第363章 整个嘉州，无人能敌（6k二合一）
第363章 整個嘉州，無人能敵（6k二合一）
“哦，我剛剛順手剁了。”曾安蓉隨口說道。
“啥？那麼大一坨肉呢！怎麼能順手呢？！”阿偉一覺睡醒，發現工作沒了，天都塌了。
“你不是起不來嗎？那就不用起了唄，七點起來吃早飯剛好合適。”周硯笑著道：“小曾乾的就挺好的。”
“是啊，年輕人，多睡點也挺好的，說不定還能長點個。”曾安蓉微笑道。
“曾姐，怎麼你現在講話也一股子孔味啊？”阿偉看著曾安蓉。
“怎麼？”
“累了，不想說話。”阿偉嘆了口氣。
“行吧，那你一個人待會。”
“算了，話不多不是我的風格。”阿偉把手裡的雙刀放下，湊到正在案板上揉麵的曾安蓉跟前，一臉不可思議：“曾姐，你一天天哪來的那麼多使不完的牛勁啊？幹一天活，看一晚上書，今天早上四點半就起來和麵、剁餡？真沒覺嗎？你這樣是不對的，會給同事帶來比較大的壓力。我們青年不應該這樣！”
曾安蓉糾正道：“我早上起來還讀了會書。”
阿偉：“……”
“我今天想通了一個道理，有些道理是想不通的。”
“阿偉，你不能透過檢討別人來安慰自己。”周硯笑道。
“不行！犯錯的時候我必須先檢討別人，然後安慰自己。”阿偉正色道。
“阿偉，你要不要試試做包子？”曾安蓉把面和好放在一旁，轉而又跟著周硯開始揪面劑子，學做包子。
“我曾經說過我肯定不會學做包子的。”阿偉看著曾安蓉，表情有點複雜：“不過，現在我改主意了，我覺得我還是應該學一學白案的手藝，說不定以後用得著。”
李麗華和趙紅他們也來了。
周立輝進門來，先跟每個人打過招呼，然後湊到阿偉跟前：“偉哥，你今天還教我雙刀剁肉餡嗎？”
現在週二娃飯店，也就輝輝真心實意的喊他一聲偉哥了，阿偉嘆了口氣，幽幽道：“抱歉輝輝，我已經失去了剁肉餡的資格，今天店裡的肉餡都被曾姐剁完了，我們……”
“曾姐，那你能教我雙刀剁肉餡嗎？”阿偉話都沒聽完，已經湊到了曾安蓉跟前問道。
“要得。”曾安蓉笑著點頭。
阿偉：“……”
世態炎涼！人心不古啊！
“小曾今天也做包子啊？”趙紅繫上圍裙，洗了手，在白案桌前坐下，準備開工今天的六百個肉包。
“對，跟趙姐、李姐學做包子。”曾安蓉點頭。
“我也學！我也跟著兩位姐姐學做包子。”阿偉連忙過來站定。
“學藝還是要跟對師父，讓周師教你們嘛，免得給我們帶歪了。”趙紅說道。
曾安蓉和阿偉看向了周硯。
“來嘛，你們是廚師，從擀麵開始學。”周硯招呼兩人過來，開始從擀麵皮教起，然後教怎麼把包子掐出二十四道褶子，包出一個皮薄餡大的大肉包子。
“這樣，那樣，再這樣……”阿偉看著手裡稜角分明，形狀古怪的包子滿意的點了點頭：“還行，包住了，曾姐你看……”
他的聲音戛然而止，看著手指翻飛的曾安蓉，很快，她的手上多了一隻包子。
標準的二十四道褶子，包子圓潤飽滿，看起來和周硯剛剛包好放在一旁當模板的那隻鮮肉包幾乎沒有區別。
“不是，曾姐，你幹嘛？”阿偉眼睛瞪大，感覺受到了欺騙，“不是說好了一起學做包子的嗎？”
“曾姐好厲害啊！”輝輝在旁邊驚歎道。
“嗯！這包子做的好標誌哦！”趙紅讚歎道。
“是做得好，跟老闆做的都差不多了，比我做的好得多。”李麗華也跟著點頭。
曾安蓉把包子放蒸籠裡，這才看了眼阿偉手裡的包子，“哦，阿偉也包的挺好啊。”
“我覺得這包子，不做也罷！不做也罷……”阿偉嘆氣，有點受傷。
“小曾是做的挺好的，之前有學過嗎？”周硯同樣有些意外，曾安蓉這包包子的手藝絕對是熟練工，又快又好。
“我不會和麵，不會炒餡，白案師父不願意教。但擀麵、包包子這種重複的工作，是交給我來做的，包過兩年包子，所以手藝還算熟悉。”曾安蓉有點不好意道，“半吊子水平，只會一半。”
