第124章 模范教学
第124章 模范教学
秦淮坐在罗君家把果盘吃完，罗君就开始赶人了，临走时秦淮发挥了陈惠红的优良风格——提了一袋水果走。
秦淮没有去食堂，径直回家，瘫在沙发上学罗君的同款姿势看电视。
别说，这个姿势还挺舒服，就是时间长了有点费腰，对腰不好。
秦淮一边看电视，一边音响放歌，一边玩手机，同时嘴巴还不闲着吃水果。高强度地玩了一会儿，秦淮开始给郑思源发讯息。
秦淮：在吗？
郑思源：？有事？
秦淮：我刚刚从罗君老先生那儿弄来了两个点心方子，据说是他早些年从一位蜀地名厨那儿买来的，秘方，明天要不要一起研究研究？
郑思源：好。
郑思源：方子多少钱？我A一半钱给你。
秦淮：不要钱，罗先生就一个要求做出来了第一时间给他吃。
郑思源：懂了，明天就开始研究。
秦淮也没说谎，他确实从罗君那薅了两个点心方子。罗君在暴露自己60年前从江卫明那儿买了点心方子后，秦淮就顺嘴问了一句方子还在不在。
结果买来的方子早就找不到了，但是罗君记得。
这家伙，老婆是什么模样记得不是很清楚，方子却记得清清楚楚，秦淮真不知道该怎么说他才好。
不过罗君买的点心方子更出乎秦淮的意料。
记忆里江卫明和柳桃的聊天中可以听出来罗君是一个纯粹的肉食爱好者，他就不爱吃素，一切素食都不爱吃。豆腐也得做出肉味，白菜也得用鸡汤炖过。
所以当秦淮听说罗君从江卫明手里买了两个点心方子的时候，第一反应是肯定是秦落爱吃的肉馅点心。
结果不是。
罗君买的方子，一个是藕粉桂花糕，一个是奶饽饽，都是难度不高且常见，深受广大女性喜爱的甜食。
这两道点心肯定不是罗君的口味，一定是柳桃爱吃的。
当然，江卫明也贴心的赠送了苹果面果儿的配方，同时坚定地表示这玩意不是面果儿，是新式包子。
秦淮看了一会儿电视，觉得无聊，干脆看罗君给的两个方子。
藕粉桂花糕秦淮原本就会做，这道点心是宫斗剧里的常客，经常出现在各大宫斗剧娘娘的小食中，作为彰显皇上对娘娘宠爱的重要道具。
秦淮的藕粉桂花糕是在点心大全上学的，做出来没有网上的图片好看，不够晶莹剔透，吃起来也没有那么香甜Q弹，干桂花往上撒除了能吃出桂花香外，对味道没有任何帮助，甚至能吃到干桂花的苦味。
秦落吃了一次就觉得娘娘真没品味，还不如吃枣泥山药糕呢。
罗君买来的方子写得很详细，在这个方子里，藕粉桂花糕所需要的食材只有纯藕粉、白糖、桂花蜜和水。
整个方子基本就是傻瓜配方，只要是白案厨师都能看懂并且上手做。
方子直接精确到每个步骤该怎么做。是先加白糖还是先加桂花蜜，桂花糖水煮到什么颜色沸腾是什么状态才算可以，藕粉该在什么时候加进糖水中搅拌，搅拌要熬多长时间，什么样的程度可以可以放进蒸笼里蒸。
就连火候如何，什么时候添柴，成功是什么颜色，失败是什么状态都写得清清楚楚的。
如果不是条件不允许，秦淮觉得江卫明恨不得录一个教学影片，手把手拆解教学。
这是真会教！
秦淮觉得江卫明写的方子，都比江承德的影片教程要好学。
都是姓江的，差距怎么这么大呢？
奶饽饽的方子就更明了了，如果说藕粉桂花糕还需要一点点厨艺，那么奶饽饽真的是有手就行。
说白了奶饽饽就是把牛奶倒进锅里，大火烧开，小火慢煮，煮出厚厚的奶皮。把牛奶过滤掉，奶皮压实加糖做成奶香味浓郁，且甜的奶味小零嘴。
只要用料讲究，煮奶的时候不煮糊，就不会出问题。
奶饽饽的配方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以揉成小丸。加多少糖、怎么加糖，从文字上就能看出写方子的师傅的良苦用心。
这是生怕看方子的人学不会啊。
秦淮啃着梨，看完了两个文字版的方子，觉得的得趁热打铁，看看影片教学。
秦淮点开游戏面板，双击【苹果面果儿 B级】，戳出影片教程，开始看。
影片教程是从揉面开始的。
场景秦淮很熟，就是记忆里的小厨房，影片教程里只有江卫明的手，但是听声音能听出柳桃就在边上。
“揉面讲究用巧劲，要用手掌的底部发力，如果一味的手腕用力很容易伤到手腕。”
“面果儿的面要硬，揉的时候就不能过于用力，少揉多搓，面团如果太软捏的时候就不好塑形。”
江卫明说一句动一下，让秦淮一边看一边感叹真是一个完美的教学影片。
另一位江师傅您学着点，这才是教学影片！
柳桃的声音传来：“江师傅，您是在教我揉面吗？我可不太会做这个，我就会炖汤。”
“罗太太不好意思，习惯了。”
“你在北方的时候收了徒弟吗？”
“没有，但是我下面还有四个弟弟。习惯了教他们，只要边上有人，做菜的时候总是不由自主的一边做一边教。”
“那您以后一定是一个好师父，能带出不逊色您的徒弟。”柳桃的声音里满是笑意，“等您老了有徒弟和儿子一起给您养老，您就可以安享晚年了。”
“借罗太太吉言。”
……
秦淮认真看完了整个教学影片。
非常优秀的教学影片。
可能正如江卫明所说，他做饭的时候习惯性教弟弟，所以只要身边有人动作就会不由自主的放慢。这一点不光在揉面上有所表现，在炒馅时也展现得淋漓尽致。
秦淮在记忆里看炒馅时，只觉得技术真不错，现在抱着学习的心态再看一遍，发现是真牛逼。
只能说不愧是游戏系统认证的蜀地名厨，对火候的掌控简直惊人。
煸炒的时候将油控得恰到好处，因为要做的是面果儿，馅就不能太油，不然油浸出来会影响到面果儿的整体造型。
但也不能太干，干巴的肉馅不好吃。
煸炒后的馅料处在让秦淮看了都要感叹真是艺术品的润且不干的绝佳状态，看的秦淮都想问江卫明你拿锅铲的手和揉面的手到底是不是一个手。
拿锅铲的时候手上是加了buff吗？
煸炒后的鸡汤煨煮更不用说了，这个事情秦淮每天都干，每天早上都煮五丁包和三丁包馅。
煮的时候厨师状态都很随意，但秦淮是真随意，江卫明是有掌控的随意。
江卫明是对火候的掌控已经到了一定的境界，所以可以一边煮馅一边聊天。秦淮是完全不知道煮馅需要有对火候的掌控，所以一边煮馅一边聊天。
看完教学影片，秦淮深深觉得罗君会嫌弃自己做的圆梦烧饼的馅是有道理的。
早些年吃太好了。
一遍看完，秦淮意犹未尽，再看一遍。
然后再看一遍！
最后一遍！
再加一遍！
美好的摸鱼日，秦淮看的电视剧一点剧情没记住，满脑子都是锅里煸炒状态和沸腾状态的美妙馅料。
哦，真是太完美了。
当晚秦淮做梦，梦到的都是闪着金光的完美馅料
(本章完)