第233章 三头宴（感谢YKYBKI的盟主打赏）
第233章 三頭宴（感謝YKYB_KI的盟主打賞）
“靜靜，你到哪兒了呀？在鎖共享單車是吧。慧慧還剩一道大題沒寫完，我怕遲到直接帶她過來了，吃完飯再回去寫也一樣，不急這一題兩題的。”
“來，慧慧和你屈姐姐打招呼。”
“屈靜姐姐好。”陳慧慧乖乖對影片裡的屈靜打招呼，“屈姐姐，我媽媽說你的紫外線過敏好了，我也看出來了，你這段時間黑了。”
鎖單車的屈靜一愣，只能笑笑：“還是慧慧眼尖，屈姐姐的紫外線過敏確實好得差不多了。”
陳惠紅牽著陳慧慧走進包廂，見包廂里居然只有秦淮和黃安堯兩人有些驚奇：“他們都沒到？我還以為我要遲到了。”
秦淮看了眼手機：“還有8分鐘呢，剛才歐陽發訊息跟我說王大爺出門後才發現他忘了拿水果，又折回去拿，錢大爺他們都在小區門口等王大爺，應該馬上就到了。”
秦淮話音剛落，外面就傳來嘈雜的腳步聲，比腳步聲更響的是陳娟的數落。
“王根生，你要是記不住事就戴老花眼鏡看看你記在手機上的備忘錄。說空手來蹭屈醫生宴席不好意思的是你，說買點新鮮瓜果帶過來的也是你，叫你挑點好水果結果被人坑了買那個空有賣相，貴得要死的秋月梨也是你，出門忘帶水果的還是你。”
“你當年當會計的時候記東西不是記得挺清楚的嘛，頭一年的賬第2年還能清清楚楚的報出來，還吹什麼自己是單位的人形記賬簿，就一袋水果出門的時候都能忘了拿。”
“你怎麼不把人也忘了來呀？把自己忘在家裡得了，我出來吃這個席。”
“我是心裡在盤算別的事情，出門的時候一時大意把水果給忘了。”王大爺小聲辯解。
“盤算別的事情，你現在有什麼好盤算的？還以為沒退休年底要盤賬算績效獎金、年終獎啊？別找藉口，警告你啊，今天吃飯就吃飯，別給我動不動就想當年。”
“陳姐說的好！陳姐我跟你說，王老根晨跑的時候最喜歡想當年了，每次跑不動了就要想當年。”許圖強趁機告狀。
“咳咳，快到包廂了都小聲點，今天還有屈醫生的同事呢，咱們這些當鄰居的不能給屈醫生丟臉！”錢大爺提醒。
“姓錢的你是隔壁小區的你算什麼鄰居，我才是真鄰居！”
“小歐，菠蘿是不是在你那兒？”
丁奶奶推門。
外面噤聲。
前一秒還針尖對麥芒彷彿要吵起來的大爺大媽們，在推門進來的那一刻自動切換上大爺大媽的熱情假笑。
丁奶奶和陳娟提著水果一馬當先，一人一袋切好的果切，精品水果配上樸實的紅色塑膠袋，裝水果的塑膠盒裡還放著不少小叉子。
“不好意思，不好意思，來晚了。我們這帶了點水果，大家先吃點水果吧，屈醫生…誒，屈醫生和她的同事們還沒到嗎？”陳娟熱情給眾人發果切。
坐在包廂裡把外面的對話聽了個清清楚楚的眾人：……
黃記作為一家老字號酒樓，還是在原本國營飯店的基礎上擴建裝修的，包廂隔音不太好是老食客們眾所周知的。
如果關上門還能稍微好點，不至於888包廂聊天，666包廂聽得一清二楚。
但如果門沒關上，聊天的人嗓門又恰好比較大的話……
私聊就變公放了。
剛才陳惠紅進來的時候只是把門稍微帶上，大爺大媽們又恰好因為年紀大了有點耳背，所以嗓門特別大。
秦淮起身，笑容不變，好像剛才什麼都沒有聽見一般接過水果：“丁奶奶，陳姨，你們真是太客氣了，還特意帶水果過來。”
“屈醫生她們馬上就到，你們先落坐吧。”
王根生自覺坐在了上菜口，坐下後回頭看了一眼包廂門，像是想起了什麼，不由自主地感嘆道：“想當年我剛……”
“閉嘴！”
兩分鐘後，屈靜和周醫生、劉主任母女匆匆趕到包廂。
人齊了。
屈靜雖然恢復了所有記憶，人也努力想變得陽光開朗，想像正常人一樣交際、生活，但無論是哪一世當人，屈靜都不是一個擅長交朋友和交流的人。
