第343章 姐姐，上班第一天你这样搞？（月票
第343章 姐姐，上班第一天你這樣搞？（月票加更155）
曾安蓉臉上露出了笑，眼裡卻有淚光在閃爍。
週二娃飯店太不一樣了，怎麼會每個人都那麼好，那麼溫暖呢。
“曾姐，你跟我來，給你介紹一下工位。”周硯招呼曾安蓉進廚房，給她詳細介紹了一下廚房。
上回面試有些匆忙，沒給她細說。
“這兩口灶是我專用的，一號墩子是我的，二號位是阿偉的，這三號位墩子從今天開始就是你的了。”
“要得。”曾安蓉點頭，笑得挺開心，一來飯店就有自己的墩子，這代表著尊重和認可。
“這邊兩口灶，這口是你的。”周硯又帶著她來到一旁。
“那這口是阿偉的？”曾安蓉看向了旁邊那口灶。
阿偉兩手一攤：“曾姐，你猜錯了，以我現在的水平，在週二娃飯店後廚還不配擁有一口灶。水平太菜，還得練。”
曾安蓉聞言尷尬一笑，目光轉向周硯：“老闆，那我是不是也應該再練練？”
周硯笑著搖頭：“阿偉的基本功比較紮實，但做菜的經驗確實還有不足，但你不一樣，一看就是已經能獨立掌勺的。生爆鹽煎肉炒的不錯，我考慮在選單上加這道菜，由你來負責炒。”
“要得，我在青神餐廳確實主要負責給大廳散客炒菜。”曾安蓉點頭。
周硯看著兩人道：“你們在店裡邊幹邊學，等你們掌握的菜品能達到我的標準，我就會把這道菜交給你們來負責。我招你們來，是希望你們能成長為獨當一面的廚師，而不是花高價招兩個熟手墩子。我看好你們的潛力，以及未來。”
曾安蓉鄭重點頭。
就連阿偉都站直了幾分，拍著胸脯保證道：“周師，曉得了！”
“來嘛，先乾點墩子的活，滷肉已經在鍋裡煮著了，現在要把冬筍和土豆片切出來。”周硯笑著招呼二人幹活。
後廚多個熟手，效果確實立竿見影。
原本的主力軍李麗華李嬢嬢，痛失三號墩子，如今只能乾點削土豆皮的活了。
沒辦法，論刀工，她確實遠不如曾安蓉和阿偉。
她這個年紀實在沒有學廚藝的決心了，樂得清閒，削削土豆皮，跑跑堂也能接受。
“我看咱們飯店要做包席了？”曾安蓉問道。
“對，今天晚上有兩桌定了的，明天元旦只接受預約和包席，客人們還挺熱情的，明天估計會比較忙。”周硯點頭：“工作安排的話，你跟阿偉一樣，早上六點上班，開始做包子。”
“六點？”曾安蓉眉頭微皺。
“現在這天氣，六點起床可煎熬了，天都沒亮，被窩外面的世界太可怕了。”阿偉小聲嘀咕。
“覺得早了？”周硯也看向她。
“是不是有點晚？做包子發麵應該要提前兩三個小時吧？”曾安蓉看著他，“老闆，我早點起來幫你和麵吧？我對白案還挺感興趣的。”
“啊？”阿偉眼睛睜大了幾分。
不是，姐姐，上班第一天你這樣搞？
和麵可是要四點多起床的！
“嗯？”周硯也有點意外，“你確定？我和麵是早上四點四十起床。”
曾安蓉篤定點頭：“可以啊，那我也四點四十起床，反正就在樓上住，換了衣服下樓就行，挺方便的。”
周硯笑了，看了眼一旁的阿偉。
“別看我，我對白案的興趣沒那麼大。”阿偉立馬擺手，毫不猶豫。
這點競爭不算什麼，不可能讓他從四點半的被窩裡爬出來的！
“要得，那你四點半起來跟我和麵、揉麵嘛。”周硯點頭，這活曾安蓉要是願意幹，他是真想當甩手掌櫃。
四點半的被窩，他爬起來也覺得費勁。
而且天天忙著和麵，他都好久沒有去逛早市採購了。
作為一名飯店老闆兼採購經理，這是相當可怕的事情。
高價招廚師的目的是什麼？
不就是為了分擔工作嗎。
曾安蓉這樣有上進心的員工，他作為老闆，很難不喜歡。
“謝謝老闆！”曾安蓉高興道。
她本來還擔心周硯會拒絕她，畢竟她才來第一天就想學白案手藝，沒想到他答應的那麼爽快。
“謝什麼，你要能把和麵學好，也能幫我分擔一些工作。”周硯說道。
“我一定好好學！”曾安蓉表情認真道。
滷菜做好，周硯和二人重新商量了一下廚房分工。
切配由二人共同完成，阿偉兼顧打荷。
曾安蓉則負責燒菜盛裝和油渣蓮白這道菜的炒制。
周硯讓她和阿偉各炒了一份油渣蓮白作為中午的工作餐。
【一份相當不錯的油渣炒蓮白】
【一份不錯的油渣炒蓮白】
曾安蓉炒的油渣炒蓮白明顯更勝一籌，調味、火候都在阿偉之上，跟如今周硯炒的差距不大。
“競爭上崗，你行你上，這是咱們後廚的規矩，沒意見吧？”周硯看著兩人說道。
阿偉放下筷子，點頭道：“沒意見，曾姐炒的油渣炒蓮白是比我炒的好吃不少，口感剛好，調味也比我合適。”
曾安蓉說道：“其實阿偉炒的也挺好的，就是不夠熟練，我在青神餐廳的時候每天炒十幾二十份，一點點練出來的，火候和調味都得慢慢去調整，不要灰心。”
“嗯，我懂，我會跟曾姐多學習的。”阿偉笑著點頭。
有被安慰到。
