第363章 整个嘉州，无人能敌（6k二合一）
第363章 整个嘉州，无人能敌（6k二合一）
“哦，我刚刚顺手剁了。”曾安蓉随口说道。
“啥？那么大一坨肉呢！怎么能顺手呢？！”阿伟一觉睡醒，发现工作没了，天都塌了。
“你不是起不来吗？那就不用起了呗，七点起来吃早饭刚好合适。”周砚笑着道：“小曾干的就挺好的。”
“是啊，年轻人，多睡点也挺好的，说不定还能长点个。”曾安蓉微笑道。
“曾姐，怎么你现在讲话也一股子孔味啊？”阿伟看着曾安蓉。
“怎么？”
“累了，不想说话。”阿伟叹了口气。
“行吧，那你一个人待会。”
“算了，话不多不是我的风格。”阿伟把手里的双刀放下，凑到正在案板上揉面的曾安蓉跟前，一脸不可思议：“曾姐，你一天天哪来的那么多使不完的牛劲啊？干一天活，看一晚上书，今天早上四点半就起来和面、剁馅？真没觉吗？你这样是不对的，会给同事带来比较大的压力。我们青年不应该这样！”
曾安蓉纠正道：“我早上起来还读了会书。”
阿伟：“……”
“我今天想通了一个道理，有些道理是想不通的。”
“阿伟，你不能透过检讨别人来安慰自己。”周砚笑道。
“不行！犯错的时候我必须先检讨别人，然后安慰自己。”阿伟正色道。
“阿伟，你要不要试试做包子？”曾安蓉把面和好放在一旁，转而又跟着周砚开始揪面剂子，学做包子。
“我曾经说过我肯定不会学做包子的。”阿伟看着曾安蓉，表情有点复杂：“不过，现在我改主意了，我觉得我还是应该学一学白案的手艺，说不定以后用得着。”
李丽华和赵红他们也来了。
周立辉进门来，先跟每个人打过招呼，然后凑到阿伟跟前：“伟哥，你今天还教我双刀剁肉馅吗？”
现在周二娃饭店，也就辉辉真心实意的喊他一声伟哥了，阿伟叹了口气，幽幽道：“抱歉辉辉，我已经失去了剁肉馅的资格，今天店里的肉馅都被曾姐剁完了，我们……”
“曾姐，那你能教我双刀剁肉馅吗？”阿伟话都没听完，已经凑到了曾安蓉跟前问道。
“要得。”曾安蓉笑着点头。
阿伟：“……”
世态炎凉！人心不古啊！
“小曾今天也做包子啊？”赵红系上围裙，洗了手，在白案桌前坐下，准备开工今天的六百个肉包。
“对，跟赵姐、李姐学做包子。”曾安蓉点头。
“我也学！我也跟着两位姐姐学做包子。”阿伟连忙过来站定。
“学艺还是要跟对师父，让周师教你们嘛，免得给我们带歪了。”赵红说道。
曾安蓉和阿伟看向了周砚。
“来嘛，你们是厨师，从擀面开始学。”周砚招呼两人过来，开始从擀面皮教起，然后教怎么把包子掐出二十四道褶子，包出一个皮薄馅大的大肉包子。
“这样，那样，再这样……”阿伟看着手里棱角分明，形状古怪的包子满意的点了点头：“还行，包住了，曾姐你看……”
他的声音戛然而止，看着手指翻飞的曾安蓉，很快，她的手上多了一只包子。
标准的二十四道褶子，包子圆润饱满，看起来和周砚刚刚包好放在一旁当模板的那只鲜肉包几乎没有区别。
“不是，曾姐，你干嘛？”阿伟眼睛瞪大，感觉受到了欺骗，“不是说好了一起学做包子的吗？”
“曾姐好厉害啊！”辉辉在旁边惊叹道。
“嗯！这包子做的好标志哦！”赵红赞叹道。
“是做得好，跟老板做的都差不多了，比我做的好得多。”李丽华也跟着点头。
曾安蓉把包子放蒸笼里，这才看了眼阿伟手里的包子，“哦，阿伟也包的挺好啊。”
“我觉得这包子，不做也罢！不做也罢……”阿伟叹气，有点受伤。
“小曾是做的挺好的，之前有学过吗？”周砚同样有些意外，曾安蓉这包包子的手艺绝对是熟练工，又快又好。
“我不会和面，不会炒馅，白案师父不愿意教。但擀面、包包子这种重复的工作，是交给我来做的，包过两年包子，所以手艺还算熟悉。”曾安蓉有点不好意道，“半吊子水平，只会一半。”
