152.柿饼闲谈
第153章
二合一
《诗经》讲折柳樊圃。
《战国策》讲杨横之即生，侧之即生，折而树之又生。
因而此时，秦国农人已经普遍掌握“扦插”技术。虽说没有后世那样规整且存活率高，但已然也有了系统性。
如今女童说整个东乡都有柿子树，秦时有些惊喜，但却并不意外。
她笑意深深：“答得很好，赏秦半两五枚。”
“诺。”乌籽从旁边侍从手中接过托盘。
上头是堆叠得整整齐齐的秦半两，鲜亮的青黄色明明并不璀璨，可在此时，却闪烁着金钱的光辉。
人群中响起了此起彼伏压抑不住的惊呼与吸气声。
女童更是瞪圆了眼睛，此刻大胆道：“贵人，是赏我的吗？”
秦时点头：“对。”
而后又笑看众人：“如今秋收时节，耽误众位前来与我叙话，自然不能亏待各位。”
“若答的确有其事，不论说得好与坏，我这里都有赏。”
这话一说，阶下席上众人的腰肢都挺得越发直了。
几名孩童还理解不了尊卑森严，此刻眼看那些同样可望不可即的侍从大人们数了五枚秦半两递给女童，又被她汗津津的掌心牢牢攥住……
赤女随侍在秦时身边看着，此刻心道：
说是秋收，但如今百姓家中并无多少良田，种麦时节早已忙过了，下一茬还未开始，也不耽误什么。
但贵人果然还十分爱赏。
可这一招，又似乎永远有用。
果然，秦时再问时，大家都比之前大胆多了——
“平日这柿果摘下，是自家吃？还是在集市贩卖？”
“回贵人，小人们都是挑好的先拿去集市，若卖不出去或没卖完，再带回来重做成腌柿或者干柿。”
“小人家中还做过冻柿。”
大家七嘴八舌，互相补充，积极回答。
亭长与乡老家眷还没整理好语言，看到秦半两后格外踊跃的众人就已经把话全说尽了。
“一般都怎么卖？要交税吗？”
秦时慢慢问着，身侧有刀笔吏正在疯狂记载。
“一斗鲜柿果约要5枚半两。听闻在咸阳城会更贵一些，能卖8枚。只咱们频阳到处都是柿果，因而便卖不上价。”
“若储存好，待到好年节时贩卖，一斗腌柿也能卖6枚。干柿片则能卖8枚一斤。”
“税也要交的，小人们不曾逃税，若去贩卖，要交什一税，十枚抽一枚。”
叽叽喳喳查漏补缺，说的格外详细。
此时1枚秦半两的购买力约等于后世的25块钱，一斗柿子因为储存方式的不同，大约在26斤左右。
如此，可算高购买力了。
当然了，这仅限于低端作物。
若是更高阶的盐糖布帛等，秦半两又显得格外不值钱了。
秦时一边含笑点头，一边又接着追问：“既然腌柿和干柿能在年节时卖的更贵些，怎么还要卖鲜柿果呢？”
贵人的问题一点不难，童子们都能答得上来。
只是涉及到制作方面，他们就不如大人们仔细了。
倒是妇人们对此很有一番牢骚。
聊的久了，对方又一直含笑垂问他们这些小事，于是便也不觉得有什么害怕的了。
此时说到兴头上，竟也有两分村头闲聊的滋味。
“唉！贵人有所不知，这柿果并不是在枝头就能熟得甜蜜蜜的，需要咱们在青中转黄时就赶紧摘下来，然后放在瓮中，再放一枚梨果或者苌楚果，这样遮盖上三五天才会成熟。”
“否则就是涩的。”
“只是做成腌柿，需要催的将熟未熟、还带着硬度时才可做，用生石灰也常调配不好，做出来的不成……”
秦时哑然。
如今没有食品级生石灰，普通百姓用的都是工业级，粗糙且未过滤，失败率自然高了。
但因为新增量极少，大家吃的剂量也不会太多，之前在咸阳宫过滤红糖时的生石灰，因为是要献入宫中的，已然经过层层清洗筛选，秦时这才看着少量用上。
不然，这个剂量尽管对人体倒说不上什么致命的伤害，总之也还是有些不好的。
