657、很多事情只有實踐才能學會
[第2章
第二卷校長之道]
第567節
在孔雙華給孔媽媽敬完了酒，方圓給孔雙華續上礦泉水，端起自己的杯說：“雙華，我要敬你一杯酒。”孔雙華說：“好啊，好啊！老公，我真地想知道，你要感謝我什么。”方圓笑著說：“是啊，這一杯酒也是感謝酒，不僅要感謝你，也感謝爸媽，也感謝上天，讓我榮幸地遇到了你，并得到你的賞識。雙華，其實我就是一個窮小子，沒有房子，沒有錢，可以說是一無所有；而你，有著優越的家庭條件，爸爸是大學的領導，媽媽是大學的教授，是典型的高級知識分子家庭。可以說，當初我真地是配不上你的。可你一點也不嫌棄我的窮，那么執著地愛上我，并義無反顧地嫁給了我。雙華你說，這是否值得感謝？結婚后，雖然我們也像其他剛剛結婚的夫妻一樣，經過了短期的磨合，甚至發生了一些爭吵，但你的性格里越來越多地繼承了媽媽的優點，你越來越像一個優秀的妻子、出色的妻子，而且對我越來越包容，哪怕我犯了經濟錯誤。”
孔雙華笑靨如花。她知道，犯了經濟錯誤，就是方圓隱瞞了2000元收入的事情。想想方圓的話，還真是說得很實在，他就是一個窮光蛋嘛，自己就是變得越來越好了呀！孔雙華說：“還有嗎？”
方圓說：“當然還有。雙華你懷了我的孩子，這也是非常非常重要的財富啊！雖然才兩個月，孩子還小，但我已經越來越深地感覺到了當父親的幸福。還有，上一次咱爸爸說了兩個貪官家庭的故事，我聽到你說的不當李嘉廷的女兒，不當王昭耀的妻子，態度是那么堅決，你知道嗎？我的心也是幸福的。有了這樣的妻子作后盾，我就是在外面拼得再苦再累，也不必擔心后院失火啊！沒有后院失火，我們一家的幸福生活就能延續到永遠。雙華，這一杯酒，4個含義，謝謝你。”
真是一個奇才啊！孔子田饒有興致地聽著方圓的“演講”，內心慨嘆當初聽了老婆和女兒的意見，還是對的。如果真地從自己的博士學生里找一個，未必能趕得上方圓的一半。方圓這話說得，不是一般的水平啊！既有肯定，也有鼓勵，既總結過去，也對未來提出期望，雖然他沒有明明白白地說我希望雙華你怎樣怎樣，但肯定了雙華的某些進步某些觀點就會強化和引導雙華向著那個方向去做啊！好一個方圓啊，真是一箭雙雕、一石多鳥啊！我孔子田做女兒的思想工作，雖然也取得了一定的效果，但多少次為女兒聽不進勸而感到苦惱。沒想到，方圓就是用這樣輕描淡寫的方式，像春雨一樣“隨風潛入夜，潤物細無聲”。在這一點上，自己還真地不如方圓，不如方圓啊！想想女兒近幾天確實是溫婉穩重了許多，想想老伴也是天天把笑掛在臉上，這可全是方圓的功勞啊！這家的幸福氛圍，居然是女婿給調和成的。想到這里，孔子田是既有幾分高興，也有幾分醋意。還好，這是自己的女婿，不是外人。
孔雙華拿起酒杯，與方圓相碰：“我對我的眼光，還是非常有信心的。當年，媽媽頂著家里的壓力，嫁給了爸爸，怎么樣，媽媽也挖到了一棵大人參，爸爸現在是東州市響當當的人物。我也對我的選擇充滿信心，我的老公將來一定會比爸爸更優秀！因為我的老公，是一棵更大更大的參。我不能等這參長大了再挖，那個時候，挖的人太多了；我要在發現這棵參還是一株幼芽的時候就把它占下，然后一邊養參一邊看著它長大。爸，媽，你說我說得對不對？”
孔媽媽連連點頭。孔子田說：“我的女兒，眼光不錯，眼光不錯。”
在這樣的氣氛里，一家人吃完了晚飯。按照中國的風俗，零點的時候，還要吃一頓餃子，迎接新的一年。晚飯之后，除了欣賞2006年春節聯歡晚會之外，一個重要的任務就是包餃子。
方圓不知道這個家庭里，包餃子的活是誰干的，但猜想也能猜出來是孔媽媽來干。其實，在孔子田做院長之前，他也是和孔媽媽一起來做這些事。做了院長之后，這樣的事情就少了。當了大學副校長和市人大副主任之后，這樣的事情更是不做了。
