第321章 做包子的另有其人
第321章 做包子的另有其人
“那您吃過特別好吃的蟹黃點心嗎？”秦淮直接套話。
秦淮很清楚王根生的性格，一生正直的王大爺最大的特點就是有話直說，有問必答。只要是他覺得可以說的，問心無愧的，他一定會說。不可以說的他也不會編理由，會直接說這個不能說。
王大爺就是這麼實誠。
套王大爺的話，不需要套路，不需要鋪墊，單刀直入就行。
不出秦淮所料，王大爺開始認真思考起來。大約兩三分鐘後，秦落手上的那碗蟹黃拌麵都吃完自己又拌了一碗，王大爺才緩緩開口。
“應該是年輕的時候吃的雙蟹包。”王大爺的眼神中滿是懷念，“朋友請我吃的，就吃過一次，真是懷念啊。”
秦淮有些吃驚，王大爺說的那個朋友肯定是許諾，如果王大爺還有第2個能請得起雙蟹包的朋友，那王會計年輕的時候交的朋友也未免太富貴了。
不過王大爺居然只吃過一次雙蟹包是秦淮沒有想到的。
看王大爺的任務描述，秦淮還以為王大爺要麼是根本沒吃過雙蟹包，所以想坐在黃記裡吃一次彌補遺憾。要麼是吃過很多次的雙蟹包，現在吃不到了，想要找回當年的味道。
沒想到他是隻吃過一次。
看來雙蟹包一定很好吃，才會讓王大爺這麼多年來都念念不忘。
“具體是什麼味道？我最近在研究您之前給我的方子，說句實話，單看方子有些看不出來。您還記得那個雙蟹包是什麼味道嗎？能和我詳細講講嗎？是用新鮮蟹黃做的還是用蟹黃醬做的？您是幾月吃的？”
“一月。”王大爺非常肯定地道，“我的生日是一月初，雙蟹包是在生日當天吃的。”
那就是蟹黃醬版的。
“至於具體味道……”王大爺又細細思索起來，他時常懷疑自己有老年痴呆不是沒有理由的。王大爺現在年紀大了，記性大不如前，雖然喜歡憶往昔但翻來覆去總是隻講那麼幾樣。
如果有新來的聽眾想聽新的，王大爺會告訴對方他一時半會想不起來。
“和這個有點像。”王大爺試圖用不是很清楚的記憶，結合當下的蟹黃拌麵來詳細描述，“就是…蟹黃味很濃，但是又有點淡。”
“很香，一口咬下去能看到餡料油汪汪的，黃色的蟹油的那種油，但是吃起來一點都不油。”
“口感比較醇厚，就像在吃流沙的鹹蛋黃，但是比鹹蛋黃鮮多了。”
王大爺的形容詞算是比較形象的了，秦淮大概理解了一下，應該是用沒有新增太多香辛料且勾芡過的蟹黃醬，製作餡料時像今天這樣重新編炒出油，做出來的雙蟹包。
不對呀，鄭思源不知道用新鮮蟹黃做雙蟹包的方子，但是蟹黃醬的方子肯定是不會錯的。除非鄭達學錯了，或者自己偷偷把方子改了，但是又有黃勝利佐證，鄭達就算改了方子也不可能瞞過黃勝利。
鄭思源那邊蟹黃醬的方子是，加很多香辛料讓味道變得非常濃烈且複雜。王大爺這邊給出的食評是，蟹黃味很濃，但是同時又有點淡，說明味道並不濃烈輔料也並不複雜。
兩個人的說法是相悖的。
秦淮認真看了幾眼王根生，他相信王大爺一定不會說謊，除非是他記差了，但是王根生的記性也不至於差到這種程度。
可是鄭思源也沒有必要騙他。
鄭達也沒有理由騙鄭思源。
秦淮心裡有了答案。
鄭思源說的是真的王根生說的也是真的，只不過王根生當年吃的雙蟹包根本就不是井師傅做的，製作雙蟹包的另有其人。
如果是這樣的話，做雙蟹包的思路就不能按照鄭思源的思路來了。得按照王根生的思路來，他才是支線任務的釋出者，也是雙蟹包的品嚐者，得滿足他的需求。
秦淮沒想到，刷王根生的好感度還刷出了意外之喜，要是沒有今天的對話，他得走多少彎路啊。
“真是太謝謝您了王大爺。”秦淮笑著道，聲音裡充滿了感激，且這份感激不是作假，“您最近下午有空嗎？”