当然了，除了用生石灰，还可以用盐糖辣蓼草来腌。
但辣蓼草腌制脆柿更合适。
盐……秦国因为人口少，百姓到是有足够的盐吃，但价格高昂，日常用量都省之又省。
为腌柿果，实在是承担不起。
糖……没有离心机，白糖做不出来，红糖才刚在咸阳宫中散开，民间只有些许饴糖，这个腌制是不成的。
“干柿片也是如此，若熟过头了，就没法做。”
“太生也不行，但不管生熟，晒制过程中都还容易腐坏……”
这个相比腌制倒简单一些，切片后沸水焯烫，然后晾晒即可。
但一来，如今没有塑胶袋，做不到完全密封，晾干后的柿片仍保有20的水分，很容易坏掉。
二来，晾晒过程中还要看天气，若天气不好，潮湿或有雨水，发霉长毛也是正常。
至于烘干……
如今园林山地皆属大王私有，或称国有，百姓上山砍柴打猎，还得贵人允准、或者交税。
日常用柴连生活用都不一定能覆盖，更别提烘干了。
什么穿越秦汉做猎户，贤士，逍遥天地……不可能的。
相比之下，卖新鲜柿果虽然便宜，可也没多少成本。若要卖出去，总能看到钱到手的。
这是本土软柿的一大特征了，不成熟有涩味，成熟后又一碰就破。
百姓们尽管知道存放到年节时会涨价，可却也无可奈何。
生柿倒是能多放一段时间，但它需要别的能释放乙烯的果子来催熟。若是过了季节，别的果子也没了，那涩味就更难去掉了。
到时，损失还会更大。
至于更利于运输和储存的脆柿，则要等到后世慢慢选育培养，这才能出现。
如今秦国却是没有的。
而催熟的那些果子，成熟期跟柿果差不多，甚至更靠前一些。
比如之前妇人们所说的梨果和苌楚，梨果又称檖果梨，苌楚就是猕猴桃了，基本成熟期都在农历48月，柿子却在89月。
若再多耽搁一段时间，连催熟之物都找不着了。
秦时点点头，随口道：“催熟柿果，其实用萍婆果或者甘蕉也行。”
即，苹果与香蕉。
这两样催熟效果应该更好，释放乙烯会更快更浓，能更快更稳定的催熟柿子。
但考虑到驯化因素，秦时说的仍是保守。
“萍婆果？这个我知！我娘家嫂嫂田地里就有！今秋我就去求两枚回来试！”
“贵人连这也知！是咸阳城的秘方吗？”
“听闻贵人们都有家传……”
“嘘……”
“这甘蕉是甚么？”
“未曾听过，是不是专供给咸阳宫的？”
萍婆果类似还未完全驯化的苹果，跟梨子一样都是中国自有的品种。
但在秦国，这东西又小又酸又涩，跟苹果完全没有一点干系。
要等丝绸之路后才会带回来各种萘果，各种种植改良，这才越发趋近于苹果。
至于后世日常能吃到的那种，要到清朝才能引入国内。
再说甘蕉，就是香蕉，以如今的交通，百越之地的水果，可能这些平民百姓终其一生都见不着。
但没关系，知识的种子总在不经意的言谈中渐渐留下。一时应用不上也没关系，能多谈两句，说不得就能给予别人一次机遇。
乌籽在旁默默看着，原本谨慎的妇人们逐渐高声起来，谈话间也慢慢放松且随意。
而秦君坐在高阶上静静听着，时不时说上一两句，大家便又有更多讨论。
虽略显杂乱无章，还带着嘈杂，可似乎又有许多细节说了出来。
再看一侧毫无存在感的刀笔吏，此刻二人埋头飞速书写，额头都已隐隐生了汗。
她似有所悟。
而高阶之上，秦时一直追问到十点多钟，而后看看腕表，又看看自己在构皮纸上简单记下的几个关键点，这才说道：
“今日叫你们来，是因为我曾吃过一种柿饼，耐储存，且格外甘甜，又不费钱。”
“若你们能学到，待来日托人贩入咸阳，或豪商，家中也能多一份收入。”
“不知可有人愿意尝试？”
那自然是有人的！
