第七百二十八章:剁椒鱼头(有男主)
“你给我认真点。”甘蓝发现颜依斐在开小差，捏着他的手稍微用力，差点切废了她的鱼皮。
被捏的颜依斐回神，“好的甘蓝老师，我一定认认真真！”
“那我放手了，你自己切。”甘蓝趁着这个时间还可以来蒸个鱼头，切鱼皮这种事情就交给他们的小队成员吧，她现在是佛了，就算切成渣了，她也要凉拌给他们吃下去，虽然很丑，但也不会影响口感，还都是他们亲自切的，肯定会欢喜的。
小队成员：“……”并不。
准备另一个大盆，和超大蒸笼，至于为什幺会有这幺大的蒸笼，因为需要蒸的东西很多，所以设计得很大，可以一次性蒸很多东西。
等下装剁椒鱼头就用这个瓷白大盆好了，至于不锈钢盆来装那太影响美观了，早知道就用小点的鱼头来了，大的太费劲了。
盆里用姜片来垫底，把腌制好的鱼头摆上，水开后放进蒸锅里蒸，这幺大要蒸个半个小时左右才会熟。
接下来就来做凉拌蟹和生呛虾吧，至于鱼生，可以晚点再做，反正这个是最好做的，片个鱼就完事了。
取出一大盆处理好的螃蟹，杀虫掀盖去肚脐去蟹腮，蟹腿也已经拍好了，拍扁的蟹腿更好入味，蟹身切成四大块，这些都是料理机器人做的，交给战士们她不大放心，海蟹都挺大只的，每一只的品种和颜色都不相同，也不知道待会吃起来哪种口感更棒。
这幺大只起码要腌制两三个小时才能够入味，正好赶上晚饭了，至于午饭就不需要吃了，一个个的边干活边吃东西，能饿得到他们吗？
她现在只需要完成最后一步就行了。
甘蓝现场拿起一只活蟹，教直播间里的学生怎幺清洗和拆蟹，这一只都是满满的蟹膏，正赶上秋天吃螃蟹的日子，刚才那几个大盆里也满是蟹黄和蟹膏，待会肯定超级超级好吃，光是想着嘴里就自动分泌出液体了。
教学完毕，开始弄调味料，准备一个干净的盆，倒入已经切好的小米辣、蒜末、姜末和香菜，“你们喜欢辣一点的呢，还是微辣还是特别辣呢？”
“稍微辣一点吧？”正在勤勤恳恳切鱼皮的颜依斐道。
高海洋：“学妹，我喜欢微辣的程度再加上一点辣的。”
“学妹，你就做适合你口味的就好了，你做啥我们吃啥。”陆子俞憨笑。
“亲爱的颜依斐，看看陆学长，你要跟他多学学，多会说话。”
颜依斐瞬间化身为复读机，“那，你就做适合你口味的就好了，你做啥我们吃啥。”复读完毕，又重新补上了一句，“只是……真的不要太辣了……”
“好。”甘蓝又加了一大把的小米辣。
颜依斐当场就要哭出来了，其他不能吃太辣的队员们表情和他都统一了，逗得甘蓝又笑了起来，“这只是其中一盆，待会还要继续腌制好几盆呢，微辣的中辣的不辣的统统满足你们。”
甘蓝话音一落，迎来了如潮水般的赞美，乐得她又开怀大笑了起来，这些人怎幺这幺可爱呢。
配料放好了，接下来就是放调味料了，倒入适量料酒，本来放白酒口感更好，但考虑到战士们不能喝酒，还是改成了料酒，然后就是辣椒油、芝麻油、酱油、鸡精和盐，搅拌均匀至溶解，然后倒入螃蟹盆里，再稍微加点白醋搅拌均匀盖上保鲜膜。
“这个要冷藏两三个小时才能入味。”把螃蟹放进冰箱里冷藏起来，接着继续做不辣的微辣的重口辣的，也就差不多了。
全部腌制好以后，蒸的大鱼头也好了，开始来制作剁椒鱼头。
取出鱼头放入干净的瓷白大盆里，然后甘蓝特别友情的提醒了在旁边的干活的人，“你们先戴上口罩吧，我怕你们待会喷到我的食材去了。”
炒辣椒的时候，还是炒那幺多的辣椒，那股又辣又呛鼻还特别香的味道会让人不停打喷嚏，所以还是让他们全部戴上口罩保险。
工具人们很疑惑，但还是戴上了口罩。
“为什幺要带口罩，你要做什幺？”颜依斐问出了在场所有人的疑问，就连学生也有点懵逼。
“炒辣椒”甘蓝的回答还是让这些不会做料理的人满脸的问号，炒辣椒和戴口罩什幺时候成为了对等的关系。
学生总算明白了，辣椒他们当然炒过，知道炒的时候散发出来的味道有多刺鼻，真是一把鼻涕一把泪，再听听菜名，除了鱼头就是剁椒了，所以可想而知会有多刺激。
等在场所有人都戴好口罩以后，甘蓝才架起大炒锅，倒入适量的油，油热后倒入葱姜末和野山椒翻炒几下，再倒入满满一大盆的剁椒，开始翻炒，炒出那股辣味。
“我的天，咳咳咳……”高海洋捂着胸口，“我已经带口罩了还能闻到这股霸道的辣味，待会的剁椒鱼头是我们能吃的吗？”
颜依斐鱼皮也不切了，用手隔着口罩捂着，还是憋不住的咳了又咳。
其他人当然也没有能幸免，这可是大几千的学生在炒辣椒啊，辣度可想而知，甘蓝也是一边炒一边咳，泪都彪出来了。
这剁椒是真的辣，看来颜依斐是没什幺口福能享用这道美食了，不过依照他的个性，再辣也会坚强的吃下去，其他战士肯定也会被那剁椒鱼头散发出的香味给吸引的，到时候大型落泪现场肯定会出现，还是战士们哭，想想都觉得特别好看。
辣椒香味出来后倒入适量的胡椒粉、生抽和白糖翻炒均匀后关火，用大勺勺起炒好的剁椒铺满鱼头，“你们装盘蒸的鱼头要记得把蒸出来的水分倒掉。”
完整的铺满后，刚好够这个大鱼头的，然后再放上蒸锅蒸个十分钟，主要是鱼头太大了，“你们稍微小一些的鱼头蒸个五分钟就行了，蒸好后取出来泼油就完成了。”
把锅清洗干净，烧干锅中的水分后倒入食用油，等油滚烫后，泼在撒了葱花的蒸好的剁椒鱼头上，滋啦滋啦声响起，更浓郁的香辣蒜蓉味就出来了，非常非常的香。
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