第一千四百九十三章 嘴里夹肉
龚明程和栾局长联手给打得一败涂地。
照张士慧的话说，以他们俩的水平和实力，想跟宁卫民斗，那叫痴人说梦，以卵击石。
所以龚明程那边气得要死要活，栾局长也身处在焦头烂额之中，这都是必然的结果。
叫不自量力。
然而宁卫民呢？
其实他现在的状态就突出一个“忙”来，要忙和的事儿可多了，还顾不上去品味报复的滋味。
首先，对他来说，坛宫饭庄的事儿同样没完。
哪怕完成了资产切分，后面要处理的收尾也多着呢。
除了要给自己租借给坛宫饭庄的那些文玩字画以及工艺品找个合适的去处安置之外，更重要的是人材方面的安置。
有许多优秀的人才，特别是对宁卫民忠心耿耿的人，他们的处境都会在这次股权变动后变得尴尬和不知所措。
宁卫民总得想法给大家找个好去处才行。
否则冷了大家的心的还是小事，要是宁卫民前面的所有努力都毁于一旦，那才是追悔莫及呢。
要知道，坛宫饭庄最核心的竞争力就在于对宫廷文化的传承与复原，而任何一个餐饮企业最核心的人才就是堂、柜、厨。
坛宫饭庄在宁卫民的手里从无到有，最让他引以为傲的地方并不只在于赚了多少钱，而是他借着天时、地利、人和，笼络了一大批名厨，整理出了真正的宫廷选单。
并且还在此基础上，发掘出了专属于华夏的高档食材，以及一些差点失传的宫廷特色饮食。
这些可都是最宝贵的无形资产啊，是不知道多少前人前辈凝结的经验和知识，这是属于整个京城，整个华夏的财富。
要是因为股权变动，导致这些东西再度流失，甚至失传，那对于宁卫民来说，都不是少挣多少钱的问题了。
而是会让宁卫民终生都无法原谅自己的遗憾。
会让他觉得自己是民族的罪人，远比那些把文物倒卖给外国人的家伙还要罪孽深重。
所以在皮尔卡顿和天坛公园、服务局达成了资产切分协议之后，宁卫民还要跟邹国栋继续协商此事。
他这次是打算要以个人的名义把皮尔卡顿分得的资产买回来。
他的目标是把东京和承德的餐厅从此纳入他的私人资产名单里，彻底完成私有化。
但说心里话，他还真不是为了要用餐厅给个人要挣多少钱，而是基于一种责任心，想尽自己的力量为真正的中餐能够打入世界高阶市场做点什么。
“来来来！”
宁卫民伸手虚引，对着邹国栋堆起了满面的笑容，跟着让人把一盆桃树样的料器盆景摆在了邹国栋办公室角落的花几上。
“怎么样？看看我送你的礼物……”
“无事献殷勤，我很怀疑你的动机啊。”
邹国栋还是那副冷漠的样子，正在办公桌上看档案的他，只是抬头看了一眼就不理会了，完全是一副懒得搭理宁卫民的疏远摸样。
这种气氛下，就连邹国栋的秘书都感到莫名的尴尬。
很有点为难的看着宁卫民，生怕宁卫民这位三老板被邹国栋的态度给惹恼了。
不过宁卫民的脸皮厚度不是一般人能比的，而且他又太熟悉邹国栋的冷僻性情了，知道这家伙对待自己向来直来直去。
他丝毫不以为忤，反而让邹国栋的秘书给他去泡咖啡。
而且进一步凑了过来，主动拿了把椅子摆在在邹国栋的办公桌前上坐了下来，“别看了别看了，休息休息。你把档案放下，咱俩聊聊。”
“有什么可聊的。有关杂志的事情，还有坛宫饭庄的问题。该谈的不都谈过了嘛。你还有什么事？”
