第七百二十五章 評選
除了雞豆花和太史蛇羹是按人頭上的，其餘的菜都是大盤單份。上菜的順序是雞豆花、鼎湖上素、清蒸青鱔、耗油菜心、德州扒雞、太史蛇羹和百味湯，等菜全部上完後再上果盤，盛夏宴就算結束了。
從鼎湖上素開始，上菜的速度就變得很快，短短幾分鐘的時間鼎湖上素、清蒸青鱔、耗油菜心和德州扒雞就全部上桌。因為菜不多一共只有7道的緣故，大家就只能把量做得很大。
不同於以往小盤小盤地上菜，這次的菜不光碟大量也大，尤其是清蒸青鱔，恨不得掏出泰豐樓最大的盤，導致不少食客在心裡嘀咕這些菜的量這麼大一份，剛剛的雞豆花怎麼那麼小一份。
過了最初的江楓討論潮，大家開始才吃菜。
然後大家就驚奇地發現，什麼菜都好吃。
真真的吃啥啥好吃。
吃嘛嘛香！
鼎湖上素好吃，清蒸青鱔也好吃，就連看上去一般，平平無奇的耗油菜心和德州扒雞都好吃，還都是那種難以言喻的好吃。
很快熱鬧的食客們就安靜了下來，恢復到之前吃雞豆花時的狀態，只不過沒那麼安靜，時不時還是會有人交頭接耳，討論一下鼎湖上素和清蒸青鱔有多好吃，那個比較好吃。
除了德州扒雞外桌上的菜都比較清淡，走的是清淡且鮮美這一路線的，唯獨德州扒雞重油重鹽重調味料，顯得很是異類甚至是霸氣，至少韓貴山和那個向大家推薦純肉餛飩的美院學生就吃得不亦樂乎。
韓貴山見全桌只有自己吃德州扒雞吃得最多，其他人主要都在吃那份超大份的清蒸青鱔，要麼就要吃鼎湖上素，覺得奇怪，狠狠咬了一口碗裡的雞腿。
沒毛病，好吃啊！
“你們怎麼都不吃雞？”韓貴山一臉好奇地問許成。
許成：……
他真的不知道該怎麼評價好友的口味，說他胃口怪異吧，大家都覺得好吃的他也吃，也知道什麼好吃什麼不好吃。說他口味正常吧，他偏偏總喜歡吃一些正常人不吃的。
至少許成現在都沒吃出來江楓做的那個菜團子有什麼好吃的。
許成想了想：“年紀大了吃不得太油膩的。”
韓貴山恍然大悟，接著啃雞腿。
彭長平聽見他們的對話不由得露出笑容，許成看見瞭解釋道：“彭師傅，我這個朋友一直都這樣。”
“性格挺好的。”彭長平笑道，“和我師弟倒有些像，他幾十年前差不多也是這個樣子。”
彭長平已經放下筷子，他此時已經差不多有七分飽，不準備再吃了想看看接下來還要什麼菜再考慮是否動筷。他這次想來盛夏宴完全是沒事幹想湊熱鬧，他沒見過孫茂才，又久聞其粵菜第一人的名聲，就像趁這個機會嘗嘗孫茂才的手藝，順便也嘗嘗江楓的手藝。
只是沒想到江楓給了他一個這麼大的驚喜。
“今天這道鼎湖上素非常好，清蒸青鱔也堪稱驚艷，我沒記錯的話這道清蒸青鱔是江衛明做的，這道德州扒雞是江衛國做的。”彭長平道。
許成不明所以，點頭：“對。”
“我回去想想，過兩天把接過給你。”
許成愣了一下，隨即反應過來彭長平這是要把盛夏宴當作名廚錄排名評定的成績，有些吃驚，主要是完全沒想到。
“這……這是不是有些不太好。”許成覺得有些不妥，這評定好像有點隨便了，一點準備都沒有這就結束了。
“哪裡不好？難道這桌菜還不夠資格嗎？”彭長平反問。
許成了然：“這麼一想，的確挺適合的。”
彭長平掃了一眼桌上的菜：“江楓的過兩天我也一起給你吧，只要你不覺得我徇私就行。”
這下許成是真沒反應過來，下意識道：“江楓？”
“怎麼？你覺得他剛剛那道雞豆花還不夠？”彭長平笑道。
“夠……的確是夠了。”許成喃喃。
“我發現你這年紀大了思維也僵化了，廚藝界本來就是屬於他們年輕人的，現在排行前幾的有誰不是年少成名？年輕的時候沒闖出來，後面再想有所成就就難了，就算有也爬不到最高的地方去。名廚錄前幾常年被我們這些老傢伙站著本來就不合適，也該注入點新鮮血液活躍活躍了。”彭長平倒是很高興，“就是有點太新鮮了。”
許成只能點頭，心想只怕這次名廚錄評選接過出來要驚倒一片人了。
就是不知道那時候泰豐樓的菜還好不好預定。，能不能像現在這樣只要助理手速夠快就沒有他吃不到的菜。
他都有江楓微信了，應該不會太難吧。
“不過孫茂才的排名是不是低了些？”彭長平突然道。
“啊？”許成一臉呆滯，心想雖然大家在排名的時候是考慮過有些名廚年紀太大身體又不太好眼看就沒幾年好活了，讓他的排名稍微虛高一些大夥都能接受，但也不至於讓孫茂才排名低了。
今年不出意外的話，哪怕江楓經過反復敲定能擠進前十，再加上江衛明，去掉在這四年中仙逝的幾位大師，孫茂才怎麼著也能進前十。
怎麼就低了呢？
“我沒有別的意思，我先前沒嘗過他的菜品，剛剛嘗了嘗鼎湖上素覺得少說也有前五的實力，怎麼上次才第十一？”彭長平完全沒意識到他吃孫茂才的鼎湖上素覺得非常美味是因為味覺的恢復和提升，或者說他的身體其實已經意識到了但腦子完全沒往這方面想。
誰又會閑著沒事往這方面想呢？就連江衛明都沒覺得自己味覺恢復還更好了是因為雞豆花。
這時候許成就有話要說了。
“可能是因為孫師傅這幾天廚藝又進步了吧。上一次評選的時候他的排名只是和第十名有些爭議，其實我剛剛吃也覺得菜品的味道提升了不少，但就是吃不出來是哪裡提升了，感覺是整體都強了不少，有點奇怪。”
許成說著說著就覺得更奇怪了，其實他不光覺得孫茂才的菜品總體水平提升了，就連江衛國的菜品也提升了，江衛明就更不用說了，那不叫提升那叫飛升。之前許成還只是覺得江衛明有前十的實力，所以才請彭長平過來評判一下，現在許成覺得江衛明前五都能閉著眼進，沒準還能爭奪一下第二。
都是超高齡選手不用想著要給誰面子。
“這樣嗎？”彭長平開始思考。
許成也開始思考。
吃雞吃得正開心的韓貴山：？
你們這是在幹什麼？？？
吃菜啊！
這麼好的菜不吃多可惜，多浪費！
韓貴山看了一眼盤中那塊超大的雞胸肉，見沒人有要夾這塊肉的意思邊不客氣地收入盤中。
韓貴山搖搖頭。
哎，大家就是太客氣，戰鬥力也不行。
果然最後還是要靠他。