第一百四十一章 火爆

江衛國和孫冠云之前氣氛微妙，火藥味十足。 江衛明面帶微笑，吃瓜群眾，穩坐釣魚臺。 江楓一臉茫然，很快就會變成殃及池魚中的魚。 “想好了嗎？”孫冠云沉聲。 “想好了。”江楓一臉正色，“蝦也洗好了。” 孫冠云點點頭：“你開始配吧。” 這三種醬料，江楓昨晚一直想到了凌晨兩三點。 在他看來，醬汁主要有4鐘口味，甜，咸，酸，辣。其中酸比較特別，可以和咸還有辣任意搭配，大多數白切雞和白灼蝦的醬汁里都會加點醋。 醋能開胃，可以增進人的食欲，是最簡單的幾種調味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁里都或多或少加了醋。 在腦海中嘗試了那么多復雜的醬汁之后，江楓最后選擇的3種卻出奇的簡單。 咸口，辣帶點酸，酸咸口。 大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。 醬汁是為了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。 江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因為老爺子的注視壓迫感太重，尤其是江衛國的眼神，和高中時永遠在后門關注你的班主任基本沒有區別。 “好...好了。”江楓妄圖從江衛國臉上看出些什么。 結果什么也沒看出來。 “牌子放好了嗎？”江衛國問道。 “放好了。”江楓話音剛落，外面季月就喊起來了。 “江楓，試吃的客人來了，你好了沒？” 健康炒菜館不經營早餐，店里的三個女生估計是一個宿舍的，剛剛在對面拉面館吃完早飯看見牌子進來的，昨天也沒看見門口牌子，第一次在學校邊上的館子參加試吃，有些局促。 “外面牌子上說的定制是什么意思？”短頭發黑毛女生問道。 “試吃是一定要提意見嗎？”短頭發黃毛女生問道。 “你們告訴我你們的口味，喜歡什么和忌口什么。我去給你們配醬料。”江楓道，拿著便利貼開始準備記。 “恩，不要姜蒜，不要香菜，不要太咸，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短發黃毛女生道。 江楓：“……” “味道重一點，不要麻油，可以加點辣，不要太咸。”唯一的一個長發姑娘道。 “我不挑食，不要太辣就行。”短發黑毛女生道。 把便利貼撕下，蝦還沒下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。 江楓是用牙簽去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很干凈。 蝦線就是蝦的消化道，會影響蝦的口感，尤其是在水煮的時候。把二十幾只蝦一起下鍋，江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。 三份蘸料或多或少都加了蒜，短發黃毛的女生說的最多但后半段都沒有價值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸咸口，長發女生自然是給的第二種辣帶酸的，最后那個女生同樣也是第三種。 兩分鐘后，鍋里的蝦已經變紅，火候正好，肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三只蝦放到碟子里，一個托盤里放四個碟子江楓雙手拿著出去了。 三個女生吃完后，評價都非常同意。 “還行，挺好吃的。” “好吃。” “還不錯。” 短發黃毛女生說著不吃蔥姜蒜，明明蘸料碟里有蒜卻也沒有什么不滿。 “有什么不滿意的地方嗎？”江楓問道。 “就是有點蒜，不過味不重，反正我吃不出來，還行，稍微有點咸吧。”短發黃毛女生道。 “恩，沒什么毛病吧，我覺得挺好的，要是加點香油會不會更香一點？”短發黑毛女生有點糾結。 “挺好的，再辣點就好了。”長發女人道。 “沒了吧？”三人異口同聲道。 江楓點頭：“沒了。” 三人一同離開，忍不住開始討論。 “誒，說起來我過年都沒有吃蝦。” “是啊，我也想吃蝦了，他們家店中午賣嗎？” “應該不賣吧，你沒看見門口的牌子上是試吃嗎，肯定不賣，要等試吃結束了再賣。” “哎，估計過兩天我就不想吃了。” “食堂不是有賣蝦的嘛，就是難吃了一點還不太新鮮，你想吃中午去食堂吃啊。” “食堂的也太……” 江楓正在收碟子抹桌子，就聽見拿著數位板的季月突然冒出來一句。 “我怎么覺得你給那兩個短頭發的妹子的醬料是一樣的？” 江楓一驚，那兩個吃的姑娘都沒看出來，季月這個在旁邊畫畫的怎么反倒看出來了。 “你看出來了？” “聞出來了，天天在你們店里和飯菜打交道這點水平我還是有的。”季月一心在數位板上，頭都不抬，“你今天又在搞什么名堂，既然都是一樣的你還問她們的口味干嘛。” “你就當考試試題吧，可千萬別跟客人說啊！”江楓提醒。 “哦。” …… 試吃活動一直持續到了十點半，十點半以后來就開始有來吃午飯的人了。今天上午的人流量沒有昨天下午多，一大早沒有課還能爬起來去外面吃早飯的學生實在是太少了。來試吃的客人大約有三十多人，與昨天下午的反饋差不多。 清一色的好評，最神奇的是，提的意見都和昨天下午差不多。 無非就是，有點咸，不夠辣，多加點醋就好了這三類。 江衛國心情甚好，中午幫著炒了不少菜，江衛明和孫冠云看江衛國動手自己也來了興致，兩人一時手癢搶了江楓的活，把他趕到前面去幫忙傳菜擦桌子。江衛明年紀最大，炒了兩盤菜就歇著了，反而是孫冠云找回了當初在聚寶樓當大廚的感覺，和江衛國一起從頭干到尾。 外面聞風而來的學生都要瘋了，尤其是粵省的，聽說居然能點粵菜差點喜極而泣，吃一份干炒牛河跟吃滿漢全席一樣。 還沒到飯店，才剛剛十一點半，十二點下課的那一批學生還沒開始攻占各大食堂和飯館，健康炒菜館就已經賓客盈門了。 六個人拼四人桌擠著坐，互相不認識也能一起吃都不算什么了。站在店里吃的，站在店外吃的，甚至還有站在隔壁鹵菜店門口吃的。打包帶回去菜就有點涼了不是最好的味道了，不少人寧可端著盤子站在馬路邊吃，也不愿意打包待會宿舍吃。 季月喊的話已經變成了：“各位同學們麻煩吃快一點，吃蓋澆飯的同學克服一下站著吃，把位子讓給點菜的同學！” “哎，讓一讓，讓一讓，這邊蹲著的同學讓一讓，讓我把菜端過去。” “不好意思，來不及擦桌子了，能不能麻煩，誒，好咧，謝謝啊！” 江楓甚至懷疑，如果不是后廚的碗筷盤夠多，今天中午的盤子會不夠用。 “江楓你愣這干什么，沒看見前面那一桌吃完了嗎，快去收桌子！” “哎！”江楓拿著抹布就過去了，“讓一讓，讓一讓，小心菜灑了，空盤啊，窗邊的桌子看到沒，放那兒！” 微信小程序里的外賣單都要爆了，劉子軒和王浩本來今天是要鴿都被江楓臨時打電話叫過來送外賣了。劉子軒上午沒課，本來在宿舍快樂肥宅，一來看見店里這么多人都驚了。 “楓哥，今天什么日子啊，是搞活動了嗎？五折嗎？”劉子軒覺得也只有春運時的火車站能和其媲美。 “我爺爺和我三爺爺還有聚寶樓的前主廚都在后廚。”江楓道。 “FJ的那家聚寶樓？”劉子軒失聲，他也是見過世面的。 江楓點頭。 “牛逼，牛逼，中午等我吃飯！”劉子軒一時竟不知該說些什么，話不多說，去送外賣。 “江楓你愣著干什么？窗邊的那桌吃完了，去收桌子！”總指揮季月又開始發號施令，扯著嗓子沖著樓上大喊，“王姨，二樓還能不能加位子？” 健康炒菜館的擁擠，終止于隔壁的鹵菜店，S縣小吃和對面拉面店老板的大方。 客人就是這么多，健康炒菜館生意火爆，其它店的生意就相對冷清。 大家平日里關系都不錯，生意鬼才王秀蓮同志又先后談成了與鹵菜的合作賣鹵菜，S縣小吃合作賣瓦罐湯以及與對面拉面館合作賣醬牛肉的偉大項目。在自家店生意冷清的情況下，三家店的老板大方讓出閑置的桌椅，讓沒有位子的A大學子們端著健康炒菜館里的飯菜進店來吃。 店里的擁擠結束了，江楓的心卻一直懸著。 因為面前這個看起來平平無奇的男生已經吃了3盤干炒牛河了，3大盤！ 現在正在吃第4盤. “張之蘊，你沒事吧？”陪他一起來的室友都有些被嚇到了。 “沒事啊，我很好啊。”張之蘊道，“這個干炒牛河真的很好吃，我家那邊就是這個味道，就是這個感覺，我奶奶原來給我做的就是，嗚，就是這個味道。” 說著說著，張之蘊含著干炒牛河就哭了出來。 “原來我奶奶還在的時候，就是這個味道，我好多年沒吃到了，就是這個味道。”張之蘊一遍抽噎著，一邊端起盤子往嘴里扒干炒牛河。 大顆大顆的眼淚，從眼眶里直愣愣地掉在桌子上。 吃完第4盤，張之蘊沒有用再吃了，抹著眼淚結賬，問道：“同學，你們店里以后都賣這個嗎？” “可能只有今天中午。”江楓道。 “那打包一份。”張之蘊又拿出手機要掃碼付錢。 “你瘋啦，你想撐死啊！”他同學攔住他。 “我打包回去晚上吃！” 江楓收盤子，擦桌子的時候手掌碰到了桌上還沒干的眼淚。 “滴。” 江楓：？ 辣雞游戲又詐尸？