第256章 过年放假计划
第256章 過年放假計劃
在菜就多練的氛圍下，春節越來越近。
像黃記酒樓這種生意好的高檔酒樓，是沒有過年放假的規矩的。實際上，很少會有酒樓過年休息，在所有節假日裡，過年無疑是酒樓生意最好的時候。
老闆為了賺錢會讓酒樓持續營業，為了讓員工盡心盡力不出差錯，在三倍工資的基礎上往往還會有額外的獎金髮放。
黃記的獎金無疑是豐盛的。
黃勝利發一份，鄭達發一份，龔良還會再添上一份。
用董仕的話來說，自從他被黃勝利收為關門弟子後，就再也沒在大年三十那天在家吃上年夜飯。初七之前能回家吃上一頓飯都算那年排班排得好，師兄們照顧他和他哥讓他早點回家過年。
董仕董禮年紀小，又是兩條單身狗，沒有談戀愛的壓力，也沒有顧家的煩惱，只要紅包夠厚過年放假不著急。珍貴的初七之前的新年假期是要留給有家室的同事們的，單身狗還排不到。
每年大年三十晚上，董仕都會快樂的數一份又一份紅包，數完自己的再數他哥的，然後發現他哥的紅包總額比他高。在傷心，難過後化悲憤為動力，決定來年一定要刻苦練習廚藝拿到比董禮更多的紅包，結果大年初一照常摸魚八卦。
黃記眾人都知道，今年的紅包一定會比往年更厚一些。
無他，生意太好了。
一個平凡的星期四，天氣一般，溫度較冷，黃記的生意依舊火爆，買點心和堂食的客人照常大排長龍。
街上春節的氣氛已經很濃郁了，不少商戶都掛上了喜慶的紅燈籠，貼出春節漲價通知。街上多了很多圍紅圍巾帶紅手套的市民，不少在網上排號成功，蹬單車來黃記吃飯的客人進店第1件事情就是把厚厚的紅圍巾摘下來。
就連黃安堯都不用旁人提醒，自覺採購了一批喜慶的裝飾物、對聯和福字，打算過幾天把福字貼滿黃記的每一個窗戶，然後被一個擁有審美的服務員指出這種貼法太醜太俗，只能退而求其次把裝飾物掛滿黃記的每一個角落。
多買的福字黃安堯給全體員工每人發了倆，就連秦淮都分到兩個，可見黃安堯購入的數量之多。
因為黃安堯給每人發了兩個福字，當天大家的聊天內容自然而然地轉向了過年。
雖說每年黃記過年都是一樣的——從小年一直上到正月，然後看排班放年假。
但也有一些值得說道的東西，比如紅包，比如年三十的年夜飯。
每年年三十黃勝利都會親自做一桌年夜飯，超大桌的，可以供黃記全體員工吃的豪華年夜飯。那天黃記不會延長營業時間，準點下班，本地有回家需求的可以準點下班回家趕上守歲和下半場的春晚，不回家的則留在黃記，大家一起吃年夜飯守歲。
前兩年還搞了些活動，不過活動是黃安堯搞的反響不是很好，大家覺得沒有必要多此一舉，乾脆就取消了。
無論生意再忙，過年總是要吃點好的。
董仕正在興奮的嘰嘰喳喳地說年三十的年夜飯。
“前兩年年夜飯可熱鬧了，師父下廚做菜，鄭師叔做白案點心，龔先生心情好就發紅包，一個紅包裡包1000塊錢見人就發。”
“就是去年有些冷清，去年年三十那天活太多，師父有些累著了。後面師父直接腰傷復發，大家都覺得就是年三十那天傷到了導致的。”
“那時候大家都沒心情吃飯，大師兄一心想送師父去醫院看看，師父說大過年的沒必要去醫院。為此大師兄和師父差點在廚房裡吵起來了，後面還是龔先生髮了5分鐘紅包緩解的氣氛。”
“不過今年過年就好了，今年過年肯定更熱鬧，誒對了秦淮，你打算什麼時候回家？”
秦淮淡定包湯糰，頭也不抬地道：“6號，年二十九那天回去。”
“票已經買好了。”
董仕有些遺憾：“這麼早啊，那你豈不是拿不到師父、師叔還有龔先生的紅包了，我們都是年三十才發紅包。”
秦淮包湯糰的手一頓，有些無語的抬頭看著董仕：“這是重點嗎？”
“還有。”秦淮聲音清澈，表情麻木，目光掃過周邊的一圈人，“過年放假是什麼很值得一聽的八卦嗎？為什麼你們所有人都聚在我身邊？”
譚維安、黃安堯、黃嘉、董禮等一系列吃瓜群眾全都齊齊露出尷尬又不好意思的笑，同時不挪步，站在原地。
