第二百四十九章 一起做吧

等孫繼凱回到泰豐樓找袖扣的時候，江楓的第一批3只八寶栗香鴿已經快出鍋了。第二批的三只也已經脫骨完成，正在調餡。 孫繼凱一進后廚，就看到了3只已經脫骨完成，如漏氣的氣球一般扁扁地躺在盤子里的乳鴿。 孫冠云教過江楓八寶栗香鴿的事情孫繼凱是知道的，但他從未放在心上，他也不認為自家爺爺只教了一次江楓就能學會。 這道菜若真的這么好學，他早就學會了。 只是今天一見，孫繼凱發現江楓的刀工真的不錯，比他想象中的還要好。 “這兒，那兒，還有那兒，我都找過了，沒有你的袖扣，你自己再去找找吧或者想想是不是掉在其它地方了。”季月右手拿著一個已經被她啃了兩口的酸甜多汁的西紅柿，用左手接過孫繼凱手上的奶茶，用眼神給他指地方，“哎呀，我忘了和你說給我買少糖的，最近我減肥啊！” 江楓不禁看了她一眼，表示呵呵。 自從季月進了后廚，她的嘴就沒停過。 黃瓜、西紅柿、白蘿卜，還有涼菜臺那邊中午剩下的切好的西瓜、菠蘿和其它水果，有一個算一個，一個都沒放過。期間王秀蓮同志還進來幫她一起吃了兩片西瓜，四塊菠蘿和七個圣女果。 兩人美名其曰吃水果是不會胖的，但該吃的飯一頓也沒少吃。 孫繼凱把剛剛季月找過的地方又重新找了一遍，依舊一無所獲。在孫繼凱找袖口的功夫，江楓的餡料已經調好了，第一批八寶栗香鴿也快出鍋了。 放下剛剛調好的餡料，江楓去看另一口鍋里鴿骨熬的湯，也差不多了，原湯化原食，可以開始準備勾芡的芡汁了。 這才是八寶栗香鴿的關鍵步驟，孫繼凱原本想要去換衣間看看是不是換衣服的時候把袖扣碰掉了，見江楓在準備芡汁，停下了步伐，在原地看他手上的動作。 “你這個不對，我爺爺的芡汁沒這么濃稠，他的芡汁是看起來濃稠，但用勺子舀起來能如流水一般地往下瀑的那種。”孫繼凱道。 看起來濃稠？ 江楓回想了一下，發現已經記不太清了。 孫冠云只做過一次，江楓又不能像看游戲菜譜那樣反復觀看制作過程，很多孫冠云自己都未曾提過的細節江楓早就忘了。 江楓一時間有些遲疑，手上的動作也慢了下來。但現在鍋里的芡汁已經是這樣了，沒法再補救，只能這樣出鍋。 孫繼凱就在旁邊看著，沒出聲，一直到江楓勾芡完成八寶栗香鴿出鍋，表情才有了變動。 既遺憾又慶幸，遺憾于江楓沒學到八寶栗香鴿的精髓，也慶幸于江楓沒能學到八寶栗香鴿的精髓。 季月看著眼前的八寶栗香鴿，在對比一下江楓之前做的八寶栗香鴿，最后評估了一下自己的胃容量，心中已經有了決斷。 “我去叫齊柔來嘗嘗。”季月表示自己作為齊柔的老大，自然就要罩著小弟，給小弟弄點好吃的。 沒見過世面的齊柔嘗了一口之后驚為天人，贊嘆道：“這也太好吃了，楓哥你在試新菜嗎？” “算是吧。”江楓道，開始做下一份芡汁。 由于后廚姓江的廚師是在是太多了，大家為了區別稱呼，年紀比江楓小的叫他楓哥，比他大的叫他小江師傅，叫江建康江師傅，兩位老爺子統一叫廚師長或者老江師傅。 孫繼凱仿佛看入了迷，完全忘記了自己是來找袖扣的，站在原地繼續看江楓手上的動作。 “還是不對。”孫繼凱道。 “我知道，但是……我做不出來那種芡汁。”江楓道，側開身子，指著最后一鍋鴿湯，“要不你來試試。” “試試就試試。”孫繼凱去試衣間換衣服。 