第四章 出攤
在巷子裡結結實實守了一天，宋妙算是大概搞清楚了其中的情況。
原來這巷子與朱雀巷僅有一巷之隔，那高低兩堵墻，左邊低的是太學同國子學，右邊高的就是宋家食肆後頭的南麓書院。
太學與國子學同歸國子監管轄，加起來足有上千學生，但並不要求學生住宿，也不會強行鎖門，此刻從那扇小門裡出來的就是太學生。
南麓書院卻不一樣，學生必須住宿，也不能隨意進出。
太學和南麓書院都設有膳房，但都是大鍋飯，來來去去都是那些個菜色，再好吃也吃膩了，更何況廚子手藝都不算出挑——出挑的誰會來這裡。
學生雖然自古就是天底下最容易敷衍的食客，可要是有得選，誰不想吃點新鮮口味？
太學的學生還罷，找時間出來覓食就好，只可憐了南麓書院的學生，一季只有三天假，想出來還要拿批條。
管得這麼嚴格，學子們除卻在心裡罵幾句山長老匹夫，自然也要江河堵塞，自尋出路——於是就在隱秘處挖了幾個狗洞，從裡頭鉆出來，或去買吃的，或去偷偷玩樂。
不過對宋妙而言，太學加上南麓書院足有一二千人，哪怕只有十之二三出來買吃的，也能撐得起這一條巷子的生意了。
她在朱雀門附近逛了半天，再沒找到比那條巷子更合適的位置，考慮到家裡有的食材，盤算一番，便初步敲定好這一陣子應該賣什麼，也不做耽擱，很快就四處採買起來。
忙碌一夜，次日一早，趕在天亮之前，宋妙就推著車往巷子外走去。
她氣力小，走走停停，等到了那巷子裡已經是接近辰時。
這日依舊天氣不好，風雪交加的。
宋妙尋了個合適的空地，便把攤子支了起來。
她左右兩邊一個是賣面的，一個是賣小花糕的，都忙著做生意，暫時沒空搭理她。
宋妙也不著急，就著車上的爐子暖手。
剛暖了沒一會，她就見有個書生模樣的人走了過來，那人不著急買東西，而是認真打量她掛在推車前方的招牌。
***
時下把沒餡的叫炊餅，有餡的叫饅頭。
程子堅是出來買羊肉饅頭的。
作為太學的外舍生，由於每月的私試在即，他已經連著許多天伏案苦學了。
為了省下排隊的時間，他最近都是一次買上一二十個炊餅，餓的時候啃一個。
膳房做炊餅用的都是便宜麵粉，也不知道放了幾年，剛出鍋的時候還能吃吃，可只要一冷，嚼的時候那股子黴味就老是往鼻子裡竄。
忍了幾天，他實在受不了了。
想著後門那條食巷離得最近，其中好像有一家賣饅頭的，樣式挺多，那肉雖然給得省，總歸比太學自己的膳房大方，還多少有點滋味。
不過愛吃那家羊肉饅頭的人挺多，去得晚了還搶不到，他要的多，不好叫同窗幫著帶，乾脆自己買算了。
一早出了後門，他目的明確，很快就買好了饅頭，算了算數量，只覺囤了這許多，哪怕半夜餓了都不慌，心中十分滿意，提著個食盒正要打道回府，然而沒走幾步，就見到路邊一輛推車上的招牌。
是個木牌，牌子還挺大，上書“宋記豆蓉糯米飯”一豎黑字，字下面又用硃砂寫著“軟糯”、“鹹香”、“飽腹”、“便攜”等等小字，邊上還特地說明“糯米脹肚”“切勿貪食”——這一道說明專用紅圈重重疊疊圈了三個圓，一圈比一圈大，煞有其事的模樣。
黑字是館閣體，紅字卻是隸書。
好漂亮一筆字，寫的都有模有樣，尤其那隸書，筆畫間十分有靈氣。
程子堅不由自主就站住了，等欣賞了一陣那字，方才抬頭，正要問話，見得大鍋後的攤主相貌，卻是不由得一愣。
好個標志的小娘子，一身洗得十分乾凈的素服，又用布包著頭，看著很是清爽。
雖然瘦得下巴尖尖，但一張臉白白凈凈，五官生得極漂亮，實在叫人忍不住多看兩眼。
程子堅本來就有點猶豫的步伐一下子就頓住了，這才打眼去看那攤子模樣，見支著的推車上不過擺了一個大蒸籠，一口鍋，另有些碗盞，便問道：“你這……綠豆蓉糯米飯長什麼樣子？多大一份的？”
宋妙見有客人過來，忙往蒸籠處靠了靠，指著前頭擺的兩個碗道：“按碗算，大碗一份八文，小碗五文。”
又道：“也可單加鹹鴨蛋，一文半個。”
她一邊說著，一邊把面前的大蒸籠蓋揭挪開去。
“嘩”的一下，白茫茫、熱騰騰的蒸汽和著一股香味就從蒸鍋裡冒了出來。
那香味像粽子，又不同於粽子，是糯米制品獨有的味道，聞著很舒服。
白汽撲面，程子堅下意識閉上眼睛後退了一步，卻又不禁深深吸了兩口氣。
好香。
等他重新睜開眼睛，就見到面前滿滿一大蒸籠的糯米飯，米粒松軟晶瑩，一粒挨著一粒，當中點綴了不少佐料。
白霧蒸騰著，看不太清楚其中到底添了有什麼，但被香味勾引著，他還是不由自主地嚥了口口水。
京城乃是中原之地，多愛麵食，程子堅卻是打江南西路進京求學的，自小吃米比吃麵更多，他聞著這味道，腦子裡已經想起進京前長姐給自己做的粽子。
糯米飽腹，吃這個豈不比吃那羊肉饅頭更省事？
況且羊肉冷了，凍出白油來便要發羶——早知如此，就不買這麼多羊肉饅頭了。
他算了算價錢，又看了看那攤主先前指著的小碗和大碗，當即便道：“給我……給我來兩碗小……兩碗大的吧！”
宋妙應了，手中取了張幹荷葉放在碗底墊著，一面用勺子給他盛糯米飯，一面指著一旁兩排大竹筒，問道：“公子有什麼不吃的嗎？”
程子堅定睛去看，竹筒裡裝著東西他大多認得，白蘿卜丁、酸豇豆丁，半個半個切開的流油鹹蛋、茱萸碎……
但也有他不認得的。
“這幾個是什麼？”他指了幾個竹筒，好奇問道。
宋妙便一樣一樣給他解釋：“黃的是綠豆蓉，去了皮，蒸熟過篩，裡面沒有加調味，吃起來只有綠豆清香。”
“這個是酥炸脆面，調了雞蛋麵糊炸的，帶一點鹹香……”
“這是從蜀地做法的蘿卜幹碎，用來調味的。”
聽到這裡，程子堅果斷道：“我都要，一碗加半個鹹鴨蛋！”
他一說完，就見那攤主一層糯米飯、一層薄薄綠豆蓉、一層各色佐料反復堆疊，足足疊了三回，又把半個鹹蛋挖出來壓進中間，足叫那有人拳頭大的碗都鼓成了小山模樣，方才停手，又朝上頭淋了兩小勺料汁。
等她盛好了兩碗，用荷葉疊包好，還抬起頭，笑盈盈問他：“糯米容易積食，最好趁熱吃，我家也有消氣理中的陳皮綠豆湯飲子，三文一竹筒，公子要不要嘗一嘗？”