番外3:江太孙上位记(五)
江枫为大饭准备了十八道菜，其中冷盘六道热菜十二道，冷盘六道菜中除了拍黄瓜和五香鸡，其余四道包括卤味拼盘在内都是三十当天拍江建康去镇上买的。
不要问为什么冷盘会有拍黄瓜，问就是不忘初心。
冷盘一向是江家饭桌上用于聊天消遣，等饭时的开胃小菜，基本上不怎么吃，一般都是留到大年初一和大年初二当早饭的小菜吃，热菜才是大头。
江枫这次准备的十二道热菜，绝对堪称江家近几十年大饭之最，无论是食材的档次，菜品的难度，还是菜品本身的质量都远超老爷子前些点的菜品。如果老爷子今年不是主动退位让权，恐怕都会有人怀疑江峰做这么好的菜色，是想给老爷子一个下马威彰示主权，让大家知道江家新任的王是谁。
实际上江枫会做这么多复杂的产品，只是单纯的因为紧张。
第一次掌勺大饭，既紧张又害怕还激动，不知道挑什么菜做大菜就全部都是大菜，什么厉害上什么，其理念和燕翅席有得一拼。燕翅席中任意一道热选单拎出来都是压桌大菜，放在一起就是神仙打架。还好燕翅席的菜是一道一道的上，若是一起上只怕食客恨不得自己多长几张嘴，一张嘴实在是不够吃。
江枫为大饭准备的十二道菜在食材的奢华程度上虽然比不上燕翅席，但单论菜品质量和味道应该是可以超过燕翅席的。
谁叫江枫的菜有buff。
好的buff虽不能起决定性的作用，却能锦上添花，助菜品更上一层楼。
江枫这次准备的十二道菜，分别是拔丝山药，江氏参羹，剁椒鱼头，红萝卜炖牛肉，凤凰蛋，八宝豆腐，上汤焗龙虾，梅菜扣肉，蟹粉狮子头，两色大虾，苹果烤饼和压轴的金玉白菜。
一开始江枫是准备按照鸡鸭鱼肉的思路来做菜，后来转念一想江家人的饭桌上从来就不讲究鸡鸭鱼肉，只要有鱼保证年年有余的吉祥寓意就行。
然后江枫的思路就变成了擅长什么做什么，在擅长的基础上找些好的buff或者家中长辈喜欢吃的菜品。
红萝卜炖牛肉，一年之中最好的运气，虽说用在新年让人感觉好钢没用在刀刃上，但过年的时候讨个吉祥幸运也挺好。
八宝豆腐会乱入其中完全是因为江枫觉得大饭还得吃点蔬菜，弄点健康的意思意思。
至于为什么会有拔丝山药和苹果烤饼两道甜菜的原因就更简单了，江奶奶好这口——如果她咬得动的话。
江枫很清楚如果他做糯米藕江奶奶会更喜欢，但江奶奶喜欢其他人未必喜欢，主要是他自己实在受不了这种甜度的糯米藕，这谁扛得住啊。
这十二道菜只有江氏参羹，上汤焗龙虾和金玉白菜需要用到高汤，其中金玉白菜的高汤是今天早上现做，由老爷子和江卫明轮流看着。看起来用高汤的菜不是很多，实际上的用量却很大，主要是因为江氏参羹江枫是按人头做的，为了迎合家人的口味特意把分量做大了一倍。
理论上江氏参羹用小盅慢炖就行了，今天江枫是直接拿砂锅煲。
煲粥的砂锅。
给隔壁送玩鸡豆花，江枫就回厨房专心做菜。
有江氏参羹在灶上炖着，空气中弥漫的浓郁的高汤夹杂海鲜的香味就没断过。江枫先前决赛的时候，江家人坐在第一排闻着都没太大的感觉，这一次无论是在房间里改方案的，写作业的，还是打扫卫生的，亦或者是玩手机看剧的都被香得流口水。
会有如此大的差异，主要是因为决赛的时候场地够大，量很小，江氏参羹味道再香在没揭盖前溢位来的也有限。这次不同，这次场地小量贼大，再加上大家都知道江枫在厨房里做好菜，心里想着念着的都是今天晚上会吃些什么，不由自主地使劲闻。