第1个得赏的小小女童大胆发言：“贵人！我虽年龄小，可日常也帮阿母做事的，我愿意尝试！”
“这柿饼做好了，可以卖给贵人吗？”
秦时笑意柔软，眸光却湛亮：“好大胆爽快的女郎！你叫什么名字？”
女童脆脆道：“我叫丑儿！”
秦时点头：“好，丑儿！九月末我会遣人来频阳收购柿饼，若你有做出的，尽管前去！”
“赤女，记下此事，记住丑儿的户籍和名字。”
“诺。”
名叫丑儿的姑娘果然开心起来，不顾身侧母亲的担忧，她大胆道：“贵人来收，会给几枚半两？”
秦时说道：“若你果然能制成那样甘甜且耐储存的柿饼，一斗，我出80枚。”
80枚？！
此话一出，众皆哗然。
但秦时却觉得正常，一斗鲜柿卖到咸阳城都能卖出8枚秦半两，要四五斗鲜柿试才能出一斗柿饼，这个价格只能说是公道，并称不上昂贵。
更何况，百姓还要十税一。
最重要也最无奈的是，软柿，其实也不适合做柿饼。
软柿做的柿饼略粘软，制作过程和储存中都更容易坏，且对成熟度也有要求。
如今她仔细斟酌过后，便能确定要教给大家做柿饼的这些柿子，就不能选择成熟度过高的。
否则损耗太多，这80枚反而挣不了多少。
可她作为贵人，一旦定价过高，柿饼恐怕便只能作为内供之物，难以流通。
而自来，越是难以流通的东西掌握在普通人手里，就越容易被剥削。
频阳有燕家在，剥削倒不至于，只是给他们一份更多的保障。
待来日，这份平民之法传到更多的地方，哪怕不能给家中增添钱财，也多少能让普通百姓尝到甜蜜滋味。
她是各方综合权衡给出这样的价格，但下方已然沸腾起来。
丑儿更是大胆道：“贵人，现在就要做吗？我家中也有柿树，可要丑儿先摘一筐来？”
真是个伶俐姑娘啊！
秦时问她：“如今柿果可都成熟了？”
丑儿摇头：“我家中的还未熟，如今青青涩涩挂在枝头，还要半月有余才能慢慢转黄。”
“但是！附近山坳中有一棵，树顶已有几颗泛黄的了！”
“丑儿！”她身侧的妇人大吃一惊：“山林怎可随意去……”
她紧张的看着高阶之上的秦时：那是大王的山地啊。
虽山坡较小，没有虎狼野兽，他们偶尔也偷偷捡拾一些柴禾回家……可怎能当着贵人的面如此说呢？
秦时却假装听不见。
连山林都属国有资源，百姓拾柴认真追究起来都属犯法——这种规则对她来说实在荒唐。
可就是这样荒唐的规则，一直持续到汉文帝时期，刘恒驰山泽之禁，这才使得百姓们的生活渐渐有了休养生息的余地。
而如今，秦国虽然还未开放。但秦时却已经默默构思着开放。
只孩童在山坳里多看两眼柿树，对她来说又算得了什么呢？
因而她只点头：“那好，你来领路，我即刻派人前去采摘不同熟度的柿果，而后会将制作方法书写，由侍从前去教你们……”
“丑儿，你可要用心学。”
做柿饼严格来说并没有什么难以把控的诀窍，因此秦时也不必亲力亲为——
老实说她亲自实践教导的成果，可能还不如她口述，对方来做。
此刻，她拿出构皮纸上早已准备好的制作方法，写的是篆字，用的却是大白话——
选果削皮悬挂晾晒揉捻……
其中既不费柴禾，也不费石灰盐糖，只需要百姓耐心些，出些巧工。
如此无有成本的制作之法，才是最适合他们去实践、试错、探索的方向。
而随着柿饼对于硬柿的需求，说不定几十年后，已经有人能成功培育出硬柿了。
“赤女。”
秦时交代道：“今日午后，便由你来负责指点大家。”
第一秘书，可不仅仅是第一生活秘书，自然还有职场上的转变与需求。
赤女深深下拜：“奴婢，定不负秦君所托。”
来啦！二合一篇章，因为中间有一段解说不好分章，就一起了，但凡二合一，跟两章都是一样的。
请：