的菜卷子的喜愛。 楚鵬已經調好餡料開始搟皮了。 做菜卷子，皮自然是越薄越好，蒸熟后的面皮會白且透亮，這時候皮越薄就越透，能隱隱透出里面餡料的顏色。因為菜卷是卷出來的，皮越薄就越入味，入口的時候口感也就更豐富，當然不能太薄，其中的度需要廚師自己把握。 菜卷子是楚鵬店里的招牌菜，他做了這么多年早就了熟于心。一團面團，在他手下眨眼睛的功夫就變成了一大張薄面皮，將餡料均勻地鋪在面皮上，卷成長卷，放進蒸鍋里蒸。 步驟很簡單，就是普通的家常小吃，普通人都能在家里做，唯獨餡料至關重要，屬于不傳秘方。 味覺靈敏如張茜，吃了這么久回家后依舊不能原原本本的還原。 古力的動作只比楚鵬慢一點，因為是個專業的白案廚師的緣故，他的面皮比楚鵬更薄形狀也更加均勻，很快，他的菜卷子也入鍋蒸了。 剩下的就是等待。 韓貴山一邊回味著剛剛江楓煮的八寶粥的味道，一邊又有些后悔沒有讓工作人員給他多留兩碗粥的量讓他現在一邊等一邊慢慢喝。現在看到這兩位選手做的菜，心里更加后悔了。 菜卷子他知道，也吃過，這種小吃配上粥就是一頓飯，如果等會兒吃的時候能有一碗八寶粥配著豈不是絕妙。 只可惜，剩下的兩碗的量是王靜和韓攸信的，老婆和兒子的東西的主意他可不敢打。 不對，兒子的主意好像可以打一打，八寶粥是甜粥，韓攸信體重超標了得少吃點甜的。 “這菜團子得蒸多久？”韓貴山問道。 “十來分吧，很快的。”朱昌回應。 韓貴山沖旁邊的工作人員招招手。 收到老板的召喚，工作人員小姐姐立即走到評委席旁。 “去給我舀半碗八寶粥熱一下，十分鐘后拿過來。”韓貴山道，貪污韓攸信半碗八寶粥幫助他減肥，很合理吧！ “老佟，你覺得這次誰會贏？”話癆裴盛華開始沒話找話。 “古力。”佟德晏道。 “我也覺得是古力。”有話癆潛質的朱昌加入群聊。 “古力。”臧穆難得開口。 裴盛華笑道：“你們都覺得是古力啊，我也覺得古力贏面大。” “為什么啊？我聽說這位古力選手不是出了名的天賦很差嗎？”吃瓜群眾韓貴山加入群聊。 “天賦差只是相對的，他畢竟是譚大師的關門弟子，天賦并沒有那些小輩們傳得那么差。小時候反應是有點慢，但也不至于像他們傳得那么差，以訛傳訛罷了。”朱昌解釋道，“白案廚師很多都是厚積薄發的，從他上一場的雞湯面就能看出來，他的廚藝這些年已經磨練得相當不錯了。” 韓貴山似懂非懂地點點頭。 “但是估計也只能止步四強了。”裴盛華道。 “是啊，晉級決賽是有點難。”朱昌贊同。 “決賽估計是章光航和吳家丫頭。”佟德晏開始施展大預言術。 “吳家丫頭？我覺得那個江楓也挺不錯的。”裴盛華比較看好江楓。 “我覺得古力有戲。”臧穆顯然很看好古力。 “得看分組吧，如果章光航對古力，江楓對吳家丫頭，晉級的八成是章光航和吳家丫頭，江楓有的地方還是有點薄弱，韓總，4強題目應該沒有煲粥了吧？”朱昌笑道。 “啊？”韓貴山努力回想。 不對呀，4強開始的題目好像不是我出的。 好像4強開始我連評委都不是了。 “不知道，題目不是我出的。”韓貴山含糊地答道，思緒早就飄到老遠。 不行，得運作一下，不當評委這沒飯吃啊！ 其余4位評委開始猜測決賽名單，韓貴山一個人靜靜地思考該怎么暗箱操作把自己4強和決賽也混成評委，一時間居然沒人關注場上的兩位選手。 一直到楚鵬的菜團子出鍋，切斷，工作人員把菜團子端到評委席上大家才把注意力轉回比賽。 五節等份等大的菜團子，安安靜靜地擺在盤子里。 白黑橙相間，煞是好看。