察覺到屈靜的緊張和拘謹，身負黃勝利囑託，要好好招待今天的客人的秦淮看了一眼邊上的黃安堯。
嗯，少東家比屈靜還要緊張拘謹。從包廂進人開始黃安堯就一言不發，哪怕在座的人裡面有他的熟人。
屈靜、歐陽和陳惠紅黃安堯都認識，秦淮給三人預留點心，接頭送貨的都是黃安堯。
知道少東家靠不住，秦淮起身，開始一一介紹在座的眾人。
介紹到黃安堯的時候，秦淮突然有些卡殼，一時半會想不到他和在座的眾人的關係。
“黃安堯，黃…黃記的少東家，黃勝利師傅是他父親。他今天來主要是怕大家吃三頭宴沒有經驗，不知道該從何時起，專程來給大家介紹三頭宴的。”秦淮道。
“啊？”黃安堯大驚，看著秦淮，滿臉什麼時候我爹給我安排這個任務了，我怎麼不知道。
劉主任熱情和黃安堯握手：“黃先生，久仰大名，我真的特別喜歡你們黃記酒樓，我們科室之前每一次聚餐都是來黃記聚餐的。一直很後悔沒有早點來黃記吃飯，沒吃出VIP卡，以後我們神經內科一定多多努力，爭取比骨科更早吃出VIP卡！”
周醫生也起身熱情握手：“黃先生，以後如果有需要也可以隨時聯絡我。我雖然和康復科的醫生不熟，但是我和骨科、急診、兒科還有婦產科的醫生都有交集，掛號找我！”
黃安堯懵逼起身一一握手，眼神還落在秦淮身上，瘋狂使眼色問自己怎麼介紹菜品。
秦淮回給他一個做你自己就好。
正好這時服務員進來問人齊了是否要上菜，黃安堯是站著的，當即點點頭表示可以上菜。
今天的選單是黃勝利提前擬定好的，同時也是黃記酒樓三頭宴的標準選單。
冷菜八盤：涼拌海蜇皮、涼拌雙脆、出骨掌翅、鹽水肫仁、椒鹽素鱔絲、瑪瑙鹹蛋、芥末肚絲和水晶魚條。
調味四碟：醬蒜頭、拌香菜、紅腐乳和醃蘿蔔片。
熱菜十二道：清炒大玉、軟兜長魚、幹炸仔雞、鮑脯鴿蛋、扒燒整豬頭、清燉蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭、銀杏菜心、什錦椰果、清炒時蔬、揚州炒飯和雞片湯。
點心四樣：酒釀饅頭、三丁包、蘇式月餅和果兒。
原本黃記三頭宴的點心四樣是鄭思源的四道點心，秦淮來了之後變成秦淮兩樣，鄭思源兩樣，果兒上了《知味》之後，直接變成了現在的秦淮三樣，鄭思源一樣。
服務員魚貫而入上菜，一道道色香味俱全，擺盤都擺得非常好看的精緻菜餚端上餐桌，直接給眾人眼睛都看直了。
在座的所有人裡，除了黃安堯，沒有人吃過正兒八經的三頭宴。
就連秦淮也是散著吃的。
看著大家沒見過世面的表情，黃安堯知道，到他表演的時候了。
少東家搖身一變，成為最佳菜品解說員。
“傳統三頭宴中，鹽水肫仁和水晶魚條是不可或缺的兩道冷盤。”
“在座的有很多叔叔嬸嬸是外地人可能不清楚，鹽水肫仁在我們這兒是僅次於油氽花生的下酒好菜。製作的時候要選用新鮮大個的鴨肫，醃製、制熟後再滷汁，製作全程用的香料調味料種類很少，只有鹽、花椒、蔥結、薑片和紹酒。由於在醃製的時候會拿重物壓制12個小時，所以最後的成品口感會非常緊緻有嚼勁。”
聽黃安堯這麼說，在坐的眾人頓時覺得看似平平無奇的鴨肫顯得非常美味可口，恨不得現在就來一杯酒配合下酒菜一起吃。
在屈靜夾了第一筷子之後，眾人紛紛伸筷，一盤鹽水肫仁頃刻間光碟。
“水晶魚條是取新鮮小魚，剔除小刺後片成長條，淺淺裹上一層澱粉在沸水裡滾熟，再用料汁涼拌。”
“因為魚條夠薄，又是用沸水滾熟，乍看上去有些晶瑩剔透所以叫水晶魚條。這菜看上去簡單易做，但實際上除刺的工作極其複雜繁瑣，只有在三頭宴這種大宴席上才會出現這樣的冷盤。”
“各位如果有興趣可以配上醃蘿蔔片一起吃，味道和口感會更上一層樓。”
聽黃安堯這麼說，眾人紛紛照做，水晶魚條和醃蘿蔔片當場光碟。