第396章 机不可失
第396章 机不可失
当天晚上，龚良的太太郭明珠就吃到了肉馅花卷。对于这个造型有点奇怪的肉馅花卷，郭明珠给予了高度评价，表示这是她吃过最好吃的花卷，不愧是小秦师傅，连肉馅花卷都能做的这么好吃。
龚良如实转达了太太的夸赞，秦淮看得心里暖暖的同时又一阵凉意。
郭明珠年轻的时候大机率也吃过四喜卷，但是她根本没认出来。
还好他早有准备，别问，问就是花卷。
当天晚上，秦淮在梦里覆盘了一晚上四喜卷。
具体覆盘方式是做梦梦到自己在做四喜卷，做得特别牛逼特别好吃，让郑达一吃惊为天人，吃到痛哭流涕，感叹自己当年要是能把四喜卷做成这样就不会被街坊邻居疯狂diss，他郑达早些年做点心的名声也不至于这么坏。
秦淮最后是被梦里的郑达哭醒的，以至于醒来的时候，郑达在梦里忏悔的话语还萦绕耳边。
“我真傻，真的，我单知道做四喜卷云纹很重要，造型很重要，但我没想到造型这么重要。我从过年前6个月就开始偷偷练习四喜卷，大半年的工资都搭进去了，最后做出的成品被街坊邻居们从第一年骂到了第2年，第2年又没做好，又从第2年骂到了第3年。”
以上话语皆为龚良昨天晚上的描述，只能说龚良描述得实在是过于绘声绘色，以至于秦淮在听龚良描述的时候脑海中就有画面，晚上做梦的时候直接梦到了。
秦淮刷牙的时候都在回味昨天晚上的梦。
哦，实在是太精彩了，破防痛哭流涕的郑师傅。
洗漱完毕，秦淮看了一眼时间，早上7点18分，不早不晚，从他家走到黄记大约需要5~8分钟的时间，25分左右到达黄记正好可以赶上第1批早餐。
现在黄记有苏干这个非常会揣测大师傅想法啊和观察作息的副领队在，只要秦淮没有因为意外情况晚到或者早来，他就能在走进后厨的那一刻喝到温度最适宜的茶水和吃到他最想吃的早餐。
秦淮砸吧了下嘴，在想今天自己想吃什么。
第一口早餐是吃肠粉、灌汤小笼包、生煎包还是热干面呢？
好像云吞也不错，红油烩面也很值得一吃。
算了，不想了，走进厨房的时候再看吧，苏干肯定能安排好的。
秦淮对苏干有信心。
临走前，秦淮去冰箱里拿了一根乳酪棒，出门上班。
去黄记的路上，秦淮碰到了不少小区里认识他的黄记的熟客。有匆匆忙忙赶着去上班的上班族，也有刚买完菜回来，准备回家做家务的全职主妇，当然更多的还是大爷大妈。
这个小区是老小区，基本没有新住户搬进来，年轻人有能力的大多数都搬走了，退休大爷大妈们的占比比云中小区还要高不少。
大家看到秦淮都热情地打招呼。
小秦师傅限时回归的讯息有没有传遍整个黄记食客圈子秦淮不知道，反正至少是传遍了这个小区，而且大家都吃到了秦淮的新品。
相较于之前的酒酿馒头和精品三丁包，双蟹包的销量也没有这两个好。
也可以理解，双蟹包的价格实在是太贵了。三位数一个的包子咬咬牙买一个尝尝鲜还行，天天吃，真不是普通的工薪阶层能负担得起的。
再加上郑达那天被刺激到了，狠狠做了一天双蟹包，基本满足了新老食客对双蟹包的需求。因此双蟹包并没有出现让黄记领班担心的抢购潮，黄记的生意确实因为秦淮的限时回归这两天在原有的基础上有所提升，但并没有很夸张，更没有达到元旦《知味》发刊时的火爆程度。
秦淮一边在脑中覆盘云纹的卷法，一边迈着轻快的步子来到黄记后厨，换衣服，走进后厨，看到了他未曾设想的一幕。
他在后厨里看到了郑达。
活的郑达。
