第一百二十一章炒蓮白
今天第一章，還有兩章。※％頂※％點※％小※％說，
秦真高心神不定地玩著筷子，筷子一遍遍落在桌上，又一次次被拿到指尖旋轉。所謂知子若如父，秦懷彪道：“那個高個子就是王橋？”
秦真高道：“以前他從來沒有到過黃老師家裡，肯定是借著藝術節的事情，把黃老師家裡跑熟了。他這個人在社會混過，比我們普通學生路子野，對面那個老味道餐館就是王橋開的。”
秦懷彪語重心長地道：“我們兩三輩人都做小生意，做小生意能找到錢，可是沒有社會地位，稅務、公安、工商、街道，無數個衙門都可以來找麻煩，一個小屁孩都可以在我們面前耍威風。你要堅定分配到黨政機關的目標，最好是省級大機關。你那位叫王橋的同學既然敢開館子，肯定還會做其他事情，你暗自記在心裡，到時在關鍵時刻給他捅出去。”
秦真高道：“爸，我想堂堂正正贏他。”
秦懷彪想起因賭博被公安抓進派出所受的羞辱，被稅務罰款的慘重損失，惡狠狠地道：“傻娃兒，量小非君子，無毒不丈夫，在分配的關鍵問題上，你他媽的不要有婦人之仁。如果婦人之仁，自己吃了虧，活該倒黴。”
秦真高對父親所言頗有抵觸，低著頭想道：“最好分配時不和王橋發生沖突，他這人雖然傲慢點，但是還不至於到無毒不丈夫的地步。”
想起王橋，便透過窗戶朝老味道望去，恰好能看到老味道土菜館的牌子以及掛在門口的大紅燈籠。大紅燈籠站著一個穿著服務員衣服的長腿女孩。
長腿女孩呂一帆正在和艾敏談事。
呂一帆道：“杜姐，開學以後我還想來打工。晚餐時間和星期六、星期天，我要混幾頓伙食。”
艾敏是受過苦、落過難的人。從呂一帆的穿著及行為知道其家境艱難，沒有猶豫就同意了。
“你在北山省，家裡是工廠的吧？”
“嗯。”
“這些年在企業工作比較難，平時有空都來吧，餐館最不缺的就是一雙筷子。”
“艾姐也是從工廠出來的。”
“這裡工作的人大部分都是一個廠的，我們廠幾年前破產了，大家只能各奔東西，自謀出路。”
兩個女人因為相同的原因，越聊越投機。
餐廳。大桌子上擺滿了紙張和墨水，王橋在為杜建國寫校新聞社招聘啟事，杜建國趴在一邊寫著校新聞社成立的通訊稿。趙波無精打采地坐在一旁抽煙，歪著大腦袋，打量著來來往往的行人。
“夠了吧，七張了。”王橋故意誇張地揉了揉的手臂。
杜建國道：“蠻哥，這是我們校新聞社的開社大典，九九大順，寫九張。”
王橋道：“寫完了。要請我吃大餐啊。”
杜建國笑得十分爽快，道：“沒有問題，在老味道吃飯，我請客。掛在蠻哥身上。”
趙波陰著臉，坐在一邊抽煙。
王橋寫完招貼通知，杜建國也完成了通訊稿。三人一起在校園內四處張貼。來到美術系校區邊緣時，趙波梗著脖子道：“我不進去。你們自己到裡面張貼。”以前與蘇麗關系良好時，他經常到美術系這邊玩。認得不少人，此時站在外面的小道上，冷眼看著來來往往的行人，偶爾看到熟人走過也盡量別過頭，裝作不認識。
貼完最後一張時，三人來到校廣播站附近。
敲開編輯室的房門，探頭出來的人居然是班上同學陳秀雅。杜建國驚訝地道：“陳秀雅，你怎麼在這？”陳秀雅微紅了臉，道：“我才到這裡，正在實習。你們有事嗎？”杜建國道：“我來交新聞稿子，你幫我看看，能不能播出來。”陳秀雅接過稿子，沒有邀請三人進門，站在門口道：“我先看看，如果能用就可以播出來。”
離開廣播站以後，杜建國著實興奮，道：“以後陳秀雅到了廣播站，我就有了內應，沒有想到平時不出聲不出氣的陳秀雅居然能混到廣播站，以前小瞧了她。”
上一次杜建國說看上了陳秀雅，只是口頭說說而已，一直沒有實際行動，王橋也就忘記這回事，見到杜建國興奮的神情，覺得這個胖墩還真有可能看上了陳秀雅。
“人不可貌相，海水不可斗量，陳秀雅憑什麼就不能到廣播站，胖墩是門縫裡瞧人，把人看扁了。”陳秀雅的父親陳強是交通廳的高階工程師，算得上知識分子，王橋可以推測陳秀雅從小受到的教育肯定不差，能進入廣播站不算意外。
