第一千七百零五章 鱼翅
商人几乎都是善于权衡利弊的人。
所以尽管宁卫民的邀请来得蹊跷，用心值得警惕。
但碍于电通公司吉田总经理的面子，又有对方郑重的提醒在后，池井总经理还是答应下来，决定去赴约和宁卫民见上一面。
不过，他也有自己的骄傲和坚持，给出的回复是要将时间延后几天，地点可以不变。
这一是因为胜势之下，他要掌握更多的主动权。
时间的流逝本身就是一种压迫，不能对方想见面，就见面。
他把谈不谈无所谓的姿态摆出来，就可以一点点消磨对方的底线。
通常谈判这类事情，较量通常都在谈判人坐到桌面之前，就已经进行得七七八八了。
二来，他不能打无准备之仗，既然已经从吉田的口中得知宁卫民不能等闲看待，那他就必须要去搜集情报，做到知己知彼才行。
三天时间转瞬即逝。
皮尔卡顿大厦A座二楼的中餐厅御珍阁。
这一天中午十一点二十分，池井带着港方经理黄赫，还有自己的秘书，一起前来赴约。
他们刚一来到餐厅的区域，就被门口的领位员领到了一间古香古色的包厢里。
包厢内的环境令人意外的安静。
红木桌椅擦拭得锃亮，墙上挂着水墨山水画，空气中飘着淡淡的檀香，与楼外车水马龙的喧嚣隔绝成两个世界，实在是个适合双方进行私密谈话的好地方。
不过更加令人意外的是，包厢里，请客的主人不但早就到了，而且竟是独自一人坐在那里，身边连个随从都没有。
居然就他一个人？
是托大，还是为了麻痹他们？
池井几个人都不由得微微发楞，可容不得他们多想，宁卫民已经缓缓起身。
他年轻的脸上露出温和的笑意，目光精准地落在池井身上，一下子就辨认出了池井的身份。
随即他主动伸出手，还特意按照日本人的礼节微微欠身，从容自我介绍。
“池井总经理，久仰大名。我是宁卫民。初次见面，请多关照。”
他的日语流畅标准，不带半分生涩，语气平和，既没有刻意讨好的谦卑，也没有盛气凌人的傲慢。
这种与他年纪完全不相符的沉稳风度，让池井初眼底闪过更多的讶异。
“宁先生，幸会。”
他不动声色地伸出手，与宁卫民轻轻握了一下，指尖在触碰的瞬间便迅速收回，礼数周全，却又刻意保持着距离。
坦白说，宁卫民如此的好样貌，还如此有风度，是他没想到的，和他预想中一个蛮横野蛮人的形象截然相反。
尤其这顿饭局的格调看上去非常朴素，没见桌上堆满了大鱼大肉，这点也符合他的心意。
池井在华夏工作几年了，很了解华夏人请客讲究奢华的习惯。
无论什么人，仿佛一上了饭桌就成了酒鬼和饿鬼，不把自己吃撑喝趴下就不够尽兴似的。
殊不知，此举反而会让客人看低了主人的格调，。
很少有人懂得，商业宴请的重点原本就不在于吃饭，而在于饭局里要谈什么事。
从这个角度来说，池井对于宁卫民初次见面的印象相当不错。
不过，跟在他身后的黄赫，心里的感受就截然不同了。
首先，黄赫是身负池井交代的“搜集细节”的命令前来的。
他眼神警惕地打量着宁卫民，像一头蓄势待发的猎犬，不肯放过对方任何一个细微的表情。
在他看来，宁卫民实在年轻得过分，气质又这般温润儒雅，实在难以将眼前的人与“娶了松本庆子”“在日本坐拥庞大产业”的传奇形象联系起来，更不像个能撼动熊谷组布局的厉害对手。
他忍不住暗自揣测，对方能有今天的局面，大概全是仰仗明星妻子的助力吧。
说到底，不过是个吃软饭的家伙。
其次，黄赫对自己的地位也有点缺乏清醒的认知。
他总觉得自己是池井面前的红人，作为熊谷组港方经理的身份地位远非普通职员可比。
尤其是在大陆内地，他不自觉的感到一种优越感，觉得自己就应该凌驾于所有的内地人之上。
此刻见宁卫民只和池井寒暄，他便挺直了腰板，微微昂着头，等着宁卫民转过身来对自己伸出手客套一番。
然而，他却错误的估计了自己的价值，宁卫民居然完全没有这个意思。
仅仅在对池井做了个“请坐”的手势后，宁卫民便不再理会旁人，自己也顺势重新坐下。
同时抬手示意身旁候着的服务员，语气淡然地吩咐。
“可以上菜了。”
服务员应了声，轻手轻脚地退了出去。
整个过程里，对方就连一个多余的眼神都没分给黄赫。
这样的举动，对于随行的秘书小姐而言或许算不得什么。
