第227章 勇敢的人先享受世界！（6k二合一）
第227章 勇敢的人先享受世界！（6k二合一）
大家本來挺感動的，聞聲都不禁笑了出來。
小傢伙太可愛了！
前排，沈少華舉起相機，記錄下這一幕。
作為嘉州日報的記者，他今天是主動請纓來採訪這個事件的，除了這場要案足以登上嘉州日報頭條，讓他頗感興趣之外，來蘇稽採訪周硯，順便在他店裡吃個飯，也讓他有點期待。
接著周硯又和兩位領導合影了一張。
一場簡單的表彰會就結束了。
“剛好趕上飯點，我就不耽誤你做生意，也不耽誤工人們吃飯，等下個月的文明標兵評選出來，說不定我們還會再見。”吳科長吳立偉握著周硯的手笑著說道。
“多謝吳科長體諒。”周硯說道。
這麼多工人都等著吃飯呢，他確實急著開門迎客，畢竟午休就那麼些時間，工人們吃完還要去休息一會。
黃琛順勢說道：“吳科長，要不中午我們就在周硯這飯店吃飯吧，剛好您也嚐嚐我們蘇稽傳統特色美食蹺腳牛肉，這是我們蘇稽周村百年傳承下來的美食。”
吳立偉恍然：“哦，就是你上回在會上做報告的那個蹺腳牛肉？還上了《四川烹飪》雜誌？”
黃琛點頭：“對，周村有許多殺牛匠，不光販賣牛肉，家屬還賣湯鍋，從業者足有上百人，周硯做的蹺腳牛肉最為美味和正宗。”
“要得，來都來了，那肯定要品嚐一下你們蘇稽的傳統美食，也嚐嚐周硯的廚藝。”吳立偉點頭。
黃琛又轉而看向了沈少華，笑著開口道：“沈記者，你也一起吃嘛，品嚐一下我們蘇稽美食代表。”
沈少華點頭：“久聞大名，既然黃鎮長邀請，那我今天也沾光嚐嚐，好給周硯把人物形象豐富起來。”
黃琛讓工作人員和鑼鼓隊散了，帶著吳立偉、沈少華和一個縣委的工作人員一起進店落座。
工人們這才魚貫而入。
“恭喜啊周老闆！”
“周老闆真厲害！見義勇為標兵！向你致敬！”
“趙嬢嬢今天看起來好開心啊。”
客人們熟絡的打著招呼恭賀著，臉上的笑容格外真摯。
經常來吃飯的飯店老闆，是個見義勇為的好人，不說與有榮焉，那也顯得自己有品位啊。
“了不起的英雄。”夏瑤進門來，看著周硯盈盈笑道，眼裡滿是光。
他可是她的救命恩人呢，周硯的恩情還不完。
“太勇敢了，算你厲害。”林志強伸手拍了拍周硯的手臂，感慨中又帶著幾分驕傲，這段時間相處下來，他已經完全把周硯當成自家小輩了。
“真棒。”孟安荷同樣衝著周硯豎起大拇指。
兩面錦旗，代表著兩次英勇的行為。
周硯這年輕人，身上確實有著一種強烈的正義感，很難不讓人欽佩。
相比之下，學歷什麼的，反倒顯得沒那麼重要了。
川軍世家，這一點倒是引起了她的一些關注。
周硯的父親是一個殺牛匠，但看起來特別沉穩可靠，衣服乾淨清爽，這或許也是一種家風的表現。
“謝謝，這邊坐吧。”周硯微笑道，第一次被那麼多人誇，嘴角多少有點難壓。
兩面錦旗，直接掛在選單區空著的釘子上。
暗紅底金字，落款是嘉州市政府，顯得格外有牌面。
客人進門點菜，都會多看兩眼。
