第256章 你难道怕猪肉痛吗？（62k二合一）
第256章 你難道怕豬肉痛嗎？（6.2k二合一）
週三肯定沒空，正兒八經的營業時間。
但能讓陳主任發出邀約，周硯估計客人肯定不一般。
而且，還觸發了支線任務。
別的不說，獎勵從未讓他失望過。
周硯遲疑了三秒，問道：“中午還是晚上？”
“晚上那頓。”陳銘說道。
周硯微笑點頭：“那行，陳主任邀約，肯定得去。我提前貼個公告，讓客人們不跑空。”
陳銘看了眼門口排隊的客人們，有些不好意思道：“晚上生意也這麼好吧？耽誤你做生意了。”
周硯搖頭：“不耽誤，能給領導們做飯，對我也是一種歷練。”
“行，回頭我讓小林聯絡你。”陳銘滿意地點了點頭。
“林清，周師傅，回頭我跟你聯絡。”旁邊一個濃眉大眼的青年開口道，向著周硯伸出手。
“好的，回頭聯絡。”周硯跟他握了一下手。
“那你先忙，不耽誤工人同志們吃飯了。”陳銘說道，帶著眾人往外走。
“各位慢走。”周硯微笑道。
“廚藝越來越好了。”王宏亮伸手拍了拍周硯的手臂，笑著離開，看得出來陳主任他們今天這頓飯吃的很滿意。
“紡織廠的工人們真有口福，廠門口就有味道這麼好的飯店。”陳銘看著跟上來的王宏亮笑著說道，“你曉得我想起誰不？樂明飯店以前的當家廚師孔懷風孔師傅，接待上級領導都是點名要讓他負責掌勺，領導吃了都很滿意。”
“周硯就是孔懷風的徒孫，他師父肖磊是孔懷風的關門弟子，他是正兒八經的孔派弟子。”王宏亮說道。
“是嗎？”陳銘聞言有些驚訝，“那為啥子不調他去樂明飯店？樂明飯店自從孔慶峰退休之後，味道實在有些普通，沒得能撐得起場子的大廚。”
王宏亮笑著搖頭：“陳主任，現在個體經濟蓬勃發展，周硯這飯店雖小，但生意火爆，樂明飯店就算有心想要請他，恐怕周硯也不一定願意去，國營飯店開不出他匹配的工資。”
“說得對，這年輕人不光廚藝出色，經營飯店也很有一手。”陳銘看了眼外邊排隊等吃飯的客人，也是笑著點頭：“走嘛，我們再去車間轉轉，看看新增的產線要如何規劃和安排，還有你們明年的生產計劃要如何安排。”
“好的！”王宏亮眼睛一亮，“我們打算引進國外的先進生產線……”
……
芽菜回鍋肉在王廠長的引領下，點的客人特別多。
原本還是白月光的蒜苗回鍋肉，一下子成了昨日黃花，鮮有人問津。
周硯對此早有預料，並不在意。
這其實是他對肉價下降，但菜品價格沒有隨之下調，對客人的一點點補償。
一份芽菜回鍋肉，芽菜增加的成本很有限，不到五分錢。
但給客人帶來的情緒價值，遠超於此。
回鍋肉變得更下飯了，芽菜的風味亦是受到了大部分客人的喜愛。
當然，也有吃不慣芽菜，只想吃純粹的蒜苗回鍋肉的客人，中午還是賣了兩份的。
“週二娃飯店太巴適了！周老闆幾乎每個星期都上新菜！每一道都做到我心坎上。”
“年輕就是學得快啊，新菜一道又一道，不像有些老廚子，守著幾道菜就過一輩子了。”
客人們吃高興了，還忍不住誇讚兩句。
“來，嬢嬢給你再加一碗湯。”趙嬢嬢笑盈盈地端起客人的土碗加了一碗蹺腳牛肉湯。
誇的好，愛聽，誇到她心坎上了。
週二娃飯店現在是真的走上正軌了，客人吃得滿意，他們也把錢給掙了
夏瑤現在跟王薇成了好朋友，中午這頓都是搭夥一起來吃的。
畫了一早上圖紙，夏瑤把下班時間耽誤了，王薇等了她一會，出來就只能排隊等第二輪。
兩人坐下，也點了一份芽菜回鍋肉，還要了一份鹵素菜拼盤。
“感覺你最近好忙啊，實習生給你安排那麼多工作嗎？”王薇看著夏瑤，不解中帶著幾分心疼，“看你都有點憔悴了。”
“這兩天熬夜畫圖了，又跟著設計部的老師學服裝設計，是有點忙。”夏瑤笑盈盈道：“不過也還好，挺有意思的，學到了新的知識和技能，感覺我很快就能摸到服裝設計的門檻了。”
“你太棒了！優秀又努力，我覺得我應該向你學習。”王薇看著她，一臉認真道。
夏瑤看著她，一臉認真道：“王薇姐，你也很棒啊，他們都跟我說你可勇敢了，之前廠食堂的大蛀蟲就是你給滅了的，大家都說現在廠食堂的大鍋飯變好吃了，都是你的功勞。”
“那不算什麼，我只是看不慣他們做的那些腤臢事，把好好的廠食堂搞的烏煙瘴氣。現在廠食堂每個月的開支減少了三分之一，但工人們的大鍋飯伙食明顯比之前好多了，我也挺開心的，畢竟我一天可是要在廠食堂吃兩頓飯的。”王薇嘴角上揚，壓不住，根本壓不住。
