第九章 奧妙只在一鍋鮮湯
一盤醋芹、一碗秋葵湯，外加一個大飯盆，別說肉菜，連點油星兒都沒見著。
院子裡這幾位長輩，看見端上來這些吃食，都傻眼了。
老祖君擎著酒碗，僵在那裡，“就......就這些？”
“對啊，就這些啊！”
就這些，吳寧還忙活了一下午呢。
老頭又氣不順了，心說，枉費你四伯、五伯對你百般照顧啊！知道你家裡日子不好過，可也沒到這等田地吧？好不容易吃你吳九郎一回，就這麼應付下來了？
“不是還有羊肋嗎？”
五伯也是醉了，羊肋可是他眼瞅著他五嬸送過來的，怎麼沒見？
“羊肋？”吳寧神秘一笑，知道大夥兒都想差了。
猛一掀盆蓋子，“羊肋在這兒呢！”
“嚯~！！”
隨著盆蓋揭開，眾人皆是忍不住一聲驚嘆：“端是漂亮！”
原以為飯盆裡只是白飯，哪裡會想到，紅的黃的白的綠的，五顏六色，極是精緻。
而且，醬湯在飯盆裡燜了一下，掀蓋那一刻，熱氣夾著肉香、醬香，還有飯香，一起湧出來，那個味兒啊.....
連老祖君這種四平八穩的，都忍不住往前靠了靠，好好聞了聞。
“香！”
“哈哈哈，真香！！”
四伯大笑不止，看向眾人，“九郎這手藝，越發見長啊。”
伸手一讓，“讓父親大人先嘗。”
雖然吳長路已經忍不住要嘗上一嘗了，可是規矩還是不能廢，自然要長輩先行。
老祖君也不客氣，其實也有點迫不及待了，剛要下筷。
“且慢。”卻讓吳寧給攔住了。
沒好氣地瞪了這賴娃子一眼，“何意？”
吳寧陪笑，“不是這個吃法。”
心說，您把菜都吃光了，那下面的飯可怎麼辦？
說著話，用飯鏟在盆裡開始攪拌起來，隨著吳寧這麼一攪，更香了！
雖然沒有剛剛受看，可是粒粒米都裹上了紅亮的醬汁，與羊排、青菜一起閃著油光，看著就有食慾。
給每人盛上一碗，吳寧示意老頭兒，可以開吃了。
可老頭這回倒是不急了，吩咐道：“八郎、九郎、十三郎，上桌！”
“巧兒也去灶上吃吧。”
得，吳寧暗道：這老頭也是重男輕女的的老頑固。
照著規矩，女人是不能上桌吃飯的，沒看五嬸連過來都沒過來嗎？
可是也沒辦法，往巧兒的碗裡多夾了幾塊羊排，端著碗送她去灶房裡用食了。
回來的時候，好嘛，轉個身的功夫，一大盆飯已經去了半盆了。
要不要這麼生猛啊？
吳寧暗自吐槽：沒見識，土鱉！
坐下來端起自己的飯碗，然後，呼嚕呼嚕......只剩下猛命扒飯的動靜，再沒了半句言語。
只消片刻，一碗羊排飯就只剩幾塊骨頭了。
好吧，他也是好幾年沒嘗過這種曾經的味道了。
......
“香啊！”
連吃了兩碗的吳長路一邊盛第三碗，一邊終於空出嘴來由衷贊嘆：
“真香！”
蘿卜的清淡，加上羊排的濃厚，再配上醬汁白飯，這咋就這麼香呢？
左右已經是半飽，過足了飯癮，吳長路終於想起還有湯水潤口來了。
盛了碗湯，小口慢品，“嗯？？”
吳長路終於發現不對來了。
要說這羊排飯又是肉又是菜，香味濃鬱不易察覺，可是這秋葵湯....