“周師，客人吃的菜標準那麼高，那我們啥時候上手做菜呢？”阿偉突然意識到了一個問題，看著周硯問道。
曾安蓉也是看向了周硯。
周硯早就想好了，不假思索道：“以後我們的工作餐，主要由你們兩個負責做，自己人吃撇點無所謂，我來給你們指點和點評。”
“要得。”曾安蓉點頭，挺高興能有上手的機會。
阿偉撓頭，有種說不出來的感覺，不知道是賺了還是虧了。
上手做菜的機會倒是有了，但以後很難再吃到周師做的好吃的菜，工作餐品質直線下滑啊！
比如今天中午的工作餐，兩份油渣炒蓮白，兩份火爆豬肝。
眾人嘗過之後，都沉默了。
特別是孔立偉炒的那份火爆豬肝，一吃一個不吱聲。
周沫沫端著小碗，看著桌子上的四盤菜沉默了一會，抬頭看向了周硯：“鍋鍋，我想吃排骨~~”
“要得，我去給你盛。”周硯起身進了廚房，過了一會端著一盤紅燒排骨，一盤牛肉燒筍乾，還有一碟酸蘿蔔出來。
“阿偉，你這個火爆豬肝除了鹹了點、老了點、焦了點，其他方面還是可以的，繼續努力，我看好你。”老周同志鼓勵道，夾起了一塊酸蘿蔔扒拉了一大口米飯。
阿偉：“……”
周叔，那你好歹多吃兩塊啊！
“阿偉，你要多吃點哦，不要浪費了。”周沫沫啃著排骨，還不忘提醒阿偉。
“我一定會把它吃完的！”阿偉信心滿滿，吃了兩塊自己炒的火爆豬肝後，筷子也是默默遞向了酸蘿蔔。
今天想著要跟曾姐比較，心裡雜念一多，火候和調味都沒控好，火爆豬肝確實炒的一塌糊塗。
相比之下，曾姐炒的火爆豬肝雖然不如周師炒的那般好，但也做到了滑嫩爽口，味道適口。
“火候和調味是練出來的，不用灰心，練得多了，自然也就會了。”周硯笑著說道，論實操經驗，阿偉和曾安蓉相比確實差遠了。
以曾安蓉的勤勉和基本功，估計要不了幾個月，她就能負責起幾道簡單的菜式，分擔更多的炒菜壓力。
吃過午飯，桌子一收，客人陸續便來了。
特別是下班鈴聲一響，紡織廠的工人魚貫而入，更是一下子開始了午高峰。
林志強跟王宏亮進了飯店，開口道：“廠長，明天咱們兩家人一起吃個飯吧，咱們也嚐嚐周硯做的乾燒巖鯉和雪花雞淖，剛好一起慶祝元旦。”
“要得，這兩個可是好菜！我上回吃乾燒巖鯉還是去年在蓉城現在嘉州怕是小周做的最正宗，高低得嚐嚐看。我們兩家也好久沒有一起吃飯了。”王宏亮點頭道。
兩人進門來找了張桌子坐下，點了兩個菜，順便定了一桌包席。
“明天晚上把夏瑤也喊上哈，昨天立誠集團羊城工廠的負責人過來了，對嘉定大綢系列讚不絕口。咱們廠能拿下這個大單，夏瑤功不可沒，你看看你這個姨父能不能做做工作，讓她畢業後來我們紡織廠上班。”王宏亮看著林志強道：“條件我肯定給她最好的，單人宿舍，不用實習，直接按中級設計師開始發。”
林志強笑著搖頭：“廠長，這事我說了可不算，夏瑤這孩子特別獨立也特別有想法。她學的品牌設計，畢業後準備去上海、羊城，甚至是香江那樣的大城市發展，我也不好去要求她來咱們紡織廠上班。”
王宏亮聞言嘆了口氣，“也對，像她這麼優秀的大學生，遍地是機會，估計立誠集團都搶著想要她去上班。立誠集團這樣的外資公司和咱們不一樣，條件能比我們開的優越太多。”
“是這樣的，畢竟外資企業，不缺錢。”林志強低頭喝茶，聲音降了兩分。
“外資企業是有錢，但咱們國營大廠也不差，我們的工資待遇，在整個嘉州都是第一檔的，就算放在整個川渝地區也是頭部的。”王宏亮壓低了幾分聲音，往林志強這邊湊了湊：
“志強我跟你說，我剛接到通知，明年咱們廠可能會被省裡選為第一批試點工廠。
除了稅和部分利潤，我們紡織廠的一部分利潤可以留在廠裡，一部分用於紡織廠擴張經營，還有一部分則發放給全廠工人，提升工人的工資和補助，提高工人的工作積極性。”
“這是好事啊！”林志強眼睛一亮，這事每年都有工廠領導向上反映，沒想到今年來訊息了。
紡織廠是嘉州創匯大戶，工人工資比別的廠高些，但高的有限，一個月也就多個三五塊錢的補貼，工人們心裡早就不樂意了。
這要是能把一部分利潤留下，給工人加工資，那大家肯定樂壞了。
多的不說，一個月要能加十塊，那隔兩天就能吃頓肉。
“沒錯，我這退休前也算是給大家辦了件實事，這以後還得看你啊。”王宏亮看著他，滿是欣慰：“你肯定比我隊伍帶的更好，懂技術，又會管理。”
“廠長……”林志強的表情有些複雜，“等會吃了飯，我有件事要向你彙報。”
王宏亮笑道：“要得，等會吃了上我辦公室慢慢聊，我兒子昨天給我帶了一包大紅袍回來，我給你泡一杯嚐嚐看。”
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(本章完)