第四百五十章 炸醬
江楓也知道自己剛剛找的藉口好像有點爛，強行轉移話題，秉承著只要我話題轉移的夠快，你們就沒有辦法揭穿我藉口很爛的原則，開始和章光航尬聊。
“老章你這個月23號有沒有新菜要上啊，馬上就到試菜日了，我看你最近都沒有單獨練習什麼菜呀。”江楓看向章光航。
原本正在專心玩手機的章光航放下了手機，露出了帥哥的錯愕：“其實偶爾會練習一些，但是沒有什麼靈感和想法，所以沒有什麼具體的練習方向，也沒有什麼特別想學的東西，所以就…沒有吧。”
章光航又低頭看了一眼手機，顯然對剛才看的漫畫念念不忘，再看上江楓：“我這種才是正常的，像你這種隔個幾天就想學新菜，學一學最有進展，其實……”
“才不正常。”
江楓：……
好了，我開掛啦，你閉嘴。
章光航為了能繼續看漫畫，直接把話給聊死了。
吳敏琪也沒有對江楓剛才那句拙劣的謊言窮追不捨的意思，低頭玩起了手機。當今社會不會有比手機更加吸引人的東西了，男朋友有的時候你都想砍死他，唯獨手機不會，它只會自殺。
今天季夏不用去李宅幫忙可以在泰豐樓裡呆一整天，江楓有點不放心放任她一個人和冰櫃待在一起，這無疑是耗子進了糧倉，他懷疑季夏現在已經在喝第2瓶或者第3瓶可樂了。
陳素華作為大花實際上的飼養者，早已和大花建立了深厚的感情。但這段時間江楓和季夏接過了煮主食的重任，導致陳素華很久沒有給大花親手做過豬食了。這讓她生出了一種危機感，讓她感覺自己和大花最親密的地位即將被季夏奪走。
現在大花見到季夏已經會沖她哼哼的叫兩句了，曾經有這個待遇的只有陳素華，連江楓都沒有。
大花見到他從來都不叫。
所以陳素華決定，以後週一到週五大花的伙食由江楓和季夏負責解決，但週末的伙食必須由她來做。
她要奪回第一飼養員的位置。
故而，季夏失業了。
看看，這年頭煮個豬食都要競爭上崗。
江楓和吳敏琪說了一聲就去樓下，季夏手上拿著一罐葡萄味的芬達，江楓看了看不遠處的垃圾桶，裡面已經有一瓶可樂罐子和一瓶雪碧罐子了。
“夏夏我不是說了只能喝一瓶嗎？喝多了碳酸飲料對牙齒不好，現在補一顆牙很貴的！”江楓妄圖用金錢來恐嚇季夏。
“師父，你說我只能喝一瓶可樂，我是隻喝了一瓶可樂呀！”季夏面不改色，繼續大口喝葡萄味芬達，爭分奪秒。
江楓：……
你把你這顆聰明的小腦瓜用在學習上，別說高中了，你連沃頓都上了。
江楓一把奪過季夏手中的可樂，晃了晃，大概還剩兩三口的量：“明天不許再喝碳酸飲料了，你看看你這幾天都喝了多少了，只能喝鮮榨果汁，要喝自己去榨。”
“哦。”季夏道，“師父我能喝橙汁嗎？”
“自己去榨。”江楓面無表情，冷酷得就像一位正在輔導孩子寫作業的家長。
“你姐姐等下有一位朋友會過來吃飯，來的可能會比較早那時候門口的迎賓可能還沒有上班。等你姐來了以後你就在門口站著等著，姓譚，37號桌，把她領過去就行。”江楓開始給季夏指派任務。
“好。”季夏點點頭。
江楓見季夏這個樣子，覺得她可能是真的不認識譚雯文，也有可能是認識但不記得，人對小時候的事情總是忘得特別快，江楓現在也不記得多少小學同學了，連初中同學都有很多已經遺忘了。
江楓想到他在記憶中所看見的，季雪那幾天每天晚上回家帶的飯都是譚雯文幫她裝的。如果不是譚雯文把飯壓得那麼緊實，菜鋪得那麼嚴實，那樣小小一個飯盒肯定是裝不下能讓兩個小孩吃飽的飯菜。
無論季夏知不知道，譚雯文是有意還是無意的，既然這麼有緣分譚雯雯來北京看季雪了，說聲謝謝總是需要的。
季夏沒有這個意識，江楓這個做師父的自然要幫幫她。
“夏夏，想不想學炸醬面？”江楓問道。
“炸醬面？什麼是炸醬面？”季夏所在的小鎮上沒有炸醬面賣，泰豐樓也沒有炸醬面，到了北平之後也沒有人帶他去吃過炸醬面，所以她根本就不知道炸醬面是什麼。
“就是面的一種，只不過要加上菜碼和炸醬，有肉的。”江楓解釋道。
“想。”季夏無比振奮，“面的話我學的很快的，梁師傅都誇過我，我學面學的很快的！”
江楓：……
說出來你可能不信，為師想教你的是炸醬。
做炸醬需要一定的時間，江楓看了看手機才3點多一點，如果一切順利的話4點左右就能做完一小碗炸醬。
