第291章 我都得避他锋芒（月票加更985）
第291章 我都得避他鋒芒（月票加更985）
聽她這麼一說，夏瑤的臉上也有了點憂愁，是啊，實習結束她就要回學校了。
時間一晃，都來兩個多星期了。
這一天天忙忙碌碌的，過得格外充實，很容易把時間給忽略了。
畢業後的工作怎麼安排，她確實還沒有考慮好。
杜主任倒是提過讓她畢業後直接來紡織廠上班，設計部和營銷部隨便她選，畢業就能入職。
但無論是小姨還是周硯，都建議她去大城市發展。
包括蘇教授也是這樣建議他們的，廣告設計的機會在大城市，只有在大城市才能接觸到行業最前沿的技術，做最高階的設計。
外資企業湧入的上海是最優選，首都，或者更遠的香江，都是比蘇稽更適合她的選擇。
可是，她確實很喜歡蘇稽。
糾結啊~~
“哎呀，我就隨口一說，你別往心裡去啊，先把豬蹄啃了吧，一會冷了就不好咬，那這豬可就白死了，太冤枉了。”王薇看她愣住，表情有點受挫，頓時感覺有些不好意思，連忙說道。
“嗯。”夏瑤被她逗笑了，心中的煩思也隨之消散，又咬了一口豬蹄，軟軟糯糯的，好香啊。
王薇跟她同歲，性格剛直，卻又不失細膩和溫柔，和她相處起來特別舒服自在。
川渝姑娘的樂觀和幽默，在她的身上體現的淋漓盡致，不時蹦出一句句，就能把她逗笑。
一個豬蹄啃完，就已經半飽了。
把手洗乾淨，夾了一塊滷冬筍喂到嘴裡，鮮甜清爽，滷香馥郁，特別解膩。
“這滷冬筍好好吃啊！本來我還在哀傷滷藕的離開，但現在我已經移情別戀了。”王薇一臉驚歎，又夾了一塊滷冬筍，看著夏瑤道：“就周硯這做飯的技術，嫁給他這輩子真是有口福了。”
夏瑤沒接話，低頭默默吃滷冬筍，嘴角卻不覺上揚。
旁邊那桌，剛啃上豬蹄的姚立誠和莊華宇，表情也有些精彩。
“老莊，這豬蹄感覺比你帶我吃的九龍那家隆江豬腳飯帶勁啊！”姚立誠用手抓著豬蹄，看著莊華宇說道。
“沒錯，周硯做的這個熱滷豬蹄，確實帶勁。”莊華宇吃的滿口流油，同樣讚不絕口。
這豬蹄滷的恰到好處，拿在手裡顫顫巍巍，肉皮一抿就脫骨，骨肉間的筋咬起來軟軟糯糯，膠質粘唇，滷香完美融入豬蹄之中，一口下去，靈魂都跟著顫了顫。
那叫一個香啊！
他們常吃的那家隆江豬腳飯，滷香確實沒那麼醇厚，差點意思。
周硯的這鍋老滷水，他是真的饞了。
啃完豬蹄，姚立誠去洗了手，夾起一片滷肥腸喂到嘴裡，又是連連點頭，嚥下後道：“老莊！你一定要嚐嚐這個滷肥腸，真香啊！油而不膩，味道真是一絕。”
“你知道的，我不愛吃豬下水。”莊華宇搖頭。
“那可太遺憾了，這肥腸處理的相當乾淨，一點羶味都沒有，內壁裡的肥油也修過，保留了均勻的薄薄一層，口感更油潤爽滑。”姚立誠又往嘴裡夾了一塊，邀請對面坐著的司機道：“師傅，你也吃啊，別客氣。”
司機應了一聲，也夾了一塊滷肥腸喂到嘴裡，眼睛一亮，也是讚歎道：“這個滷肥腸的確實安逸！好香哦，越嚼越香，一點都不油膩。”
莊華宇是真不愛吃豬下水的，姚立誠說啥他只信一半，可聽司機這麼一說，就有點坐不住了。