這可是家家都吃做的尋常花樣，是什麼味道吳長路自然是熟得不能再熟。
可是九郎這一碗湯，為什麼就不一樣呢？
“九郎這湯裡放了什麼？”
“哈！”吳寧放下飯碗，大為開心。
“還是四伯的舌頭靈哩，一下就嘗出不同。”
“不過是多加了兩勺鮮湯罷了。”
奧妙就在那鍋豬大骨熬的湯裡。
有人可能會說，不就是一鍋老湯嘛，並不稀奇。可能唐時的酒樓裡為了菜品鮮香，各家都有各家的老湯秘方。
其實不然，這還真不是一般的老湯。
吳寧之所以叫它做鮮湯，正是因為這個“鮮”字。
不得不說，來到大唐這麼長時間，吳寧最受不了的，還不是日子過的清苦，而是，哪怕是再好的吃食，它也一樣沒滋味。
一來是，做法單一，調味匱乏。
二來則是，唐時的飯菜裡少了後世的一樣東西，使得本就無味的飯菜更加的沒滋沒味。
那就是——味精。
也許後世也有相當一部分人不喜歡菜里加味精，可是吳寧不行，從小吃慣了那口鮮的他，要是少了這玩意，還真有點不適應。
而那鍋鮮湯，其實就是起到了老湯加味精的作用。
......
按說，後世從未下過廚房的他是不會懂得這些的，可是好巧不巧，在他的腦子裡偏偏就多了這麼一段關於味精的記憶。
在後世，吳寧小的時候，曾經有那麼一陣盛傳一種說法：說這個味精能致癌，聽風就是雨的吳媽媽，從此以後做菜的時候就再也不敢放味精了。
可是全家人都習慣了這一口兒，逼的實在沒辦法，吳媽只得自己想辦法提升鮮味。
那就是吳寧現在用的那鍋湯，大骨、雞肉、蘑菇，外加海帶。熬出來的湯幾乎和買來的味精有著同樣提鮮的效果。
後來吳寧查過，味精的主要成分叫：谷胺酸鈉。
而老媽的鮮湯經過熬製，可以在湯中得到同樣的物質。不但效果和味精一樣，連成分也一樣。
簡直就是多此一舉。
而且那個傳言，很快就有中科院的大能出來闢謠了，假的。
吳媽自然也就不再費事熬湯，卻讓吳寧記下了這個“偏方”。
如今吳寧這一鍋，雖然沒有海帶，可是也有同樣效果，也有“谷胺酸鈉”，也就是味精。
從來沒嘗過這一口兒“鮮”的唐人，自然驚艷嘍。
......
好吧，如果是專家唐奕在這裡，非指著吳寧的鼻子大罵：胡說八道！
吳媽熬的湯裡有谷胺酸鈉不假，那是因為海帶中含有大量的這種成分。
可是吳寧這一鍋沒有海帶，哪來的谷胺酸鈉。
之所以一樣有鮮味，那是因為他這一鍋湯主要成分是“鮮味核苷酸”，也就是雞精成分中的一種。
簡直就是不懂裝懂，太不專業，太不專業了！！！
......
不管怎說吧，反正就是那一鍋湯起了作用。
吳長路一聽，還有這麼一鍋湯的功勞，新奇之餘，又仔細問了問吳寧那一鍋湯是怎麼熬的，準備回家之後，也在家中常備鮮湯。
畢竟這世上不愛美味的人不多，誰不想一碗秋葵湯都能喝出滋味呢？
......
“四伯，此次募兵不為打仗，那到底要幹啥啊？”
吳寧見眾人都吃的差不多了，一大盆飯也見了底，心裡雖然惦記著他那一貫錢的事，可是又沒機會往那上面引，只得閑聊一般，又提四伯這次出去一個月的差事來。
而老祖君許是這頓飯吃的香甜，出奇的沒有把吳寧頂回去，任由他問下去。
四伯喝著湯，“說大不大，說小也不小！上頭來了令，京中有大人物要蒞臨房州。”
吳長路面色凝重了幾分，繼續道：“自然要從府軍之中抽調人馬戍衛周遭嘍。”
吳寧一滯，從府軍之中抽調人馬戍衛？
那......這個大人物來頭可當真不小！
自京城而來，又是大人物，自然有禁軍隨侍保護周全。到了房州，府衙也必會配合戍衛。
兩相保護還嫌不夠，居然要調動府兵？
“何人有如此來頭，要府兵出馬保護？”吳寧忍不主問出了聲，“難道是什麼皇親國戚不成？”
“呵呵。”吳長路冷笑一聲，“九郎猜的沒錯，正是皇親國戚！”
“而且還不止一位，是三位！”
“啊啊？？”
吳寧有點懵，“三位！？”
“誰啊？”
“聖後之侄，武承嗣、武三思！”
“還有公主太平！”
......
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