說話間，他們的菜上了桌。
芽菜回鍋肉，切碎的芽菜點綴其上，泛著油潤的光澤。
“看著好棒，芽菜鹹燒白那麼好吃，這芽菜回鍋肉應該也好吃。”夏瑤說道。
“嚐嚐。”王薇已經迫不及待的夾起一塊回鍋肉，卷著芽菜碎和蒜苗葉一起喂到嘴裡，嚼了嚼，眼睛頓時亮了起來。
芽菜很香，吸飽了回鍋肉的油脂，口感脆嫩，和軟糯的回鍋肉一撞，簡直天作之合，油而不膩。
而夾在其中的蒜苗，則賦予了特別的清香，剛嚥下，立馬追加一口鬆軟香甜的甄子飯。
舒服！
“好吃！比蒜苗回鍋肉更香，也更下飯，我喜歡吃芽菜！我以前讀書那會，學校後門有家宜賓燃面，我可太愛吃了！”王薇讚歎道：“我覺得周硯真的是一個天才！他怎麼能學會那麼多美味的菜餚呢？簡直不可思議。”
“或許，他在我們沒有看到的地方，也有在非常努力的學習和試錯。畢竟廚藝不是一天兩天就能養成的。”夏瑤微笑說道，嚐了一塊，也是頗為驚訝，“嗯，是好香！感覺回鍋肉變得沒那麼油膩了。”
王薇也跟著點頭：“你說的對，他學廚也才不到三年，被開除後開了這家飯店，剛開始做的菜真的好難吃啊。後來把選單全撕了，從做麵條開始，推出的每一道菜都讓人感到驚喜，可以想象他在人後吃了多少苦，做了多少努力。”
兩人輕嘆了一口氣，突然有點心疼起周硯。
周硯在後廚啥也不知道，畢竟他也沒吃過學做菜的苦。
世上無難事，只要肯放棄。
魚香豆腐專案都被他暫時擱置了，因為最近實在是太忙，根本沒有餘力去研究這道新菜。
最近偶爾做一回魚香豆腐，評價卡在【不錯】級別，暫時沒有能夠突破。
周硯準備等下回孔派交流會的時候，去找師門長輩們討教一二，瞧一瞧這魚香豆腐的核心要領到底是什麼。
都是豆腐，魚香豆腐和麻婆豆腐完全不相通。
看菜譜自己琢磨，確實沒那麼簡單。
師門不就是這樣用的嗎，自己悶頭琢磨，那和散修何異？
中午營業結束，周硯解了圍裙出來，端起櫃檯上的兩茶壺給自己倒了一大杯，然後噸噸噸一口氣灌完。
這是個新的搪瓷杯，上邊印著“見義勇為光榮”的字樣，是上回嘉獎裡邊的附帶的獎品。
最近周硯都拿這杯子喝水，感覺水都要甜些。
要不是還沒到年紀，周硯都得端著這水杯去公園跟大爺們下象棋。
哦，對，老周同志最近把另一個杯子拿著去釣魚了。
“星期三你要去城裡幫忙做飯啊？那當天就不營業嗎？”趙嬢嬢走過來，看著他問道。
周硯略一思索道：“中午正常營業，我下午再上去，反正是做晚上那頓。晚上就只賣外帶的滷肉，蹺腳牛肉都不賣了，這樣你們可以放半天假。”
“要得。”趙嬢嬢笑著點頭，“那我去打半天麻將。”
老周同志同樣笑著道：“也要得，不少客人都喜歡帶點滷菜回去下酒，我要把這班崗站好。”
“那我出門去學藝了。”周硯把菜刀包好裝進布包，推著腳踏車出門去了。
他答應陳銘的邀約，其實也是想提前為去嘉州鋪點路。
這種級別的幹部，要不是王廠長帶他來吃飯，他平時是很難接觸到的。
到了嘉州，人生地不熟，上頭認識點人，不至於被人給欺負了。
等房子建好，飯店開到了嘉州，那還得考慮周沫沫上學的事。
人情世故這塊，他還得學。
畢竟這一世他已經不再是孤家寡人，要讓家人過得更好，這些事都得考慮到位。
趙嬢嬢和老周同志在村裡呆了半輩子，哪裡想得到這些。
周硯騎著車上了鎮裡，很快在一處大壩上找到了正在分肉的肖磊和鄭強。
“師父，殺豬呢？”周硯把車靠邊停下，上了鎖，笑著上前。
“要不要試試？”肖磊看著他，把手裡的剔骨刀刀把遞向他，“特級廚師考試裡邊，要是抽到烤乳豬，可是要從殺豬開始做的。”
周硯看了眼臺子上的半扇豬，沒有猶豫便接過了刀，“豬我可沒殺過，師父，你得指點指點。”
“先把排骨下了，刀從這裡劃開，貼著排骨划過去……”肖磊在旁指點。
周硯沒殺過豬，但從小看著他老漢兒殺牛，而且又有不錯的刀工在身，也算是做到了肖磊指哪切哪，將半扇豬肉分的明明白白。
排骨、板油、三線、蹄膀、二刀……逐一擺開。
“可以，沒丟你老漢兒的臉。”肖磊點頭道。
“這豬肉安逸，不肥不瘦的。”周硯笑著說道，這年代的土豬，喂的都是豬草和糠，肉質無需質疑。