第七百一十七章 出差(五)(4800+)
刘会计最终还是没有当场同意，他没吃到肉末蛋花汤没领教过曹桂香的厨艺，即使老婆和孩子都力荐他也说要再考虑一下。
晚饭依旧是简单的红薯饭和炒蔬菜，只是蛋花汤没了。吃饭的全程刘三根都端着碗用星星眼看着曹桂香，一边看一边扒饭，仿佛只要看着曹桂香吃饭就特别香。
刘会计：？
不出曹桂香所料，晚饭过后大队长就来找张褚了，表示家里有些木制家具需要修缮，想请张褚明天过去看看。张褚一口答应下来，没提钱的事，把时间定在了下午。
第二天一早，张褚早早就起来检视刘会计家有多少家具需要修缮，在他看来刘会计家的家具老旧，下直桌椅板凳上至柜子和床都有可以修缮的空间，只不过乡下根本不讲究这个能用就行，除非缺胳膊断腿一般不会特意请木匠来修理——有的时候修理比重做更废时间，有拿闲钱修理不如重新打一个。
曹桂香则揣着盆准备去河边洗衣服，刚走到门口就被刘会计媳妇拦住，拉到角落里神秘兮兮地道：“曹妹子，我有个事想和你商量一下。”
“你说。”曹桂香点头。
“是这样的，明天不是三根过生日吗？昨天你做的那两份肉末蛋花汤真的是太好吃了，你这做饭的手艺我算是服了，我想请你明天帮着掌勺，不用烧很多菜，你负责烧肉菜就行，我这水平和你比烧菜简直是在糟蹋猪肉。”经过肉末蛋花汤的洗礼，刘会计媳妇对自己的手艺有了清晰的认知。
曹桂香等的就是这句话：“当然可以。”
“有的话我要先和你说好，你是北平来的知青可能不知道我们这儿的规矩。前几年请别人帮忙烧菜那都是给钱的，但现在不是不让吗，就给东西，剩的菜随便拿。我这的情况你是知道的，专门杀了头猪剩的猪肉比较多，不可能让你随便拿，最多给你两斤，玉米红薯之类的你可以多拿点，猪尾巴也可以给你。”刘会计媳妇道。
曹桂香也没指望能拿多少，这年头想吃口猪肉比登天还难，她帮忙烧饭还能坐在厨房吃，再多拿两斤猪肉已经是大赚。如果不是刘会计媳妇被曹桂香的手艺惊艳到了，只怕都不肯出两斤猪肉。
“刘姐你太客气了，小事而已没问题。”曹桂香当场答应下来，“对了，如果肉有的剩能不能额外卖我和张褚几斤，别人多少钱买我们就多少钱买，肥肉瘦肉无所谓。”
刘会计媳妇想了想，答应了：“行。”
“但是啊，还要一个事。”
曹桂香：？
“我想请你帮忙这事我家老刘不同意。”
曹桂香：？？？
刘会计媳妇看见曹桂香的表情连忙解释：“是这样的，昨天那肉末蛋花汤老刘没吃到，他这点见识哪能想象到你的手艺啊，所以愣是不同意。我就像请你中午再做一次肉末蛋花汤，让他尝尝，尝了肯定就同意了。”
说着刘会计媳妇情不自禁地舔了舔嘴，仿佛在回味昨天的汤。
曹桂香想了想：“做汤倒是没问题，但只做汤的话只怕不能让刘会计完全信服，毕竟汤和菜还是不一样的。”
“那怎么办啊？”刘会计媳妇又被曹桂香带跑了。
“我记得昨天分肉的时候我专门分了一条肥瘦非常合适的五花肉，万福肉你知道吗？我取一小块做一份万福肉应该就没问题了。”曹桂香道。
江枫都惊了。
曹桂香居然想做万福肉，在这种情况下做万福肉，这菜可是宫廷菜啊。
刘会计媳妇茫然地摇摇头：“万福肉是什么？”
“一种好吃的烧肉。”
刘会计媳妇顿时懂了。
“对了，厨房有黄酒吗？昨天我好像没看见，烧肉最好还是要有黄酒去腥。”曹桂香问道。
“有的有的，我特意托人去镇上的供销社买的，还有八角和花椒，我听他们说烧肉加这些好吃都托人买了点。”刘会计媳妇为了儿子的生日酒算是准备得非常周全了，就是厨艺没到位。
“你把那些调料都拿出来吧，我先去洗衣服，洗完了就回来做。这万福肉有点麻烦比较废时间，要是不早点开始准备等会儿该耽误你做饭了。”曹桂香道。
“不耽误不耽误。”刘会计媳妇连连道。