女秘书本就习惯了谨守本分、缄默随行的陪衬角色。
但对于心高气傲的黄赫来说，这无疑是一种赤裸裸的奇耻大辱。
对方明显是没把他放在眼里！
这般不留情面的冷遇，他在大陆内地闯荡这么久，还是头一次遇到。
为此，在他不得不自己拉开座椅坐下的同时，一股无名火瞬间从他心底蹿起，烧得他脸色一阵青一阵白。
但可惜完全没有人在意他，他就像个透明人一样。
池井和宁卫民还在互相打量对方，包厢内暂时陷入沉默，气氛很微妙。
谁也没有主动开口，都在等对方先亮出底牌——谈判的主动权，谁都想牢牢握在手里。
于是碍于东道主的身份，最终还是宁卫民开口了。
不过即便如此，他也不会开门见山，直奔主题，同样会从鸡零狗碎琐事谈起。
这样含蓄的谈话技巧在商业场合很重要，是有必要的。
既显得他不是那种急功近利的商人，同时也会显得他没有把谈判的对手看得那么重，能够潜移默化的加重自己的气势。
“池井总经理，您在华夏工作也有不短时间了，不知您对于这里中餐的感觉怎么样？”
宁卫民的语气闲适得像是老友闲聊，带着几分漫不经心。
池井闻言，微微颔首，脸上露出一丝恰到好处的笑意。
“中餐的确博大精深，和我在本国吃过的中华料理差距不小，好像有数不胜数的菜式，什么山珍海味都有。不过恕我直言，只是有时候，我会觉得部分菜式烹饪手段过于繁复，少了些饮食本味。”
他这番话说的完全就是场面话，大概已经无数次应付过京城的干部和商人了，既不落对方面子，不肯折了本国的威风，其实等于没说。
但宁卫民却并不在意，他要的只是挑起这个话题，便于接下来借题发挥而已。
“那您今天一定要好好尝尝这家餐厅的菜式。实不相瞒，这家店也是我开的，主打的是宫廷料理，和我在东京银座开办的中餐厅有一些菜式是一样的，在东京很受日本客人喜欢呢，还希望一会儿您能给个中肯的评价……”
然而就在他正要继续介绍下去的时候，一旁的黄赫却按捺不住了。
这个家伙憋了一肚子的火气，先前被无视的屈辱感还没散去，此刻见两人聊起中餐，顿时觉得逮着了机会。
他自诩港城的餐饮业繁荣远胜于大陆内地，天上飞的，地下跑的，自己都吃过。
面对要介绍中餐的宁卫民，这正是他找回面子、彰视讯记忆体在感的好时机。
所以瞅准了时机，黄赫便清了清嗓子，故作高深地插话，语气里带着几分刻意的倨傲。
“宁先生，作为一个港城人，我自认对于中餐还是有些发言权的。其实什么宫廷菜啊，都只是噱头而已。说到底，不还是要在山珍海味上见功夫？”
他说着，故意抬了抬下巴，眼神扫过宁卫民，明显在炫耀自己的见识。
“我吃过的鱼翅宴不少，粤式的浓汤鱼翅，闽菜的佛跳墙，那才叫一绝。尤其是鱼翅捞饭，在港城那可是身份的象征！”
这话一出，黄赫的腰板挺得更直了，语速都快了几分，“鱼翅捞饭这东西，讲究的是翅针够粗、够密，汤底得熬足十二个时辰，用老鸡、老鸭、鲍鱼、瑶柱吊出来的汤头，浓得能挂住碗壁，再把煨得软糯的鱼翅和香糯的米饭拌匀，每一粒米都吸饱了汤汁，入口鲜醇厚重，那才叫地道。这种吃法，你们大陆内地目前还无人懂得呢。”
这话一出，池井眉头几不可察地皱了皱。
他倒不是反感鱼翅，而是觉得黄赫插话的时机太过刻意，语气里的炫耀和挑衅意味，也太过明显，反倒失了分寸，拉低了层次。
尤其是在这种剑拔弩张的谈判场合，聊这些旁枝末节本就是为了缓和气氛，黄赫这般急于表现，如此明显压制对方，反倒显得小家子气。
可黄赫却没察觉池井的不满，反而越说越起劲，俨然一副中餐品鉴专家的模样。
“宁先生的餐厅应该也卖鱼翅吧？我来说句公道话，内地的鱼翅做法，总差点意思。要么是汤底不够醇厚，要么是翅身处理得不干净，带着腥味。还是港城的酒楼地道，那才是真正的功夫菜。”
他刻意强调“港城”二字，话里话外都透着一股优越感，仿佛自己吃过的山珍海味，比宁卫民见过的都多。
而宁卫民自始至终都没打断他，只是端起面前的茶杯，慢条斯理地抿了一口，目光平静地看着他，嘴角甚至还带着一丝淡淡的笑意。
直到等黄赫唾沫横飞地说完，宁卫民才缓缓放下茶杯。
“请问，你是……？”
