第1119章 小吃集市的人文内涵
寒暄之后，芮雨晨介绍道：“这位是张亚辉，是小吃集市的负责人，接下来就让他带你转转，介绍一下小吃集市的情况吧。”
他稍微压低声音：“还有，他原本是一个卖烤冷面的摊主，这一点也可以深入地挖掘一下！”
芮雨晨显然不打算抢风头，把这种露脸的事情全都交给张亚辉。
而张丽娴在听到芮雨晨的介绍之后，两眼明显放光。
原本是一个小吃摊主？
那这背后可以挖掘的东西就太多了！
一个普通的小吃摊主，到底是如何成为小吃集市的负责人的？
看张亚辉这么年轻，肯定不可能是靠自我奋斗。那么，这里面是不是还有个“裴总慧眼识人”的故事可以讲讲？
一想到有这么多精彩的内容可以挖掘，作为一个新闻人的她感觉自己的满腔热血都沸腾了起来。
“那我们就抓紧时间开始吧！”
张亚辉完全没想到会有电视台的记者过来采访，没太做好准备。
但是关键时刻，怎么能掉链子呢？
毕竟他现在代表的不是自己，而是腾达集团的形象。
这种时候站不出来，有什么资格担当“负责人”这三个字，又如何对得起裴总对自己的信任？
更何况，整个小吃集市的情况，他全都烂熟于心，至于自己的经历，就更不需要考虑了，张口就来。
想到这里，张亚辉点点头：“没问题，我们边逛边聊吧。”
张亚辉领着张丽娴和摄像大哥，按照最佳路线游览。
张丽娴毕竟是专业记者，虽然之前完全没来过小吃集市，但一开口就问出了几个非常关键的问题。
因为她刚一进来就注意到，这个小吃集市跟其他的小吃街，完全不同！
京州作为一个省会城市，当然也有小吃街。
但京州的小吃街跟其他城市的小吃街差不太多，并无什么明显优势。
张丽娴也曾经多次报道过京州当地小吃街的内容，但每次都觉得很头疼，因为内容上并没有什么特别的引爆点。
但是来到小吃集市之后，她注意到这里的装修风格、整体氛围、小吃售价、游览路线规划、互动小游戏等各个方面，全都跟传统的小吃街有许多明显的不同！
所以，她就从这些方面作为切入点，一边到摊位面前介绍、试吃，一边向张亚辉提问。
而张亚辉则是一一回答她的问题。
“小吃集市的装修风格是赛博朋克风格，这一风格的直接来源是飞黄工作室曾经热映的一部电影，《美好明天》。”
“我们在设计时主要是考虑两点：第一是可以跟电影产生联动，让大家能够一边品尝美食、一边感受身临其境的电影场景；第二是风格上做出差异化，同时，赛博朋克风格也比较符合小吃集市的精神核心。”
“而且，这次小吃集市的设计，完全仰赖一位腾达游戏部门的热心朋友。他用游戏设计理念为小吃集市安排了许多互动内容，包括定期重新整理的半价摊位、盖章打卡等设计，都大大提升了整个小吃集市的互动性。”
“在这里，我想对他特别感谢！”
“至于这些小吃的价格为什么如此低廉……其实这是裴总特殊要求的，是进行了大量的补贴之后，才把价格压到现在的程度。”
“开业酬宾？不不不，未来也会一直是这个价格。”
“这样定价，一方面是为了让大家可以毫无负担地享受美食，不会再因为觉得贵而与美食失之交臂，另一方面也是因为，盈利并不是美食集市的第一目标。”
“美食集市的使命是响应老工业区改造的号召，展示全国各地的小吃文化，它并不是纯商业性质的……”
张亚辉在镜头前侃侃而谈，对答如流。
张丽娴不由得频频点头。
说得太好了！
显然，张亚辉作为小吃集市的负责人，对小吃集市这个专案的理解很深刻、定位很准确，解释也非常的通俗易懂。
那么接下来，就得问一些更加关键的问题，对主题进行一下升华了。
“听说您之前也是一位小吃摊主，那您又是如何变成小吃集市负责人的呢？”
张亚辉颇为感慨地长出了一口气，讲出了自己的经历。
因为家庭条件不好，所以高中毕业就辍学跟父母一起摆摊。
好在脑子灵活，喜欢自己钻研，做的烤冷面在当地小有名气。
后来，冷面姑娘举办地摊美食大赛，张亚辉做的烤冷面获得评委们的一致好评，受聘为美食顾问。
之后，裴总又将他破格提拔为小吃集市的负责人，这才有了现在的一幕。
说到这里，张亚辉感慨道：“说起来，我真的特别特别感谢裴总！”
“作为一个普通的小吃摊主，能被破格提拔为小吃集市的负责人，负责这么大的一个专案，我感到非常荣幸。”
