第278章 算了，跟你说不明白（6k二合一）
第278章 算了，跟你說不明白（6k二合一）
周硯回頭，瞧著眼前這個胖娃，一時間有點茫然。
這是哪位？
“我，陸川啊！初中同桌兩年，你連我都忘了啊？”胖娃伸手拍了一下他的手臂，憨笑著說道：“幾年沒見，長高不少啊。之前我去周村找你耍，你媽說你去紡織廠食堂學廚去了，後來我跑到紡織廠，又被保衛科的人給攔住沒讓進，就沒見著你。”
“啊，陸川啊，幾年沒見，長胖不少啊。”周硯看著眼前這個肉滾滾的胖墩，跟他記憶中那個清瘦的少年漸漸重合。
好傢伙，個子不見長，橫向維度寬了一倍，臉蛋圓圓跟個磨盤似的，真不能怪他沒認出來。
一米六的身高，瞧著應該快兩百斤了。
陸川是小周在初中為數不多的朋友，班裡吊車尾一二號，初中畢業後據說來嘉州學廚了，小周跟他也沒有太多聯絡。
印象中，除了有點逗比，是個性格不錯的傢伙。
記憶湧上來，再看著這胖娃就感覺親近了不少。
“這麼多年了，你還是這麼會聊天。”陸川語氣有點幽怨，但笑容依舊燦爛，“我給我師父試菜，我身上長的每一塊肉都是工傷。學廚嘛，難免的。”
“奇怪，同樣是學廚，我怎麼光長肌肉呢？”周硯掀起衣服一角，給陸川亮了一眼腹肌，笑容燦爛。
陸川不笑了，咬牙切齒：“你越界了朋友！”
“沒得事，說明你盡得你師父真傳。”周硯寬慰道。
“有道理。”陸川被安慰到了，看著周硯胸前掛著的廚師證，好奇道：“你師父受邀來做菜啊？你給他當墩子？紡織廠的廚師還能受邀來掌勺今天的宴席啊？那你這個師父有點厲害哦。”
“對，對對。”周硯點頭。
他師父受他邀請來給他當墩子，這話實在有點不好開口。
又覺得同學一場，好不容易再見面，人家笑臉相迎，上來就貼臉開大有些不地道，便也就沒過多解釋。
“那你師父呢？”陸川左右看了眼問道。
“他殺雞去了，今天要用到兩隻雞，你們招待所比較正規嘛，雞兒都不能在後廚殺，還有專門的屠宰區，先抓過去關起。”周硯笑著解釋道。
“那肯定噻，招待所畢竟是招待領導和重要賓客的，各方面都還是做得比較正規。不止是我們招待所，嘉州這邊的大飯店也都比較講究。”陸川點頭，看著周硯道：“對了，你在紡織廠廠食堂怎麼樣了？出師了嗎？”
“前段時間被廠食堂開除了。”周硯說道。
“開除？！”陸川一驚，有些著急的看著他：“你啷個了？紡織廠也算是國營大廠，就算是學徒也不能隨便開除噻？”
“跟廠食堂的主任幹了一架，他沒打過我。”周硯笑道。
陸川：“……”
還真是個天才！
“領導，還是要讓著點嘛……”陸川撓頭，“那你現在幹啥子呢？重新找到上班的地方沒得？”
“現在蘇稽開了個小飯店，我媽、老漢兒在店裡幫忙，自己幹個體戶了。”周硯說道。
“幹個體戶啊？也好。”陸川聞言嘆了口氣，看周硯的目光多了幾分憐憫，好好的編制沒了，只能出來幹個體戶，還要爸媽幫襯，這個老同學還真是不容易啊。
“你呢？看你穿著招待所的廚師服，出師掌勺了沒得？”周硯看著他問道。
“三年學廚，三年幫廚，跟著我師父幫廚，還要有兩年才能出師掌勺。”陸川挺起胸膛，拍了拍胸口的廚師證，表情有點小驕傲：“我現在是市招待所的墩子，有時候還能炒一炒酸辣土豆絲、嗆蓮白這種菜，招待所年輕一代廚師中的佼佼者，他們都叫我天才。”
周硯抿嘴，忍住不讓自己笑出來。
有點感覺了，確實還是當年那個逗比plus版。
“厲害哦，陸天才連酸辣土豆絲、熗炒蓮白這種高階菜品都拿捏了，制霸招待所後廚指日可待。”周硯讚歎道。
“那還早，我師父一日不退，我終究只是太子。”陸川搖頭，嘆了口氣：“我師父你曉得不？江湖人稱廚師界陸小鳳的陸曉季。”
“陸小雞，那可真是久聞大名啊。”周硯點頭，不過要說廚師界陸小鳳，那多少有點拿人外號去碰瓷的嫌疑。
“我師父可是招待所的總廚，嘉州有數的一級大廚，今天嘉州名廚雲集，他也在受邀大師之列，做的是招待所的招牌罈子肉，今晚宴席的大菜之一。”陸川一臉驕傲道：“那罈子肉，我切的，厲害吧。”
“算你厲害！”周硯豎起大拇指，太有參與感了。
“嘿嘿。”陸川笑出了聲，收了收表情，又問道：“對了，你師父是哪位大師啊？你手裡提的啥？”
“我師父是孔派三代弟子，國家二級廚師肖磊，師承孔懷風。”周硯隆重介紹道。