“我是熊谷组的港方经理，我叫黄赫。”黄赫终于有了机会自报家门了。
“啊，原来是黄经理，看来你对鱼翅很有研究啊。”
“不敢说研究，只是这种大补的东西，我吃得比旁人多些，才多少懂些门道罢了。”
“哦？”
宁卫民挑眉，笑意更深了些，“那既然这样，我一会让人送几盅红炖排翅来，也请黄经理品尝品尝，看看我们餐厅的鱼翅究竟味道如何。”
听宁卫民要请自己吃鱼翅，黄赫还误以为对方吃自己这套，这是在对自己示好。
他不免又重新得意起来，胸脯挺得更高了。
可就在他正想要再炫耀几句，却没想到宁卫民接下来的话可就不那么好听了。
“不过，黄经理刚才有些话我就不敢茍同了，鱼翅可没有什么滋补的效用。黄经理看来对鱼翅的了解的确还有所不足了。”
“怎么可能？鱼翅还不是大补？”黄赫登时就不高兴了，“宁先生，你可不要信口开河啊。”
哪知道宁卫民却反而笑容更盛了。“你是吃鱼翅的，我是卖鱼翅的，我之所以这么说，当然是有根据的。”
只听他话音一转，语气里的闲适淡去几分，已经多了些锐利，“有些话你可能不爱听，但却是真的。鱼翅这东西主要是胶质物，和猪蹄子，鸡爪子一样。不错，鱼翅里有丰富的蛋白质，但遗憾的是，人体内缺少能够和鱼翅蛋白合成的氨基酸。所以，别看一盅鱼翅价格不菲，但营养价值也就是一个鸡蛋。大部分人吃鱼翅只是买到一种心理感受，纯属自欺欺人。鱼翅根本不是什么灵丹妙药，说滋补，那都是商家骗人的鬼话罢了。否则怎么卖给客人？”
这番话对于黄赫来说，无异于当面打脸，他根本不用想，注定反对到底。
“我不信，你这些话才是编造的吧？明明有专家说，鱼翅能够抗癌。”
“鲨鱼鳍是有抗癌的作用，可要把鲨鱼鳍加工成鱼翅，先要用石灰堿去鳞，再打磨去砂，再经历暴晒、储藏，食用前还要先泡发好几天，去皮去骨，一炖又是不少时间，抗癌成分早就被折腾没了。”
再度被怼，黄赫的脸已经挂不住了，他几乎强词夺理的反驳。
“可即便你这样说，那鱼翅为何又会是如此美味？这难道不是山珍海味超越平凡食材的好处？”
却没想到，宁卫民不但有理有据，而且还越说越远。
“你要是这么说的话，那你就更错到家了。鱼翅这东西除了一点腥味外，再没别的味道了。所谓的鲜美，全靠汤底堆砌。即使没有鱼翅，有这样的汤底，照样好吃。其实鱼翅成为珍馐的历史并不太长。古时候，鱼翅不过是海边渔民的粗食，到了清末，慈禧太后的时代，御膳房的选单上才有了炒翅子这道菜。说白了，全靠清廷皇家给这东西镀金，它才变得尊贵起来。”
这番话不疾不徐，却字字如耳光般响亮，精准地抽在黄赫的虚荣心上。
他彻底哑口无言，张了张嘴，却再也挤不出一句质疑的话——宁卫民说的每一点，都超出了他对鱼翅的认知，也彻底击碎了他引以为傲的“体面”。
先前的嚣张气焰荡然无存，只剩下满脸的窘迫与难堪，头也不自觉地低了下去。
不过宁卫民自始至终都没打算和黄赫为难，更不是想卖弄学识。
见黄赫彻底没了声气，他便懒得再看对方的窘态，顺势将目光转回到池井身上。
语气重新恢复了平和，还带着几分刻意的缓和，巧妙地将话题往正题上引。
“池井总经理，其实我觉得，有些商业专案，也像这道鱼翅似的。表面上看着光鲜美味，像是能带来丰厚回报的‘山珍海味’，引得人趋之若鹜，但究其本质，未必真有那么大的价值，未必就真是食客想要买到的。”
这话一出，包厢里原本因辩论而起的紧张氛围悄然转变，焦点重新落回了两人今天的核心博弈上。
池井抬眼看向宁卫民，眼神里多了几分了然——他知道，铺垫到此为止，宁卫民终于要亮出关于京城游乐园的底牌了。
他放下茶杯，指尖轻轻敲击着桌面，语气平静地回应。
“宁先生这话，倒是耐人寻味。不知你口中‘像鱼翅一样的专案’，指的是哪一个？”
宁卫民笑了笑，没有直接点明，只是抬手示意服务员续茶，语气闲适却带着笃定。
“池井总经理是聪明人，想必不用我明说。咱们今天坐在这里，核心还是为了京城游乐园。我之所以和黄先生聊这么多鱼翅的事，不过是想说明一个道理——表象往往具有迷惑性，真正值得看重的，是专案的本质价值，而非它表面的‘光鲜’。”