第八百八十章 不如……做個魚香茄子吧?
菲麗絲被麥格那灼灼的目光看的臉頰微紅，但是心中的喜悅更是難以抑制。
一整個下午的時間，她都在感受和尋找那個臨界點，一次次的失敗，然後更加深刻的去理解那些香料的特徵，終於在這一次找到了那個所謂的臨界點。
那是一種很特別的感覺，是心靈上的一個點，在那一瞬間，她的心裡突然響起了一個聲音，告訴她可以了，然後她就停下了動作。
“醬香味醬汁的調配你已經掌握了，其餘兩種醬汁等下一次我再教你，現在我教你如何烤串。”麥格起身向著廚房走去，菲麗絲連忙收起笑容跟著進了廚房。
烤串是技術活，火候的掌控，一大把烤串翻動的技巧，在什麼樣的時機刷上醬汁，如何判斷烤串烤的恰到好處……這些技巧可不是靠掐時間就能做到的，十分考驗廚師的眼力和經驗。
將牛肉切成小方塊和串牛肉串的步驟，菲麗絲學的毫不費力，而且有魔法幫助，效率比麥格高了不知多少。
為了訓練她，麥格把今天晚上需要用到的牛肉都讓她全給串好了，順便讓她切了幾大盆的食材，美其名曰：訓練刀工。
“這簡直就是切割姬啊。”麥格在一旁看著嘩啦啦落在大盆之中的食材，平整光滑的切口，分毫不差的大小，再看那被青色風刃環繞的菲麗絲，忍不住在心裡感嘆道。
原本需要麥格準備兩個小時的食材，菲麗絲半個小時就全部搞定了。
然後麥格開始心滿意足的教菲麗絲烤牛肉串。
麥格講的很細致，無論是串烤的優越性，還是烤架的溫度區，還有如何從牛肉的顏色和變化來判斷下一步進行的時機，都進行了詳細的解釋。
雖然講的詳細，但麥格心裡清楚，這對於這個第一次接觸烤串的新手來說，這絕對是地獄級的難度，更不要說烤出讓他滿意的完美烤串。
當初他為了烤出讓系統滿意的烤串，可是用了數十天不眠不休的練習，這還是在他得到了一份完美經驗的前提下。
當然，他有耐心等菲麗絲，培養一個廚師本來就不是一件易事，他這已經算是撿了個有著夯實基礎，並且有著極其出眾的天賦的天才。
菲麗絲全程認真的聽著，不過只是聽著她便明白烤制的這個步驟和之前的調配醬汁完全不是一個難度級的。
“步驟已經全部告訴你，等你能夠烤出和這一模一樣的烤牛串的時候，你就成功了。”麥格把手中的兩根烤牛肉串遞了一根給菲麗絲，自己則是咬著另一根向著廚房外走去，菲麗絲給他減負成功，食材準備工作解放了大半，完全可以再休息一個小時。
菲麗絲看著手中的烤牛肉串，濃鬱的醬香伴著牛肉的香味撲面而來，這醬汁是她剛剛調配的那一碗，牛肉也是他們之前一起去菜市場買的。
晶瑩透明的肥肉如一顆顆小水晶一般鑲嵌在牛肉之上，醬料刷的十分細膩均勻，烤肉的表面泛起淡淡油光，看起來十分的精緻。
遲疑了一下，菲麗絲還是張開小嘴咬下了一塊牛肉粒。
貝齒咬開牛肉粒，那雙細細的眉毛一下子揚了起來，濃香四溢的醬汁與牛肉中流淌著的肉汁瞬間喚醒了味蕾，輕輕一嚼，肉汁在嘴裡四濺，與醬汁和調料碰撞出了不可思議的美味，彷彿一顆霹靂火球在嘴裡炸開，然後變成了無數的霹靂火球，美味徹底爆炸。
菲麗絲越嚼的痛快，香味炸裂的越頻繁，讓她忍不住越嚼越快，然後變成了一個有趣的迴圈，根本停不下來，直到把那肉咽入胃中，唇齒之間還餘留著那讓人難以忘懷的濃鬱醬香。
這一次吃烤牛肉串與中午時候吃的感覺有些不同，美味之餘，菲麗絲更能體會到看似普通的醬汁之中蘊含著麥格怎樣的智慧，牛肉鮮嫩的口感靠的是熟練的烤制技藝，而那風味獨特的醬汁，將麥格的智慧展現的淋漓盡致。
一串烤牛肉串很快被菲麗絲吃完了，舔了一下手指上的沾到的一點醬汁，她的目光中充滿了鬥志。
看了一眼餐廳中正在紙上寫著字的麥格，深吸一口氣，拿起了手邊的一串牛肉串。
“不如……做個魚香茄子吧？！”
在紙上劃掉了無數菜名之後，麥格的眼睛突然一亮，在紙上刷刷寫下了幾個字，然後重重圈了起來。
魚香茄子這道菜也算是麥格的心頭好之一了，除此之外還有大排檔燒烤必備的烤茄子，都是能夠帶來幸福感的美味。
麥格當年在川蜀的一家小飯館吃到過一份讓他回味深刻的魚香茄子，正不正宗且不論，但從那以後，他就沒有再吃到過比這更美味的魚香茄子。
他後來還專程去了一趟，結果那個小區被拆了，那家蒼蠅館子也不知所蹤。
不過當年因為嘗到美味，麥格一時興起，問了幾句那老闆這魚香茄子的做法，那老闆倒也坦蕩，簡單和他說了做法，仔細想了想，用料步驟都還記得。
不過要想做出一道美食，僅知道用料和步驟是不夠的，調料的用量，火候的控制，還有最重要的——豆瓣醬的做法！
魚香茄子最重要的輔料是豆瓣醬，這種川蜀地區家家戶戶灶臺上都會擺著的調料品，是川菜最重要的調料之一，在不少川人的眼中，似乎做菜不放一勺豆瓣醬，這道菜就不完美一般。
油燒熱，加一勺豆瓣醬入鍋，頓時香味四溢，炒出來的菜味道厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮。
無論是魚香茄子、青椒回鍋肉，還是肥美的東坡肘子，這一勺豆瓣醬可是必不可少的。
而做豆瓣醬，也是媽媽們的必備技能。
麥格作為一個奶爸，確實沒有掌握這種技能。
不過作為一個川菜愛好者，也diss過不少川菜館子，為了讓自己顯得專業一點，豆瓣醬這種最基本的東西還是有所瞭解的，郫縣也去過幾次，看過餐館老闆做豆瓣醬，但沒有問菜譜，現在只記得一些配料和步驟。
麥格看著紙上剛寫下的步驟和食材，嘆了口氣道：“現在知道的這些資料……等於從零開始，離爭奪賽開始還有五天，也不知道能不能做出一份完美的魚香茄子。”