“那我先忙去了。”客人落座，已經開始點菜，周硯和夏瑤說道。
“去吧去吧。”夏瑤笑著點頭。
周硯轉進廚房，開始忙碌起來。
林志強看著選單，眼睛一亮：“滷肥腸，這是悄咪咪出了個新菜啊！要不咱們點一份嚐嚐？”
“肥腸，我不想吃。”孟安荷不假思索的搖頭。
“瑤瑤，你呢？”林志強看向了夏瑤。
夏瑤面露猶豫，她其實也不太能接受肥腸，小時候去親戚家做客，在滬市吃過甜鹹口的燒肥腸，留下過心理陰影，後來再沒吃過肥腸做的任何菜。
不過，這是周硯做的，會不會不太一樣呢？
“點一份吧，嚐嚐周硯做的新菜。”夏瑤開口道，她看得出來姨父很想嚐嚐。
“好。”林志強興高采烈地點頭，把菜點上，要了一份滷肥腸。
隔壁桌，黃琛也在點菜。
“蹺腳牛肉來兩碗，回鍋肉來一份，這味道，在蓉城都不一定能吃到。還有周硯做的滷味也是一絕，這滷肥腸看著像是今天新上的，咱們也點一份嚐嚐吧。”黃琛點了三個菜，看向吳立偉：“吳科長，你看看還要再點兩個什麼菜。”
吳立偉把選單認真看了一遍，說道：“那就再要個麻婆豆腐下飯嘛，我們四個人，三菜一湯，也夠吃了。”
“要得。”黃琛點頭，把菜點好。
“老黃經常來吃飯？感覺你對菜都還挺熟悉。”吳立偉看著他笑道。
“偶爾會帶老婆孩子來打個牙祭，我家孩子特別喜歡周硯做的鹵素菜，有時候下了班過來帶三五毛的素菜回去，可高興了。”黃琛笑著說道：
“四川烹飪雜誌社的副主編何志遠是我大學同學，上回路過蘇稽來看望我，我帶他來週二娃飯店吃飯。一向挑剔的他，吃了蹺腳牛肉後大感驚豔，又為周硯復刻傳統美食的精神所折服，才有了那篇專訪和登上雜誌封面的那張圖片。”
“原來這背後還有一段這樣的故事，我還疑惑連我這個嘉州人不知曉的蹺腳牛肉，怎麼就傳到四川烹飪編輯部去了。”吳立偉笑道：“老黃，那你也算是伯樂了。”
黃琛擺手：“伯樂不敢當，但讓蘇稽美食揚名，給個體戶們創造更多掙錢的機會，本來就是我分內的事。蹺腳牛肉登上雜誌，也算是無心插柳柳成蔭。”
沈少華在旁聽著，不時在筆記本上刷刷記錄幾筆。
宣揚蘇稽蹺腳牛肉，來的路上黃琛就和他聊過一段，他研究過周硯的那篇專訪，也覺得可以深入展開一下這段，不時也插嘴問兩句。
閒聊著，蹺腳牛肉先上了桌。
兩個土碗，湯色澄澈，蓮花白墊底，牛板筋、牛腸、毛肚，面上蓋著幾片薄薄的牛肉，色澤泛著微微的粉紅，一看就特別嫩。
吳立偉定眼看去，開口道：“這湯味聞著好香哦，剛剛在門口站著就聞到了，但湯色看著比我想象的要清淡很多，看著像是沒放什麼東西。”
“你們趁熱先喝碗湯，再嚐嚐裡邊的牛雜和牛肉，味道絕對和你們想象的不太一樣。”黃琛一臉自通道。
“看你信心滿滿，那我還真要試試了。”吳立偉拿起勺子，先給自己盛了半碗湯，拿起瓢羹舀了一瓢湯吹了吹喂到嘴裡，眼睛頓時亮了起來。
“好鮮！鮮的眉毛都要掉了！”
看起來清澈的湯汁，入口之後，竟是爆發出了令他驚歎的鮮美滋味。
