第254章 这比啥特产都好！
第254章 这比啥特产都好！
“是嘛，那老汉儿还是有点厉害哦。”周砚笑着应道，绳子收的挺短的，阉割了一部分的摇摆角度，从而保证安全性。
轮胎洗的干干净净的，绑上绳子，看着还挺顺眼的。
老周同志确实有点手艺的。
“师父，来了啊。”周砚把车停下，看了眼桌上的棋局。
好家伙，杀的难解难分，兑子兑的就剩几个过河卒了。
能跟老周同志下成这样，说明肖磊同志也是个臭棋篓子无疑。
“嗯，今天没有坝坝宴，转过来跟你老汉儿下几盘棋。”肖磊抬头，瞧见周砚车后边绑着的两大袋东西，惊讶道：“你买这么多芽菜爪子？”
“店里要用的嘛，今天去嘉州有点事，顺路就买了。”周砚笑着回道。
“用也用不着这么多吧？这里少说也有五六十斤。”肖磊还是不解，“芽菜要放在坛子里储存，味道才不容易变，你买回来用不完，放久了要朽，失了味道又没了口感。”
“其实有一半是帮飞燕酒楼的老板黄鹤带的，他觉得我用的芽菜好，所以找我问……”周砚把帮黄鹤代购芽菜，以及包了黄老头三年期芽菜，以及每年保底要三千斤芽菜的事情，简单和师父说了。
黄老头那是师父带他去的，这事他肯定要说清楚。
“你倒是聪明，不告诉他地址，还能赚个跑路费。”肖磊闻言笑了，“你把三年期的芽菜给黄老头买了，他肯定高兴得很，再放一年，他那些芽菜都要洗了喂猪。不过，你一年定三千斤用得完？算下来一天要用十斤哦。”
周砚说道：“我粗略估计了一下，应该能用得完，芽菜回锅肉、芽菜肉包、咸烧白，用得着芽菜的地方还挺多的。我现在一天能卖二十份芽菜咸烧白，还不够卖，准备再加一个蒸笼，光咸烧白一天就要用四五斤芽菜。”
肖磊闻言点了点头，这倒是说得过去，“那我回头也找他先定个一千斤，免得到时候买不着才麻烦。”
“将军！”老周同志咧嘴一笑：“肖师，你输了。”
肖磊一拍大腿，满脸不服气：“再来一把！”
“那你们先耍，我去做菜了。”周砚推着车往里走，一边道：“师父，你等会下了棋，在店里吃了再走嘛，让我老汉儿跟你喝二两。”
“不得行，我要回去给你师娘做饭。”肖磊摇头。
“你不是说师娘喜欢吃卤菜嘛，等会给她打包份卤菜回去嘛。”周砚说道。
肖磊想了想，点头：“也要得。”
周砚进了厨房，便开始忙着为晚上的营业备菜。
李丽华跟着进了厨房，负责起一部分的切配工作。
李丽华如今已经事实上成为周二娃饭店后厨的墩子，肩负着洗肥肠、切素菜，为中午、晚上营业做的切配工作，还要兼顾上菜、收桌。
劳动强度相当高，但她确实手脚麻利，体力充沛。
有她的加入，给周二娃饭店集体减负不少。
能力太强了，周砚这次真是捡到宝了。
他已经想好了，月底要给她多发点奖金，以资鼓励。
现在周二娃饭店实在是太忙了，忙到爆炸。
之前是五点起床，买菜、炒浇头、卖面、做卤菜、备菜、中午营业、备菜、晚上营业，忙到七点半、八点左右才能停下。
一天排的满满当当。
不光是他，他爸妈、赵红嫂子、李丽华，也是从早忙到晚。
这店早已不是他在孤军奋战，赵嬢嬢如今能够独当一面，把跷脚牛肉做好，同时还能兼顾着收银。
老周同志负责处理卤肉食材，以及卖卤菜，这事如今一点都不需要周砚操心。
赵红嫂子负责上菜、收桌、洗碗，以及打扫饭店卫生，同样做的井井有条。
累吗？
洗完澡，沾床秒睡，身体已经给出答案。
好在二十岁的身体，耐造，恢复能力也强，每天雷打不动一碗跷脚牛肉汤。
只要第二天能睁开眼，忙一天不成问题。
他的想法很简单。
既然努力就能挣到更多的钱，为什么不拼命呢？
他的起步很低，开局一个小破店，还揹着债。
那他就比别人更努力些，努力两倍、十倍，凭什么他不挣钱？就该他挣的！
饭店已经够忙了。
可他还是想做芽菜包子，想卖包子。
卖完一千个包子，拿到《包子从入门到入土》，他就算半个白案师父了。
这样的机会不去把握，他真睡不着。
他吃过没钱的苦，在孤儿院受过无数白眼，所以对挣钱还是有些执念的。
努力干活就能挣到更多的钱，不用去看人眼色，挺直腰杆把钱给挣了。
这种感觉，他可太喜欢了。
时间不够，那就四点起床。
他采访过很多餐饮老板，他们的生意做得很大，开了很多分店，挣了很多钱，已经进入躺平阶段。
但说起初创期，大都激情满满。
温吞的起步，是很难造就传奇的。
在这个一毛、两毛挣钱的年代，不捞偏门，要在餐饮行业里闯出点名堂来，就得拿出十二分的干劲来。
在他看来，现在积累的菜品，都是在给去嘉州开更大的饭店做技术储备。
接下来他会物色一些人选，做人才储备。
换到更大的饭店，后厨必然需要增加厨师。
他一个人的出餐效率再高，也撑不起一家大饭店。
存钱、老房子重建，都得一步步来。
如果前期准备工作不足，急着把饭店转到嘉州，收入没有苏稽高，那就没有任何搬的意义。
包子、面条、甚至是跷脚牛肉，这些都是可以拆分的业务。
郑强来找肖磊商量后天坝坝宴的事情，看了会象棋，便转进厨房帮周砚备了些菜。
“没眼看，两个臭棋篓，比我师父还菜。”郑强小声吐槽道。
周砚没笑，他跟老周同志也杀的难解难分，臭棋篓子三号，不配嘲笑。
周砚炒了芽菜回锅肉，又回锅蒸了一份咸烧白，再炒了个油渣莲花白，切一盘卤肉拼盘。
刚好师父和郑强也在，给他们上节大师课。
“来，开饭了。”周砚招呼了一声。
两个臭棋篓杀的难解难分，以平局告终。
“你这个咸烧白，看着有点安逸哦。”郑强看着周砚掀开盖在盘子上的土碗，眼睛顿时一亮。
“嗯，颜色看着多巴适，闻着也香。”肖磊凑过来，同样点头道。
“来，请两位大师指点指点。”周砚笑着把筷子分了，赵嬢嬢已经一人盛了一碗饭上桌。
“啥子指点哦，我们这叫互相学习，互相进步，我最近跟着师叔做的最多的就是咸烧白，还是总结了不少心得的。”郑强笑着摆手道。
肖磊夹了一块肉，认真观察了一下，然后喂到嘴里，细细品着，眼睛渐渐亮了起来。
“这咸烧白好安逸哦！味道简直太巴适了！”郑强已经忍不住惊叹，抬头看向周砚：“周师，我想学这个！”
肖磊跟着点头：“确实巴适，这味道调的太好了，火候控的也好，回锅蒸一下，味道已经全部进了肉里面，吃起来咸香适口，肥而不腻。”
顿了一下，他接着道：“比我做的还要巴适些。”
这话一出，赵嬢嬢他们闻言都有些惊了。
周砚这个徒弟，竟然比肖师傅做的还要好吗？