宁卫民笑嘻嘻地说，“坛宫饭庄的问题没那么简单，虽说分家的事儿已经说好了，而且到明年春节还有差不多半年的时间，我们仍然是以主导性的地位来经营。可在这段时间，人员归属仍然会成为最紧要的核心问题。我得说，有关人才的争夺，已经开始了。为了能让一些优秀的厨师和管理人员心甘情愿放弃国营铁饭碗，接着跟着我干，我不但得给他们开出优厚的待遇，更得给他们看到足够激动人心的前景才行。别人不说，我就说承德的杜阳和潘龙。他们俩，我就不能放走。所以为了稳住他俩，我才会放弃京城坛宫总店的归属权，而选择了承德的饭庄。这还不算，我还把他们的业绩奖金的分红涨涨。否则，是要铁饭碗还是给我干，他们也会犹豫的。”
这些话邹国栋明显听进去了，虽然手里还拿着档案，但他不自觉的停止了动作，而是望着窗外凝神思索了一会儿。
半晌后才回应道，“人才确实是个问题。你说的对，好的饭庄怎么能离得开优秀的厨师和管理人员呢。那你说吧，需要公司为你做些什么，怎么支援你？是要钱，还是要人？”
这话那是真够意思，透着大度和局气。
不过正因为如此，反而让宁卫民有点卡壳。
他可没想到邹国栋这么好说话，愣了一下，反而有点不大好意思了。
“我是想……把坛宫饭庄分给公司的资产，从公司手里买下来……我愿意出一千五百万美元……”
“什么？你有这么多钱！
”邹国栋先是满面惊讶，但随后又是满脸费解。“可你为什么要这样？难道公司还不够支援你吗？花这么大的代价，你就为了把餐厅变成你的私有物？你就没想过你要承担多大的经营压力吗？国内不比外面。民营企业还比不上外资，压根就是没爹没娘的买卖，为什么不能像过去那样，你替公司来经营？何况你还是公司的股东，哪怕保持现状，你也能餐厅的利润啊。还是说……你已经想好，是要借此离开公司了……”
邹国栋的脑洞越来越大了，最后又回到了他最在乎的老问题上。
宁卫民赶紧否认，“我没有离开公司的意思。我也很感谢公司一直以来对我的支援。我更清楚民营企业在国内的地位。”
跟着又不无歉意地解释，“但是皮尔卡顿公司毕竟是外资企业的属性，从中餐文化传承和经营的角度来说，这点也许在今后都会对我来经营的餐厅成为一种更大的限制和局限……”
“更大的限制和局限？”
邹国栋重复着，手里已经彻底放下了手里的档案，眼睛正望着宁卫民的脸。
那眼神，依然是一个不得其解的问号。
宁卫民说，“我的意思是说每个国家，每个民族，都有引以为傲专属于自己的东西。对于我们来说，中餐就是我们文化里这种能够闪光，并且让每个国人自豪的东西。尽管目前中餐的地位还有点尴尬，还不能在世界范畴获得高阶阶层的认可。可我们都清楚，宫廷菜和官席是有这种潜力的。无论是奢华、文化、食材、烹饪，都不亚于法餐的存在。所以在这个前提下，我认为一个让国人引以为骄傲的中餐品牌那就应该是百分百属于我们国人的，不该和外国人有着任何联系。我不能让人误以为，我们是在法国人的帮助下，才取得惊人的成就的。更不能让人觉得，我经营的中餐根本就不是纯粹的中餐，而是受法餐的改良，才变得出色起来……”
宁卫民的话让邹国栋越发吃惊，他没想到宁卫民身为一个外资企业的雇员。
不，是股东，他居然会介意这种形式上的东西。
略微沉吟了一下，他快人快语地说，“你是不是有点矫情了？无论从情分上还是利益上来讲，皮尔卡顿先生和公司都没有对不起我们的地方。尤其身为皮尔卡顿的一员，我们本身就有维护公司利益的责任。可是你身为股东，居然还会这么想，我真是不知该怎么评价你了。你真的觉得有这个必要吗？”
