第726章 互联网+冷面
孟畅继续说道：“其次，随着移动网际网路的快速发展，微博、点评网站、聊天软体等平台成为餐饮企业全新的营销平台，外卖软体和团购行业的快速发展，为餐饮企业的腾飞提供了助力。”
“网际网路时代的一个最大的优势，就是某个成功的商业模式可以快速传播、复制，以最快的速度让所有人都知道，并铺向全国！”
“许多优秀的餐饮品牌，在过去只能一城一城地缓慢扩张，不论是资金还是知名度，都不足以支撑快速复制成功的商业模式。”
“但在网际网路时代，这一切都变成了可能！”
“将这两点结合起来看我们不难发现，大众化的餐饮品牌，一旦变成了规范化的、可量产的、品质出众的网红品牌，就能够以极快的速度铺向全国，获得巨大的收益和丰厚的回报！”
“最棒的一点在于，‘民以食为天’，人只要活着就要吃饭，所以一旦某个餐饮品牌得到了消费者的广泛认可，它的长期价值只会越来越高！”
讲到这里，孟畅稍微观察了一下贺得胜的表情。
贺得胜听得非常认真，还频频点头。
显然，这套理论是挺正确的，如果在理想情况下，餐饮网际网路确实有巨大的商机，比如现在不少资本都在发力的外卖和点评行业，就是餐饮网际网路模式。
但问题在于，烤冷面这种东西，也能发展成连锁品牌、获得消费者的信赖吗？
“展望过‘冷面姑娘’的巨大前景和市场潜力之后，接下来的内容，我将分成两个方面阐释。”
“分别是：烤冷面这个产业存在的问题与机遇，以及‘冷面姑娘’这个品牌在执行层面的细节。”
“烤冷面，听起来是一种非常难登大雅之堂的食物，也是一种毫无门槛的食物。路边小摊，三五块钱一份，从来不会出现在高档餐馆中。”
“但是，烤冷面这种食物却有着一种独特的魅力，上到亿万富豪，下到平民百姓，人人都爱吃。”
PPT上，是某富豪排队买烤冷面被抓拍的画面，同时，也有一些体育明星或者娱乐明星发微博夸烤冷面真好吃的截图。
这些内容在网上随便搜一搜就能找到很多。
“根据购物网站的资料统计，仅仅在购物网站上，全年卖出的烤冷面原材料达到了一千多万份，在螺蛳粉、辣条、自热火锅等网红食品中，销量稳居前三。”
“更何况还有很多小摊贩的原材料并不来自于购物网站。”
“这足以见得，烤冷面虽然看起来难登大雅之堂，在国内却有着非常大的需求量。这一点其实不需要资料，仅仅凭借日常感觉也能感受得到。”
“在夜市等人流密集区，总是能看到烤冷面的摊子，并且往往都有人排队。卖烤冷面的小摊贩可以说是闷声发大财，月入数万的比比皆是。”
“当然，这项资料不见得完全真实，毕竟还要去除掉各种隐性成本，但不管怎么说，它是有巨大盈利空间的。”
“但是，目前烤冷面这个行业也存在着许多的问题和隐患，简单概括起来就是：不够正规，卫生隐患多；不够精致，品牌形象差；不够复杂，产品花样少。”
“很多烤冷面的原材料都是小作坊生产的，生产条件本来就恶劣，存在卫生隐患；路边小摊的摊贩不注意卫生，使用劣质油，食材清洗和盛放过程中也会受到各种污染。”
“所以，烤冷面跟其他很多路边摊食品一样，其实非常不卫生，有可能路边的尘土反而是它里面除了能吃的部分之外危害最小的物质了。”
“而且，不同摊贩做烤冷面的手艺各不相同，不管是味道还是造型，都难登大雅之堂。既做不到规范化生产、保证口味下限，又做不到推陈出新、开发出新的口味和样式。”
“如果没有网际网路思维，那么烤冷面这一产业就会永远止步于路边摊的阶段，谈何发展？”
“而‘冷面姑娘’的目标，就是将早已存在的烤冷面市场整合起来，打造一个具有超高知名度的国民美食餐饮品牌！”
“简而言之，我们是要用新思维、新方式，打造属于国人的新式快餐，要用好的原料、新的工艺，去重现传统的味道。”
“至于‘冷面姑娘’这个品牌到底要如何重新定义烤冷面这个行业呢？”
“接下来，请允许我向您一一阐述。”
