第38章 传承（求追读！）
第38章 傳承（求追讀！）
張淑芬老同志用實際行動證明，他們親密無間的祖孫情，在這鍋老滷水面前，根本經不起考驗。
哐！
鍋蓋被蓋上，老太太護著那鍋老滷水，猶如護犢子。
可是……
他也是犢子啊。
剛剛還喊他乖孫的嘛。
“滾犢子。”張淑芬老同志揮手，警告道：“你要敢動我的老滷水，我馬上喊鐵英和周淼來混合雙打。”
“不敢不敢，奶奶，我開玩笑的。”周硯連忙擺手。
他毫不懷疑，要是趙嬢嬢和老周同志被召喚成功，他可能哭的比帆娃還兇。
畢竟，老周同志也怕被揍啊。
這鍋老滷水乃老太太的心肝寶貝，養了十多年，隔幾天就要燒開養護一次。
逢年過節吃上老太太做的滷味，是一大家子最大的期待。
系統觸發的這個任務看似簡單，實則根本不可能完成。
除非他半夜來偷偷端走。
不過那時候就不是他爸媽混合雙打的事情了。
周硯拍影片的時候接觸過不少冷盤師傅，不止一位說過：“泡菜、紅油、滷水是冷盤師傅的三寶，一般人摸都不讓摸，和墩子的刀一樣，碰了是要拼命的。”
這其實不難理解。
一鍋老滷水，是日復一日養護出來的，投入的時間和心血都是外人不知曉的。
可要是落到新手或不知珍惜的人手裡，三天就能給你糟蹋壞了。
換誰都得炸。
老太太看著他問道：“你想賣滷味？”
“對，現在紡織廠門口還沒有賣滷味的，廠裡工人收入高，肯定有願意下班帶個好吃的冷盤回去的。”周硯笑著點頭：“您做的滷味，絕對是蘇稽第一好。”
“你娃娃，吹牛不打草稿。”老太太笑了，臉上多了幾分小傲嬌，“上次周老七兒子結婚辦壩壩宴，請的那個鄉廚，滷的牛肉和豬耳朵，確實很一般，沒我的味道好。”
“周老七兒子結婚，請的可是蘇稽壩壩宴辦得最好的鄉廚，他整的滷菜大家吃了都說好。但就是這種水平，在您這鍋老滷水面前，還是差得遠。”周硯順著杆子就往上爬，一臉狗腿：“至少差十層樓那麼遠，您說，您的水平有多高？”
“這麼多孫兒，還是你最會擺龍門陣。”老太太堆起笑臉，看著那鍋滷水露出幾分回憶之色：“我十八歲嫁給你爺爺後，你爺爺殺牛，我就去擺攤賣滷牛雜、滷牛舌頭、滷豬頭肉，生意一路做到蘇稽最好，嘉州都有專程跑來買的，還有館子來找我定貨。
這滷味的手藝，還是你祖祖傳給我的，你祖祖的老漢以前在蓉城大官家裡頭當大廚，是有名號的紅案大師。
那時候女人不能學廚，但國家動盪，生存艱難，所以我外公就偷偷把滷味的秘方交給我老孃，才讓我們一家活了下來。
我靠著這門手藝，養活了五個兒，給他們都娶了媳婦。後來不讓擺攤了，吃集體飯，那鍋用了三十年的老滷水被倒掉的時候，我心痛的過不得，連著一個星期都睡不戳。”
周硯聽得入神，沒想到這其中竟還有這般淵源，這是小周都不曾聽過的事蹟。
“奶奶，現在國家政策變了，鼓勵個體經濟發展，現在街上擺攤、開店的個體戶越來越多，日子也會越來越好過。”周硯溫聲說道。
老太太經歷過最動盪的半個世紀，這一鍋老滷水對她來說，確實有著不同尋常的意義。
“你想學不嘛？”老太太看著他的眼睛。
她的眼角已經爬滿了皺紋，但眼睛依舊清亮。
“想。”周硯毫不猶豫的點頭。
“你想，我就教你嘛，這門手藝不能斷在我手裡，該傳承下去。”老太太笑著點頭。
周硯眼睛一亮，搓手道：“奶奶，那這鍋老滷水……”
“你想都別想！”老太太撇嘴，“只要我一日不死，你就得不到這老滷水。”
“這，就是滷味之王的王位嗎？”周硯有點繃不住了，莫名想笑。
“滷水要自己養的才最對味，你怎麼對它，它就變成什麼樣子。”老太太看著周硯道：“你要是真想學，我教你怎麼煮滷水，怎麼養老滷水。”
“奶奶，你永遠是我最好的奶奶。”周硯都想給老太太磕一個了。
這麼好的配方，說教就教，也就是他親奶了。
老太太說道：“下午我給你寫一張清單，你照著把東西買齊，哪天要煮滷水，就來接我去你店裡教你。”
“要得。”周硯點頭，“那我還要再砌一口鍋，專門用來做滷味。”
雖然沒能端走老太太的老滷水，但能被老太太手把手帶，現場指導和教學，周硯已經十分滿足。
這系統任務只能暫時擱置，等他慢慢養出一鍋老滷水，從老太太那學到滷味的精髓，結果是一樣的。
這是傳承。
排骨在鍋裡燉著，周硯估摸著時間，端著木桶到院子裡的水井旁，開始殺魚。
院門口傳來腳步聲，周硯回頭看去。
一個高高瘦瘦的青年扛著鋤頭站在門口，板寸頭，五官深邃，長得和周硯有六七分像，眼角處有道猙獰的疤，讓他看起來多了幾分兇悍，海魂衫短袖左臂空蕩蕩的，隨風微微搖擺。
他腰桿筆直，扛著鋤頭，讓人恍惚有種扛著槍的感覺。
“小叔，你回來了。”周硯起身笑道。
“嗯，去地裡鋤了草，周硯，你好久沒來了。”周衛國點點頭，目光卻往堂屋裡瞧。
像是瞧見了什麼，他嘴角微微上揚，冷冽的氣質也是隨之融化。
“小叔叔！”周沫沫從堂屋裡衝出來，顛顛跑向周衛國，在他跟前站定，小手高高舉起：“給你吃糖糖！大兔兔的，抿抿甜！”
“沫沫吃，小叔不喜歡吃糖。”周衛國滿是寵溺的笑道。
“不嘛，你吃一顆，我餵你。”周沫沫搖頭，直接把糖紙撕開，墊著腳尖向上遞去。
“好嘛，我吃。”周衛國無奈一笑，彎腰從周沫沫的手裡接過糖。
“甜不甜？”周沫沫滿是期待的看著他。
周衛國笑著點頭：“甜，抿抿甜。”
“嘿嘿。”周沫沫跟著笑，一邊道：“走嘛，還有橘子，橘子也好吃吃哦。”
“要得。”周衛國應道，把鋤頭放在門後，跟著周沫沫往堂屋走，臉上始終帶著笑。
當他走起來的時候，才發現他的左腿有點跛，但一步一步都走的很穩重。
周硯默默蹲回去殺魚。
小叔今年三十四，十八歲參軍，79年對越自衛反擊戰受傷退伍。
老宅掛了兩塊‘一等功臣之家’的牌子。
一塊是老爺子的。
一塊是他小叔的。
這也是傳承。
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(本章完)