眼見一盤滷肥腸一會功夫就下去了一半，還是忍不住拿起筷子也夾了一塊，“我也來品鑑一下這滷肥腸怎麼樣。”
熱滷肥腸，軟糯彈牙，一口爆汁，油潤爽口，肥而不膩，確實有些顛覆了莊華宇對滷肥腸的印象。
肥腸洗的很乾淨，一點羶味都沒有，老姚的評價還是非常中肯的，內壁多餘的肥油被清理的很乾淨，但又保留了一層均勻的脂肪，確保口感的油潤，嚼起來更香。
姚立誠笑眯眯道：“我等會準備打包點滷肥腸和滷豬頭肉、滷豬耳朵、滷牛肉回去，晚上咱們喊兩個朋友再喝點，昨天我買了兩瓶茅臺放在酒店房間。”
“好。”莊華宇點頭，這確實是好下酒菜，冷吃應該也別具風味。
正吃著，蹺腳牛肉、火爆豬肝等菜也陸續上來了。
莊華宇對蹺腳牛肉期待已久，在以辣椒聞名的四川，這一道清湯牛肉憑什麼登上《四川烹飪》雜誌封面，著實讓他好奇。
湯色清淡，湯味卻格外濃郁，牛肉片大薄軟，有種潮汕牛肉火鍋的感覺，但湯味要更加濃郁，帶著點淡淡的中藥香氣，鮮香而醇厚。
牛雜讓人頗為驚喜，鮮毛肚脆爽，牛腸耙軟，牛蹄筋軟糯，各具口感。
而那盤幹辣椒麵蘸碟，無疑是點睛之筆。
鮮爽的牛肉和牛雜在碟子一蘸，裹上鮮紅辣椒麵，立馬變成了香辣爽快的感覺。
“一碗蹺腳牛肉，靠著一份蘸碟，同時滿足不同口味需求的人的要求，冬天來上一碗，確實沒有人能拒絕。”放下勺子，莊華宇忍不住讚歎道。
“是好吃，湯味太濃太鮮了，關鍵這湯看著還特別清澈，實在讓人驚喜。”姚立誠跟著點頭，半碗湯已經下了肚。
他盛了一碗米飯，又嚐了一口剛上桌的火爆豬肝，變臉那叫一個快，飛揚的眉毛都快飛走了，囫圇吞下，立馬扒拉了一口米飯，有些激動的衝著莊華宇道：“老莊！老莊！你一定得嚐嚐這火爆豬肝，絕了！我這輩子第一回吃到能把豬肝炒出這種滋味和口感來的！”
“我說了我不太愛吃豬下水……”
話還沒說完，姚立誠已經夾起一筷豬肝放到了他的碗裡，“我們來打個賭，你要吃完說不好吃，回去我在你六家餐廳連吃一個月。你要說好吃，回去你請我在你六家餐廳連吃一個月。”
莊華宇笑了：“那你不是一點不虧？”
“我輸了我吃飯得付錢啊，你家餐廳可不便宜哈，連吃一個月，不得吃我十萬八萬的。”姚立誠理所當然道。
“那這主動權在我，我說不好吃你不就輸了？”莊華宇看著他。
“沒事，你對食物是有敬畏心和追求的，不會瞎說，這點我放心。”姚立誠不以為意的擺手。
“你這話我愛聽。”莊華宇笑了，拿起筷子夾了一片豬肝喂到嘴裡，細細這麼這一嚼，眉梢也是隨之挑了起來。
剛出鍋的火爆豬肝，還帶著灼熱的鍋氣，表面勾的薄芡在爆炒中形成了微焦的錶殼，而豬肝的口感又是如此的滑嫩。
脆與嫩的極致反轉，帶來了極致的口感風暴，而麻辣鮮香則在舌尖上炸裂。
火爆菜對於火候的極致把控，在這道火爆豬肝中展現的淋漓盡致。
莊華宇似乎看到了烈火油烹之下，鮮紅的豬肝迅速變色，然後染上紅亮油光，再被盛出鍋的場景，前後怕是不到三十秒。
