第202章 吃磨+1
蘆菔莫非就是蘿卜？
陳旭聽完後疑惑不已，但眼下沒長出來自然不知道，但按照陳姜氏的說法，這些種子定然也是長不出來的，不光還是幾年前的種，而且生蟲發黴了，看來過兩天還得回一趟鎮上，弄些蔬菜種子，再挖些野生的蔥姜蒜和花椒樹回來，把房屋四周多種一些菜，自己不能把老祖宗看到土就想種菜的良好傳統習慣丟了。
俗話說種瓜得瓜種豆得豆，不種就只能吃土。
而且陳旭也沒猜錯，蘆菔就是蘿卜，在商周時期已經有大規模栽培，秦漢時期已經成為了大眾級別的蔬菜，中國最早的詞典《爾雅》之中已經有記載，而菘菜其實就是白菜，在中國栽培的歷史更早，足可以推到新石器時代，後世考古中在半坡遺址的瓦罐中就發現過白菜種子，可見那個時候半原始狀態的氏族部落已經就開始種植白菜了，到春秋戰國時期已經廣泛栽培，但白菜這個稱呼到元朝才出現。
除開種菜之外，到了冬天估計這竹木做的簡易茅草屋也抵抗不了寒冷，尤其是沒有加棉的衣服和加厚的被褥，光是在床上墊一些乾草恐怕扛不住寒冬臘月的酷寒，大人還可以勉強抵抗一下，像杏兒這種甚至更小的孩子還有那些身體衰弱的老人如何扛得住？
前幾天和幾個村民晚上聊天的時候馬大伯就在感慨，按照今年夏秋時節如此風調雨順的現象來看，冬天一定奇寒無比，甚至大雪會比往年大的多，可能會出現幾十年難遇的寒冬，因此馬大伯非常擔心村裡的老弱病殘度不過這個寒冬。
而馬大伯的話也讓陳旭更加擔心，他考慮的可不是一個小河村，而是整個清河鎮六百多戶三千多人怎麼去熬過接下來的這個寒冬，以前每年冬天都要凍死不少人。
馬大伯的話他還是深信不疑的，古代人沒有天氣預報，全部都靠經驗推測，不可能一年四季都風調雨順，該來的還是要來，何況俗話說冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡，意思是冬天只有下大雪，凍死了害蟲第二年才會豐收，所以冬天嚴寒既是痛苦折磨，又是希望，老農民是不希望有暖冬出現的，因為那不符合節氣，特別是在南陽這種四季特別分明的中原地區。
秋收最多還有一週就會結束，距離寒冬到來還有兩個月左右，得盡快想個冬天能夠取暖的辦法，茅草屋雖然可以在外面掛上厚厚的茅草使其不透風，但卻不能在房子裡面生火，又沒有棉被和羽絨服……
陳旭非常糾結，後世的各種房屋建築都在眼前走馬燈一樣出現，他需要找到一種簡單而且能夠抵抗嚴寒的方法，棉衣棉被是不可能有了，鎮上倒是有十多張狼皮，但也只能做幾件衣服御寒，只能保住自己一家，但既然當了這個裡典，可不能只顧自己。
思來想去的過程中，加了麵粉和野蔥苜蓿鹽巴的豆渣面團也已經和好了，陳旭心中也有了一些想法，乾脆暫時把這個問題丟到一邊，開始專心致志做蔥香豆渣餅。
和好的豆渣在他的揉捏下變成一個餅子，一共捏了十多個放到竹篩裡面，而這時候豆漿也已經煮的開始沸騰，瓦盆裡浮起一層雪白的泡沫，空氣中彌漫著一股新鮮豆漿的濃香味道。
陳旭突然想起老媽以前冬天做豆腐的時候經常要做的一道菜，趕緊用一個幹凈的竹勺將裡面的泡沫全部撇幹凈，並且吩咐杏兒把爐灶的火減小。
“兄長，是不是可以喝豆漿了？”杏兒很是熟練的把灶膛的火褪去一半，然後眼巴巴的看著奶白色的豆漿吸著鼻子問。
“還沒有，不過兄長突然想起一種新的菜品，叫做豆皮，用來燉肉簡直好吃的不得了，無涯，快去幫我砍一根兩寸粗細的竹子回來，剃掉枝葉擦乾凈。”
“娘，幫我拿一把幹凈的竹鏟過來！”
在陳旭的吩咐下，虞無涯提著自己的隕鐵寶劍砍竹子去了，而陳姜氏也很快從房間裡拿出來一把嶄新的竹鏟。
鍋裡的豆漿漸漸停止了沸騰，隨著時間慢慢推移，豆漿表面慢慢出現了一層淡黃色的凝固薄膜，等了差不多五分鐘左右，這層膜已經看起來比較厚實，而這時虞無涯也飛快的提著一根竹竿跑回來，然後用一塊抹布胡亂擦了一下。
