第一百七十一章 炒菜與炒鍋

“公輸家？” 王寧成頓時恍然。 墨家在長安城名聲大噪之后，曾經的過往都被人翻了個遍，尤其是墨家和公輸家的恩怨更是讓人津津樂道，王寧成雖然只是一個掌柜，也知道公輸家和墨家是死對頭，一旦公輸家來到長安城，定然會和墨家對立。 “那炒菜……？”王寧成為難道。 就算是孫羊正店解決了碗筷問題，墨家的炒菜也會將孫羊正店擠垮的。 “炒菜？你說的是這個么”王喆得意一笑，從懷中掏出幾張宣紙，遞到了王掌柜的面前。 “這是菜譜？”王寧成低頭瞄了一眼，驚聲道。 王寧成掌管孫羊正店多年，對于菜譜那可是耳熟能詳，看著手中的新菜譜，王寧成驚疑不定，按道理說，炒菜這樣絕密的菜譜，哪一個飯店都是奉為壓箱底絕技，怎么會到王喆的手里。 “這……”王寧成驚疑不定。 “放心，這就是墨家炒菜菜譜！”王喆露出一絲詭異的笑容道。 在墨家大規模的招工的時候，他就有意識往墨家村安插了不少人，畢竟墨家這一段時間墨家表現的實在是太耀眼了，要是普通人得到一兩個定能封官加爵，要是被世家得到就足以富貴百年，而墨家好像不值錢似的直接往外灑，怎能不讓人心癢難耐。 王喆相信絕對不僅僅是王家一家如此，長安城一些有心之人肯定不少，借這次招工的機會肯定有不少長安城各大世家的細作混入墨家村，伺機而動。 而王喆安插的人正好被分配到魚狀元樓，很順利的獲得了這份菜譜，順利的讓王喆就感到意外。 握著這份菜譜，王寧成又激動又感覺十分的棘手，為難道：“少爺！墨家炒菜剛剛推出不久，如果我們孫羊正店隨后就能做出炒菜，恐怕會招人非議的。”王寧成皺眉道。 孫羊正店畢竟是百年的老字號。貿然偷竊別人的菜譜，這可是犯了大忌，恐怕會砸了招牌。 “放心！本少爺怎么會自砸招牌！”王喆道。 “可是……”王掌柜欣慰的同時，有不舍的看著手中的菜譜！如同太監遇到美女一樣心焦。 “不過本少爺已經派人將此菜譜傳遍了長安城各大酒樓，等到炒菜普及之后孫羊正店再推出炒菜，豈不是順理成章？”王喆得意的。 王喆得到菜譜之后，第一時間就想到的一石二鳥之計，既保護了孫羊正殿的招牌，又給墨家造成損失，將魚狀元樓和其他酒樓拉到了同一水平。 至于那些酒樓，會不會采用炒菜之法，王喆沒有懷疑，沒有一個酒樓飯店能夠這個菜譜，除非他想等著倒閉。 “少爺英明！”王寧成恭維道。自家這個少爺論手段那可是一等一的，除了稍微愛面子，在墨家子面前抹不開臉面。 “小的這就讓后廚先試驗一下這炒菜之法，定然不會讓少爺失望！”王寧成急不可耐道。反正現在也沒有什么顧客，后廚閑著也是閑著，正好拿來練手。 孫羊正店后廚中，大火熊熊，油煙滾滾。 一個略胖的大廚，正在對照著菜譜，按部就班的學著炒菜。 油鹽醬醋，每一份比例都絲毫不差，能夠在孫羊正店當大廚，別的不說，這些基本功絕對是頂尖的，看一遍菜譜絕對能夠還原出來菜品。 很快，三盤炒菜已經擺在了王喆和王寧成的面前。 王喆伸手拿出一雙全新的筷子，才意識到孫神醫的文章是多么的厲害，就連自己也下意識的被影響，更何況是其他人。 雖然心中暗惱不已，不過王喆絲毫沒有換筷子的意思，畢竟誰知道對方用過的筷子是否帶有能夠傳染的病根呢！ “味道一般呀！”王喆仔細品嘗了這三盤炒菜，不由得皺眉道。 “難道是菜譜有問題？”王寧成有模有樣的拿著一雙新筷子嘗了嘗，感覺并沒有好吃到哪里，更別說像客人口中的追捧的那樣的美味。 黑衣大廚嘗了嘗，搖頭道：菜譜沒問題，應該是鍋的問題。” “鍋？”王喆不解道。 黑衣大廚解釋道：“小的已經是嚴格按照菜譜來做，就算是達不到墨家廚師的水平，也差不到哪里去，少爺你看，這菜有的地方已經燒糊了，也有不少地方還稍微有點生，當然不會好吃。” “以你說需要什么鍋。”王寧成問道。 “一個很薄，單手能夠提起，而且受熱均勻，表面光滑利于翻炒新式鍋。”黑衣大廚看著自己厚重的大鍋，搖頭鄒眉道。 “那還不快去買！”王喆大聲道。 “呃！”王寧成和黑衣大廚面面相覷。 “公子，據小的多年廚師經驗，根本沒有這種鍋！”黑衣大廚搖頭道。 這個時代的鐵質量根本上不去，如果鍋底太薄容易很容易損壞，根本不了幾次。 “那魚狀元樓呢？”王喆反問道。 “如果不出所料，墨家采用的可能是一種全新的鍋具！”黑衣大廚凝重道。 “呃呃！”王喆頓時無語。 自己安排的人弄個菜譜就已經暴露了，難道還要在偷個鍋？ 公輸家應該會造鍋吧！嗯，一定會。 正如王喆所言，沒有人能夠拒絕了炒菜菜譜，而當各大酒樓真正實驗炒菜的時候，才發現自己還缺少一口好鍋。 不過饒是如此，各種簡陋版的炒菜紛紛出現在各大酒樓之中，炒菜一瞬間成為了長安城飲食業的主流，口味雖然沒有魚狀元樓好，但是勝在價格便宜，倒也吸引了不少人來。 “掌柜的，時機已經成熟！” 魚狀元樓中，許杰看著眼前的一排排蝶形炒鍋鍋，眼中閃過一時興奮道，現在長安城中絕大部分酒樓紛紛推出了他們的炒菜！炒菜已經成為長安城飲食業最流行的詞語，誰要是沒有聽說過，嘗過炒菜好像就落伍似的。 這個時候，墨家推出最適合炒菜的鐵鍋，再配上菜譜，可想而知是何等的暢銷。 墨頓從來沒有想過像歷史上宋朝那樣，將炒菜敝帚自珍，他從來沒有想到過用炒菜賺大錢，而他的目標自始至終就是炒鍋。 甚至菜譜流傳一事，也是他有意而為，否則一個新晉的外人又怎能接觸到魚狀元后廚的核心呢？