“啊？”已經嘴裡重新塞了一口麵條的王根生一愣，隨即反應過來，舔了舔嘴角的蟹黃，把麵條吞嚥下肚，“有有有，隨時都有空。”
“你王大爺我現在退休了，有的就是時間！”
“那就要麻煩王大爺您每天下午過來試吃蟹黃醬了，我打算先做蟹黃醬，等蟹黃醬對了再做雙蟹包。”
“今天的蟹黃拌麵還合您的胃口嗎？如果合胃口的話，每天等您試吃完蟹黃醬，我就再給您做一份蟹黃拌麵，省得您專門來一趟只能嘗醬。”
一生清廉正直的王根生哪經受得了這種誘惑，笑得嘴角都快裂到耳後根了，道：“這怎麼好意思？那句話怎麼說的來著，我這成連吃帶拿的了。”
“應該的。”
王根生只想再呲溜一口麵條，這種感覺太快樂了，快樂得他想再來一碗蟹黃拌麵。
“那大爺就不客氣了。”王根生樂呵呵地道，繼續快樂吃麵。
秦淮也從王根生身邊悄然離去，看了一眼正在一邊吃麵，一邊竊竊私語，私下交流的羅君和陳惠紅，走到鄭思源身邊訴說他剛剛的發現。
當然，不能直接說，得編個新理由。
編理由秦淮最擅長了，自從遊戲系統啟用後，秦淮最擅長的就是張口就來。
“今天的蟹黃拌麵怎麼樣？”秦淮問。
鄭思源碗裡的面已經快見底了，淡淡道：“挺不錯的。”
“不過我更愛吃雞湯麵。”
“明天早上做，你有沒有發現，以現在的原材料和技術，已經可以讓蟹黃醬和新鮮蟹黃沒有太大區別了。不需要加太多的佐料，也可以以長時間保留蟹黃的風味，只要原材料夠好，成本夠高就行。”秦淮開始暗示。
鄭思源果然順著秦淮的暗示往下說：“是這樣的，所以我剛才一直在思考我下午的雙蟹包做的不成功，是不是因為我太愛追求重料了，以至於脫離點心餡料應有的調味。”
“我也是這麼想的。”秦淮一副我就知道兄弟你懂我的表情，“蟹黃醬版的雙蟹包是正常雙蟹包的衍生，是因為蟹黃沒有辦法長期獲得而不得不採用的製作方法。”
“當年沒有那個條件，現在有了。我在想蟹黃醬版的雙蟹包能不能不用重料，採用原版的製作思路，儘可能的減少調味料和輔料的使用，越精簡越好，越突出本味越好。”
鄭思源驚了。
縱然他已經非常違反祖宗的決定，但是他沒想到還能這麼違反。
鄭思源沉默了三十幾秒，才不是很確定地問：“可以嗎？”
“試試唄，反正有這麼多蟹黃醬，不試白不試。你之前不是說這款的蟹黃醬量大管飽嗎？成本高就成本高，沒事的，大不了以後晚上雲中食堂加一道麵點，蟹黃拌麵。”
“隨隨便便賣個168、188一份不就回本了嘛。”
鄭思源：……
“行吧。”鄭思源點頭，那就明天試試。
另一邊，陳惠紅和羅君的交談也步入尾聲。
兩個人其實沒談什麼，就是觀察了一下王根生，分析了一下王根生現在的狀態。
羅君平日裡很少出門，基本沒見過王根生，現在遇見了當然得多看幾眼。
“對了，羅君你今天為什麼突然出門吃蟹黃拌麵了？我還以為你會讓小張打包帶回去吃呢。”陳惠紅感嘆道，“難道是最近天氣比較好，你想出門曬太陽？你也不是曬太陽的人吶。”
羅君淡定嚥下最後一口蟹黃拌麵，沒說話，掏出手機對著空碗來了一張照片。不剩一根麵條，只有一些蟹黃醬殘留的空碗，是對蟹黃拌麵味道的最高肯定。
羅君把照片發在了相親相愛一家人的群裡，附上一句：
味道不錯，有的東西還是要現做現吃比較好。
羅君放下手機，露出一個和我鬥你還不夠格的表情：“能說會道又怎麼樣，還不是只能在群裡看圖。”
陳惠紅：……
能看出來上次陳功給羅君造成了很大的傷害，給羅君氣的親自出門吃飯，就為了拍一張照片發群裡氣他。
發完照片，羅君起身，衝外面高喊：“小張，再打包一份蟹黃拌麵，回家。”
“好的羅先生。”一直坐在廚房門口隨時待命的張淑梅連忙去視窗打包，手上還提著一杯小歐手打檸檬茶店的椰子1號。
羅君瀟灑離去。