“恩公，竹竿砍回來了，接下來怎麼弄？”
“舉在盆上別動！”陳旭吩咐的同時，用竹鏟沿著瓦盆四周貼著這層薄膜鏟了一圈，讓薄膜和瓦盆完全分離開，然後伸手在薄膜中央一抓，就提起來一層如同抹布一樣的東西掛在竹竿上。
“咦，神奇神奇，這就是所謂的豆皮嗎？”虞無涯驚奇不已。
“嗯，這東西是豆漿的精華所在，晾乾之後便於儲存，用水浸泡一下即可食用，而且葷素炒燉都可，味道清香爽口，甚至還可以製作成香辣味道，實在是下酒美味也！”
“恩公別說了，無涯的口水都已經止不住了，沒想到一種簡單的菽豆恩公也能做出無數種美味來，無涯這一輩子能夠認識恩公，簡直不枉活這一場！”
這話說的尼瑪太直白了，果然不愧為吃貨的名號。
陳旭很是無語的撇了撇嘴，又用竹鏟開始沿著瓦罐鏟了一圈，很快又撈起來第二張豆皮。
陳姜氏雖然不知道兒子如何會突然懂的如此多從未見過的新東西的，但卻也並沒有往別處去想，反而是站在旁邊仔細的看著兒子的動作，仔細的學著豆皮的製作方法。
很快半個時辰過去，陳旭足足撈起來十多張豆皮，鍋裡的豆漿只剩下了一小半，陳旭這才罷手，讓虞無涯舉著竹竿去涼棚下面掛好，然後吩咐杏兒再次大火開始煮豆漿，幾分鐘後感覺豆漿已經完全熟透，這才用竹勺舀了些許苦水準備倒進去，想了一下又先把豆漿從瓦盆裡舀出來大半，只留下差不多兩碗的樣子，這才把苦水倒進去攪和了幾下，然後……就沒有然後了，在陳姜氏、杏兒、虞無涯三人目不轉睛的關注下，豆漿什麼情況都沒發生，攪了幾分鐘還是湯汁狀態。
唉，陳旭忍不住嘆了一口氣停手，不用多想，這苦水絕對不是鹵水，要不然豆漿應該變成了豆花了。
而且……似乎……後世也沒聽說南陽附近產鹽鹵，因此這種苦水中所含應該是另外一種礦物鹽了。
豆漿沒做成，陳旭略有些遺憾，但他感覺距離自己做出豆腐來已經不遠了，因為鹽鹵不好找，石石膏這種東西中國到處都是，儲量數百億噸佔世界第一，而且有些地方用鋤頭都能挖出來，想來大秦這個時代早就應該就有人發現過了，只不過還不知道叫什麼名字，說不定下次趙擎會給他一個驚喜，何況各種礦物原料的名冊他同樣給了水輕柔一份，讓她回去安排水家也開始尋找，雙管齊下之下，相信不久之後就會有結果。
將陶盆裡面的豆漿潑掉，換上平時炒菜的瓦盆，拿出豬油開始煎蔥香豆渣餅。
隨著微微的噗噗聲，豆渣餅在豬油的煎炙下慢慢變的焦黃，一股夾著著野蔥和豆渣香味的濃香開始在院子裡散發開來。
“咕咚”虞無涯情不自禁的吞下一口口水，直勾勾的盯著鍋裡的豆渣餅，雙眼中彷彿要伸出一雙爪子來。
“咦，好香好香，旭哥兒你又在做甚子好吃的東西？”牛大石似乎幹完活兒剛回來，渾身臟兮兮的飛奔過來，一邊跑還一邊大聲嚷嚷，“隔這麼遠我在家都能聞到！”
“是蔥香豆渣餅！可美味了！”杏兒又開始顯擺，雖然還沒吃過，但不妨礙一個小孩腦補味道。
“幸虧我來的及時，不然就沒我的份了！”牛大石看著鍋裡和竹篩裡面總共不過十二三個菜餅子，感覺自己來的非常及時，於是也守在土灶旁邊直勾勾的盯著。
“準備開吃！”看著陶盆中的幾個豆渣餅兩邊都已經煎的焦黃熟透，陳旭也忍不住抹了一把口水把餅子鏟起來放到盤子裡面。
“小心燙……”
陳旭話還沒說完，虞無涯和牛大石兩人幾乎同時伸手一人抓了一個，就用手拿著哈吃哈吃的開始吃起來。
陳姜氏從院子邊上摘下一張葫蘆葉給杏兒抱了一個，讓她拿在手上慢慢吃。
“娘，你先吃，我把剩下幾個也煎上！”陳旭說話之時把剩下的幾個豆渣餅也放進陶盆裡面，陳姜氏於是也用筷子夾起一個吃起來。
不過還沒等陳旭第二鍋豆渣餅翻面，牛大石和虞無涯兩人又已經虎視眈眈的盯著瓦盆了。