在對面幫秦淮剁肉餡的鄭思源淡定剁餡，神色如常。
反倒是是在不遠處如背景板一樣般默默練習的古力手上動作一僵，收回偷聽的小耳朵繼續做點心。
秦淮很是無奈。
他又不是第一天做四喜湯糰了，真論起來，從他決定開始練習四喜湯糰的那天起到現在，做四喜湯糰的時間比蟹黃燒賣可能還要長一些。
車早就翻完了，鑽研也已經結束，留到現在的只有枯燥的反覆練習。
秦淮每天都做很多四喜湯糰。
在上班時間，秦淮需要製作的點心只有果兒。果兒做到現在，秦淮已經非常嫻熟，基本達到了閉著眼睛都可以塑形上色的地步，形成了肌肉記憶。
相對應的，製作速度也快了很多。
但黃記的客人是恆定的。
黃記每天都是滿負荷接待，客人數量不可能在往上漲，果兒又是每位堂食客人限量點一份的點心。在果兒的製作速度上來之後，秦淮突然多出了一些空餘的時間。
之前這些時間是拿來做其它點心以做調劑的，現在這些時間全部分給了四喜湯糰。
4種口味的四喜湯糰，秦淮每天都要做很多很多。
而四喜湯糰本身也不是什麼炫技的點心，它沒有炫酷的製作過程，沒有華麗的外表，拋開好聽的名字不談它的本質其實就是大湯圓。
秦淮真的想不明白做湯圓有什麼好值得圍觀的。
他小時候虯縣有一些年邁的阿婆，每天會做手工湯圓賣給附近的街坊鄰居，天天都坐在小桌子邊上對著盆搓湯圓，也沒見有小孩喜歡過去圍觀。
小孩寧願在邊上玩泥巴、跳房子都不圍觀，可見這個製作過程有多無聊。
怎麼，是臨近過年黃記雜事多，王俊最近沒時間和女朋友出去約會，導致大家沒有新鮮的八卦可以吃，所以在休息時間無聊到要跑到自己邊上圍觀自己做湯糰？
是不是有點過於無聊了？
實在不行你們自己親自談一個吧，別這麼閒了。
秦淮沉默不語，大家面面相覷。
大家心裡很清楚，這種休息時間不休息，全都圍聚在廚房看別人做湯糰的行為多少沾一些變態。
但是沒辦法，實在是太好奇了。
大家真的很想知道秦淮為什麼到現在還在瘋狂的練習四喜湯糰，他究竟想把四喜湯糰做成什麼樣子。
現在的湯糰已經很好吃了呀！
秒殺市面上99%的湯糰的水平。
這種等級的四喜湯糰放到小學門口售賣，能把學校門口所有的早餐店和早餐攤子打的丟盔卸甲、血流成河，被孩子們奉為早餐之神，其它攤販的老闆一邊在心裡咒罵一邊衝進人群裡搶購。
黃安堯不懂廚藝，但他覺得自己多少算是會吃的。
至少會說。
在黃安堯的理解裡，四喜湯糰真的算不上什麼非常高階的點心，它就是很普通的平價點心。它的下限很低，上限也不高，是可以隨時出現在街頭巷尾偶爾吃一吃覺得還行的點心。
這種點心有什麼好練的？
秦淮在黃記交流這麼久，大家多少都清楚秦淮練點心的習慣。
他練點心，說明這個點心有很大的提升的空間。
秦師傅雖然喜新厭舊、見異思遷、見一個愛一個了一點，但是業務能力絕對是有目共睹的。只要是秦師傅瘋狂練習過的點心，那最後都是取得了很好的成就的。
秦師傅會練，說明這個點心有提升的價值，突破的空間。
這是秦師傅甄選，很多時候大家不知道這個點心能怎麼突破，但是隻要秦淮練了，大家就堅信不移的相信這個點心以後一定能突破。
鄭思源是這個理念的頭號信徒。
現在鄭達已經不練四喜湯糰了，每天中午下了班就溜。鄭思源懶得跟他爸吵，家裡冰箱的四喜湯糰少了很多，鄭思源親媽和親姐吃湯糰的壓力也小了很多。
不用再聞百果餡湯糰色變，也不會再逮到機會就給別人送湯糰。
當然，鄭思源還是有在練習四喜湯糰的，緊跟秦淮的節奏4種口味都練。
中午下班了也不回家，留在黃記後廚幫秦淮打下手剁肉餡。
現在的情況約麼是秦淮在瘋狂練四喜湯糰，但他不知道什麼時候才能突破，什麼時候才能做出配得上其他三種甜餡的鮮肉餡湯糰。
秦淮自己都找不到方向摸不清原因，更無從向其他人解釋，和鄭思源探討的時候更多的也只是討論四種湯糰之間的搭配。