江家人馋得要死，隔壁赵家亦是如此。
赵亮搬着小板凳坐在灶边守鸡汤。
李翠花虽然做菜水平远不如隔壁江家，养鸡水平却是村里数一数二的。养出来的鸡又大又肥，肉质细嫩还很健壮，每年过年的时候炖一只养了两年的老母鸡，厚厚的肥膘，香浓的鸡汤，赵亮每年年三十都能喝上两大碗，年年如此。
今年除外。
吃完鸡豆花后，赵亮面对香浓的鸡汤索然无味。
李翠花同样一脸索然无味的在厨房里切菜。
“奶奶，你说今天早上那个豆花到底是拿什么做的？看着明明是豆花的模样怎么吃起来一股鸡肉味，比炖鸡还好吃。”赵亮百思不得其解，“我在网上搜了那道菜应该叫鸡豆花，可是网上的图片和咱们今天早上吃的也不太一样啊，网上能看出来不像豆花，今天早上咱们吃的看起来就跟真的豆花一模一样。”
“你问我我问谁去？”李翠花切着五花肉，在心里思索和赵亮一样的问题。
李翠花就纳了闷了，他们老说读书好的孩子是文曲星转世，可是厨艺好的小孩是什么转世，灶王爷转世吗？灶王爷管菜的味道吗？
“对了，小枫不是说让你送点盘子过去吗？现在都十点多了他们那边估计要用了，快把盘子送过去。”李翠花催促道。
赵亮起身去拿盘子和盆，把柜子里用不上的全搜罗出来，一大摞，抱着就江家走。
走到客厅的时候，赵亮被亲爹叫住。
“亮亮，你抱这么多盘子干什么？”
“隔壁缺盘子找我们家借，我现在给他们送过去。”赵亮道。
“你怎么知道的？隔壁没来人借啊。”
“江枫一大清早送东西过来时顺便说的，那时候你和妈都还没醒，爷爷还在外面遛弯。”赵亮道。
“送东西，送什么？”
“豆花。”
赵亮爸爸顿时乐了：“江家现在还真有意思，一大清早居然吃豆花。”
赵亮没回话，给了亲爹一个意味深长的眼神，抱着盘子跑了。
赵亮到江家的时候，江枫正好在做苹果烤饼。
由于厨房里也没有烤箱，江枫自己在院子里弄个篝火烤饼的行为也算不上太过怪异，只是让人单纯的觉得没有必要。老爷子甚至还短暂的反思了一下，是不是自己思想过于陈旧，一直不愿意买烤箱才把孙子逼成这个样子。
虽然大冬天的冒着寒风在院子里烤饼有些奇怪，但江枫还蛮乐在其中的。
他是第一次烤饼，算是一种新奇的尝试。烤着烤着他就发现夏穆苪这种烤饼的方式挺有意思的，和烤箱烤出来的派完全不一样，偏偏理念又朝派靠近，可以说是剑走偏锋，独树一帜了。
见赵亮来了，江枫让赵亮把盘送厨房去，让他等一会儿再走，饼烤好了赵亮可以趁热尝尝。
赵亮就这样成功蹭到了一块烤饼，在江家院子里吃完了和江枫聊了会天，问了一下泰丰楼的菜价和位置好不好定才回去。
烤一块饼所需的时间不短，江枫一共就烤了两块，一块给的赵亮另一块给一直透过房间的小窗户偷看，一个小时就写了一篇英语完形填空密切注意院子动态的江隽莲。
江隽莲的饼先是被亲爹亲妈分去了一半，然后再被分掉一半的基础上又分了一半给江隽清，算是典型的具有江家特色的分饼行为。
大饭的前半个小时总是最难熬的。
所有的菜基本上都已成型，甚至有不少可以先温着的菜已经出锅，各种菜的香味交杂在一起，只要小风一吹就散的到处都是。
可偏偏这时候大家都吃不着，只能围聚在桌边对着桌上的六盘冷盘面面相觑，在拍黄瓜和五香鸡之间反复横跳，线上长一点垫垫肚子和饿着肚子等会放开吃之间艰难抉择。