陳惠紅看著羅君離去的背影，感嘆道：“我怎麼覺得他以後每天都為了拍照出門吃飯。”
“靜靜之前想了那麼多辦法都沒讓羅君出門，搞了半天只要氣他就行了。”
陳慧慧也已經吃完了碗裡的麵條，不是很理解地抬頭問陳惠紅：“媽媽，什麼氣不氣羅爺爺呀，為什麼要氣羅爺爺？”
“這個不重要，主要是為了你羅爺爺健康著想。”陳惠紅笑著糊弄女兒，“慧慧吃飽了沒有？要不要再來一碗？”
“吃飽啦！”陳慧慧舔了舔嘴唇，“媽媽，我們要不要打包一份帶給舅舅呀？晚上不是還要去舅舅家玩嗎？”
陳惠紅思考了一下，最終決定忍痛把自己晚上夜宵的份額打包帶給弟弟，也去打包了。
飯量正常的人這個時候基本上都吃完了，只剩歐陽和秦落還在大吃特吃。
見兩個人都在報仇雪恨般的吃蟹黃拌麵，秦淮忍不住出聲提醒：“以後蟹黃拌麵天天都有的吃，別一次性吃多吃傷了。”
秦落聽說蟹黃拌麵天天都有，自己卻因為今天的蟹黃拌麵暴露了偷藏手機的事實，更加傷心，決定再多吃一碗。
歐陽聽說蟹黃拌麵都天天都有，大喜，為了慶祝決定也多吃一碗。
秦淮：……你倆饕餮和當康投胎轉世呀，這麼能吃。
當然，最後秦落也沒能成功吃8碗，她吃到第5碗的時候趙蓉就不讓她吃了。主要是秦落有吃多導致吃吐的黑歷史，雖然上次吃吐還是秦落小學的時候，但是難保這孩子不會因為被繳手機太過傷心，突破身體極限再吐一次。
最終秦落和歐陽一人吃了5碗，1:1打平。
吃飽喝足的歐陽也不急著回店裡做果茶賺錢，最近小歐手打檸檬茶店太賺錢了，老闆都耍起了大牌，晚飯之後不賣果茶——老闆要去健身房健身減肥。
“歐陽，跟你商量個事兒唄。”秦淮走到歐陽身邊。
歐陽很爽快地道：“要喝果茶是吧，什麼味道的，給你做個2L超大裝的！”
“現在不喝，是這樣的，以後雲中食堂可能會早上和晚上都賣蟹黃拌麵。”
歐陽再次大喜：“早上也能吃！”
瞧瞧，這就是賺了錢之後的豪橫，連價格都不問，直接就想吃。
歐陽也是過上真正屬於富二代的富裕生活了。
“你有沒有覺得蟹黃拌麵單吃太單調了，吃多了容易膩？”
“對呀，我吃到第4碗的時候就有這個感覺了。本來還能再吃一碗的，實在是有點吃膩了，所以吃了5碗就沒吃。”歐陽瘋狂點頭附和。
秦淮：……不是哥們，你……算了。
秦淮繼續說：“你覺得是不是應該搭配點喝的？”
歐陽很是贊同：“是該搭配點喝的解膩。”
“我覺得你們店的檸檬茶和果茶就很不錯。”秦淮微微一笑，“早上8點開業太晚了，我習慣在8點之前吃飯，你們提早一點7點或者7點30分開業吧。”
歐陽：Σ(°△°|||)︴
歐陽的心裡流下了不想早起上班的淚水，但是他不敢表露出來，因為他也想早上吃蟹黃拌麵。
蟹黃拌麵真好吃啊，麵條勁道，蟹黃鹹鮮，那個醬汁裹上面條往嘴裡那麼一送，滿滿的蟹黃的鮮香，再那麼輕輕一嚼。
呲溜。
這個世界上怎麼會有這麼好吃的麵條，蟹黃拌麵真是偉大的發明！
歐陽又想再吃一碗了，他突然一下覺得不膩了。
為了早上也能吃上蟹黃拌麵，為了能夠多吃一點不會吃膩，歐陽忍痛點頭：
“行，不就是7點開業嗎？開！”
“但是兄弟，我能不能每天早上先給你做一杯，然後過來吃完蟹黃拌麵再正式營業？”
“當然，我和鄭思源就指著你幫我們試菜了。”
“多吃點，千萬別客氣。”
蟹黃管夠，面也管夠。
秦淮表示一旦真的開始做蟹黃醬，還是那種二次加工的蟹黃醬，他和鄭思源每天隨隨便便做幾個小時，量大到能把雲中食堂做成蟹黃拌麵專營店。
不知情的路人路過都會以為這家店是專賣螃蟹的菜的，蟹黃味能濃到從店裡一直飄到馬路對面去。
別問，問就是白案廚師出餐量大的自我修養。
(本章完)