曹桂香去河边洗衣服了，张褚依旧在检查家具。刘三根今天不用上学猪也杀了不用割猪草清闲得很，就跟在张褚边上转悠。曹桂香没回来刘会计媳妇显得有些心不在焉的，没干活就在屋里瞎转悠，时不时看看张褚，最后没忍住走到了张褚边上。
“张木匠，我有个事想问你。”刘会计媳妇道。
“嗯？”
“万福肉究竟是个什么肉？”
一听到万福肉张褚顿时就精神了，为之一振：“刘姐你听谁说的万福肉？”
“就是你媳妇，刚刚和我说等她回来就做万福肉。我这想了好久，我听都没听过这名字就听过红烧肉，这万福肉到底是什么肉啊？要是做坏了你老刘下工回来肯定要骂我。”刘会计媳妇还是不放心。
张褚笑道：“您放心吧，桂香当初在北平手艺那可是……就差不多相当于这十里八村比较有名的做菜师傅，万福肉是我们北边的菜，您在南边肯定没听过。”
刘会计媳妇这才稍微安心了一些。
过差不多半个多小时，曹桂香才端着洗好的衣服不慌不忙地走了回来，晒完衣服后，才去厨房开始准备做菜。见曹桂香进了厨房，刘三根顿时抛下了张褚屁颠屁颠的跑进了厨房，俨然一副曹桂香的小粉丝的模样。
万福肉江枫并不陌生，他之前在夏穆苪的记忆中见到过，去永和居打牙祭的时候也吃过。作为一道宫廷菜，万福肉首先摆盘得非常精致，端上桌的肉宛如一朵盛放的鲜花，想要把肉做成花的样子对刀工的要求极高，永和居也没几个厨师能把万福肉做好。
江枫觉得想要把万福肉做到真正符合它宫廷菜的地位以及深受老佛爷喜爱的水平，刀工少说也得大师级，可能一般的大师级都不行，得经验特别高的那种。
曹桂香就属于经验特别高的那种。
万福肉一般是将五花肉入清水锅中煮至八成熟再捞出，然后切成三厘米大小左右的方块，再将这些块状小肉沿着边切横片，横片要薄且均匀，到角时转刀再片，中间不能断，一直转到中心为止。
曹桂香进厨房第1件事情没有先割肉，而是先找昨天剃好了骨头，把猪骨洗净，切断敲碎，放进锅里加两片姜片开始炖汤。
刘会计媳妇会心疼猪肉但完全不会心疼猪骨，如果是她来弄猪骨肯定也是这样煮汤的，就是有些废柴。她都要用这么多猪肉给儿子办生日酒了，也不在乎这点柴了，便没有阻拦看着曹桂香做。
处理完猪骨后，曹桂香才开始打量她昨天切好的那条五花肉。伸手在五花肉上比了一会，曹桂香最终切下了很小的一块，长方形的，江枫感觉这点量大概只够做两块万福肉。
将肉煮好后，曹桂香用刀把它切成了4个小方块，如果用这4小块肉来做万福肉的话只怕是袖珍版的万福肉。
大大的菜刀，小小的肉，肉越小，切片的时候难度越高。曹桂香也不敢切快，只能慢慢地一刀一刀地切过去，小肉块就这样在她手里打转，最终转成了一条扭曲的肉条。
4块肉足足切了将近一个小时。
刘会计媳妇和刘三跟在边上看着都要看傻了，他们感觉曹桂香不是在切肉而是在表演杂耍。
刘会计媳妇想到了自己昨天剁的肉，惭愧地低下了头，再一次深刻意识到了自己的厨艺有多么的不行。
曹桂香把4条肉条重新转回了原来的样子，肉皮朝下整齐地码在了碗中。沿着蜿蜒倒入黄酒和酱油，在肉上撒了一点白糖，肉顶上和肉边各放两片姜片，一把葱段，几个八角和七八粒花椒。
配料都放齐之后，曹桂香掀开盖子看了看锅里的骨头汤，大火煮了一个多小时差不多也能用，只有骨头没有肉，除了姜片什么都没加的汤也不能指望能炖成什么样子。尽管如此，只用骨头炖出来的汤依旧散发着虚假的肉香，曹桂香舀了两勺汤进碗里，把锅盖盖上让骨头汤继续煮，把灶里的柴抽出来几根让火不要这么大，这才把碗放进另一个锅里上锅蒸。
“刘姐现在主要等肉蒸熟，蒸烂后再勾芡就可以了，估计要些时间。你看明天就要做菜了，这些肉都没怎么处理，就算刘哥到时候不同意也没关系，你先告诉我想用哪些肉做什么菜，我帮你把这些肉先处理一下吧。”曹桂香道。
刘会计媳妇愣了许久才艰难的开口：“不是都处理好了吗？还要再处理？”