第254章 这比啥特产都好！
第254章 這比啥特產都好！
“是嘛，那老漢兒還是有點厲害哦。”周硯笑著應道，繩子收的挺短的，閹割了一部分的搖擺角度，從而保證安全性。
輪胎洗的乾乾淨淨的，綁上繩子，看著還挺順眼的。
老周同志確實有點手藝的。
“師父，來了啊。”周硯把車停下，看了眼桌上的棋局。
好傢伙，殺的難解難分，兌子兌的就剩幾個過河卒了。
能跟老周同志下成這樣，說明肖磊同志也是個臭棋簍子無疑。
“嗯，今天沒有壩壩宴，轉過來跟你老漢兒下幾盤棋。”肖磊抬頭，瞧見周硯車後邊綁著的兩大袋東西，驚訝道：“你買這麼多芽菜爪子？”
“店裡要用的嘛，今天去嘉州有點事，順路就買了。”周硯笑著回道。
“用也用不著這麼多吧？這裡少說也有五六十斤。”肖磊還是不解，“芽菜要放在罈子裡儲存，味道才不容易變，你買回來用不完，放久了要朽，失了味道又沒了口感。”
“其實有一半是幫飛燕酒樓的老闆黃鶴帶的，他覺得我用的芽菜好，所以找我問……”周硯把幫黃鶴代購芽菜，以及包了黃老頭三年期芽菜，以及每年保底要三千斤芽菜的事情，簡單和師父說了。
黃老頭那是師父帶他去的，這事他肯定要說清楚。
“你倒是聰明，不告訴他地址，還能賺個跑路費。”肖磊聞言笑了，“你把三年期的芽菜給黃老頭買了，他肯定高興得很，再放一年，他那些芽菜都要洗了餵豬。不過，你一年定三千斤用得完？算下來一天要用十斤哦。”
周硯說道：“我粗略估計了一下，應該能用得完，芽菜回鍋肉、芽菜肉包、鹹燒白，用得著芽菜的地方還挺多的。我現在一天能賣二十份芽菜鹹燒白，還不夠賣，準備再加一個蒸籠，光鹹燒白一天就要用四五斤芽菜。”
肖磊聞言點了點頭，這倒是說得過去，“那我回頭也找他先定個一千斤，免得到時候買不著才麻煩。”
“將軍！”老周同志咧嘴一笑：“肖師，你輸了。”
肖磊一拍大腿，滿臉不服氣：“再來一把！”
“那你們先耍，我去做菜了。”周硯推著車往裡走，一邊道：“師父，你等會下了棋，在店裡吃了再走嘛，讓我老漢兒跟你喝二兩。”
“不得行，我要回去給你師孃做飯。”肖磊搖頭。
“你不是說師孃喜歡吃滷菜嘛，等會給她打包份滷菜回去嘛。”周硯說道。
肖磊想了想，點頭：“也要得。”
周硯進了廚房，便開始忙著為晚上的營業備菜。
李麗華跟著進了廚房，負責起一部分的切配工作。
李麗華如今已經事實上成為週二娃飯店後廚的墩子，肩負著洗肥腸、切素菜，為中午、晚上營業做的切配工作，還要兼顧上菜、收桌。
勞動強度相當高，但她確實手腳麻利，體力充沛。
有她的加入，給週二娃飯店集體減負不少。
能力太強了，周硯這次真是撿到寶了。
他已經想好了，月底要給她多發點獎金，以資鼓勵。
現在週二娃飯店實在是太忙了，忙到爆炸。
之前是五點起床，買菜、炒澆頭、賣面、做滷菜、備菜、中午營業、備菜、晚上營業，忙到七點半、八點左右才能停下。
一天排的滿滿當當。
不光是他，他爸媽、趙紅嫂子、李麗華，也是從早忙到晚。
這店早已不是他在孤軍奮戰，趙嬢嬢如今能夠獨當一面，把蹺腳牛肉做好，同時還能兼顧著收銀。
