第226章 向见义勇为英雄模范周砚致敬！（6k
第226章 向見義勇為英雄模範周硯致敬！（6k二合一）
“邱家老宅被你買下來了？嘉州碼頭對面，那座大宅院？”
老太太是見過世面的人，榮辱不驚，可聽到周硯這話，面上還是露出了詫異之色。
周硯笑著點頭，“對，就是那座宅院，不過可能沒你想的那麼大，也就十個房間。邱小姐賣給我的。”
“邱小姐兒子有出息，那麼有錢，為啥子還要把邱家老宅賣了？”老太太不解，看著周硯問道：“你花多少錢買的？”
“我上回不是跟您提過一嘴，我幫邱小姐和汪遇重逢，段語嫣便願意把邱家老宅賣給我，這事邱小姐也同意了，昨天我已經把房產證拿到手，過兩天他們去了香江，司機會把鑰匙給我送來，便算是交接完成了。”周硯笑著說道：“總共花了一萬塊錢。”
“一萬？”老太太若有所思點頭，“挺好，那房子的口岸不錯，你要打算把飯店搬到嘉州去，也是個不錯的選擇。”
“是吧，那房子開了兩個小鋪面，一家賣滷肉，一家賣麵條，生意都不錯。我打算等明年存夠了錢，把老房子推了建成樓房，籌備好了，再把飯店開到嘉州去。”周硯說道，“我媽說，等過年的時候請大家一起去嘉州吃頓飯，熱鬧熱鬧。”
“要得，回頭我讓你六爺給你們挑個日子。”老太太點頭。
“周硯來了。”周衛國端著牙杯出來。
“小叔，我找奶奶問滷肉的事。”周硯應道。
周衛國看著他道：“對了，你和周明上回擒拿劫車匪徒的案子，這兩天有定論了。那幫傢伙是從西北流竄過來的，一路盜搶，犯了不少案子，身上還背了兩條人命，省廳那邊已經介入。
你們倆立大功了，見義勇為的錦旗都做好了，周明那面會給他送到一中去，顯得比較正式。
你有兩面，之前你不是跳河勇救女大學生嗎，也審批下來了，今天縣裡會有領導下來，和鎮上的領導一起送到你飯店裡來。
鎮政府還給你們申報了市級和省級的精神文明標兵，這事就要等年底才會評選出結果了。”
“是嘛。”周硯眼睛一亮，沒想到還有錦旗可以領，而且還是縣裡領導親自給送上門。
挺好的，錦旗還能掛店裡，也算是一種榮譽象徵。
至於精神文明標兵，林叔之前也跟他說過，紡織廠也給他推了，能不能成他倒不太在意。
不過這對明哥來說，應該挺重要的。
說不定能讓他在一中順利轉正。
“奶奶，小叔，那我先回去了，還得買菜去。”周硯招呼了一聲，騎上車走了。
“媽，剛剛聽周硯說，他在嘉州買房了？”周衛國看著周硯遠去的背影，好奇問道。
“在嘉州花一萬塊錢，買了一個地段不錯的老房子。”老太太點頭。
“一萬？！”周衛國咋舌，“四哥他們啷個拿的出這麼多錢？”
他這幾年拿的津貼和各種補貼，也就存了幾千塊錢，一萬可不是一個小數目。
“三水和鐵英哪有啥子錢，周硯開店那八百塊錢都要借的人。”老太太搖頭，“多半都是周硯開飯店自個掙的錢。”
“那周硯還是有點厲害哦。”周衛國聞言也笑了，“不過他們還是乾的辛苦，起早貪黑，忙起來腳不沾地的。”
“掙錢哪個不辛苦，比他們更辛苦的也掙不到這一萬塊。周硯有這個天賦和能力，也有這份幹個體戶的魄力和決心，這錢就該他掙。”老太太笑著道。
……
周硯去章老三那裡拿了肥腸，今天他要了兩籠肥腸，一籠有五斤左右。
價格相當美麗，章老三按一毛錢一斤給他算的，還給他簡單處理過一遍。
兩籠肥腸，也就一塊錢。
這年代，豬下水普通人家吃的還不多，特別是肥腸，處理起來太麻煩，能做好的人也不多，價格自然便宜。
“要上滷肥腸了啊？”章老三一邊幫著裝肉，一邊笑著問道。
“對，準備試看。”周硯點頭。
章老三有些感慨道：“肥腸好吃，就是弄起來太麻煩了，弄不好還滂臭，也就冬天大家都不忙的時候有人願意買回去整，你要整得好，買的人肯定多。”
“我要賣得好，回頭還要託你買肥腸。”周硯笑著說道。
章老三擺手：“那不存在，你要好多我都給你整來，保證都是品質最好的。”
肉都裝上，周硯和老周同志便回了飯店。
李麗華和趙紅都已經到了。
周硯把兩套肥腸裝到木桶裡，看著李麗華道：“李嬢嬢，洗肥腸的任務就交給你了，第一個要求是乾淨，第二個要求就是油脂去一半留一半，留下來的油脂一定要均勻，不要出現某一段突出一大塊油脂的情況，最後一個要求還是乾淨。”