孟畅稍微停了下来，喝了口水。
与此同时，他悄悄地观察贺得胜的表情，而贺得胜正在陷入深思。
对于以上的这些内容，孟畅自己很清楚，其实是有点扯淡的。
毕竟想要扭转“烤冷面就是街边小摊的垃圾食品”这个概念，实际上是很难的，因为它在普通人心目中的形象根深蒂固的。
但，孟畅的目标，本来也不是要扭转这种概念。
有时候，网际网路时代的营销，本身就是不讲道理的。煎饼果子、凉皮、肉夹馍全都能做成网红品牌，烤冷面凭什么就不能？
更何况像拉面、寿司这种食物都能出现拉面之神、寿司之神，为什么不能出现“烤冷面之神”呢？
很多时候，事实不重要，刻板印象更不重要，如何让别人相信才重要。
孟畅为了准备这一整套方案和这个PPT，足足准备了两三个月的时间，但是之前一直都没有拿出来。
因为他一直都没有找到非常合适的投资人。
有时候，一个饼能不能画好，并不完全取决于画饼的人，也取决于画饼的场合和台下等着吃饼的观众。
如果是一个普通的投资人，绝对会把孟畅当成骗子给轰出去。
虽然他确实是个骗子，在他内心中也从未否认过这一点，但被轰出去这个事情是不能接受的，因为这会影响他的名声。
在孟畅看来，自己这个方案就只能用一次，务求一击必中。
如果找一些乱七八糟的投资人，这些人又都不投，自己和这个专案的逼格就全都完蛋了，饼还没画利索就已经露馅了，这不是完犊子了吗？
其实最好忽悠的反而是一些有钱人，比如大公司高管、明星、富豪等等，因为这些人会更容易相信一些高大上的概念和名词。
不过，这一切的前提是，孟畅自己得有一个足够耀眼的光环，这样才能让这些大佬忽视这个专案的不合理之处。
这个光环从哪来呢？
仅仅是名校毕业、有网际网路大厂资深营销工作经验，显然是不够的。
“裴总投资”，就是一个不错的光环，虽然它不万能，但至少能唬住不少人。
一旦有了这个光环加持，很多不太合理的地方自然就会被忽略，忽悠住了投资人，就可以引来巨量的资金涌入。
而一旦拿到这些钱，孟畅就可以开始营销，用铺天盖地的和各种似是而非的概念引导吃瓜群众的视线，把他们变成韭菜。
而后，开一家高大上的店铺，透过流量制造盈利、拉高估值，引发更多资本追投，等收割足够多的韭菜之后，再拍拍屁股走人，留下一地鸡毛。
总之，这个套路是很完美的，前提是先得过了第一关。
如果连腾达的投资都拿不到，那么后边的这一系列套路自然也是无从谈起。
所以，孟畅喝了口茶水润润喉，然后准备开始自己最精彩的表演。
前边说了那么多，其实都是铺垫，为“冷面姑娘”这个品牌强行扯出来五六成的合理性。
但人总是会相信自己愿意相信的，那么多智商税能够成立，靠的也都是这五六成的合理性。关键是后边这一段，能不能把那些看似不合理的地方全都给掩盖过去。
PPT上出现了“冷面姑娘”这个品牌的种种细节。
“‘冷面姑娘’这个品牌概念比较通俗地讲，就是要打造一个有品质感和小资情调的烤冷面品牌。”
“这个名字本身就给人一种拟人化的暗示，她的虚拟形象似乎是高冷同时而又温柔的，这个品牌的logo是传统而又青春的，就像我们的产品是大众而又精致的。”
“对于这一品牌的塑造，我确立了三步走的目标。”
“第一步，在帝都的繁华商圈开一家‘冷面姑娘’旗舰店。”
“在这家门店中，我们将从配方、原材料、餐具、就餐环境等方面，向所有顾客全面地展示这一品牌与其他路边摊烤冷面的区别。”
“我们首先是斥巨资研究‘冷面姑娘’的配方和味道，从冷面的原材料和各种调味料的选用，到各种配料的用量，再到实际制作中的火候、时间，全都要做到标准化操作，确保每一份烤冷面的味道。”
“同时，我们也要充分开发出多重口味的烤冷面，不能仅仅以甜辣、酸甜等口味做区分，还要为烤冷面做出更多内容和花样。”
“当然，为了店面菜品的丰富性和多样性，我们也会做各种传统冷面、配菜或者果汁饮料。”