第一千四百七十六章 十八歲少女裙vs夫妻肺片
十八歲少女裙vs夫妻肺片！
這一看就不像是什麼正經的美食對決吧？
但這一切就發生在了麥米餐廳的門口。
“夫妻肺片？這難道是麥老闆最近研究的新菜品嗎？選單上似乎並沒有這道菜吧？”
“不需要懷疑，這肯定是麥老闆研究的新菜品，就是不知道是否已經研究成功，不然怎麼不推出呢？”
“麥老闆一直保持食材的新鮮度，如果要現場取肺的話，是不是有點太殘忍？”
麥米餐廳的熟客們對於麥格要做的這道菜表現出了極大的興趣，畢竟麥格總是能夠給大家帶來許多驚喜，希望今天同樣能夠帶來不一樣的一道菜。
“老闆什麼時候又背著我們研究新品了嗎？”亞北米婭嘀咕道。
“他就從來沒有在我們面前研究過。”伊麗莎白淡定回答。
“這點我贊同，我覺得老闆就是完全在腦子裡想，過了一段時間後，自然就研究出一道新品了。”菲麗絲點頭附和道，她也從來沒有見過麥格在廚房裡專門研究新品，但又能夠保持一個非常優秀的新品推出速度，最了不起是能夠保證新品的味道。
“這道冷盤，小友需要多少時間能做好？”哈瑞士看著麥格問道。
麥格略一思索道：“三十一分鐘。”
“看來是一道非常復雜的冷盤。”哈瑞士若有所思，旋即點頭道：“好，那我們這第二局比賽，時間就定三十三分鐘吧。”
“我的湯需要熬製將近一個小時，如果按部就班的對決的話，會影響餐廳中午的營業，所以我打算在做冷盤的同時，同時開始做湯羹，不知這樣可否？”麥格看著哈瑞士問道。
“看來小友很有信心在冷盤這一項勝過我啊？”哈瑞士笑了笑，道：“既然如此，我贊同你同時做兩道菜，我的湯羹也需要燉將近一個小時，所以我會和你同步做湯羹。”
“好。”麥格點頭，他就喜歡乾脆利落的人。
“這是要兩道菜同時進行嗎？”
觀眾們都有些詫異於麥格和哈瑞士簡單粗暴的決定，不過兩道菜完成的時間不同，結果揭示的時間自然也不同，倒是沒有打亂順序。
“如果第二場還是哈瑞士大師獲勝的話，比賽不久結束了嗎？”
“麥老闆可不是一位會輕易認輸的人，如果沒有絕對的自信，肯定不會說出這樣的話來。”
“讓一追二的話，可不是一件簡單容易的事情。”
觀眾們小聲議論著，對於這場比賽的走向，緊張又期待。
“師兄，師父應該沒問題吧？”一位背著黑鍋的年輕人小聲和身旁的師兄說道。
“我跟著師父流浪了十多年，見過的廚師沒有一千也有八百，敢和師父對決的廚師，哪怕是神也贏給你看，有什麼好擔心的。”那位師兄伸手挖著鼻孔，一臉淡定道，這種場面，這樣一個年輕的廚師，根本就沒有被他放在眼裡。
那些敗在他師父手中的廚師，有多少是一輩子都沉浸在廚藝中的老廚師，肩上扛了無數的榮譽和頭銜，但在他們的師父面前，依舊只能低頭認輸。
十八少女裙是師父最擅長的冷盤之一，曾憑借這道菜戰勝過被地精族冷盤之王。
既然師父拿出了這道菜，那今天的對決自然也就到此結束了。
那年輕人聞言表情頓時輕鬆了許多，目光偷偷打量著餐廳門口站著的那些漂亮姑娘，那麼漂亮的姑娘，他在路上可是很少能夠遇見，哪怕只是偷偷看幾眼，都覺得臉有些發燙。
“三十三分鐘計時，開始！”契布曼拿著一個大鐘來到兩人中間，大聲說道。
隨著契布曼的話音落下，麥格和哈瑞士也是同時動了起來。
哈瑞士不緊不慢的從一旁的籃子裡取出各式各樣的食材，全部都是素菜，放入一旁的打了清水的木桶中清洗，每一個步驟都輕柔緩慢，仔細到連葉子的縫隙都清洗兩三遍才罷休。
反觀另一邊，麥格的動作則要快上許多，牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚被逐一清洗幹凈，灶上點火，架起一口高壓鍋，逐一放入備好的各種爐料和調料，大火煮開，轉中火悶著。
做夫妻肺片是一件頗為復雜的事情，鹵制便需要花費不少時間，因為時間有限，所以麥格用上了壓力鍋，能夠讓牛肉和牛雜很快入味，並且達到耙而不爛的效果。
鍋裡鹵著肉，麥格在灶上架起一口紹興老酒壇，往裡邊逐一放入各種寶貴的海鮮和食材，注入高湯，封好酒壇蓋子，就讓它在慢慢熬著。
佛跳墻是麥格選擇的湯羹，作為一道頂級的湯羹，他已經戰勝過一位對手，今日將是它第二次對敵。
當然，是否有機會能夠出場，取決了夫妻肺片能否戰勝對手。
夫妻肺片，鹵制很關鍵，涼拌便是注入靈魂。
熱鍋下油，撒入大把朝天椒段，加入花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖，小火慢熬，一鍋香辣味十足的紅油便開始綻放令人側目的香味。
芝麻炒熟，熟花生拍碎成末，一種種食材分門別類的放好，麥格收起刀，站在一旁靜候鹵肉完成。
而此時另一邊，哈瑞士手握秋刀魚，正精細的切著食材，顏色各不相同的各種食材，在他的手下被切成了各式模樣，有的被丟入滾燙的熱水鍋中滾了一圈，然後很快被撈了起來，仔細的擺盤，有的則是直接被撒在了大盤子上，成為了裙子的一角。
整個做菜的過程，就像是在繪畫一般，白色大盤便是畫布，各種食材就是顏料，在上面肆意揮灑。
“這大概就是所謂的做菜的節奏吧？”麥格看了一眼哈瑞士，便被他無我的狀態所吸引，那是一種非常奇妙的狀態，甚至會讓看著的人心境漸漸平和。
大部分客人的目光都被哈瑞士所吸引，這樣觀賞性極強的烹飪方式，實在是太少見了。
“叮！”高壓燉鍋發出了一聲輕響，麥格收回目光，關掉了火，再靜等了三分鐘左右，將高壓燉鍋直接置於冷凍箱中。高壓狀態迅速解除。
麥格將高壓燉鍋取出，輕輕吐了口氣，開啟了燉鍋。
濃鬱的鹵香伴著熱氣瞬間綻放開來。
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