第256章 过年放假计划
第256章 过年放假计划
在菜就多练的氛围下，春节越来越近。
像黄记酒楼这种生意好的高档酒楼，是没有过年放假的规矩的。实际上，很少会有酒楼过年休息，在所有节假日里，过年无疑是酒楼生意最好的时候。
老板为了赚钱会让酒楼持续营业，为了让员工尽心尽力不出差错，在三倍工资的基础上往往还会有额外的奖金发放。
黄记的奖金无疑是丰盛的。
黄胜利发一份，郑达发一份，龚良还会再添上一份。
用董仕的话来说，自从他被黄胜利收为关门弟子后，就再也没在大年三十那天在家吃上年夜饭。初七之前能回家吃上一顿饭都算那年排班排得好，师兄们照顾他和他哥让他早点回家过年。
董仕董礼年纪小，又是两条单身狗，没有谈恋爱的压力，也没有顾家的烦恼，只要红包够厚过年放假不着急。珍贵的初七之前的新年假期是要留给有家室的同事们的，单身狗还排不到。
每年大年三十晚上，董仕都会快乐的数一份又一份红包，数完自己的再数他哥的，然后发现他哥的红包总额比他高。在伤心，难过后化悲愤为动力，决定来年一定要刻苦练习厨艺拿到比董礼更多的红包，结果大年初一照常摸鱼八卦。
黄记众人都知道，今年的红包一定会比往年更厚一些。
无他，生意太好了。
一个平凡的星期四，天气一般，温度较冷，黄记的生意依旧火爆，买点心和堂食的客人照常大排长龙。
街上春节的气氛已经很浓郁了，不少商户都挂上了喜庆的红灯笼，贴出春节涨价通知。街上多了很多围红围巾带红手套的市民，不少在网上排号成功，蹬单车来黄记吃饭的客人进店第1件事情就是把厚厚的红围巾摘下来。
就连黄安尧都不用旁人提醒，自觉采购了一批喜庆的装饰物、对联和福字，打算过几天把福字贴满黄记的每一个窗户，然后被一个拥有审美的服务员指出这种贴法太丑太俗，只能退而求其次把装饰物挂满黄记的每一个角落。
多买的福字黄安尧给全体员工每人发了俩，就连秦淮都分到两个，可见黄安尧购入的数量之多。
因为黄安尧给每人发了两个福字，当天大家的聊天内容自然而然地转向了过年。
虽说每年黄记过年都是一样的——从小年一直上到正月，然后看排班放年假。
但也有一些值得说道的东西，比如红包，比如年三十的年夜饭。
每年年三十黄胜利都会亲自做一桌年夜饭，超大桌的，可以供黄记全体员工吃的豪华年夜饭。那天黄记不会延长营业时间，准点下班，本地有回家需求的可以准点下班回家赶上守岁和下半场的春晚，不回家的则留在黄记，大家一起吃年夜饭守岁。
前两年还搞了些活动，不过活动是黄安尧搞的反响不是很好，大家觉得没有必要多此一举，干脆就取消了。
无论生意再忙，过年总是要吃点好的。
董仕正在兴奋的叽叽喳喳地说年三十的年夜饭。
“前两年年夜饭可热闹了，师父下厨做菜，郑师叔做白案点心，龚先生心情好就发红包，一个红包里包1000块钱见人就发。”
“就是去年有些冷清，去年年三十那天活太多，师父有些累着了。后面师父直接腰伤复发，大家都觉得就是年三十那天伤到了导致的。”
“那时候大家都没心情吃饭，大师兄一心想送师父去医院看看，师父说大过年的没必要去医院。为此大师兄和师父差点在厨房里吵起来了，后面还是龚先生发了5分钟红包缓解的气氛。”
“不过今年过年就好了，今年过年肯定更热闹，诶对了秦淮，你打算什么时候回家？”
秦淮淡定包汤团，头也不抬地道：“6号，年二十九那天回去。”
“票已经买好了。”
董仕有些遗憾：“这么早啊，那你岂不是拿不到师父、师叔还有龚先生的红包了，我们都是年三十才发红包。”
秦淮包汤团的手一顿，有些无语的抬头看着董仕：“这是重点吗？”
“还有。”秦淮声音清澈，表情麻木，目光扫过周边的一圈人，“过年放假是什么很值得一听的八卦吗？为什么你们所有人都聚在我身边？”
谭维安、黄安尧、黄嘉、董礼等一系列吃瓜群众全都齐齐露出尴尬又不好意思的笑，同时不挪步，站在原地。
