第八章 買豬
“少爺來視察了！”隨著王小二響亮的喊聲，所有的夥計們都彎腰齊聲問候。“少爺好！”王小強暗暗點頭，古代人真有禮貌。他剛想勉勵幾句，結果夥計們都各自去忙了。沒辦法，人流量大啊！
倒是掌櫃的一直跟在他身邊伺候著。這個掌櫃王小強認識，叫張不開。是老爹一起長大的發小，雖然腦袋不是太靈活。但絕對聽話，而且忠心耿耿！
前世王小強聽很多人說過這個道理。用人盡量要用聽話的，忠誠的。能力大的人，不聽你的能有啥用？
對這個話題，王小強前世今生都沒啥看法，前世只能受僱於人。今世？只能冷笑一聲，呵呵，還有能比哥再有能力的人嗎？所以，用人，肯定要聽話的，狗腿的。把我的意志貫徹最徹底的！
粗略的看了一下店裡的貨物，王小強興致缺缺。到是一種打燒餅用的木質模子讓他有了興趣“張掌櫃，這種模子有多少？有火堿嗎？”
“有啊，少爺有啥用，要多少？”張掌櫃趕忙答到。
“幹啥用你就先別問了，趕緊叫人給我送，模子有多少送多少。火堿一筐！再拿些香料”。
囑咐完掌櫃的，走出門來的王小強問自己的小狗腿，“你知道哪裡賣嗎？”
“少爺，那個不能吃。太腥臊了！”王小二一臉嫌棄的表情。
王小強一腳踹過去“你個吃貨，少爺是個做大事的人。難道買豬就是為吃嗎？”
王小二不敢犟嘴，心裡卻嘀咕道。“我就不信你買豬是為了養著玩！”
主僕二人直奔豬市，倒還真給了王小強一個驚喜。原來這個年代的人基本不吃豬肉，除了那些真正的窮人。但窮人又能買多少？所以豬肉都極為便宜。
王小強挑了一頭大肥豬，足有二百斤。讓王小二趕著回家。那個年代窮啊，人都吃不飽哪來的糧食喂豬？所以，這頭豬幾乎成了能報到皇宮裡面的“祥瑞”。
豬到這個分量都懶啊，不愛動。王小二牽著說啥不走，踢一腳哼哼兩聲挪幾步。把王小二急出一身汗來。
無奈之下，只好王小二在前面用繩子牽著，王小強在後面拿根柳條在後面趕著，兩人一豬慢吞吞的在大街上晃悠。
招來不少吃瓜群主，都在猜測這個富家子弟買豬幹嘛？
其中一個留著山羊鬍子的高人，拈著鬍子瞇著眼睛說道。“這少年不簡單啊，豬能長到這麼大，估計得有幾十歲了！幾十歲的豬就等於人二百歲，真正的祥瑞啊！買回家供起來，得為家裡增加多少福祉！”
吃瓜群眾們都齊齊點頭，甚至有個人弱弱的問王小強，“少年，你這祥瑞賣嗎？”
把王小強問的一愣，直到人家指向肥豬。才沒好氣的回答：“不賣！”
好不容易晃悠到家裡，王小強累出了一身臭汗。不過對於他為啥趕頭豬回來，沒人多嘴。似乎他能幹出啥事都沒人會吃驚。到是那幾個娘，今天都關著門沒出來。不為其他，嫌臭！
直接把豬趕到了廚房，做飯的幾個家人趕緊迎接。王小強指揮著他們把豬殺了，然後去毛。
所有的毛用開水加燒堿又煮了幾遍淘洗幹凈涼曬在籮筐裡，然後再把肥肉都切了耗油。
豬肉被剔幹凈，骨頭剁成小塊。王小強找半天找了一些麥芽糖，這個年代還沒有蔗糖。然後用豬油炒化，等糖的顏色焦黃，就把豬骨頭倒了進去翻炒。
等豬骨頭全都變成紅色，加水，加鹽。又放進一些醬料小火慢燉。不一會，一股濃烈的香味從鍋裡飄了出來。
王小二和幾個開始恨不得捏著鼻子幹活的家丁此刻都不由自主的吸氣。這尼瑪是下等人吃的肉嗎？
王小強沒有功夫搭理他們，指揮著把熬好的豬油盛出大部分。然後加入一些火堿，又把一鍋裡倒滿水大火熬起來。
一邊熬，一邊不停的用木棍攪拌。中間還加了兩次水。等鍋裡的液體粘稠起來，就停了火。加進一些香料。王小強就讓他們把液體裝進一個個燒餅模子，放到院裡涼曬。
此時，鍋裡的紅燒排骨也收汁完畢，一塊塊晶瑩透亮的彷彿琉璃。讓人看著就食慾大開。
王小強挑了一塊小排啃起來。真香！這可是純綠色原生態的豬啊。豈是後世那些靠飼料半年催肥的肉豬能比的！
王小二喉頭不斷的吞嚥，“少爺，香嗎？您這個身份不適合吃這種賤肉。要不我替你嘗嘗！”
那幾個家丁也可憐巴巴的盯著王小強。王小二的話似乎也表達了他們的心聲，所以跟著一起點頭。
王小二此時也沒有心情跟他們計較。自顧自的裝了個食盒。然後吩咐他們看好院裡涼曬的模子。再把排骨給幾個娘送一些。
特別囑咐一定要給爹多送點到店鋪裡，就說兒子親手做了孝敬他的。
然後帶著手裡還捧著一塊大骨頭捨不得撒手的王小二直奔書院。
學堂裡又只剩下李白一個人在那裡忍饑挨餓的讀書，看的王小強不住的心疼。
食盒一共五層，每一層王小強都裝了一盆排骨，竟然連主食都忘了拿。
“那啥，疏忽疏忽！你們多吃肉”王小強有點不好意思，小二你陪我大哥先在這裡吃。我去後堂找一下先生。
此刻的孟響夫子正在獨自對付著一個胡餅。那胡餅不知道買了幾天了，有點硬。他耐心的一點點用後槽牙啃著。前面的牙齒實在啃不動。一邊啃還一邊用手指蘸著唾液，沾起落在桌子上的芝麻粒。
“先生先生，我給你送肉來了！”
孟響有些狐疑的看著王小強。心說不應該啊？學生孝敬先生在這個朝代是很正常的事情。可關鍵不人不對啊？
“你是不是有啥事？”孟響沒有被鼻子下面的香味徹底俘虜。只是一邊不斷的吸氣，一邊警惕的審問著王小強。
“沒有沒有！我只是今天感謝先生給我放假，所以燉了些豬骨頭給您送來”
“真沒別的事？”看到王小強肯定的點頭孟響就放心了。他迫不及待的抓起一塊骨頭一口咬下去！