新鮮牛骨六個小時以上的熬煮，加上牛腸、牛蹄筋，牛的鮮美和精華，盡數融入這一鍋高湯之中。
一點點羶味都沒有，香料和中藥的存在感並不突出，潤物無聲，但牛腸和牛骨的羶味，定然是被完美中和祛除的。
牛雜的吃法，一般得下紅鍋。
比如燙火鍋、毛血旺、紅燒牛雜等等。
這一鍋清湯，屬實有些顛覆他的想象。
驚豔二字，可以概括。
沈少華和另外一名工作人員喝了湯，同樣讚不絕口。
黃琛笑容滿面，接著給他們推薦道：“吃裡面的菜，可以蘸這個辣椒麵，味道也巴適得很。”
吳立偉夾了一片牛肉，在裝滿辣椒麵的小碟子裡蘸了蘸，面上裹上了一層辣椒麵，然後喂到嘴裡。
片大薄軟的牛肉，格外鮮嫩，香辣的辣椒麵，猶如點睛之筆，讓清淡的牛肉變得更為美味。
爽脆的毛肚、軟糯的蹄筋和耙軟的牛腸，口感大為不同，但味道卻都無懈可擊。
就連墊底的蓮花白，吸飽了鮮美的湯汁後，都變得格外清甜爽口。
“這蹺腳牛肉的味道，確實給了我很大的驚喜，難怪能上雜誌封面和專訪。”吳立偉連連點頭，看著黃琛道：“老黃，你的判斷我覺得是對的，要是你們蘇稽有一批能把蹺腳牛肉做成這般滋味的個體戶，絕對能做成蘇稽的一張美食名片，甚至是嘉州的美食名片。”
“目前能做出這般滋味的，只有周硯和他的堂哥周杰，不過有了榜樣和龍頭，我相信其他賣湯鍋的個體戶很快就會跟著提升自己的水平，促進蘇稽蹺腳牛肉行業的發展壯大。”黃琛說道，“當然，這離不開上級組織的扶持和宣傳，給蘇稽屠宰行業之外，增加一個創收的新產業。”
吳立偉點頭：“好，回去我會寫個報告，下回咱們再開會研究研究。”
“要得。”黃琛笑著點頭。
今天在週二娃飯店招待領導，他可不是臨時起意，而是提前想好了的，包括這個讓人無法拒絕的午飯時間。
蘇稽要發展蹺腳牛肉行業，離不開上級的支援。
蹺腳牛肉到底有多好，那得讓領導嘗過後更有說服力。
……
林志強點的滷肥腸上了桌，三人的目光都被吸引。
滷汁浸透肥腸，泛著瑪瑙般紅亮的光澤，斜刀切小段，一份三兩多，小盤子裝了一盤，淋了一勺滷湯，冒著熱氣，還配了一小碟幹辣椒麵，滷香撲鼻而來。
熱滷肥腸，和滷豬蹄一樣，店裡吃才有的特供吃法。
剛出鍋的滷肥腸，無疑是最誘人的狀態。
淋上紅亮的湯汁，油光閃閃，更是惹得隔壁桌的工人都忍不住吞了吞口水。
“看著不錯啊，聞著也沒啥怪味。”孟安荷端詳著，露出了幾分好奇。
“我先嚐嘗看。”林志強已經迫不及待的拿起筷子，夾了一塊滷肥腸直接喂到嘴裡。
一口咬下去，滷汁在口腔中爆開，肥腸的口感軟糯又不失彈牙，特別油潤，但絲毫不顯油膩。
熱滷的肥腸，實在太香了！
“嗯，好吃，你們一定要嚐嚐看，一點怪味都沒有，洗的特別乾淨，肥而不膩，耙軟中帶點彈牙的口感，嚼起來毫不費勁。”林志強強烈推薦，筷子已經夾起第二塊滷肥腸，在辣椒麵裡蘸了蘸，又添了一片蒜片，一併喂到嘴裡。
五香滷味的肥腸已經夠好吃了，蘸上辣椒麵，增添了香辣風味，再配上蒜片，嚼起來可太香了！