然后就在自已的柜子底下看見了自己的袖扣。 孫繼凱衣服已經換好了，袖扣已經找到了，人卻沒動，站在柜子前沉思。 他已經很久沒有做過八寶栗香鴿了。 最近一次做是什么時候來著？ 三年前？ 還是四年前？ 在出國讀書之前，他跟著孫冠云專門學做了一段時間的八寶栗香鴿。后來出國讀書，專心學業，爸媽又不停地在電話中暗示二叔一家不懷好意，讓他好好讀，學成回來幫忙經營聚寶樓。 在沃頓的那幾年，孫繼凱連廚刀都沒怎么摸過。 后來學成歸來，孫繼凱被孫冠云壓著練了兩年，費了不少心力指導他的廚藝。但那時孫繼凱的心思已經不在廚藝上了，滿腦子都是幫著父親斗倒二叔一家，揭穿二叔偽善的面紗。 仔細想來，去沃頓讀書仿佛是一道分割線。去沃頓之前，孫繼凱人生的重心是廚藝，去沃頓之后，孫繼凱人生的重心的變成了斗倒二叔一家，劇情直接從勵志而美味的中華小當家變成狗血而惡俗的豪門爭奪戰。 孫繼凱回到后廚。 江楓正在制作第二批八寶栗香鴿，季月已經拿著勺吃上了。 孫繼凱整裝待發，眼神堅定，剛剛在換衣間想了那么久，他已經想明白。 今天就是他孫繼凱重新做回自己的日子，是他從人生的低谷走出來日子，是他證明自己的日子，是他從三十年河東變成三十年河西的日子！ 三分鐘之后—— 孫繼凱光榮翻車。 江楓看著孫繼凱做出來的芡汁，腦子里只有一個想法。 說得頭頭是道，怎么做出來還不如我做的。 長了張王者的臉，這段位怎么還是青銅。 “這……”孫繼凱感覺有些尷尬。 “你……”江楓感覺孫繼凱有些尷尬。 “你們……”季月已經把一份八寶栗香鴿吃完了，感覺江楓和孫繼凱之間的氣氛有些尷尬。 “你們倆干脆一起做算了，我記得前幾天你家琪琪和阿雪不也是一起研究菜的嘛，我看你們倆做的都……” 都不咋地。 菜雞互啄。 青銅之爭。 江楓覺得季月說得有理，孫繼凱是理論大師，剛剛做芡汁的時候就能看出來肯定很久沒做過八寶栗香鴿了，實際操作還不如他。 但他看孫冠云親手做的次數多，手做不出來嘴會說，他們倆如果能在一起研究研究的話沒準還真能有所突破。 現在就要看孫繼凱愿不愿意了。 這是他們聚寶樓的菜，創始人又是他爺爺，是他們孫家自己的菜，就算他不愿意分享也在情理之中。 孫繼凱有些猶豫。 如果是其他人，他肯定不會同意，甚至在看見他們做的時候都不會出聲，一個字都不會說。 但江家人不一樣，或者說，泰豐樓和聚寶樓不一樣。 聚寶樓的廚師各有各的絕活，大家都喜歡藏一手，甚至連自己的徒弟都不會傾囊相授，平時做菜的時候都跟防賊一樣。其實這種情況很常見，誰都不愿意自己的絕活被別人學走了導致自己沒飯吃，只不過聚寶樓在孫冠云的帶領下這種風氣比較盛行而已。 但泰豐樓不一樣。 兩位老爺子從不藏私，無論是江衛明教姜衛生時，還是他們指導江楓時從不介意別人在旁邊看著，他們也不介意指導別的廚師。就算是油底沉糖這種江家的獨門絕技，江衛明也不介意被外人學到。 他們仿佛深怕別人學不會，生怕自己沒時間教，生怕時間過得太快，快到他們來不及將畢生所學傳給后輩。 這是一個烏托邦一般的酒樓，美好到甚至有些夢幻，一切在聚寶樓中不合理的東西在這里都是合理的。 “行，一起做吧。”孫繼凱道。 。全本m. 推薦都市大神老施新書: