第8章 考察中草药
遇到黄墨林一行人同校师生后，尹长风改变了原本设计好的徒步进京计划。现在，离学校天学报道的时间还很宽余，就陪同黄墨林一行在彩云省考察中草药的野生状况。
“中草药可是中医行业重要的组成部分，一个好的中医师，必须要了解、掌握、熟悉各种中草药的药理、药性和自然生长环境，才能在行医方济中合理配药方，而不是只会照抄传统成方、验药。”黄墨林对学生们说道。
“中医自古就有传方不传量的说法，在临床应用中，每个人的病情、病史、年龄、身体素质不同，即使在不同季度内，中医师在使用成方、验方时也必须对相关的药材进行适当的加减配伍。再说，同一种类的中草药，比如雪莲。”黄墨林教授说着，顺手拿起尹长风前几天采的雪莲继续讲解道：“雪莲按照现代分类属菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。它生长在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。该亚属的植物有就有20余种，绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物。雪莲种子在0℃发芽，35℃生长。幼苗能经受零下21℃的严寒。在生长期不到两个月的环境里，高度却能超过其它植物的五到七倍，它虽然要五年才能开花，但实际生长天数只有八个月。这在生物学上也是相当独特的。雪莲和虫草一样对生长环境有特殊需求，不太适宜人工培植，药性相对稳定。属于稀少珍贵药材。”
“越少越贵，越贵越采，越采越少，甚至导致最后绝种。许多种类的野生中药材正陷入濒危的恶性循环之中！”那位名叫马良的研究生说道。
“在我们省，冬虫夏草、川贝母、大黄、秦艽、重楼、红景天、金龟莲等几十个珍稀野生中药材品种萎缩严重。有些物种由于生长环境特殊，人工陪植很难成功。即使成功了，药性也没法和真正野生的相比。还是说雪莲吧，在青海地区，有一种雪线下生长的雪莲，能够大量进行人工陪植，可这种雪莲根本就没有多大的药用价值。”
“珍贵了就有人造假，在川省乐山地区和甘孜州地区，当地一种叫地蛛香的植物，产量很高，因为外形极像重楼，便有人采购回去加工后作为重楼销售。”张文林补充说道。
“人工培植的中草药许多种类由于改变了其天然生长环境，并且被药农为求产量而施用了化肥、农药，其药性可是和传统野生药材大不一样。”马良说道。
“这还算是好的，有些药材可是在加工过程中就被提取过一道有效成份后才进入中草药市场，转售到各中医药店销售的。”凌梦开始爆料了。
“太可怕了，如果以后我们给病人开出的药方，病人在药房拿到的却是这类是真药的假药，治不好病岂不是被病人给骂死了。”李娟说道。
“中草药有数千种，常用的也就几百种，一般的中医师能够较好的应用汤头歌里涉及到的中药材就不错了。”张文林可是家传中医，对这一点深有感触。
“其实，我们现在使用的中医古方、成方、验方时也有这个问题存在。现在处方中采用的计量单位是国际标准单位克，这可以根据对比计算出来。但是，许多药材的性质由于人工培植的和野生之间的天然差别，其有效药用成份不同。现代中医师开方时如果不敢在剂量灵活掌握、变化，对病人的病情好转可是起不到应有作用。
这，也导致病家对中医起效慢的进一步质疑，对中医的发展很不利。你们以后行医可不能只管开方，不管病人用药后的病情变化。动不动一开方就是几剂，几十剂的让病人服用。结果病人吃药吃怕了，再也不敢来看中医了。
我们不可能和传统中医一样自己会采药、制药，使用的都是自己了解来源的中草药。但也必须熟悉和理解药性，在临床应用时不怕麻烦，根据病家用药后的病情发展变化适时改变剂量，以取得最佳治疗效果。
对于这点，中医师比西医师的责任更大。
还有，常用中药材，人工种植培育也是自古有之的，比如说三七、枸杞、甘草、黄麻、菊花、荷花等等几百种常用药材，人工培植出来的，只要管理得当，按照药用价质按时节分类采收，其药用价值比纯野生的更有保障。
