第280章 这就叫口碑（62k二合一）
第280章 這就叫口碑（6.2k二合一）
眾人的目光唰的看向了周硯，有驚訝，也有欣喜，當然，不乏質疑。
“師弟，真會幹燒巖鯉？”鄭強問道。
“徒弟，殺過巖鯉不？”肖磊問道。
孔慶峰：“……”
孔國棟和孔立偉欲言又止。
林清表情有點複雜，這孔派和他印象裡好像不太一樣啊？
是那個嘉州名廚雲集的孔派嗎？
“上回看了許師伯做乾燒巖鯉，又給我提點了幾句，我大受啟發，回去之後對照菜譜認真研究了一下，又認真覆盤了之前師父做乾燒巖鯉的過程，嘗試復刻過幾回。”周硯一本正經的說道，兩手一攤：“當然，信不信由你們。”
這下輪到眾人面面相覷了。
你要換個人來說這話吧，那肯定打死都不信。
可這是周硯啊！
他連見都沒見過的雪花雞淖都復刻出來了，還憑藉著復刻的蹺腳牛肉登上了《四川烹飪》雜誌封面。
“信。”
眾人紛紛點頭。
雖然心裡沒譜，但還是下意識點頭了。
這就叫口碑。
“小周，孔派的名聲，就靠你了。”孔慶峰抓著周硯的手，眼裡滿是期待和囑託。
“師叔祖，您放心。”周硯點頭，默默抽回手，“您剛剛上茅廁洗手了嗎？”
“咳……等會補洗一下。”孔慶峰表情略有不自然。
緊張的氣氛一下子就輕鬆了不少。
孔國棟開口道：“那周硯要做三道菜，時間安排怕是有些緊，我和立偉給你打下手，處理魚和切配，你看行不？”
“那肯定行啊，還是師伯考慮的周到。雪花雞淖錘茸得我得自己來，你和我師父把乾燒巖鯉要用的菜給我備好了，就能來得及。”周硯點頭，倆二級廚師當墩子，也就今天了，哪有拒絕的道理。
“我？”肖磊眉梢一挑，這小子，還真把他當墩子了。
“不幹？”周硯看了他一眼，目光轉向鄭強，“不幹，有的是人幹。”
“我幹！我幹！”鄭強跟著點頭。
“幹！乾的就是墩子！”肖磊點頭。
“那就行。”周硯笑了。
林清：“……”
孔派還真是不一般啊。
周硯替代孔慶峰，掌勺乾燒巖鯉這事，就算是定下來了。
孔派自己沒意見，林清自然也是沒意見的。
他吃過周硯做的藿香鯽魚，驚為天人。
乾燒巖鯉就算做的不太熟練，應該也不會太難吃。
畢竟他師父、師伯都在這裡，敢挺身而出，應該有點底氣吧？
應該吧……
靠，果然心還是懸著的。
每個人都一樣。
孔慶峰擺了擺手：“你們去忙嘛，不管我，我再歇會，喝點鹽水，喝點糖水，有力氣了，我就過來。”
“行，那我們忙去了。”周硯點頭，看著孔慶峰道：“師叔祖有什麼事就叫工作人員，要是不舒服就先回去，身體要緊，其他都是小事。”
“好。”孔慶峰欣慰地笑了，這孩子，說話辦事都透著靠譜。
眾人回到後廚，周硯先去洗了手。
肥皂仔細搓手，來回洗了三道。
孔立偉見此，也跟著來洗了三遍手。
不少廚師投來了關切的目光。
宴席，一桌菜是一個整體。
孔慶峰作為嘉州名廚，孔派當家人，今天他做的乾燒巖鯉是壓軸菜，最後上桌的一道大菜。
孔二爺突發狀況，這會還沒回到後廚，不免讓人有些擔心。
當然，也不乏看熱鬧不嫌事大的。
都說同行是冤家，這話肯定是沒錯的。
孔派在嘉州聲勢浩大，孔懷風創辦培訓班，孔慶峰接班繼續辦班，儼然成了嘉州廚師界的黃埔軍校。
孔派弟子走向全川乃至全國各地飯店，說桃李滿天下也不為過。
在嘉州，有無孔不成席的說法，足見孔派的影響力。
但也正因為如此，其他派系的廚師，心裡多少是有些芥蒂的。
今天這樣重要的場合，孔派的當家廚師做的壓軸菜要是搞砸了，那孔派的名聲可就遭殃了。
“慶峰怎麼樣？還是不舒服？”李良才走了過來，關切問道。
他跟孔慶峰、孔懷風幾十年交情了，年輕的時候就經常一起辦席，關係十分親近。