方圓自告奮勇：“媽，我要跟著您學習包餃子。”孔雙華說：“我也要做。”看到兩個孩子都主動地加入進來，孔子田說：“好，我也報名。”
孔媽媽笑著說：“那好，我分分工。小方，你以前包過餃子嗎？”方圓說：“看別人包過，自己沒動手。”孔媽媽說：“好，老孔你負責把面和好，我來調餡兒。等一會兒，準備工作做好了，兩個人搟皮兒，兩個人包，好不好？”
孔子田沒有想到會讓自己和面。但趕鴨子上架，話都說了，能不做嗎？這活兒倒不是沒做過，關鍵是近幾年沒做過，手藝肯定沒有問題，問題在于兩只手還是面，沾得還挺牢固。不知道要搓多少次，才能把這些小面疙瘩從手上給搓下來。孔子田說：“好，來我和面。不過，我可得先換件衣服，然后還得圍上圍裙。”方圓說：“我給爸爸打下手。”
孔媽媽調餡，自有孔雙華在旁邊。其實方圓也很想看孔媽媽怎樣調餡，畢竟調餡更具有技術含量。但方圓還是要在這個時候避諱與岳母單獨在一起，而單獨與岳父在一起，既是對岳父的尊重，也能學到另一門生活技能——雖然這項生活技能現在對于年輕人來說，用得越來越少了。現在的年輕人，一切自動化、機械化、電子化、貨幣化。和面做什么？想吃饅頭，買著吃；想吃米飯，有電飯鍋；想吃水餃，去飯店，花錢買著吃——還有誰自己去做，即使真地自己去做，那現在也有專門賣餃子皮的，根本也不需要和面啊！
孔子田是在客廳里和面的。在不銹鋼的盆里放兩勺餃子粉，然后`上適量的清水。方圓說：“爸，這水倒多少合適？”孔子田說：“要少倒。倒多了，就不知道要加多少面粉才能讓這面成團；少倒，就能夠讓自己很好地控制整個和面的過程。看到不夠了，再加一點水。今天晚上，這兩勺面就夠了。你看我，就是這樣按搓，讓水慢慢的浸進去。”孔子田像是一個循循善誘的老師一樣，教給方圓怎樣做。很快，盆里的面成了許多碎條條，孔子田的手上也沾滿了面粉和面條條。方圓看到面盆的壁上還有很多的面粉，問：“爸，是不是可以再加些水？還有很多干面呢！”孔子田說：“暫時不用。這些干面，應該能揉到這個濕了的面團團里。”一邊說著，一邊揉搓，果然，盆壁上的面粉越來越少了，盆里的面團團也越來越多了。孔子田開始搓自己手上的面條條，一點一點地把它們搓到盆里的面條條里。然后，他用手指翻，用手掌按，動作很麻利，很快，這些面條條變成了一個大面團，而剛才還滿手白面的孔子田的手，已經基本上恢復了手的原貌。方圓說：“爸，原來這樣啊！現在好了嗎？”孔子田說：“現在不過是剛剛成團，還需要不斷地揉，讓面充分地被揉‘醒’才成。”方圓說：“爸，那現在我來揉吧。”
方圓照著葫蘆畫瓢，果然是越揉越軟，越揉越順，越揉這個面團的表面越光滑。孔子田說：“把面團放到面板上再揉吧。”方圓說：“好。”孔子田說：“再灑一點餃子粉，面太軟，包的餃子容易被撐破皮，要再揉一些干面里面，這樣面團比較硬了，就能夠搟出比較好的餃子皮了。”
等方圓把面揉好的時候，孔媽媽與孔雙華也把餃子餡調好了。孔媽媽說：“老孔，你來聞聞，這餃子餡味道怎么樣？”孔子田端起盛餃子餡的盆，聞了聞，贊嘆道：“今天晚上的餃子，味道一定好極了。”孔媽媽說：“真的嗎？”孔子田說：“我對你一直有信心的。”孔媽媽說：“好，那我們現在開始包餃子吧。”孔子田說：“好。”
孔子田問方圓：“會搟皮嗎？”方圓說：“不會。”孔子田問：“會包餃子嗎？”方圓說：“看別人包過，自己沒包過。”孔子田說：“今天晚上你們想學什么？”方圓說：“我希望兩樣都學會。”孔媽媽說：“好，我和你爸爸為主，一個包，一個搟皮。你先學怎樣搟皮，再學怎樣包，我保證你和小華，今天晚上能學會怎樣包餃子。”方圓說：“好。下一次，我希望能跟媽媽學習怎樣調餃子餡。”孔媽媽開心地說：“沒問題。這沒有什么難度，不像是神舟飛船上天，就是沒有大學畢業，也一樣能學會。”
全家人都心領神會地笑了起來。亅