番外3:江太孫上位記(五)
江楓為大飯準備了十八道菜，其中冷盤六道熱菜十二道，冷盤六道菜中除了拍黃瓜和五香雞，其餘四道包括鹵味拼盤在內都是三十當天拍江建康去鎮上買的。
不要問為什麼冷盤會有拍黃瓜，問就是不忘初心。
冷盤一向是江家飯桌上用於聊天消遣，等飯時的開胃小菜，基本上不怎麼吃，一般都是留到大年初一和大年初二當早飯的小菜吃，熱菜才是大頭。
江楓這次準備的十二道熱菜，絕對堪稱江家近幾十年大飯之最，無論是食材的檔次，菜品的難度，還是菜品本身的質量都遠超老爺子前些點的菜品。如果老爺子今年不是主動退位讓權，恐怕都會有人懷疑江峰做這麼好的菜色，是想給老爺子一個下馬威彰示主權，讓大家知道江家新任的王是誰。
實際上江楓會做這麼多復雜的產品，只是單純的因為緊張。
第一次掌勺大飯，既緊張又害怕還激動，不知道挑什麼菜做大菜就全部都是大菜，什麼厲害上什麼，其理念和燕翅席有得一拼。燕翅席中任意一道熱選單拎出來都是壓桌大菜，放在一起就是神仙打架。還好燕翅席的菜是一道一道的上，若是一起上只怕食客恨不得自己多長幾張嘴，一張嘴實在是不夠吃。
江楓為大飯準備的十二道菜在食材的奢華程度上雖然比不上燕翅席，但單論菜品質量和味道應該是可以超過燕翅席的。
誰叫江楓的菜有buff。
好的buff雖不能起決定性的作用，卻能錦上添花，助菜品更上一層樓。
江楓這次準備的十二道菜，分別是拔絲山藥，江氏參羹，剁椒魚頭，紅蘿卜燉牛肉，鳳凰蛋，八寶豆腐，上湯焗龍蝦，梅菜扣肉，蟹粉獅子頭，兩色大蝦，蘋果烤餅和壓軸的金玉白菜。
一開始江楓是準備按照雞鴨魚肉的思路來做菜，後來轉念一想江家人的飯桌上從來就不講究雞鴨魚肉，只要有魚保證年年有餘的吉祥寓意就行。
然後江楓的思路就變成了擅長什麼做什麼，在擅長的基礎上找些好的buff或者家中長輩喜歡吃的菜品。
紅蘿卜燉牛肉，一年之中最好的運氣，雖說用在新年讓人感覺好鋼沒用在刀刃上，但過年的時候討個吉祥幸運也挺好。
八寶豆腐會亂入其中完全是因為江楓覺得大飯還得吃點蔬菜，弄點健康的意思意思。
至於為什麼會有拔絲山藥和蘋果烤餅兩道甜菜的原因就更簡單了，江奶奶好這口——如果她咬得動的話。
江楓很清楚如果他做糯米藕江奶奶會更喜歡，但江奶奶喜歡其他人未必喜歡，主要是他自己實在受不了這種甜度的糯米藕，這誰扛得住啊。
這十二道菜只有江氏參羹，上湯焗龍蝦和金玉白菜需要用到高湯，其中金玉白菜的高湯是今天早上現做，由老爺子和江衛明輪流看著。看起來用高湯的菜不是很多，實際上的用量卻很大，主要是因為江氏參羹江楓是按人頭做的，為了迎合家人的口味特意把分量做大了一倍。
理論上江氏參羹用小盅慢燉就行了，今天江楓是直接拿砂鍋煲。
煲粥的砂鍋。
給隔壁送玩雞豆花，江楓就回廚房專心做菜。
有江氏參羹在灶上燉著，空氣中彌漫的濃鬱的高湯夾雜海鮮的香味就沒斷過。江楓先前決賽的時候，江家人坐在第一排聞著都沒太大的感覺，這一次無論是在房間裡改方案的，寫作業的，還是打掃衛生的，亦或者是玩手機看劇的都被香得流口水。
會有如此大的差異，主要是因為決賽的時候場地夠大，量很小，江氏參羹味道再香在沒揭蓋前溢位來的也有限。這次不同，這次場地小量賊大，再加上大家都知道江楓在廚房裡做好菜，心裡想著念著的都是今天晚上會吃些什麼，不由自主地使勁聞。