“這些白案師傅能把事情做得那麼絕嗎？兩年都不教和麵調餡啊？”阿偉聞言有些憤慨，看著曾安蓉的目光多了幾分敬佩，“曾姐，這樣的情況下，你還能沉下心來把包子做的那麼好啊？換成是我，就把包子做成正方形的！”
“那有什麼呢，他們願意教多少就學多少唄，多少能學到一些東西嘛。”曾安蓉微笑道：“你看今天不就用到了，等我跟周師學會了和麵和調餡，那我就會做包子了。”
阿偉沉默了，神情端正了幾分：“跟曾姐這麼一對比，我以前過得是什麼神仙日子啊，而我卻一點都不珍惜，挑三揀四，愛學不學的，太慚愧了……”
周硯安慰道：“阿偉，其實你很厲害了，才二十一歲，要刀工有刀工，要火候有刀工。”
阿偉當場就要哭了：“但凡我有點本事，也不會一點本事都沒有。從今天開始，我要發憤圖強！”
周硯頗為欣慰的拍了拍他的肩膀：“這就對了，趁著年輕多吃苦，老了就習慣了。”
“嗯。嗯？”阿偉感覺哪裡不太對勁，但又好像挺合理。
曾安蓉這樣的熟手加入，包包子的效率大幅提升。
阿偉倒也沒有氣餒，在曾安蓉身邊站著，不懂就問，從餡料用量，包制手法一點點學，慢慢也能把包子包圓不破皮了。
不過阿偉的體驗額度是有限的，滿十個，立馬物理下線。
“我覺得我已經找到感覺了，我再做十個嘛！”阿偉說道。
“你這包子做的客人肯定是不樂意吃的，只能當工作餐，上限差不多是十六個，你最多再做六個。”周硯看著他道：“這幾個方的，一會你自己吃哈。”
“要得。”阿偉果斷點頭。
“沒事的偉哥，一會我幫你吃三個。”輝輝很有義氣地說道。
“輝輝，你真是我的好兄弟，下回我教你點真本事哈。”阿偉頗為感動道。
周硯在旁邊看了一會，給曾安蓉指點了收口的一些小問題。
【叮！主線任務釋出：飯店廚師培養A計劃！一家飯店的成功取決於廚師團隊的整體水平！只有一名厲害廚師是撐不起一家飯店的！目前飯店廚師梯隊有待建設！請傳授飯店廚師一道菜，並將其培養至【極其不錯】水準。】
【任務獎勵：未知。接受：是/否】
周硯剛準備去做拉麵，腦海中響起系統的提示音。
廚師培養任務！
周硯的目光落到了曾安蓉身上。
曾安蓉的主觀能動性太強了，而且白案天賦挺不錯的，和麵、揉麵，一點就通。
而且女同志普遍存在的力量不足的問題，在她身上完全可以忽略，多年的餐廳工作經歷，練就她相當優秀的體魄。
她的核心力量很強，從前兩天的表現來看，耐力也極好，屬於高能量人群。
周硯之前考慮招募一名白案廚師分擔早餐的工作，現在他改主意了，完全可以自己培養一名優秀的白案廚師。
周硯果斷選擇接受！
而且第一道菜譜的選擇也很明確，就做鮮肉包！
鮮肉包無需炒餡，只要把肉末剁好，再把大蔥碎和調味把控好，上手難度在一眾包子當中絕對屬於簡單的。
關鍵是曾安蓉現在已經精通包制的過程，那她只需掌握好和麵和調餡，再把控好蒸包子的火候，即可出師。
【極其不錯】的標準可是相當高的，就連他師父也沒幾道菜能達到這個水準。
相較於炒菜，包子、葉兒粑這類麵點似乎要更容易一些。
那天他和夏瑤買的葉兒粑中，紅豆餡和臘肉芽菜餡的即達到了【極其不錯】的水準，不過鮮肉餡和核桃餡的只能達到【不錯】的水準。
說明熟練度拉滿的話，麵點、糕點類更容易提升水平。
周硯看了眼阿偉，便又收回了目光。
目前看來，阿偉還得練。
等曾安蓉完全上手，能負責包子和麵條後，他就可以多去逛逛早市，分出一些精力去學習和做新菜。
“李姐，你收口的時候手指稍微旋轉一下，這樣收出來的口子會更圓更好看些。”
“趙姐，你第一個褶子可以捏小一點，這樣捏出來的褶子就能達到二十四個了。”
曾安蓉不光自己做，還能給李麗華和趙紅指點一二。
至於阿偉，她更是手把手教學，一點不帶藏私的。
所謂老帶新，就是如此。