第一千四百八十六章 所以,我選擇佛跳墻
“這是？”
正沉迷於牛骨酸湯帶來的美好體驗中的人們，情不自禁的將目光投向了麥格。
濃香湧來，幾乎瞬間便蓋過了牛骨酸湯的香味，海鮮的極致鮮味，馥郁濃厚的肉香，菌類的清香……以及淡淡的酒香，種種香味交雜在一起，帶來了不可思議的香味，讓人瞬間沉迷其中。
嘈雜的聲音漸漸停歇，觀眾們看著麥格面前的酒壇，忍不住咽著口水。
這壇子裡究竟盛著什麼？為何會散發出如此誘人的香味！
甚至連牛骨酸湯的香味，都被完全壓制。
“這是？”邁克爾不由的放下了手中的碗，看著麥格，笑著道：“麥老闆果然還是拿出了佛跳墻啊。”
“這就是傳說中的佛跳墻嗎？沒想到香味竟是如此的誘人。”希爾手中的勺子也是不由的停下，有些詫異的看向了麥格。
她算不上餐廳的常客，畢竟麥米餐廳動輒數百人排隊，而麥格又是出了名的講規則不講人情，她可不不願意浪費一兩個小時的時間排隊只為吃一頓飯。
不過對於佛跳墻，她近來也時常會聽人談起，麥米餐廳在混亂之城的貴圈裡已經聲名鵲起，在不少場合都能聽人提起。
但現在看來，這香味有些超出了她的預期。
黑胡椒牛排給她帶來過驚喜，這道佛跳墻似乎也並不簡單。
契布曼有些震驚的看著麥格和他面前的酒壇，心中滿是疑惑：“這個香味好特別，他究竟在這壇子中裝了多少食材，又是如何讓他們互相成就，雜而不亂？”
牛骨酸湯追求的是極致的簡潔，他師父只在湯中放了酸蘿卜和牛骨，再撒一把井鹽，沒有過多的調料，也沒有其他的食材，調配出了簡單而美味的一碗湯。
但麥格所做的這碗湯，完全是反其道而行，各種各樣的食材，山珍海味，甚至是酒，盡數置於一壇之中，就這樣烹飪而出。
按照師父的理念，食材互沖，滋味互抵，再寶貴的食材胡亂堆砌，那做出來的也只會是一鍋糟糕的食物。
但麥格所做的這一鍋湯，卻完全顛覆了這個理念，豐富的食材並未成為彼此的枷鎖，反而互相成就，讓香味擁有豐富的層次感，讓人如同尋找寶藏一般尋覓著這香味中熟悉的味道，猜測他們是什麼。
哈瑞士的徒弟們不少臉上都有著相同的疑惑表情，同時臉上多了幾分憂慮。
“好香啊，師兄，這香味真的沒問題嗎？我感覺師父的牛骨酸湯已經完全被壓制住了。”小師弟小聲道：“他可能比師父更懂湯羹嗎？”
“不……不可能。”那位師兄悄咪咪的放下了挖鼻孔的手，表情略顯不自然，心裡有點慌。
這香味……也未免香的太過分了一點！
單論其中的某種香味，便已是十分誘人，無論是海鮮湯、河鮮湯、菌湯、肉湯……無不可以自成一鍋湯，可這天下竟然還有人把他們全部放在一起燉的。
而且，最惱火的是，竟然還能燉的如此濃香誘人，香飄四座！
雖然他的心中師父依舊是最厲害的，但不可否認的是，這馥郁的濃香還是讓他有點慌了。
“你要相信師父，就算他真的輸了，咱們應該也不用叫他太師父的。”那位師兄寬慰道。
“這可不一定，哪一次黑鍋不是我們背的呢。”小師弟輕嘆了一口氣，不過目光漸漸堅定，認真道：“湯可不是香就夠了，師父的牛骨酸湯本就不靠香味取勝，我還不相信這世上還有比牛骨酸湯更美味的湯羹。”
“對，小師弟你說得對，我們要相信師父。”旁邊的師兄點頭附和道。
“讓我來看看是什麼味道。”哈瑞士閉上眼睛，深深嗅了一口空氣中的香味，他可以清晰地分辨出各種食材的香味，但其中有幾種連他也不知道是什麼，不過這並不影響他對於這種香味的分解，混雜在一起的香味被他逐一拆分，然後忍不住贊嘆道：“天上飛的，海里遊的，樹上長得，土裡生的，全都齊活了，這搭配，絕了！！！”
他的確是一位極力推崇利用食材原味烹飪的廚師，而麥格的這一鍋佛跳墻，則堪稱原味烹飪的教科書級完美闡釋。
濃鬱的香味，並非來自調料品，而是各種食材本身散發出來的香味交融之後呈現出來的，恰到好處的調配出了美妙的香味。
就像是一位調味大師最完美的作品，無論少哪一樣，都會破壞味道的平衡，也無法再加入其他的味道。
“這是調味師中的天才。”哈瑞士看著麥格的目光中充滿了欣賞，在這樣的年紀，能夠有這樣的成就和能力，就算是當年的他也遠遠不及。
只是揭蓋，佛跳墻便已經引起了不小的騷動。
麥格對此倒是頗為淡定，拿起勺子，將佛跳墻舀入擺在託盤中的陶碗。
亞北米婭走上前來，端起託盤向著評委席走去，在每一位評委面前放下一碗湯，立起託盤拿在身側，微微點頭道：“請慢用。”
評委們的目光已是被佛跳墻所吸引，除了羅伯特和邁克爾之外，其餘三人都未曾親自品嘗過佛跳墻。
褐色的濃湯，熱氣騰騰，淡淡的酒香撲鼻而來，直入心脾，各種食材的香味爭奇鬥艷，讓人眼前一亮，不由的想要去探索一番。
今日到場的觀眾，除了一部分的餐廳熟客，大部分都是純路人。
早有耳聞麥米餐廳有一道一萬銅幣一份的極品湯羹，名為佛跳墻，沒想到在今日的對決之中竟然能夠看到，興趣一下子被提了起來。
哈瑞士大師的成名菜，對上一萬銅幣一份的佛跳墻，勝負如何？
羅伯特舀起一勺濃湯，在嘴邊吹了吹，喂到嘴裡，然後下意識的閉上了眼睛。
表情漸漸精彩，幸福而驚喜的笑容出現在他的臉上，良久之後，他才有些意猶未盡的睜開眼睛，一臉贊嘆道：“這佛跳墻之中彷彿蘊含著千萬種變化，每一次品嘗總能夠找到額外的驚喜，各種食材的融合絕妙到了極致，嚥下之後，依舊回味無窮。
如果說牛骨酸湯帶給我的是溫暖和幸福，那佛跳墻帶給我的便是在美食的海洋中徜徉的無限遐想和奇妙體驗，他能夠給美食界帶來的或許是一種全新的烹飪思維，所以，我選擇佛跳墻。”
妙書屋