在对面帮秦淮剁肉馅的郑思源淡定剁馅，神色如常。
反倒是是在不远处如背景板一样般默默练习的古力手上动作一僵，收回偷听的小耳朵继续做点心。
秦淮很是无奈。
他又不是第一天做四喜汤团了，真论起来，从他决定开始练习四喜汤团的那天起到现在，做四喜汤团的时间比蟹黄烧卖可能还要长一些。
车早就翻完了，钻研也已经结束，留到现在的只有枯燥的反复练习。
秦淮每天都做很多四喜汤团。
在上班时间，秦淮需要制作的点心只有果儿。果儿做到现在，秦淮已经非常娴熟，基本达到了闭着眼睛都可以塑形上色的地步，形成了肌肉记忆。
相对应的，制作速度也快了很多。
但黄记的客人是恒定的。
黄记每天都是满负荷接待，客人数量不可能在往上涨，果儿又是每位堂食客人限量点一份的点心。在果儿的制作速度上来之后，秦淮突然多出了一些空余的时间。
之前这些时间是拿来做其它点心以做调剂的，现在这些时间全部分给了四喜汤团。
4种口味的四喜汤团，秦淮每天都要做很多很多。
而四喜汤团本身也不是什么炫技的点心，它没有炫酷的制作过程，没有华丽的外表，抛开好听的名字不谈它的本质其实就是大汤圆。
秦淮真的想不明白做汤圆有什么好值得围观的。
他小时候虬县有一些年迈的阿婆，每天会做手工汤圆卖给附近的街坊邻居，天天都坐在小桌子边上对着盆搓汤圆，也没见有小孩喜欢过去围观。
小孩宁愿在边上玩泥巴、跳房子都不围观，可见这个制作过程有多无聊。
怎么，是临近过年黄记杂事多，王俊最近没时间和女朋友出去约会，导致大家没有新鲜的八卦可以吃，所以在休息时间无聊到要跑到自己边上围观自己做汤团？
是不是有点过于无聊了？
实在不行你们自己亲自谈一个吧，别这么闲了。
秦淮沉默不语，大家面面相觑。
大家心里很清楚，这种休息时间不休息，全都围聚在厨房看别人做汤团的行为多少沾一些变态。
但是没办法，实在是太好奇了。
大家真的很想知道秦淮为什么到现在还在疯狂的练习四喜汤团，他究竟想把四喜汤团做成什么样子。
现在的汤团已经很好吃了呀！
秒杀市面上99%的汤团的水平。
这种等级的四喜汤团放到小学门口售卖，能把学校门口所有的早餐店和早餐摊子打的丢盔卸甲、血流成河，被孩子们奉为早餐之神，其它摊贩的老板一边在心里咒骂一边冲进人群里抢购。
黄安尧不懂厨艺，但他觉得自己多少算是会吃的。
至少会说。
在黄安尧的理解里，四喜汤团真的算不上什么非常高阶的点心，它就是很普通的平价点心。它的下限很低，上限也不高，是可以随时出现在街头巷尾偶尔吃一吃觉得还行的点心。
这种点心有什么好练的？
秦淮在黄记交流这么久，大家多少都清楚秦淮练点心的习惯。
他练点心，说明这个点心有很大的提升的空间。
秦师傅虽然喜新厌旧、见异思迁、见一个爱一个了一点，但是业务能力绝对是有目共睹的。只要是秦师傅疯狂练习过的点心，那最后都是取得了很好的成就的。
秦师傅会练，说明这个点心有提升的价值，突破的空间。
这是秦师傅甄选，很多时候大家不知道这个点心能怎么突破，但是只要秦淮练了，大家就坚信不移的相信这个点心以后一定能突破。
郑思源是这个理念的头号信徒。
现在郑达已经不练四喜汤团了，每天中午下了班就溜。郑思源懒得跟他爸吵，家里冰箱的四喜汤团少了很多，郑思源亲妈和亲姐吃汤团的压力也小了很多。
不用再闻百果馅汤团色变，也不会再逮到机会就给别人送汤团。
当然，郑思源还是有在练习四喜汤团的，紧跟秦淮的节奏4种口味都练。
中午下班了也不回家，留在黄记后厨帮秦淮打下手剁肉馅。
现在的情况约么是秦淮在疯狂练四喜汤团，但他不知道什么时候才能突破，什么时候才能做出配得上其他三种甜馅的鲜肉馅汤团。
秦淮自己都找不到方向摸不清原因，更无从向其他人解释，和郑思源探讨的时候更多的也只是讨论四种汤团之间的搭配。