江楓前段時間練習抻面的時候偶爾也會做一做炸醬面，炸醬並不是什麼難事，但江楓做的次數也不是很多，主要是他的面抻的不太好。
每次做出來的炸醬面評級都非常的不好看，不是d級就是e級，讓習慣性見到b級或者a級的江楓非常不適應，自尊心受到了極大的傷害。
於是他就選擇了逃避。
只要我不做炸醬面，就不會出現d級。
季夏跟著江楓進了廚房，和他一起認真仔細的洗了洗手，然後拿著一個小勺守在江楓旁邊，看他是如何做炸醬的。
“做炸醬面，面不需要抻得太細，有細面有粗麵，但是大多數人還是喜歡吃粗麵。夏夏你現在的抻面水平足矣，所以在抻面方面我就沒什麼好教的了，今天主要是先讓你來看一看醬是怎麼炸出來的。”江楓小課堂開課了。
季夏拿著勺子聚精會神地聽著。
“首先，炸醬得用五花肉，五花肉我先前教過你，一般情況下挑選什麼樣的五花肉是最好的？”江楓一上來就發問。
有關於肉的事情自然考不倒季夏：“三分肥，七分瘦。”
“對，沒錯，但如果你喜歡用稍肥一些的也沒有問題。”江楓挑了一塊比較適中的五花肉，用刀快速將其去皮，並且將肥瘦肉分開，切成塊狀大小相同的丁。
“切丁的時候最好肥，瘦肉要分開，這樣做出來的炸醬才能做到肥肉肥而不膩，瘦肉瘦且香酥。”江楓最近在家族群裡看了不少五嬸發的江雋蓮寫的作文，說話用詞時不自覺的用了江雋蓮寫作文時一貫的形容手法用很多成語。
江楓有的時候都懷疑江雋蓮寫作文時是一邊寫作文，一邊翻成語詞典，如此費盡心機就是為了湊夠800字。
“大蔥白切粒，不能切的太小，不然容易炸糊。”就是江楓用e級炸醬面血的教訓總結出來的經驗，“再切一些薑末，這就是除了醬之外的所有配料。”
“醬的話呢是黃醬和甜面醬混合，來，你先嘗嘗這兩種醬分別是什麼味道。”江楓把黃醬和甜面醬推到了季夏面前，季夏以此嘗了嘗它們的味道。
“夏夏，有一點你要記住，做菜和嘗味是分不開的，一個好廚師一定要有一條好舌頭，但也不代表沒有好舌頭就成不了好廚師，只不過會更加艱難一些。”
“最開始學的時候一定會出各種各樣的問題，你還沒有開始真正的動鍋親手去做，等你做了之後你就會發現你做出來的東西跟你想象中的可能是不一樣的。但是你要怎麼去發現問題呢？你得用嘴去嘗，食材的味道得用嘴去嘗，醬料的味道得用嘴去嘗，調味品的味道也得用嘴去嘗，不光嘗還有聞，但是最關鍵的一定是要用舌頭去感受。不用舌頭去分辨，你很難探索出真正的好味道是什麼。”江楓正講解得起勁的時候，季雪突然進來了。
季雪不是空手進來的，懷裡還抱了一個大砂鍋。看那鍋的樣子和口徑和她平日裡做瓦壇花雕雞的砂鍋差不多，江楓看著還有些眼熟，感覺有些像譚家小館裡譚維舟做瓦壇花雕雞用的那些砂鍋。
譚維舟做瓦壇花雕雞用的砂鍋，可是限量款，幾十年前留下來的，現在市面上都買不到的。
“姐，你抱的是什麼罐子呀？”季夏被季雪手上的砂鍋吸引了目光。
“做瓦壇花雕雞用的砂鍋。”季雪道，見江楓好像是在指導季夏做菜，多問了一句：“夏夏今天學什麼呀？”
“學炸醬面的炸醬！”季夏道。
“夏夏已經能學炸醬面了呀，真厲害，好好跟你師父學。”季雪沖擊季夏笑了笑，抱著砂鍋往灶臺那邊走去。
之前季月曾對她進行過如何教育弟弟妹妹的專題思想教育，具體內容就是該嚴厲的時候，手中的棍棒絕對不能心慈手軟，但該寬松和誇贊的時候也不能吝嗇。
不然只打不夸容易導致姐弟離心。
季雪認真學習過季月的教育，並且在中秋那一晚姐妹關系緩和之後付諸了實踐。這段時間兩姐妹關系進展迅猛，已經恢復到少時平分巧克力時親密的關繫了。
“炸醬醬就油大醬多，需要用小火一直把醬炸幹，不能放水，要炸熟炸透炸香，那個時候你不能用眼睛去看，你要用鼻子去聞，還有……”江楓正想繼續說下去，突然想起來沒問季雪譚雯文大概什麼時候會到。
畢竟他在不久之前還跟季雪說，你要去門口迎接一下譚雯文，把她領到座位上去，雖然下一秒他就改口說要教季夏做炸醬面了。
朝令夕改是每一個師父都應該做到的事情。
“夏夏，你等一下，我去問你姐姐一點事情，你在這裡嘗一嘗黃醬和甜面醬。”江楓朝季雪走去。
季夏乖乖地用勺子去嘗黃醬和甜面醬，並且嘗甜面醬嘗得不亦樂乎。