“当然有。”宁卫民毫不犹豫的说，“我知道，我说这话有点不像人话，往好听了说是得便宜卖乖。往难听了说，是既想当婊子又想立牌坊。或许在一些人的眼里，我们这样的人本身就跟过去的洋买办没什么区别。人家不骂我们是汉奸就不错了。可问题是这件事的本质是文化归属权，文化话语权的问题。你能想象，巴黎的红磨坊被个华人或是黑人买下来嘛。你能想象法餐的知名大厨不是个法国人吗？这种事儿，有时候只有事到临头才会清楚是什么滋味。”
邹国栋紧锁眉头凝神思索了片刻，说，“听起来是不大像人话。我也不怕你不爱听。我和你的看法不同。我们这个民族总是以有文化自居，但是民族的是不是就是世界的？文化真的需要人为的制造出一种边界感吗？你说是想促进中餐对海外的发展，可你这么做，严防死守一样，又怎么能期待别人对你接纳？而且我总觉得有那么一点小气和胆怯的味道……”
“我接受你的批评。我可能是有点小肚鸡肠。可我绝对不胆怯，更不会自卑。”
宁卫民居然没恼，哪怕邹国栋自己都觉得这话有点难听了，他甚至还耐心的继续解释，“有件事你不知道，我也从没有跟旁人说过。前年，坛宫饭庄在日本的东京分店开业几个月的时候，因为生意红火，菜品独特，曾经引来了一位米其林日本公司的评审员。那个日本人是最初还以为我们是经营日本菜的餐厅，后来才知道我们是做宫廷菜的中餐。而他还主动向我提出，要把坛宫饭庄送上《米其林红色宝典》上，说根据我们的食材水平，料理技艺，创新水平，还有餐厅的环境和服务，可以给我们一颗星的推荐。结果你猜我是怎么回复的？我拒绝了。别人或许认为是一种荣耀，我却感到这是一种屈辱……”
“你是因为米其林的评审员只肯给你一颗星？”
邹国栋忍不住插口。“不要太贪心了。那可是米其林啊，如果你愿意接受，那坛宫的东京分店生意一定会更好。只有那些在各方面都表现出色的餐厅才能最终获得米其林星级。我还没听说过有中餐厅被米其林选中的呢。”
宁卫民则眼神闪亮，摇摇头。
“不，你错了。没有米其林，我们的生意和口碑照样很好。我拒绝，不是因为贪心，想要更多的星。而是因为这种餐饮美食的评审标准和话语权，如今完全掌握在法国人的手里，甚至日本人也能对我们评头论足，我为此感到悲哀。没错，米其林对法餐是权威，这点没有争议。然而对中餐却所知不多。那么凭什么我们中餐要接受他们的评审标准？为什么我们要接受一个连八大菜系都不知道，连菜肴和点心都分不清楚的外行人褒贬？你敢相信嘛，这个评审员最喜欢的菜肴居然是煎饺和春卷，我要让他把这两样菜肴登在米其林的小红书上，坛宫饭庄就是一个笑话了。不，中餐自成体系，也本应该有属于自己的评审体系，如果没有，那就我们自己建立起来。这才是我想要去实现的事。难道没有必要吗？”
文化属性是不以个人意见为转移的。
尽管邹国栋刚才还言之凿凿，和宁卫民的看法相悖。
但听了这番话，也有点真的被触动。
略微沉吟了一下，他说，“这件事，我有点理解了。不过，这件事不是我能决定的。我只能试着替你去申请，具体的结果还得走流程，看宋总意思。”
能够如此，宁卫民也已经很满足了，他甚至还补充说，“对公司来说，其实拿钱也不吃亏。你想想看，一千五百万美元，就买两家餐厅，公司拿到手后在沪海再建一座大厦不好吗？而且公司把餐厅卖给我，我也不是就要从此自立门户，一点不为公司做贡献了。你看这样好不好？等我回东京，再弄出一个马克西姆餐厅的分店来。这样总算对得起你和宋总了吧？”
“你呀，少来这套，就别美化你自己了。”
邹国栋说，“你这人向来喜欢从狼嘴里夹肉，我得劝你一句，你挖公司墙角这毛病得改，不然早晚我会跟你急。”