“怎麼樣？”姚立誠看著他問道。
“給我盛點米飯。”莊華宇把手邊的碗遞了過去，“下個月，我給你發張飯卡，六家餐廳你隨便吃。”
“我就說吧！哈哈哈。”姚立誠笑得可開心了，接過碗給莊華宇盛了碗飯。
“這火爆豬肝，太有水平了，周硯對火候的把控簡直令我歎為觀止，比很多做了幾十年的老廚師都厲害。”莊華宇扒拉了一口米飯，嚼了嚼嚥下，有些感慨道：“這米飯是甑子飯，蒸的也特別好，鬆軟香甜，有種淡淡的木桶香氣。”
“他這飯店開在鄉鎮上，生意都能這麼火爆，不是沒有原因的。菜做得好是一方面，細節做到了極致，才是更為難得的。”
“他要是在香江開飯店，我都得避他鋒芒。”
“現在你覺得他一個月值多少錢？”姚立誠看著他笑問道。
莊華宇想了想道：“至少三萬，稍微進修學習一下，他能當總廚。甚至給他開一家川菜館都沒問題，這些菜上了選單，個個都是招牌菜，撐得起一家高階川菜館。”
“就這客流量，你覺得他一個月能掙多少？”姚立誠又問道。
莊華宇左右看著，瞧了瞧各桌桌上的菜，又看了門口排隊的客人，低聲道：“加上早餐，估計能有一萬左右。”
“那我覺得你開三萬都挖不走。”姚立誠笑了，“在嘉州掙一萬是人上人，可比在香江掙三萬過得舒服太多了，你掙三萬，想在香江買房也得頭疼。他家庭幸福美滿，還有個漂亮的女朋友，換成你我也不幹啊。”
“是這個理，有這水平，誰還去上班。”莊華宇笑著點頭。
魚香肉絲和麻婆豆腐也給兩人帶來了不小的震撼，特別是麻婆豆腐，吃的兩人滿頭大汗，又添了一碗米飯。
“舒服，舒服！這頓飯吃的，比昨天的宴席還過癮呢！都是下飯菜，家常菜，偏偏風味最地道！”姚立誠實在吃不動了，放下筷子直呼過癮。
他們這些外商組團來了四川，各地接待吃的都是宴席，九大碗算是最低標準，基本上都按昨天招待所那標準來的。
像麻婆豆腐、火爆豬肝這些菜大概是覺得不太適合上宴席，差點就錯過了。
司機師傅吃了三碗飯，負責掃尾工作，把桌上的菜吃的乾乾淨淨，也是滿足的打了個飽嗝。
小費就不惦記了，這兩位老闆請的這頓午飯還是吃的相當不錯的。
莊華宇結了賬，和姚立誠起身出門，把位子給外邊排隊的客人讓出來。
出來便瞧見先前那姑娘正坐在門口的石凳上和老太太聊天，周沫沫坐在倆人中間，還在把玩著她的新錢包。
“伯伯，你們吃飽飽了嗎？”周沫沫抬頭瞧見他們，笑眯眯的說道：“你們好厲害啊！竟然能吃兩頓飯飯，比我還能吃呢~~”
姚立誠笑著道：“你哥哥才是真的厲害，做的菜太好吃了，讓我們吃了兩頓還意猶未盡，要不是吃不下了，我還能再吃一碗。”
“是啊，你哥的廚藝太棒了。”莊華宇笑著點頭，和老太太打了個招呼，又看著夏瑤道：“姑娘，你是嘉州紡織廠的設計師嗎？先前看你送沫沫的荷包，設計的很別緻。”
姚立誠聞聲也是看向了夏瑤，同樣露出了幾分關切之色。
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(本章完)