第三百一十七章 拔絲山藥 A+級
許成喝完第2杯水時，江楓的拔絲山藥也出鍋了。
拔絲山藥得趁熱吃，許成剛剛被兩口麻婆豆腐辣得出了一身汗，現在正需要吃點甜的緩解緩解。
雖然吃甜的並不能解辣，但是和他許成又有什麼關系呢？他現在就是想吃甜的。
江楓做的拔絲山藥，許成再熟悉不過了。
他見證了這道菜的開始，也曾以為這道菜的開始即是巔峰。
筷子一伸，拉出細長的糖絲。
許成喜歡這種拉絲的感覺，彷彿只有這樣吃拔絲山藥才是有靈魂的，只有親眼看見筷子上夾的山藥拉出了細長的絲才覺得自己是在吃拔絲山藥。
入口，咬下。
許成知道他錯了。
江楓在好味道廚藝大賽中所做的拔絲山藥不是巔峰，只是一個開始。
即使他的舌尖依舊在發麻，剛吃完麻婆豆腐留下的後遺癥可能有些影響他對美食的判斷，但這並不阻礙他能嘗出來江楓在拔絲山藥的製作上又進步了。
許成第1次對自己的舌頭產生了懷疑。
他懷疑是不是剛剛吃麻婆豆腐的麻辣味還沒有消散，所以導致他舌頭出問題，他居然覺得他剛剛所吃的那塊拔絲山藥足以稱得上是大師之作。
許成放下筷子，去漱了個口。
非常認真的漱口，他要用水沖掉自己口腔裡的所有味道，包括麻，認認真真仔仔細細地去品江楓這道拔絲山藥。
漱完口回來，許成再次拿起筷子，夾起一塊拔絲山藥，看著它拉出長絲。
脆，香，甜，軟。
這道菜幾乎涵蓋中式甜品所有的優點。
甚至可能沒有缺點。
許成不是沒有吃過類似的菜，八年前他帶著《知味》的員工遠赴美國去採訪彭長貴的時候，他曾以為彭長貴親自下廚給他做的那一桌菜就是現今中餐所能達到的巔峰。
那一年彭長貴已經快80了。
彭長貴6歲起就跟著他父親學廚，70餘年從未有過一天放下廚刀，怕他已經移居美國，已經有數年不曾踏足過廚房，但他依舊是中餐界當之無愧的泰斗級人物。
哪怕是孫茂才，這樣一位驚才絕艷到讓整個廚藝界都為之驚嘆的人物，許成都不覺得他能超越彭長貴。
但現在，許成居然覺得江楓可以達到和彭長貴同樣的高度，甚至比他走得更遠。
有的人當了一輩子廚師，哪怕被人尊稱為名廚，也不能被稱之為大師。
但江楓光憑這一份拔絲山藥，就可以讓人稱其為大師。
一位21歲的大師，年輕得讓人生畏。
許成曾經覺得廚師之間是分不出高下的，菜系不同，擅長的領域不同，做的菜也不相同，這樣一個復雜多變的職業，又怎能分出第一和第二呢？
但他現在覺得，或許廚師之間真的可以比出個第一來。
泰豐樓有吳敏琪，有章光航，有江楓這三位前途無量的年輕廚師，或許真的可以成為世界第1名酒樓。
“叮，獲得一位顧客的認可，任務進度（5/10）。”遊戲提示音響起。
江楓快要掩飾不住自己的驚訝了。
從這道菜出鍋的那一刻起，他就知道這道菜一定能讓許成滿意，但他沒想到許成居然滿意到光憑這道菜就覺得泰豐樓是世界第一酒樓。
江楓看著面前的拔絲山藥。
拔絲山藥A級（偽）
一個全新的等級，比A級更高的等級。
之後的時間，江楓都有點飄了。
對於一個廚師而言，沒有什麼是比一個頂尖食客的肯定更大的誇獎了。
哪怕這份肯定背後的真正原因是遊戲幫他開了掛，江楓依舊很飄。
江楓飄著結束了今天的採訪，飄著結束了晚間營業，飄著回到了家中。
在睡覺之前，江楓還彷彿飄在雲端。
明天他一定要把A級的蘊雞做出來！
江楓一邊飄，一邊做夢。
第2天一早，江楓和吳敏琪一起去小區門口的早餐店買完豆角包之後前往泰豐樓。
一個上午的時間，連翻九盤。
江楓已經很久沒有經歷過如此慘烈的翻車了。
把江楓翻車的九盤蘊雞全都嘗了一遍的吳敏琪表示不解。
“你這幾盤蘊雞，做的沒有區別呀。”吳敏琪道，“你一直說不對，到底不對在哪兒？”
江楓也不知道不對在哪，他又沒吃過真正的蘊雞。
“就是覺得不對，是感覺，我總覺得這菜的味道應該比這個好吃。”江楓道。
吳敏琪無法理解他的思維，繼續雕西瓜。
從昨天下午雕西瓜開始，吳敏琪就深深的愛上了雕西瓜，沉迷於此。各種各樣的造型，各種各樣的圖案，怎麼復雜怎麼來，雕完就送去給王秀蓮同志當餐前/餐後水果。
江楓的翻車一直持續到了專訪結束。
翻車這種東西，翻著翻著也就習慣了。
這期間江楓曾翻來覆去的研究了曹桂香做蘊雞的教學影片，覺得自己的做法沒有任何問題。還拉了很多的評鑒者，像吳敏琪，章光航，季雪，張衛雨，桑鳴，韓一顧，唐糖這些優秀的泰豐樓後廚員工們來品嘗他做的蘊雞，就連江建康，王秀蓮，兩位老爺子和好不容易稿子讓許成滿意了來泰豐樓吃飯的陳秀秀都沒有放過。
每個人都問了他相同的問題。
“你想做出什麼味道？”
江楓也不知道他想做出什麼味道，他根本就不知道蘊雞是什麼味道的。
蘊雞的製作者曹桂香已經去世了，而知道蘊雞味道的人又說不出來。
江楓不是沒發微信問過張之蘊，可就連張之蘊自己都說不出來蘊雞究竟是個什麼味道。
蘊雞是張之蘊兒時的味道，他現在已經是個青年了。
這幾天江楓天天都留在泰豐樓和蘊雞奮戰到深夜，吳敏琪因為沉迷雕西瓜所以沒有陪他留在泰豐樓，而是回家雕西瓜，畢竟吃西瓜的王秀蓮同志是要按時下班的。
現在天天晚上不按時下班，在泰豐樓裡陪江楓一起與雞奮戰的是章光航。
他也和雞槓上了。
章光航與江楓一樣，都在製作菜上遇到了瓶頸。
江楓的瓶頸是別人的童年味道，章光航的瓶頸是自己的童年味道。
這幾天泰豐樓的各位後廚員工們天天吃雞吃到打嗝，張口不是蘊雞的味道就是沙福羅雞的味道。
經過了幾天毫無意義的奮戰，江楓和章光航也意識到了他們這樣的努力是徒勞的，並不會有任何收獲和效果。
兩人決定給自己放一天假，出去散散心，放鬆一下，換個腦子，沒準會有新收獲。
章光航選擇去爬山，江楓選擇去仁醫。
好幾天沒刷仁醫小廚房的任務了，是時候去探索一些新的小白鼠了。