李麗華接過木桶，笑著點頭：“要得，你這個要求跟我上一家飯店的差不多，我先洗一套出來你看看，合適我再洗第二套。”
“要得。”周硯點頭，他就喜歡這種高效的溝通方式。
“第一天就整兩套肥腸，你打算啷個賣呢？”趙嬢嬢好奇問道。
周硯略一思索道：“十斤肥腸的本錢是一塊，大約能出三斤到三斤半左右，考慮到肥腸的處理比豬頭肉那些更麻煩，還要用到麵粉和鹽巴來清洗，又增加了一些成本，滷好的肥腸我打算賣三塊錢一斤，跟滷豬耳朵一個價。”
趙嬢嬢聞言點點頭：“除了麻煩，利潤還是相當可觀嘛。”
“麻煩兩個字，本身就是最大的成本，好在我們請了個專業選手回來。”周硯笑著說道，肥腸他惦記好久了，但說句實在話，要不是招了李麗華，他還不知道啥時候能上。
李麗華一個月二十塊錢的人工成本，投一天不到一塊錢，可謂價效比拉滿。
別的不說，光是一天能多賣三斤肥腸出去，就能把店裡四人的工資覆蓋。
當然，提成另算。
還可以測試一下，用滷肥腸來做面臊子的反響，要是可以的話，給選單上添一道面。
肥腸的成本，目前還是非常可控的。
周硯進廚房炒麵臊子和澆頭，沒多久，李麗華提著一個桶進來，裡邊是一籠洗好的肥腸，笑著遞到周硯跟前：“老闆，你看這樣行不行。”
【一籠乾淨的肥腸】
周硯眉梢一挑，基本指標是達成了。
他洗了手，把肥腸翻了一截出來看看。
確實洗的很乾淨，內壁上保留了些許油脂，但處理的特別均勻，把凸起的油脂都已經處理掉，看著非常清爽舒服。
肥腸肥腸，肥字是精髓。
若是把肥油去的乾乾淨淨，只剩下一層腸皮，那就完全失去了吃肥腸的樂趣和滋味。
周硯拿起來聞了聞，表面的味道已經去的差不多。
李麗華確實是洗肥腸的一把好手。
“洗的很乾淨，就按照這個標準來洗。”周硯滿意道。
“要得，我去把另外一籠也洗出來。”李麗華應了一聲，便又轉身出門去了。
“幹勁十足，麗華幹活還是要得，是把好手。”趙嬢嬢笑道。
早上夏瑤和孟安荷他們一家都來吃麵，給兩個小傢伙點了一碗紅燒排骨麵，周硯特意給他們多下了些面，還多加了幾塊排骨。
夏瑤點的也是紅燒排骨麵，一上桌，差別還是挺明顯的。
“媽媽你看，我們……”孟安荷夾起一塊紅燒排骨塞到了林秉文的嘴裡，堵住了他的嘴，“吃你們的，吃完趕緊去上課！”
“周硯這人，還是地道。”林志強笑著給他們兄弟倆拿小碗分面。
他們兄弟倆還挺喜歡吃麵的，畢竟林志強是山西人，愛吃麵是刻在骨子裡的。
孟安荷飯量不大，吃不完一份，本來想著給他們兄弟倆分一分，也差不多能夠。
“吃了周硯做的面，回到山城，連小面都覺得差了幾分滋味。”夏瑤笑著說道，先往林景行的小碗裡夾了兩筷子面，這才開始吃了起來。
這一份面的分量太足，她也吃不完一整碗，提前給兩個表弟分一點，免得浪費，也避免自己吃的太撐。
“嬢嬢，沫沫呢？怎麼沒有看到她呀？”林秉文吃了兩口面，還是忍不住向趙鐵英問道。
夏瑤也是看了過去。
“沫沫還沒起床呢，估計還要再賴會床。”趙鐵英給他們端了一碟酸蘿蔔過來，笑著說道。
“啊？”林景行和林秉文都一臉震驚。
“她不要上課嗎？再睡一會，可就要遲到了！會被罰站的。”林景行一臉關切。
“還會被打手心！”林秉文更是一臉擔心。
“沒得事，她還沒上學，想睡好久睡好久。”趙鐵英笑著說道。
林秉文和林景行沉默了，擔心變成了羨慕，“啊……沫沫也太幸福了！不用上學！”
“行了，你們倆再不趕緊吃麵，一會被罰站和打手心的可就是你們倆了。”孟安荷笑著說道。
兩個小傢伙不敢再耽擱，埋頭吃麵。
“唔！周硯哥哥做的面好好吃哦！”
“爸爸，你下回要是再自己偷偷來吃，我們是絕對不會原諒你的！”
林志強低頭吃麵，假裝聽不到兩個小傢伙的控訴。
“夏瑤，中午下班後，直接來周硯這裡吃，我會早點來佔個位置。”孟安荷看著夏瑤說道。
“小姨，不在家裡吃嗎？”夏瑤笑著道。
“你做菜，還是我做？要是從周硯這打包回去，還得多洗兩個碗。”孟安荷微笑道。