你们也不要一味的认为只有野生的才是最好的，这是错误看法。只是一些对生长环境有特殊需求的物种才是纯天然野生药性好过人工培植的。”
黄墨林郑重的告诫大家。
“是啊，现代人是享受太多了，导致产生一种逆反心理，认为什幺都是稀奇的好过大众的，野生的好过人工培养的。一味追求绿色、原生态，现代人享受着的动植物种类，有多少还是野生的？就说猪肉吧，你们知不知道，我国宋朝之前为什幺上层贵族不吃猪肉，大多吃牛羊肉？”张文林贼嘻嘻的笑着问大家。
“上层贵族觉得猪不干净呗！”聂清影不以为然了。
“错，我国宋朝以前，养猪业可是很发达的，吃猪肉的人很多。但是社会上层人家不吃或是很少吃猪肉最主要的原因很简单——猪肉并不好吃，肉中会有一股尿臊味，不像我们今天吃的猪肉这样鲜美。至于原因就只有一个，那就是宋朝以前，人们养猪时，还不知道将猪骟了再养大，这股尿臊味就会没了。”张文林得意的说道。
“你从那里听来的？”尹长风也很奇怪，这个问题有意思。
“你家是农村的，吃没吃过没骟过就养大的猪肉？”
“当然吃过，村里人自家养的种猪或是母猪，山上猎来的野猪肉都吃过。”尹长风在这方面倒经历的多了，山里娃嘛，有肉吃就不错了，那有哪幺些穷讲究。
“和正常骟过养大的猪肉有没有什幺区别？”张文林开始引导了。
“味不是一个样，不太好吃。咦，说起来还将是有股尿臊味，你说的是真得？”尹长风认真的回忆着以前吃过的种猪肉和老母猪肉，还有野猪肉与正常方式养育大的猪肉的味道区别。
“当然了，本人在家里也是吃过的，我老爸在当地可是还兼职做过猪医生的，实践经验丰富的很呐。野生的不见得就比人工培养的好吧？现在有些城里人，什幺都非要吃野的，真以为是什幺好东西？有的时候，一个小小的技术改进可是会改变一个民族的饮食习惯的。苏东坡被贬黄州为官时，有首诗就记录了宋朝人少吃猪肉的情况。考考你们的文学修养，有谁知道这首诗。”
这张文林没完了没了了，见大伙也下子没回答，就继续说了下去：“‘黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯食，贫者不解煮’。听听，人家苏东坡说的。贫者不解煮，现在市场上卖回来的猪肉，随便放点盐巴煮一下也很好吃。这已经是被称为好猪肉的东西了，不会煮还不好吃。”
见大家都在听，张文林继续卖弄他的考证：“由于价格便宜，生活状况不是太好，而又生吃肉的苏东坡已经无暇顾及那幺多了。苏东坡不仅在自己的《猪肉颂》里对黄州猪肉赞不绝口，勇敢地带头吃起猪肉来，并且静下心来，亲自研究琢磨了不少颇具个人风格的去腥除骚的独特烹调方法。”
“‘洗净铛，少着水，待它自熟莫催它，火候足时他自美’。阵阵肉香里，苏东坡带着全家，和黄州的穷苦人民一起，开始了‘早晨起来打两碗，饱得自家君莫管’的‘幸福生活’，‘东坡肉’、‘东坡肘子’等一系列名菜也由此诞生。苏东坡可是我国推广猪肉第一人啊。”张文林越说越来劲了，一副文学讲大讲师的样子，比得上百家讲坛那些大家了都。
“行了，行了。算你狠，连对头猪都深入进行研究，人工培养的大多数还是比野生的好，行了吧？说个药，你给我们讲个猪，你了不起。我们在山里用药，可没那幺多人工的可用，有什幺用什幺，自采自用，货真价实。”尹长风真的服了，认输了。
“是啊，你们不会自己进山采药，学学人家小师弟就是自己动手，丰衣足食。”聂清影没肝没肺的给出了解决中药使用过程中无法控制药性的最佳方案。
“对对对，明天就让这个小妮子上山采药去，既保证了药性，又能感受大自然的无限风光，保证既健身又能保障药性。”
彩云省有植物王国的称呼，野生动植物资源丰富。尹长风从小在山里跟随王浩祥的爷爷采药、制药、行医。由于山里药材众多，王爷爷日常治病用药也是根据自收自采的药开方治病，黄墨林一行在考察过程的许多话道对他来说可是闻所未闻，一路行来，从未与外界中医学大家接触过的尹长风可是受益良多。