第444章 交流会
第444章 交流會
“周師傅，這是我剛剛蒸出來的豬豬包和刺蝟包，麻煩您幫忙看一下。”
知味居里，秦淮一如既往地瘋狂刷熟練度，把新做出來的點心給周師傅過目。
秦淮還是記得他本次來知味居的目的其實是刷指法熟練度的，雖然現在出了一點意外，變成了什麼熟練度都刷，但指法毫無疑問是重中之重。畢竟四喜卷的支線任務在那裡擺著，指法的熟練度確實要刷。
因此，其餘點心秦淮都是盲目地做，唯有涉及到指法需要做造型的點心，做完之後會讓周師傅過目一遍。
周師傅的笑就沒有從臉上挪開過。
現在的周師傅只要看見秦淮就是笑臉，之前可能有的時候還會處在陰陽怪氣上一個人，或者看某個人不爽的憤怒情緒之中表情切換不過來。現在根本沒有這方面的問題，周師傅只要看見秦淮表情切換得比心情還快。
“非常好，很標準。”周師傅看著蒸籠裡那一個個標準到仿若從工廠流水線剛下來的豬豬包和刺蝟包，非常滿意的點頭。
若是之前，周師傅看到秦淮把點心做成這樣，肯定會不滿意，會直接或隱晦地提點一兩句這樣的點心沒有特色，沒有靈魂，沒有個人風格。
現在不會了。
秦淮驚世駭俗的菜就多練，一切的不足都來源於數值沒有拉滿，教科書本身就是最好的審美的言論深深的打動了周師傅，以至於周師傅現在看到秦淮這種複製貼上型的點心都覺得這就是秦淮的風格。
這也是美學的一種。
怎麼說呢，自有大儒為我辯經。
秦淮旁邊的蒸籠裡蒸的是趙誠安的點心，正巧這時候時間也到了，記著時間的學徒關火把蒸籠蓋揭開，露出裡面同樣模樣標誌得像流水線裡生產出來的四喜花捲。
周師傅看著趙誠安的四喜花捲皺眉。
趙誠安作為周師傅的親傳弟子，平時上班也沒有必須要完成的kpi，他所有能打的基本功，能學的技術其實都已經學完了，周師傅平日裡也不會要求他必須練什麼做什麼，對他算是放養式管理。
不放養也沒用，趙誠安生性比較懶散，要是真的對他進行軍事化的高壓管理，他真的會叛出師門。準確來說都不用軍事化，現在趙誠安邊上站了個卷王，每天的工作量上來了不能9點再來上班得7點早起，趙誠安就有點想叛出師門。
面對小徒弟的這個德行，周師傅也沒什麼辦法。他是個因材施教的嚴師，徒弟就是懶散，小時候揍也揍了，罵也罵了，說也說了，勸也勸了，這麼多年沒什麼用，懶散是刻進骨子裡的，放任自由，在必要時候的規勸已經是周師傅能想出來的最好的教育方法了。
畢竟這年頭好徒弟難尋，天賦好悟性高的徒弟更難尋。吃苦是可以後天培養的，但天賦真的是先天的，人不能既要又要，有這樣一個徒弟已經很難得，也該知足了。
在見識到秦淮捲起來是什麼樣之前，周師傅都是這麼安慰自己的。
直到最近秦淮開卷，捲到周師傅都有點卷不動。
順帶一提，現在5點上班已經不能滿足秦淮了，秦淮基本上每天4點30分~4點40分就會抵達工位，連帶著安悠悠每天3點就會來備料。
知味居里的大師傅們看秦淮已經不是冒金光了，都有點冒綠光，有的時候直勾勾地盯著秦淮，眼睛裡寫滿了這不就是我失散多年的寶貝徒弟嗎，這麼多年你都去哪兒了呀。
聰明又有悟性，不用過多指點就能找到屬於自己的驚世駭俗的路，最關鍵的是有傲氣的同時還謙虛，甚至還勤奮。而且不是一般的勤奮，是特別勤奮，能4點多起來做點心的那種勤奮！
唯一的缺點就是腦子不是很正常，總是幻想自己有一個遊戲系統，但是沒關係，不重要，腦子不正常又不影響做點心和正常生活。
伴隨著秦淮做的早餐種類越來越多，腸粉、餛飩、陽春麵、麻圓、各種燒餅烙餅，甚至有的時候其他早點做煩了煎餅也能攤兩張，知味居的大師傅們愈發認識到秦淮的點心池有多深，會的種類涵蓋得有多廣。
就這麼說吧，現在知味居的大師傅們每個人都覺得秦淮可以專攻他們這一項，發光發熱，做到最強。
