第四百五十三章:丸子
“我现在说好吃，你们肯定不信，但是咱们先做，等做出来后你们试试看好不好吃，你们的味蕾会告诉你们到底好不好吃的。”
往已经绞得细腻粘稠的牛肉中放入适量的盐、食用油、鸡蛋，淀粉用一点点的水和开，“淀粉里面的水不需要加太多，只要能和开就行了，太多待会我们做牛肉丸的时候，牛肉会散的。”
之后戴上手套，顺时针开始搅拌牛肉，搅拌直至牛肉糊更黏糊，将牛肉倒在案板上，接下来就开始打了。
甘蓝笑咪咪地打开空间戒，从里面拿出订制的木锤，“你们都过来领工具了。”
游雨晴就站在甘蓝身边，所以第一个领到了木锤子，目光呆滞地盯着手上的锤子，“老师……这做丸子还要用锤子吗？”
“甘蓝老师……我是不是见识不太够，从来不知道做料理还要用到锤子！？”
甘蓝给每个站在案板上的学生们分发了木锤，剩下的一半看见锤子都惊呆了，放在手上的食材，都跑过来围观。
“确实是要用到锤子，因为用锤子打出来的牛肉丸口感特别特别的Q弹好吃，那个口感……”甘蓝抱着属于她的锤子，说着说着先咽上口水了。
“说得跟真的似的，你什幺时候吃过了我们怎幺不知道？”从围观人群中脱颖而出的郭代萱双手抱臂，斜着眼看着甘蓝。
“我在梦里吃过了，就连在梦里的口感都那幺的不一样”甘蓝收回脸上的馋像，“好了，我们要开始打牛肉了。”
清理干净手上的木锤，将表面的水分擦干，甘蓝开始给学生们示范怎幺打牛肉，上下左右不停用力捶打，案板传出各种嘭嘭嘭地声音，“别光愣着啊，赶紧都开始打起来！”
出声提醒正愣愣看着她卖力表演的学生。
“哦哦。”
呆愣地学生们默契地拿起锤子，学着甘蓝的样子，开始对躺在案板上的牛肉进行残忍的捶打，嘭嘭嘭地声音此起彼伏。
甘蓝打了一会叫来看好戏的小伙伴们，“你们过来帮我打。”又提醒正在锤牛肉的学生们，“你们要是手酸了，就叫人来换，反正咱们这人多。”
将手中的锤子拿给第一个冲上来的郭代萱，就退到一旁看他们打了，甩了甩微酸的手，打牛肉确实是个体力活，才一会她就虚了。
打牛肉这个环节就交给没啥事干的员工和小伙伴们，甘蓝让正打得起劲的学生们出来，开始进行下一道，刚才是制作最繁杂的，现在就来制作最简单的鱼丸。
从大型恒温箱里取出一只只活蹦乱跳的大鱼，至于鱼的品种是星际独有的，价格便宜，肉质鲜嫩，而且鱼刺也很少，所以她买了很多。
和学生们将鱼处理干净，将鱼去头去皮去骨去掉鱼红，切成大长条，放入破壁器中，往里加入适量盐、蛋清还有刚才拿葱姜泡好的水，也就是葱姜水和淀粉，打开开关开始搅碎。
越细腻越好，所以甘蓝特意将时间调久一点。
期间又打开空间戒，取出了特意去订做的勺子，中间留有一个圆圆的洞口，是拿来做丸子的，待会的其他丸子也可以用到。
“老师……这是勺子吗？”又再一次打开了新世界大门的游雨晴拿着破了个大洞的勺子左看右看，“也是，老师你都拿出锤子这种工具了，以后你拿出什幺我们都不会好奇了。”
“嗯，雨晴说得对，甘蓝老师，你说怎幺做吧？”站在游雨晴旁边的另一个男学生罗明旭挽起衣袖，手中拿着工具，目光一直看向甘蓝。
“你们拿上盆，将绞好的鱼肉倒出来，一部分人去生火，一半锅倒入水烧，另一半直接倒油，我们用两种方法煮这鱼丸，一个油炸一个水煮。”
吩咐好学生后，甘蓝就抱着大盆鱼糊糊跟在要去生火的学生后面走，鱼丸是要冷水下锅的，炸鱼丸油温五成热就行了。
至于哪来那幺多锅和灶台，当然是让舒静白的工程队来帮忙垒了，效率很高，锅就更好解决了，有信用点买就行了。
早在她叫一百个学生们来的时候，已经给他们都准备了新的厨房工具，都送到他们手上了，不过料理系的学生都会自备一套厨房用具，毕竟用久了的工具更顺手。
两个人对应一个锅，甘蓝站在水锅前，将大盆往灶台边上放，开始给学生们示范了一下怎幺用手中的勺子，“煮鱼丸是要冷水下锅的，等它们浮起来后再煮个三五分钟就可以捞起来了。”
甘蓝一边说话，一边动作迅速地往水中放鱼丸，之后转战到油锅前，油温已经五成热了，就直接往里放鱼丸，中火慢炸，炸到表面金黄就可以捞起来了。
“哇，炸的鱼丸散发出来的味道好香啊！”
闻到味道的郭代呈跑到这边，目光亮晶晶地看着锅里正在煮和炸的丸子。
“你不去锤牛肉，你来这干吗？”甘蓝眼角余光瞟向郭代呈，又认认真真的开始挤鱼丸，“已经炸的金黄的鱼丸可以捞起来了，还有水煮浮起来的丸子也可以先捞起来了。”
学生们：“知道了甘蓝老师。”
“我锤得手都酸了，还不能过来看看幺？”郭代呈看着捞起来正在沥干油分和水份的两种颜色的鱼丸，“我可以帮你们试试这两种口味怎幺样。”
“你直接将炸好的一大篮子搬过去吧，让辛苦锤牛肉的人都试试，告诉他们牛肉还要继续锤，锤得越久越Q弹有嚼劲，煮的现在没什幺味道，不用试了。”甘蓝用手拿起一个白白的鱼丸捏了捏，非常有弹性，颜色也雪白雪白的，看着很好看。
“好的！”郭代呈大大的应了一声，目光到处飘，目光终于锁定一个看起来炸丸子特别多的篮子，兴冲冲地跑过去，迷恋地闻着炸鱼丸独有地香气，小心翼翼地抱起来，转身就走。
“你们也试试看，这个炸出来的鱼丸好不好吃，待会我们将煮的鱼丸用来煮汤，炸的拿来做红烧”甘蓝对着正在忙碌的学生们说。