换上了后厨员工制服，一看就知道是打算在厨房里干活的郑达。
秦淮怀疑他梦还没醒，他现在还在做梦，不然很难解释为什么早上7点24分这个时间点郑达会比自己先出现在黄记后厨里，还是站在古力边上，对古力嘀嘀咕咕好像在指点什么。
秦淮扫视了一圈厨房，发现谭维安还没来。
对啊，这个点谭维安都还没来，郑达怎么就来了？！
这合理吗？
自己真的不是在做梦吗？
“秦师傅，您的茶。这杯是凤凰单丛，您如果不喜欢还有六安瓜片和龙井。”
秦淮接过茶杯点点头，表示都行，只要是你们知味居的学徒泡的茶他都很满意。因为他其实也喝不出来具体是什么茶，他只能喝出不同的茶之间味道好像确实不太一样。
秦淮端着茶杯伸长脖子朝郑达那边看，郑达根本没有注意到秦淮来了，全部的注意力都集中在古力身上。
古力做的点心秦淮隔着老远就能看出来，就是如意卷，古力这段时间每天早上都会做。
秦淮脚步很轻地朝郑达那边走去，一个很没有眼色的知味居学徒想端着早点请秦淮试吃，被苏干直接拦下，用眼神示意他现在别出声，不要耽误小秦师傅的正事。
秦淮的正事就是偷听。
他看到郑达皱着眉，皱的眉里有三分不解，五分轻蔑和两分就这？，郑达全部的情感和表达基本上都集中在了这个皱眉里。
古力完全没有注意到，因为他根本就没有抬头看郑达，他在全神贯注的低头卷如意卷的云纹。
昨天古力在教秦淮卷四喜卷的云纹的时候，就跟秦淮说过四喜卷的云纹比一般的云纹要稍微难做一点，因为它需要正卷和反卷，但是比如意卷要简单很多，因为如意卷是炸，四喜卷是蒸。
无论是什么点心，蒸点相对来说都会简单一些，因为蒸点对火候的要求不高。
以古力现在的水平，他根本就做不出正宗的如意卷，也做不好如意卷的云纹。因此郑达眼神中的五分轻蔑和两分就这？秦淮是可以理解的，但是那三分不解是从何而来？
不解古力怎么会把如意卷做成这样？
可以理解啊，如意卷都已经失传了，以古力现在的水平能把如意卷做成这样已经算是很努力了。
秦淮端着茶杯盯着郑达，终于，郑达在皱了十七秒眉后没忍住，说：“你怎么能这么卷？”
“谭师傅的如意卷当年我也吃过，那是要炸的，高温定型的云纹和蒸点的云纹怎么能是一种卷法？”这是郑达语言表达最清晰的一次。
但很快就不清晰了。
“你不能这么卷，得那样卷。你这个弧度太夸张了，还有这个蛋皮，怎么能像刚才那么铺？卷云纹也得用巧劲，巧劲你知不知道？就你这种卷法，最后炸了定型还要切一刀，怎么可能看出云纹？”
古力停下手中的动作，虚心请教：“请问郑师傅，我该怎么做？我知道自己做的有问题，可是……我确实不知道我的问题在哪里。”
“就是…我刚才不是和你说了吗？你哪里都有问题！”
古力继续虚心请教：“刚才您说的问题我都听明白，那这一步是哪里有问题？”
“就是我刚刚说话的那里，你那个动作太夸张了，做点心要灵活不能死板，你前面铺蛋皮的时候就已经有问题。在那一步有问题的时候，这一步就要修正把问题改回来，结果你非但没有改，还按照原来的老方法做，这个老方法还是错的方法，最后做出来的成品怎么可能会没有问题？”郑达急得恨不得直接上手帮古力做，但是他不会做如意卷，所以上不了手。
“你就这点做云纹的水平，昨天你是怎么教秦淮他们的？”郑达终于问出了憋在心里的话，就差说你们真是一个真敢教，一个真敢学，“像刚才那么教的吗？”