什麼？你說小秦其實不是很擅長這類點心，他的拿手點心不是這類。你懂什麼！他不擅長是因為之前沒有把時間和精力放在這上面，沒有遇到這一類的名師。小秦只要願意，他一定會非常擅長的！
不少技術不如周師傅，武力值也不如周師傅的大師傅，都開始在心裡嘀咕你周光海何德何能。你很厲害嗎？你不就是區區的白案第1人嗎？你也不是一出道就是白案第一，也是摸爬滾打混了這麼多年混上來的又不是斷層第一，你也沒多厲害呀。
你哪來的臉獨佔小秦，小秦又沒拜你為師，不就是有的時候私底下把那個周字省略了，叫你一聲師父，這平日裡不也是叫你周師傅。
算你周光海要點臉，識相，沒有忽悠小秦拜你為師。
什麼白案第1人其實也就這樣，論xx類點心還得是我，你周光海教得夠久了，讓讓，該輪到我教了！
有的大師傅心裡這麼想，有的大師傅悄悄這麼做。
秦淮每天做這麼多基礎款早點，總有一款能撞到大師傅們擅長的領域上。秦淮做點心的時候當然不好打擾，但是開早會的時候秦淮又不做點心，不少大師傅就專門趁著開早會的時候把自己寫到小冊子往秦淮懷裡一塞，然後叭叭叭一頓狂講。
現在蘇老闆在早會期間主要調節的大師傅們亂塞小冊子導致的矛盾。
有的大師傅三四天才塞一次，有的大師傅一天就塞一次。三四天一次的自然看一天一次都不爽，覺得那些都是故意刷存在感，浪費秦淮時間，哪有那麼多經驗要總結，你不也就這水平嗎？能總結出什麼？
然後就會新仇舊恨一起上，從小冊子吵到對方水平不如自己，約點心比試，誰也不服，接著吵。
原本早會只開20分鐘，現在得開40分鐘，矛盾太多了根本調解不過來。
當然，這些都只是無關緊要的小插曲。
至少對於周師傅而言是這樣的，周師傅作為現在明面上帶秦淮的大師傅，根本不需要像其他大師傅那樣每天給秦淮塞小冊子，想怎麼指點就怎麼指點，只要秦淮願意周師傅還可以給他現場示範。
當然，周師傅很少這麼做。
師父帶徒弟手把手教，通常都是在徒弟學藝之初，模仿是最好的老師。現在秦淮並不是要學新東西，他只是刷技能熟練度，周師傅雖然不是很明白秦淮想象出來的那個遊戲系統的熟練度具體指什麼，但他大概能看出來秦淮現在處在厚積薄發的最後階段。
他不需要學任何新的東西和技巧，他只需要不斷鞏固之前的，打更高階的基礎。
這也是周師傅最近看秦淮一直都是笑呵呵的原因，太有悟性了，太知道自己要做什麼了，而且也太勤奮，太有恆心和毅力了。
對比他家老三。
周師傅不由自主嘆了一口氣。
“周師傅，怎麼了嗎？”秦淮問，順著周師傅的目光朝隔壁的四喜花捲看去。
由於周師傅從來不管趙誠安做什麼點心，所以他一向是想做什麼就做什麼，之前都是什麼簡單做什麼，現在是……
秦淮擅長什麼做什麼。
前天做了一天三丁包，昨天做了一天四喜湯糰，今天又做了一天四喜花捲。
也就是趙誠安現在還不會做雙蟹包，不然過兩個月螃蟹上市，知味居里估計會四處瀰漫著雙蟹包的香味。
就連每天沉迷於刷熟練度無法自拔的秦淮，都有一些隱約感覺到趙誠安好像有點變態了。
仔細想想也是，蜉蝣本就是懶散，喜歡不斷嘗試新鮮事物，體驗人生的精怪。趙誠安作為一位不差錢的蜉蝣，還願意上班就已經很讓人感動了，讓他每天早上7點上班還不如讓他直接投胎重開。
秦淮覺得他得為趙誠安說點什麼。
“誠安哥的四喜花捲做得挺漂亮的，我之前只見他做過如意雲紋酥，知道他會做雲紋，沒想到雲紋做得這麼好，比我的雲紋強多了。”秦淮說。
周師傅道：“老三當年也是跟著譚師傅學過幾年手藝的，不然他怎麼會和小譚關係好呢。雲紋是譚師傅的絕活，老三自然也學過。”
“就是他這個點心…怎麼還是匠氣這麼重呢？”周師傅看著四喜花捲百思不得其解。
對周師傅的這個話，秦淮沒有辦法反駁。