江家人饞得要死，隔壁趙家亦是如此。
趙亮搬著小板凳坐在灶邊守雞湯。
李翠花雖然做菜水平遠不如隔壁江家，養雞水平卻是村裡數一數二的。養出來的雞又大又肥，肉質細嫩還很健壯，每年過年的時候燉一隻養了兩年的老母雞，厚厚的肥膘，香濃的雞湯，趙亮每年年三十都能喝上兩大碗，年年如此。
今年除外。
吃完雞豆花後，趙亮面對香濃的雞湯索然無味。
李翠花同樣一臉索然無味的在廚房裡切菜。
“奶奶，你說今天早上那個豆花到底是拿什麼做的？看著明明是豆花的模樣怎麼吃起來一股雞肉味，比燉雞還好吃。”趙亮百思不得其解，“我在網上搜了那道菜應該叫雞豆花，可是網上的圖片和咱們今天早上吃的也不太一樣啊，網上能看出來不像豆花，今天早上咱們吃的看起來就跟真的豆花一模一樣。”
“你問我我問誰去？”李翠花切著五花肉，在心裡思索和趙亮一樣的問題。
李翠花就納了悶了，他們老說讀書好的孩子是文曲星轉世，可是廚藝好的小孩是什麼轉世，灶王爺轉世嗎？灶王爺管菜的味道嗎？
“對了，小楓不是說讓你送點盤子過去嗎？現在都十點多了他們那邊估計要用了，快把盤子送過去。”李翠花催促道。
趙亮起身去拿盤子和盆，把櫃子裡用不上的全搜羅出來，一大摞，抱著就江家走。
走到客廳的時候，趙亮被親爹叫住。
“亮亮，你抱這麼多盤子幹什麼？”
“隔壁缺盤子找我們家借，我現在給他們送過去。”趙亮道。
“你怎麼知道的？隔壁沒來人借啊。”
“江楓一大清早送東西過來時順便說的，那時候你和媽都還沒醒，爺爺還在外面遛彎。”趙亮道。
“送東西，送什麼？”
“豆花。”
趙亮爸爸頓時樂了：“江家現在還真有意思，一大清早居然吃豆花。”
趙亮沒回話，給了親爹一個意味深長的眼神，抱著盤子跑了。
趙亮到江家的時候，江楓正好在做蘋果烤餅。
由於廚房裡也沒有烤箱，江楓自己在院子裡弄個篝火烤餅的行為也算不上太過怪異，只是讓人單純的覺得沒有必要。老爺子甚至還短暫的反思了一下，是不是自己思想過於陳舊，一直不願意買烤箱才把孫子逼成這個樣子。
雖然大冬天的冒著寒風在院子裡烤餅有些奇怪，但江楓還蠻樂在其中的。
他是第一次烤餅，算是一種新奇的嘗試。烤著烤著他就發現夏穆苪這種烤餅的方式挺有意思的，和烤箱烤出來的派完全不一樣，偏偏理念又朝派靠近，可以說是劍走偏鋒，獨樹一幟了。
見趙亮來了，江楓讓趙亮把盤送廚房去，讓他等一會兒再走，餅烤好了趙亮可以趁熱嘗嘗。
趙亮就這樣成功蹭到了一塊烤餅，在江家院子裡吃完了和江楓聊了會天，問了一下泰豐樓的菜價和位置好不好定才回去。
烤一塊餅所需的時間不短，江楓一共就烤了兩塊，一塊給的趙亮另一塊給一直透過房間的小窗戶偷看，一個小時就寫了一篇英語完形填空密切注意院子動態的江雋蓮。
江雋蓮的餅先是被親爹親媽分去了一半，然後再被分掉一半的基礎上又分了一半給江雋清，算是典型的具有江家特色的分餅行為。
大飯的前半個小時總是最難熬的。
所有的菜基本上都已成型，甚至有不少可以先溫著的菜已經出鍋，各種菜的香味交雜在一起，只要小風一吹就散的到處都是。
可偏偏這時候大家都吃不著，只能圍聚在桌邊對著桌上的六盤冷盤面面相覷，在拍黃瓜和五香雞之間反復橫跳，線上長一點墊墊肚子和餓著肚子等會放開吃之間艱難抉擇。