第一百六十二章 因為愛情(二)

曹桂香的確是隨便做的，熱油燒熱下雞塊把雞塊炸熟，這沒有任何問題，但是她在下鍋前給雞塊開了十字刀花。 可以說是相當的隨心所欲了。 “你開刀花干什么？”做菜理論大師張褚提出問題。 “到時候勾芡更入味，不然蘊蘊嘗兩口把外面的醬舔完了肉就吐了。”做菜實操大師曹桂香解答問題。 雞塊炸熟后撈出瀝干，鍋中留少量油，下料，下雞塊，拌炒均勻，出鍋，勾芡，淋麻油。 看似簡單，對用料和火候的掌握要求卻很高，出鍋后的假冒偽劣版的左宗棠雞看上去和正版的沒什么差別。雞塊大小均勻，因為開了刀花油炸的時候都或多或少出現了不同的形變，勾芡后如琥珀一般剔透，赤中透亮，酸甜的香味撲面而來讓人口齒生津。 “哎呦，這看著就好吃，我先來嘗一塊！”做菜理論大師張褚瞬間變成品嘗理論大師，挑了一塊小的一口咬下，醬汁酸甜，外皮酥脆，內里多汁。 “哎呦，有點燙。甚好甚好，外酥里嫩，酸甜可口。”張褚裝模作樣地點評，探出頭去叫張之蘊，“蘊蘊，快來吃你啊嘛給你做的左宗棠雞。” “等下叫他，剛出鍋也不怕燙到蘊蘊的嘴，你以為誰都像你一樣皮厚。你去看看飯好了沒……”曹桂香轉頭，看到了沒有內膽空空如也的電飯煲。 “壞了，都怪你老頭子，進來給我盡搗亂我把米給忘了！”曹桂香臉色突變，一個健步就沖到了客廳。 果然，張之蘊趴在地毯上玩內膽里面被泡了近半個小時的米玩得不亦樂乎。 “啊嘛，米淘好了！”張之蘊沒有一點干活摸魚的自覺，爬起來邀功。 曹桂香擠出一個笑容：“蘊蘊真棒，來，把內膽給啊嘛。” 拿著內膽，曹桂香在轉身的時候瞬間變臉，回到廚房，把內膽重重往廚藝臺上一放，“哐當”一響。 張褚心里也咯噔一下。 “咳咳，桂香啊，小孩子貪玩，你不要怪他嘛！”張褚一臉討好。 “這米泡了半小時了，赤遠和媳婦還有十分鐘就要下班回家，板栗燒雞馬上就能出鍋，剩下三個素菜十分鐘就能炒完。現在菜好了飯還沒影，你說怎么辦吧。”曹桂香陰著臉。 “這個，哈哈，那個，哈哈，這不是我這個，又贏了趙老頭太興奮了嘛！一點點意外，你看今天菜挺多的，沒有飯也……哈哈……”張褚無力地干笑。 曹桂香白了他一眼，把內膽里米白色的水倒掉，重新裝水。揭開灶上的砂鍋的蓋子，嘗了一塊板栗確定入味了，又從柜子里拿出另一個砂鍋，把內膽里的米和水全倒進去。 “把板栗燒雞端桌上去，今天中午喝粥，大火滾粥十分鐘就能好。” 張褚一邊端砂鍋一邊不放心地問道：“十分鐘滾粥粥不會滾不熟吧？” 曹桂香瞟了他一眼，張褚立刻閉嘴乖乖干活。 白粥在灶上大火煮的，曹桂香把另一個灶也開火，開始炒蔬菜。 動作十分麻利，隨著最后一道清炒胡蘿卜出鍋裝盤，張之蘊的爸媽也下班回家了。 “呦，媽今天燒什么了這么香！”張赤遠夸張地吸了一下鼻子，“板栗燒雞。” “錯，是左宗棠雞！”張之蘊大聲反駁自家親爹。 “左宗棠雞？”張赤遠走到客廳一把把張之蘊抱起來，捏捏他的耳朵，“蘊蘊，又是你吵著要你啊嘛燒的吧。” “略略略！”張之蘊沖張赤遠做鬼臉。 張之蘊的媽媽放下包，擼起袖子走進廚房：“媽，我來幫你吧。” “不用，都好了，你們上了一上午班肯定累了。粥在灶上，你去乘粥。”曹桂香端著菜出來，“赤遠，別逗蘊蘊了，快過來吃飯。” 張赤遠放下張之蘊，美滋滋地坐在桌邊，等著媳婦給自己端飯。見端上來的居然是粥，驚訝道：“誒，今天喝粥啊！” “簡直和你爸一個德行，光吃不做還事多，連雙筷子都不曉得拿，就會坐著等飯吃，等我老了燒不動你就等著餓死吧，你爸也是，你們真是親父子！”曹桂香訓斥道，轉身進去拿筷子。 張赤遠默默把砂鍋蓋子解開，看著張褚。 張褚給了他一個無奈的眼神。 張之蘊眼巴巴地盯著桌上的左宗棠雞。 “咔嚓”一聲，頂上的墻皮突然裂開，一大塊墻皮往下掉，還有一半掛在頂上半掉不掉，讓人非常想爬上椅子把它扯下來。 所有人的目光都聚集在那塊異常堅強的墻皮上。 “裂了有三四天了吧？”張渚感嘆道。 “有，總算掉了。哎，南方還是太潮了，咱們家樓層低，天天掉墻壁，改明兒我找個粉刷師傅把這頂上重新刷一下。”張赤遠道。 曹桂香拿著一把筷子出來，瞬間被掛著的墻皮吸引，每人一雙筷子，對著張赤遠道：“赤遠，改明兒你聯系一下裝修師傅，把咱家這頂重新刷一下，一天到晚噼里啪啦地往下掉，掃都掃不過來。” “我剛剛就和爸說這事呢。”張赤遠對準板栗燒雞下筷子。 張之蘊夾了一大塊左宗棠雞，嘴巴塞得滿滿的，嘴邊上都蹭了醬汁。 吃完燒雞的張赤遠感嘆道：“媽，你當初真應該繼續干廚子，你這手藝比外面大酒店里的師傅都強。” “你媽當年呆的酒樓不比外邊這些酒店強多了，那是你爸我有本事追到你媽，讓你媽死心塌地連廚子都不干了。”張褚自豪地挺起了啤酒肚。 “呸，你就吹吧。”曹桂香也坐下來吃飯。 張之蘊勉強把嘴里的肉咽下去，問道：“啊嘛，你為什么不在酒樓里干了？” “你啊嘛還不是為了照顧你。”張赤遠甩鍋誣陷親兒子。 “爸爸你騙人，肯定是你小時候不聽話啊嘛得照顧你！”張之蘊當場拆穿自家親爹的謊話。 “我聽別人說左宗棠雞是酸甜帶辣的，這個怎么不辣啊？”張之蘊的媽媽問道。 “因為這根本就不是左宗棠雞。”張褚一時順嘴。 張之蘊頓時就不干了，鬧了起來：“啊，啊嘛你又騙我，你這個壞人，你天天就知道騙小孩！” “那你還吃不吃？”曹桂香板起了臉。 “吃。” 張之蘊接著吃碗里的雞塊。 沒一會兒，他又閑不住了，開始發問。 “啊嘛，你還沒告訴我，你為什么不在酒樓里干了？” 曹桂香喝了一口粥，想了一下。 “因為愛情。”