趙誠安的點心的確匠氣重，他做點心的方向，思路和愛好與秦淮很像，但他唯獨欠缺一點——他沒見過江承德做的點心。
第一世的時候肯定見過，但現在趙誠安不記得。
秦淮因為見過真正的版本答案，所以他的教科書類的點心是正版的。趙誠安沒見過版本答案，又因為第一世學藝時殘留下來的潛意識讓他朝著這個方向做，卻沒看過正版教科書，以至於他的點心像是盜版的。
翻印的。
乍看上去感覺還行，仔細琢磨又覺得哪裡怪怪的。
對此秦淮也只能表示愛莫能助，除非趙誠安醒過來想起第1次的記憶，或者白案界出一位驚世天才做一批保底S級的點心給趙誠安看看，不然趙誠安頓悟的可能性真的不高。
“他這幾天又在琢磨著出國玩，真是收不住心。”周師傅只能嘆氣，“出國肯定是不行的，這才剛玩回來多久，不過下個月北平那邊有一個交流會倒是可以讓他去。”
“小秦你要和老三一起去嗎？”周師傅問。
“我？交流會？交流什麼？我代表什麼？”秦淮有點懵。
他之前在黃記的時候倒是聽黃安堯說過交流會，不過黃安堯是半個外行，他在交流會上也不可能和那些廚師交流廚藝，也沒人和他交流，只能吃吃喝喝點評哪家主辦的交流會的菜好吃。
“八寶齋的那個新老闆舉辦的交流會，也不知道怎麼想的邀請函都發到我們知味居來了。”周師傅說，“我聽小譚說過，那個老闆前幾年在國外留學，從外面學到了什麼新的管理方法還是什麼的，一回來就大刀闊斧的進行改革，這兩年八寶齋收益不錯應該也是因為他改革得好。”
“之前都是紅案和紅案交流，白案和白案交流，這八寶齋的邀請函都發來了，我們知味居不去也不太好。小蘇下個月要去姑蘇和鄭達談工廠的事抽不出時間，本來說過幾天早會抓鬮抽到誰誰去的，結果這事被老三聽說了，非要去。”
“我看他也是沒什麼心思在做點心上了，給他個盼頭，讓他這段時間老老實實做點心也挺好。”
“我聽小譚說，你和八寶齋的那個佟德晏認識關係還挺好，到時候要不要和老三一起去？”
“如果要去的話，我託關係幫你和老三在芬園訂一桌。夏老今年身體好像出了點問題，隔三差五就要休息，芬園的桌是越來越難定了，這可是我們國內最頂尖的私房菜館。小譚和我說過你沒吃過芬園，老三也沒吃過，他上次去北平沒訂到，去了北平一定要吃一次。”
“北平那邊畫展也多，小秦如果你要去的話帶老三逛逛畫展，盯著他別讓他買那麼多畫。”
“一次性買88幅畫，他看得完嗎？”
周師傅此話一出，秦淮瞬間有點心動，但還是有點猶豫。
“誠安哥代表知味居去肯定沒問題，我也去會不會……”
“小蘇會給你搞定的。”
周師傅話都說到這個份上了，秦淮自然不會拒絕，他原本就有去北平的打算，不過不是吃芬園，而是去八寶齋吃一頓佟德晏親自下廚做的拿手好菜。
“交流會大概在幾號？”
“7月15號，開兩天，你和老三再在北平玩一天，18號19號回來就行。”
“行，謝謝周師傅給我這個名額。”秦淮笑著說。
周師傅笑笑，關切地提醒了一句：“刷熟練度歸刷熟練度，你說的那個東西其實我不是很理解，但是也別太著急把自己累著了。”
“有的時候要和老三還有小譚學學，得學會偷懶，勞逸結合，讓自己放鬆一下。”
“其他人給你的那些小本子收著隨便看看就行，他們也總結不出什麼東西，真有不明白的，你直接問他們主動教的沒必要學。”
“周光海，你什麼意思？！”華師傅的怒吼聲從遠處傳來，“什麼叫收著隨便看看就行，那都是我的心血！”
華師傅一個健步衝到秦淮面前，先是在心裡狠狠瞪了一眼周師傅，然後笑眯眯地看了一眼蒸籠裡的豬豬包和刺蝟包，誇讚：“小秦，你這點心做的真是越來越好看了。”
最後圖窮見匕。
“我記得你今天還沒有做麵條吧，今天是打算做抻面、拉麵還是手搓面，有不懂的隨時問我。剛才你周師傅說的也有道理，有不懂就問，我很有時間的。”
“真的很有時間！”
(本章完)