老周同志負責處理滷肉食材，以及賣滷菜，這事如今一點都不需要周硯操心。
趙紅嫂子負責上菜、收桌、洗碗，以及打掃飯店衛生，同樣做的井井有條。
累嗎？
洗完澡，沾床秒睡，身體已經給出答案。
好在二十歲的身體，耐造，恢復能力也強，每天雷打不動一碗蹺腳牛肉湯。
只要第二天能睜開眼，忙一天不成問題。
他的想法很簡單。
既然努力就能掙到更多的錢，為什麼不拼命呢？
他的起步很低，開局一個小破店，還揹著債。
那他就比別人更努力些，努力兩倍、十倍，憑什麼他不掙錢？就該他掙的！
飯店已經夠忙了。
可他還是想做芽菜包子，想賣包子。
賣完一千個包子，拿到《包子從入門到入土》，他就算半個白案師父了。
這樣的機會不去把握，他真睡不著。
他吃過沒錢的苦，在孤兒院受過無數白眼，所以對掙錢還是有些執念的。
努力幹活就能掙到更多的錢，不用去看人眼色，挺直腰桿把錢給掙了。
這種感覺，他可太喜歡了。
時間不夠，那就四點起床。
他採訪過很多餐飲老闆，他們的生意做得很大，開了很多分店，掙了很多錢，已經進入躺平階段。
但說起初創期，大都激情滿滿。
溫吞的起步，是很難造就傳奇的。
在這個一毛、兩毛掙錢的年代，不撈偏門，要在餐飲行業裡闖出點名堂來，就得拿出十二分的幹勁來。
在他看來，現在積累的菜品，都是在給去嘉州開更大的飯店做技術儲備。
接下來他會物色一些人選，做人才儲備。
換到更大的飯店，後廚必然需要增加廚師。
他一個人的出餐效率再高，也撐不起一家大飯店。
存錢、老房子重建，都得一步步來。
如果前期準備工作不足，急著把飯店轉到嘉州，收入沒有蘇稽高，那就沒有任何搬的意義。
包子、麵條、甚至是蹺腳牛肉，這些都是可以拆分的業務。
鄭強來找肖磊商量後天壩壩宴的事情，看了會象棋，便轉進廚房幫周硯備了些菜。
“沒眼看，兩個臭棋簍，比我師父還菜。”鄭強小聲吐槽道。
周硯沒笑，他跟老周同志也殺的難解難分，臭棋簍子三號，不配嘲笑。
周硯炒了芽菜回鍋肉，又回鍋蒸了一份鹹燒白，再炒了個油渣蓮花白，切一盤滷肉拼盤。
剛好師父和鄭強也在，給他們上節大師課。
“來，開飯了。”周硯招呼了一聲。
兩個臭棋簍殺的難解難分，以平局告終。
“你這個鹹燒白，看著有點安逸哦。”鄭強看著周硯掀開蓋在盤子上的土碗，眼睛頓時一亮。
“嗯，顏色看著多巴適，聞著也香。”肖磊湊過來，同樣點頭道。
“來，請兩位大師指點指點。”周硯笑著把筷子分了，趙嬢嬢已經一人盛了一碗飯上桌。
“啥子指點哦，我們這叫互相學習，互相進步，我最近跟著師叔做的最多的就是鹹燒白，還是總結了不少心得的。”鄭強笑著擺手道。
肖磊夾了一塊肉，認真觀察了一下，然後喂到嘴裡，細細品著，眼睛漸漸亮了起來。
“這鹹燒白好安逸哦！味道簡直太巴適了！”鄭強已經忍不住驚歎，抬頭看向周硯：“周師，我想學這個！”
肖磊跟著點頭：“確實巴適，這味道調的太好了，火候控的也好，回鍋蒸一下，味道已經全部進了肉裡面，吃起來鹹香適口，肥而不膩。”
頓了一下，他接著道：“比我做的還要巴適些。”
這話一出，趙嬢嬢他們聞言都有些驚了。
周硯這個徒弟，竟然比肖師傅做的還要好嗎？