眾人聞聲，紛紛看了過來。
“李叔，我師父中午火鍋沒燙熟拉肚子了，現在有點虛脫，在休息室休息，目前情況已經穩定，沒得好大問題，你放心。”孔國棟答道。
“人沒事就好，他就是貪一口嫩生，年輕的時候就沒少因為這個打標槍。”李良才鬆了口氣。
一旁的秦坤也笑了，這確實不算稀奇事。
“他虛脫了，那乾燒巖鯉啷個整呢？他這情況還能回來做菜不？”李良才又問道，眉頭已經皺起。
“怕是做不了，畢竟這個年紀了，估計要緩個幾天才能恢復過來。”孔國棟搖頭。
李良才和秦坤聞言，皆是嘆了口氣。
都是這個年紀的人，深有體會身體一天不如一天的感覺。
“國棟，那今天這乾燒巖鯉，你來整？”秦坤看著孔國棟問道。
李良才同樣看著他，眼底露出了一絲隱憂。
孔國棟是孔慶峰的親侄兒，也是最早被他收為徒弟的，學廚也有三十多年了，但要說廚藝，確實算不上多好。
在孔派之中，手藝比他好的一抓一大把。
不說方逸飛、宋博、許運良了，就在廠食堂幹了二十多年的肖磊，廚藝也是在他之上的。
這魚倒是能上得了桌，但味道如何，就有待商榷了。
“不是我，是周硯。”孔國棟指向了一旁已經開始準備錘茸的周硯。
“周硯？他不是要做兩道菜了嗎？”李良才有些吃驚。
“乾燒巖鯉也讓他來做？這道菜他都掌握了？”秦坤同樣一臉驚色。
後廚一眾廚師們聞言，同樣有些驚訝。
孔派這個四代弟子，真有這麼逆天啊？
“我日！周硯也太牛批了吧？”陸川在旁目瞪口呆。
他師父這壇罈子肉，他負責切肉、守鍋就已經參與感滿滿，被後廚的其他年輕廚師羨慕不已。
周硯不光自己做兩道菜，現在還要替他師叔祖做宴席壓軸菜。
他這個招待所的天才，見了他也得叫一聲天才啊。
“國棟、石頭不敢做的乾燒巖鯉，他敢做！他們不敢頂的事，他敢頂！這年輕人，是不一般啊！”陸曉季也是滿臉感慨，目光轉向肖磊，語氣有點酸：“這老小子，命真好。”
孔國棟做菜是缺點天賦，心裡也有些擔憂，但在外可從不怯場，挺直胸膛，一臉驕傲道：“周硯是我們孔派四代弟子中的代表，青年廚師中的佼佼者，在肖磊的精心教導下，深得孔懷風孔大爺的真傳。
乾燒巖鯉作為孔派的代表菜之一，周硯已經充分掌握，不成問題，今天就給來賓和各位大師們展示一下。”
管他行不行，反正上了就是行！
氣勢不能輸。
其他的事，等上了菜再說。
正準備去殺魚的肖磊，嘴角已經開始壓不住了。
沒錯，這就是他精心教匯出來的徒弟啊。
誒？
怎麼有種當年工作人員介紹他師父的時候，他站旁邊一臉驕傲的感覺呢？
不管，驕傲就完事了。
孔國棟都這麼說了，其他人自然也就不好再多說什麼。
但對於周硯一人做三道菜，而且還是臨時加了一道乾燒巖鯉這事，還是有些存疑的。
一個二十歲出頭的年輕廚師，真能行？
能不能行，只有周硯心裡清楚。
周硯一邊用刀背捶打雞胸肉，一邊默默把面板調出來，點選兌換任務獎勵。
【叮！《乾燒巖鯉》菜譜兌換成功，狀態：可學習！】
你看，這不就行了。
這是他辛辛苦苦做任務換來的！
早上他還在糾結換個什麼菜。
現在好了，不用糾結了。
事關孔派榮耀，孔派弟子，自當挺身而出，義不容辭……
算了算了，編不下去了，換啥不是換，換個乾燒巖鯉也挺好的。
這高階菜宴席菜，要不是來這參加宴席，他還真不一定能想得起。
孔派擅長燒魚，乾燒巖鯉算是招牌。
許運良靠著一手乾燒巖鯉，在蓉城餐廳站穩了腳跟。
可見這道菜在川菜宴席中的地位。
再過幾年，巖鯉入保，可就吃不上了正宗野生的了。
今天江湖救急，孔國棟和他師父站不出來，那他肯定得支稜起來。
這種場合，孔派的招牌倒了，他們在場的每個人都有責任。
看著那金光閃閃的菜譜，周硯心中大定。