“这些白案师傅能把事情做得那么绝吗？两年都不教和面调馅啊？”阿伟闻言有些愤慨，看着曾安蓉的目光多了几分敬佩，“曾姐，这样的情况下，你还能沉下心来把包子做的那么好啊？换成是我，就把包子做成正方形的！”
“那有什么呢，他们愿意教多少就学多少呗，多少能学到一些东西嘛。”曾安蓉微笑道：“你看今天不就用到了，等我跟周师学会了和面和调馅，那我就会做包子了。”
阿伟沉默了，神情端正了几分：“跟曾姐这么一对比，我以前过得是什么神仙日子啊，而我却一点都不珍惜，挑三拣四，爱学不学的，太惭愧了……”
周砚安慰道：“阿伟，其实你很厉害了，才二十一岁，要刀工有刀工，要火候有刀工。”
阿伟当场就要哭了：“但凡我有点本事，也不会一点本事都没有。从今天开始，我要发愤图强！”
周砚颇为欣慰的拍了拍他的肩膀：“这就对了，趁着年轻多吃苦，老了就习惯了。”
“嗯。嗯？”阿伟感觉哪里不太对劲，但又好像挺合理。
曾安蓉这样的熟手加入，包包子的效率大幅提升。
阿伟倒也没有气馁，在曾安蓉身边站着，不懂就问，从馅料用量，包制手法一点点学，慢慢也能把包子包圆不破皮了。
不过阿伟的体验额度是有限的，满十个，立马物理下线。
“我觉得我已经找到感觉了，我再做十个嘛！”阿伟说道。
“你这包子做的客人肯定是不乐意吃的，只能当工作餐，上限差不多是十六个，你最多再做六个。”周砚看着他道：“这几个方的，一会你自己吃哈。”
“要得。”阿伟果断点头。
“没事的伟哥，一会我帮你吃三个。”辉辉很有义气地说道。
“辉辉，你真是我的好兄弟，下回我教你点真本事哈。”阿伟颇为感动道。
周砚在旁边看了一会，给曾安蓉指点了收口的一些小问题。
【叮！主线任务释出：饭店厨师培养A计划！一家饭店的成功取决于厨师团队的整体水平！只有一名厉害厨师是撑不起一家饭店的！目前饭店厨师梯队有待建设！请传授饭店厨师一道菜，并将其培养至【极其不错】水准。】
【任务奖励：未知。接受：是/否】
周砚刚准备去做拉面，脑海中响起系统的提示音。
厨师培养任务！
周砚的目光落到了曾安蓉身上。
曾安蓉的主观能动性太强了，而且白案天赋挺不错的，和面、揉面，一点就通。
而且女同志普遍存在的力量不足的问题，在她身上完全可以忽略，多年的餐厅工作经历，练就她相当优秀的体魄。
她的核心力量很强，从前两天的表现来看，耐力也极好，属于高能量人群。
周砚之前考虑招募一名白案厨师分担早餐的工作，现在他改主意了，完全可以自己培养一名优秀的白案厨师。
周砚果断选择接受！
而且第一道菜谱的选择也很明确，就做鲜肉包！
鲜肉包无需炒馅，只要把肉末剁好，再把大葱碎和调味把控好，上手难度在一众包子当中绝对属于简单的。
关键是曾安蓉现在已经精通包制的过程，那她只需掌握好和面和调馅，再把控好蒸包子的火候，即可出师。
【极其不错】的标准可是相当高的，就连他师父也没几道菜能达到这个水准。
相较于炒菜，包子、叶儿粑这类面点似乎要更容易一些。
那天他和夏瑶买的叶儿粑中，红豆馅和腊肉芽菜馅的即达到了【极其不错】的水准，不过鲜肉馅和核桃馅的只能达到【不错】的水准。
说明熟练度拉满的话，面点、糕点类更容易提升水平。
周砚看了眼阿伟，便又收回了目光。
目前看来，阿伟还得练。
等曾安蓉完全上手，能负责包子和面条后，他就可以多去逛逛早市，分出一些精力去学习和做新菜。
“李姐，你收口的时候手指稍微旋转一下，这样收出来的口子会更圆更好看些。”
“赵姐，你第一个褶子可以捏小一点，这样捏出来的褶子就能达到二十四个了。”
曾安蓉不光自己做，还能给李丽华和赵红指点一二。
至于阿伟，她更是手把手教学，一点不带藏私的。
所谓老带新，就是如此。