杜建國興趣很大地道：“那你說說陳秀雅的事，蠻哥，別保守啊。”
趙波煙不離手，沉默寡言地跟在兩人身後。他和蘇麗交往數年，自認為談戀愛將水到渠成，誰知水到渠未成，被蘇麗明確拒絕，經過一個寒假其心情仍然沒有調整過來。他吐了一個煙圈，道：“唯小人與女子人養矣。”
杜建國道：“青皮意志薄弱，被甩了一次就垂頭喪氣，我估計蠻哥至少被甩過五次，人家一樣意氣風發。”他說最後一句話完全是開玩笑，在其心目中，蠻哥高大英俊，能幹透頂，怎麼會被女人甩，這是開玩笑的事情。
王橋抬腿踢了杜建國的肥屁股，笑道：“胖墩，硬是那壺不開提那壺。”
回到男生公寓，屁股沒有坐熱，雷成找了過來，將王橋單獨叫到屋外，低聲道：“你交入黨申請書沒有？”
王橋道：“沒有。”
進入大學後，楊璉建議要爭取入黨，王橋在學生組織邊緣遊離了兩三個月，進入學生會以後主要精力又集中在藝術節上，壓根沒有考慮入黨。
雷成道：“山大對學生入黨要求很嚴，批準的人數很少，上學期事情多，我忘記提醒你交入黨申請書。黨校馬上要開課，你已經沒有辦法參加這期黨校培訓。趕緊交入黨申請書，爭取進入下期黨校。”
王橋明知故問道：“入黨很重要嗎？”
雷成道：“當然重要，按梁書記的要求，學生會主席原則上都是學生黨員，而且學生黨員在分配時佔了很大優勢，有些位高權重地黨委部門只要黨員，你說重不重要？既然要在學生會發展，入黨就是必需的。”
王橋道：“那我馬上就寫入黨申請書。”
雷成道：“你到我寢室去，給你找一份入黨申請書的草稿，照葫蘆畫瓢就行了，加點自己的內容。”
拿到厚厚的入黨申請書，王橋直奔老味道土菜館，他在閣間裡抄寫這份入黨申請書，在個別詞句以及個人經歷上作了修改。寫完以後，已經到了晚飯時間。
王橋活動著酸酸手臂到樓下廚房裡，讓廚師炒了一盤肉絲，舀了點雞湯，端到艾敏辦公室，一邊吃，一邊和艾敏聊天。
艾敏看了看王橋的飯菜，走到門口安排道：“讓邢師傅作一份油渣炒蓮白，送到辦公室。”
油渣炒蓮白是一道經典家常菜，原料是豬板油、蓮白、蔥、姜、蒜、鹽。王橋小時候，家裡每次殺完年豬都會煉豬油，油煉完後副產品就是一碗香噴噴的油渣，加點花椒粉、鹽或是白糖，吃到嘴裡全是香味，極為解饞。家鄉的豬偏瘦，油渣中有許多脆香組織，城裡的豬出油率高，煉制完後剩不了多少油渣，而且這種油渣放進嘴巴里，化開的全是油，沒有嚼頭。
自從調整老味道土菜館的策略以後，餐館只買土豬肉，雖然成本高些，肉的質量卻明顯提高，而且有了農村豬才產的油渣。
香噴噴的油渣炒蓮白端過來，王橋迅速將其掃蕩大半，肉絲一點都沒有動。
艾敏問道：“這份油渣蓮白味道如何？”
王橋道：“清香、可口、回甜，很過癮。”
艾敏道：“邢師傅最擅長家常菜，和我們的老味道正好配得起，我想深挖一系列老式家常菜，適當改良，推出去以後應該能成功。”
王橋道：“我們要吸取以前老段的教訓，如果全力推邢師傅的家常菜，等到館子紅火了，邢師傅把尾巴翹起來，我們怎麼辦？”
艾敏道：“這也是我最擔心的事情。我有一個想法，觀察一段時間，如果邢師傅確實行，可以年終分紅，或者提工資，兩個方案由他選。”
王橋道：“從穩定隊伍和提高菜品質量的角度來說，我贊成這個方案，到時你和他談吧。我覺得我們要向國際知名的快餐店學習，製作一個老味道土菜館的標準菜譜，每一道菜的用料、製作工藝都明確下來，只要功夫下得深，就算走了邢師傅，我們一樣能做出差不多的菜。”
艾敏對王橋的這個想法不以為然，道：“我們的菜和外國的菜不一樣，都是憑廚師的感覺，制定標準菜譜不靠譜。”
王橋道：“比如油渣炒白菜這一道菜，我們可以確定基本原材料和基本炒法，這是普通菜譜的做法。我們老味道菜譜要詳細到豬板油選料標準，比如必須是土豬，還有蓮白標準、油渣的大小、軟硬度、含油量等。”
艾敏慢慢聽進去了，道：“那我試一試。”
王橋道：“這事先不要張揚，只是埋頭做就行了，免得起意外風波。”
（第一百二十一章）(