“啊……沒聽說過。”陸川尷尬撓頭，又道：“不過孔派很厲害啊！我師父常說孔派的孔懷風大師是他最敬佩的廚師，品格高尚，為人豁達，開辦培訓班，給嘉州廚師們開了一條大道出來。”
周硯微微點頭，師爺的名聲在嘉州廚師界確實響噹噹，當然，他擔得起。
“這裡邊裝的滷牛肉。”周硯舉了舉手裡的籃子。
“啊！滷牛肉，選單上確實有這道菜！”陸川眼睛一亮，笑著道：“原來你師父還是個冷盤師傅啊，聊起來差點忘了正事，你跟我來，這滷菜得先送到冷盤區去。”
“要得。”周硯點頭，跟著陸川往後廚方向走去。
兩人邊走邊聊，陸川聊起了一些初中同學的近況，有不少在嘉州發展的。
聽得出來，陸川跟他們還常有聯絡。
他性格好，跟誰都處得來。
周硯就不一樣了，對照著名字翻閱記憶，也只有一些模糊的印象，真人站面前都不一定能認得出來。
“陳蓉你還記得不？就是以前坐在我們前邊，臉蛋有點圓圓的那個女生。”
“有點印象。”
“我們倆個在搞物件，過年前準備結婚了，到時候你要來哈，給我當個伴郎。”陸川看著他笑，“我還準備下個星期拿了請帖去找你，今天遇上了，先給你打聲招呼。”
“啊？”周硯腳步一頓，有些吃驚地看著他：“動作這麼快？法定結婚年齡都還沒到吧？”
“懷起了，沒辦法再拖了噻，都有點顯懷了，我要當爹了。”陸川靠近周硯，壓低了聲音道，眼底藏不住的喜悅，“先把婚禮辦了，娃娃生了，過兩年再去扯證，這種情況多得很。”
“你小子。”周硯也忍不住笑了，點頭道：“那就先恭喜你，當爹又當新郎，回頭你把請帖給我，我把時間安排出來，肯定來給你捧場接親。”
“我就曉得你會答應，我的好兄弟！”陸川一臉高興，看著他道：“你現在還是單身？”
“嗯，目前單身。”周硯點頭。
“啥子目前，搞的好像以前談過一樣，你我還不曉得嗎？”陸川撇撇嘴，接著道：“我跟你講，陳蓉有個表妹，要來給他當伴娘，比我們小一屆，長得有點小乖，在嘉州郵局上班，回頭喊陳蓉給你介紹一下。你長得不遜於我，說不定能成。”
“要論臉皮，我覺得我還是稍遜一籌的。”周硯一臉認真道。
招待所的後廚規模不小，陸川帶著周硯去了冷盤區，將保溫盒貼了標籤，放在了備菜區。
“你放心，這個區域有專人負責管理，沒有工作證進不來的，也不會有人亂動亂搞。”陸川跟周硯說道。
“要得。”周硯點頭，滷牛肉進了冷盤區，要是出了問題，那也是招待所這邊背鍋。
“陸川！又有師傅來了，你去接一下！”一道聲音從旁邊傳來。
“要得主任！”陸川應了一聲，跟周硯道：“那你到處逛逛，我去忙了，晚上等大師們忙完了，咱們再好好找個地方吃飯聊聊。”
“好，你先去忙你的。”周硯點頭，這哥們還是有點意思的，雖然有兩年沒見了，但聊起來並沒有太多的隔閡感。
或許，朋友就是這樣的吧。
周硯閒著沒事，還真就到處逛了起來。
市招待所招待的賓客規格比較高，可要論就餐人數，還真不如紡織廠食堂。
但這後廚的規模，卻比廠食堂的後廚還要更大一些。
冷盤、紅案、白案，分割槽明確，生熟隔離。
做高階宴席，突出的就是‘講究’二字，這一點，倒是值得參考。
等飯店開到了嘉州，肯定也得講究一些。
瞧紅案這邊，已經有幾夥廚師在忙著切配、燉、炒了。
為啥說夥呢？
因為每一個灶臺前都圍著兩三個廚師，基本上都是老、中、青三代的組合。
周硯的目光落在了角落裡的一口酒罈子上，那罈子頗大，架在一個鐵架子上，下邊是放著一個爐子，爐子裡蓋著鋸木面，沒有明火，闇火煨著，濃郁的鮮香從罈子封口的縫隙飄了出來，帶著微微的酒香。
“罈子肉，陸小雞也算是得到了他爹的真傳，做的還是有模有樣的，當得起招待所招牌的名氣。”一道熟悉的聲音從周硯身後響起。
周硯回頭，來人正是孔慶峰、孔國棟、孔立偉，連忙笑著道：“師叔祖，師伯，師兄，你們來了。”
“我們也剛到。”孔慶峰點頭，笑著道：“周硯，你也是受邀來做菜的？”
孔國棟和孔立偉也是關切看著周硯。
“對，市經委邀請的。”周硯點頭。
“周硯，你太牛批了！”孔立偉看著周硯，忍不住讚歎道。
同樣是二十歲出頭，周硯是受邀來做菜的，他是跟著來給師爺當墩子的，這就是差距啊。
“年輕有為啊，我們孔派今天兩位廚師受邀來做菜，真是太光榮了。”孔國棟感慨道驕傲之情溢於言表。
“好，真好。”孔慶峰也是連連點頭，神情中帶著幾分感慨道：“這讓我想起了當年跟師兄一起掌勺的歲月，那時候年輕，精力旺盛，很多場合基本上我們兩個就包圓了，都用不著請那麼多廚師。”