第一百四十二章 眾口難調
忙了一中午，大家都挺累了，三位老爺子除外。
江衛國在後廚裡直接就和孫冠雲攀比起來，江衛明在一旁吃瓜看熱鬧看得非常愉快，神仙打架，食客得福，甚至於中午的菜色都相當的豐盛。
劉子軒和王浩吃得滿嘴流油，贊美之詞不要錢一般論筐往外說。
“你們倆不是咕咕咕嗎？”季月不滿。
“什麼咕咕咕，就是打招呼，問候語。”王浩一臉正色，表情嚴肅，看上去還真是那麼回事一樣。
“呵。”季月又夾了一個蒜蓉粉絲蒸大蝦，還順便夾了一筷子浸滿醬汁的粉絲。
這道菜算得上是孫冠雲的拿手好菜之一，首先擺盤就很漂亮，蝦沒有開背，去蝦頭，大小相似肥美的大蝦被擺成一個空心圓形，底下鋪著一層和紅色的大蝦等寬的粉絲，中間的小圓下面鋪著一層蒜蓉，上面是撕成條狀青綠的蔥葉，被鏤空成了鳥巢的形狀。
精華在於鋪在最下的粉絲，因為是蒸的，蝦的鮮味，蒜蓉的香味，還有醬汁的全部精華基本都被粉絲吸收了。粉絲能吸味，自然是越入味越好吃，相應的，大量醬汁被粉絲吸收了，蝦就保留住了原本的鮮味與清甜，又帶有淡淡的醬汁的味道，可以說是道難得的重口味和清單口味的人都能接受的菜。
如果嫌蝦不夠入味，桌上還有蘸料碟。
“今天這粉絲真好吃，尤其是最下面的，真是絕了。”王浩也夾了一筷子粉絲，誇贊道。
孫冠雲頓時露出了得意的笑容。
江楓見事態不妙，急忙吹江衛國。
“今天這紅燒大蝦也好吃啊，入味，超級好吃的啊！”非常浮誇。
王浩接到了江楓使的眼色，也開始誇起紅燒大蝦：“是啊是啊，紅燒大蝦也好吃。”
江衛國露出的得意的笑容得意回去。
今天這倆老爺子算是槓上了，孫冠雲做的是蒜蓉粉絲蒸大蝦，蒜香骨和魚香茄子煲，江衛國做的就是紅燒大蝦，糖醋排骨和魚香茄條。
吃飽了就困，而且今天中午確實很累，王浩下午沒課回宿舍睡午覺去了，劉子軒還得疲憊悽涼地去上課。江建康和王秀蓮也回樓上睡覺去了，季月懶得回自己租的小房間，就去二樓找個舒服的椅子趴在桌上睡。
大家都去睡覺了，江楓靜坐著等著接受三位老爺子的指示，江衛國就先開了嘲諷技能。
“孫冠雲，別死撐著了，認輸吧。”
“還沒問呢，別在這得意的太早。”孫冠雲嗆回去。
江楓正疑惑兩位老爺子賭了什麼，保持中立略有偏私的江衛明就發聲了：“小楓，你覺得什麼樣的醬汁才是最適合白灼蝦的。”
三個老人家直勾勾地盯著江楓看。
江楓有點緊張，這不是實驗課嗎，怎麼一下就變成了文化課了，招呼都不打一下。
“就，就，就味道好，就適合吧。”江楓不太確定。
“哦，怎麼說？”江衛明眼睛一亮。
“昨天孫爺爺讓我根據每個人口味調不同的醬汁，今天是調好先醬汁再根據不同人的口味分，明明兩者相差了很多，但得到的評價卻差不多。”江楓說著說著就笑了，“除了底線上的忌口，其實…也沒什麼可挑的。”
“根本就沒有愛不愛吃，只有好不好吃，很多人覺得他不愛吃一樣東西，並不是真的不愛，口味會變，除了極少數是真的厭惡，其餘時候都是沒吃過真正能做對他胃口的。我們做菜，需要考慮顧客的口味，但更多的時候，需要注意的是我們擅長的方向。”江楓想了想，加了一句，“畢竟眾口難調嘛。”
孫冠雲笑了，感嘆道：“江衛國，你沒說錯，你這個孫子，悟性好。”
“我父親當年收徒，不看天賦，就讓那些想拜師的人同你這兩天一樣去做醬汁，再問相同的問題。”孫冠雲自嘲地笑笑，“當年你爺爺答的比你剛剛說的還要好，所以即使他不願意拜師，我父親還是把佛跳墻的方法傳給了他。重口難調，誰都會說，但又有幾個人能做到呢？”
“誰又能真正做到不在乎別人的想法，可誰又能真正得到所有人的贊揚？我這輩子，不就輸在了眾口難調上嗎？”
“你還說我偏執，誰有你偏執，為了一時之氣白白浪費十幾年，你贏了嗎？為了一道菜鉆了十幾年的牛角尖，浪費了那麼多年，你真的贏了嗎？你看看你，你就和孫茂才爭那一道菜，你爭贏他了嗎？你只有那一道菜比他強，公認的粵菜大師是他不是你，你這些年兒子兒子沒教出來，教徒弟又非要藏一手，若非你那個大孫子還有點天賦，你還真想讓師父的手藝斷在你手裡不成？”江衛國斥道。
“我爹可沒收你，你別一口一個師父的賺我便宜。”孫冠雲沒好氣地道，“願賭服輸，我浪費了十幾年，現在還不是便宜了你孫子？”
“叮。”
江楓：？
什麼狗屎遊戲，就知道詐屍，有種你更新完畢啊！
“那是我孫子和這道菜有緣。”江衛國道。
“呸，我能教也要看他能不能學，我琢磨了十幾年的菜，你以為誰都能學會啊？反正我就教一週，能不能學會看他造化。”孫冠雲道，說完就看向江楓，“小楓，我只教七天，不藏私，能學到多少就看你本事了。”
“小楓今天就先到這裡，明天我再帶食材過來。”說完，孫冠雲就獨自一人先走了。
江楓其實什麼都沒聽懂，試探性地看向江衛國，問道：“爺爺，孫爺爺只教七天，教什麼啊？”
“八寶慄香鴿，他真正的絕學。”江衛國沉聲道，“這老傢伙從不說假話，說不藏私就絕對不會藏私，你好好學，能學多少是多少。”
江楓不明覺厲地點點頭。
*平行世界，純屬虛構，不要深究，謝謝合作！
八寶慄香鴿=珍寶慄香鴿，感興趣的可以去百度，反正到時候寫做法都是我瞎編的。