“但，这也只是其中的一个方面。”
“更关键的一点在于，小吃集市让我们这些摊主，感受到了家的温暖，还有一种特殊的人文关怀！”
“一个小小的地摊，对摊主来说是营生的手段，而往大了说，地摊经济、小店经济也能增加就业岗位，是烟火气，是老百姓生活的滋味。”
“但说实话，想要摆摊所面临的困难实在太多了！”
“作为摊主来说，摆地摊意味着起早贪黑、朝不保夕，凌晨天不亮就要开始准备，直到深夜才能回去。”
“很多摊主占道经营、小吃的品质良莠不齐、不诚信交易、乱扔垃圾等现象，让不少人也对小吃摊有偏见。”
“就像之前的那个街头采访：大部分人都支援小吃摊和夜市，但前提是不能在自己家楼下。”
“所以，哪怕我之前摆摊的收入尚可，但也一直有一种非常矛盾的心态，就是对自己正在做的事情缺乏认同感。”
“我做的事情到底是不是一件有意义的事情？除了赚钱之外我还能不能有一些别的追求？难道未来的十年、二十年，我也会一直这样摆摊摆下去吗？”
“这让我时常感到迷茫和困惑。”
“而小吃集市不仅仅是为我们所有的摊主提供了更有保障的生活，也向我们展现了一种更加有序、健康、文明的摆摊方式！”
“在这里，我们不用担心生活的风险，不用费心自己去筛选原材料，也不用担心被误解，而只需要认真做出好的小吃、满足顾客的口味就可以了。”
“我们能够感觉到受尊敬地活着，能够感觉到未来是乐观的、充满希望的，也看到了小吃摊不会消亡，而是会用一种更先进、更文明的方式融入到现代的城市生活中，成为城市饮食文化的一部分。”
“我想，这才是裴总借由小吃集市，想要传达的理念吧！”
自从来到小吃集市之后，张亚辉就一直在思考裴总此举的深意。
而在筹备的过程中，在跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了。
显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱。
正如芮雨晨所分析的，这可能是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片一起，打造一个小吃餐饮品牌。
但张亚辉坚信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面。
而这个人文因素，就是为了储存、展示优秀的小吃文化，对地摊小吃进行正确的规范和引导，让它们能够顺利地生存下去、发展壮大，并最终融入人们的生活中，让这种烟火气能够在越来越显得冰冷的大城市中也一直燃烧下去。
面对采访，张亚辉有感而发，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸多感慨，一一道来。
张丽娴听得两眼放光。
看看，看看！说得太好了！
既有非常接地气、容易引发共鸣的生活经历，又有拔高之后颇具深度的经济和人文分析！
不得不感慨，三百六十行，行行出状元。
一个普通的摊主，竟然能说得这么好，真是了不起。
当然，也不排除是进入到腾达这个平台之后，耳濡目染，眼界得到了提升。
总之，这次对小吃集市的采访，太完美了！
先是用独特的布局和装饰风格博人眼球，引发高关注度；而后就是品尝平价美食，介绍小吃集市诞生得前因后果；最后拔高思想，谈到地摊经济、城市规划、餐饮文化等更宏观的方面。
在回来的途中，张亚辉路过一个烤冷面的摊子，还特意自己上手烤了一份，让张丽娴赞不绝口。
逛了一圈，又回到入口处。
张亚辉从杂货店里拿来一摞打卡用的笔记本，送给张丽娴、摄影师以及其他的电视台同事作为礼物。
“太感谢了！”
“每次来采访都拿东西，怪不好意思的……”
“总之，感谢您接受我们的采访！”
张丽娴跟摄影师确认过素材全部录制完成之后，这才依依不舍地离开。
虽然现场还有很多好吃的小吃在诱惑着她，但那些可以下次来的时候再吃。
反正都在京州，随时都能过来。
现在一定要最快时间把这条新闻给剪辑好！
张丽娴有预感，这条新闻一定会像之前报道摸鱼外卖和李总的访谈栏目一样，引发热烈反响！
将张丽娴和摄像大哥送走之后，张亚辉长出了一口气。
“呼，还好没给裴总丢人！”