第233章 【一份极其不错的咸烧白】
第233章 【一份极其不错的咸烧白】
“你这芽菜回锅肉炒的相当不错啊！闻着都要流口水了。”赵嬢嬢在旁边看了全程，忍不住赞叹道。
“好香呀！锅锅，你在炒什么菜？让我康康！”周沫沫搬了个小板凳过来，脱了鞋子站上去，看着盘子里的芽菜回锅肉，眼睛顿时亮了起来：“哇哦！是肉肉！我最爱吃肉肉了！”
周砚看着她宠溺一笑：“你先去坐着，我炒个猪肝和素菜就开饭！”
“嗯嗯。”小家伙点头，穿上鞋子，迈着小短腿，屁颠颠跟着端着菜出门的赵嬢嬢后边出门去了。
眼里只有那盘冒着热气的肉肉。
其他的一概不重要。
火爆猪肝和油渣炒莲白都炒的很快，一会功夫，周砚便端着两盘菜出来。
赵嬢嬢他们已经把碗筷摆好，连米饭都已经盛在碗里。
“锅锅，快来快来。”周沫沫拍了拍自己身边的空位，回头冲着他笑，奶声奶气道：“我们要开饭饭了~~”
“来了。”周砚把菜放下，笑着在她身边坐下。
“开饭。”赵嬢嬢一声令下，拿起筷子先夹了一块回锅肉，肉上裹着切细的芽菜碎，蜷曲的灯盏窝里更是卷着一汪芽菜，泛着油润的光泽，放到了周沫沫的小碗里。
“谢谢妈妈。”周沫沫说了一声，迫不及待的凑上前咬了一口，眼睛顿时亮了起来。
软软糯糯的肉肉，还有细细脆脆的菜菜，好香哦！
“锅锅，你做的肉肉也太好吃了！”
小家伙把肉咽下，抬头看着周砚，目光都变得清澈了，眼里满满地崇拜。
“好吃你就多吃点。”周砚笑道，又给她夹了一块肉。
小家伙咬了一口肉，然后扒拉一大口米饭，嚼的腮帮子鼓鼓的，像个贪吃的小松鼠。
悬着的小短腿荡啊荡，看得出来，吃得心情非常美丽。
老周同志也夹了一块回锅肉喂到嘴里，嚼了嚼，眼睛很快亮了起来。
脆嫩的芽菜裹满了软糯的回锅肉，除了回锅肉的油香之外，又添了芽菜的独特咸香，越嚼越香，肥而不腻。
老周同志把肉咽下，忍不住赞叹道：“这个芽菜好正宗哦！正儿八经的宜宾芽菜，味道太香了！芽菜回锅肉，果然巴适得板！”
他看着周砚，突然大感欣慰。
当初送他去学厨没有硬要让他跟着他学杀牛，还真是没选错。
不然这辈子上哪吃那么多好吃的菜。
“是安逸！这个芽菜没有那么咸，但还是非常下饭。”赵嬢嬢也是点着头，吃的津津有味。
周砚夹了一块回锅肉，特意夹了一片蒜苗和满满的芽菜，一口喂到嘴里。
脆嫩的芽菜，有着普通盐菜所不具备的脆爽口感，红糖发酵之后，又带着香料的香气，有着相当美妙的层次感。
干爽的芽菜，吸饱了回锅肉的油脂，口感变得越发柔和滋润。
回锅肉稳定发挥，软糯的皮子配上弹牙的瘦肉，灯盏窝里嵌着芽菜，配上蒜苗叶的特殊清香，当真称得上美味无穷。
蒜苗回锅肉算基本款，那这芽菜回锅肉，就应该属于升级款了。
各有风味，但他更喜欢芽菜回锅肉些。
下饭真是一绝啊！
肉刚下肚，一大口米饭已经扒拉到嘴里。
细品之后，硬要说有问题，那应该就是调味上需要做一点改进。
还是稍稍偏咸了一点点。
本就有咸香滋味的芽菜，在调味过程中又增添了盐味。
当然，如果是考虑到下饭效果，这点点偏咸也可以忽略不计。
对于一道下饭菜来说，多一点点咸味，意味着会更下饭一些。
周沫沫拿了个勺，人往前凑了凑，从盘子里舀了一勺油润的芽菜盖在米饭上，再用勺子把饭拌了拌，吃得津津有味。
“以后肯定是个吃货，太懂吃了。”周砚忍不住想笑，小家伙无师自通，总能找到新吃法。
芽菜回锅肉是最先被清盘的，就连盘子里剩下的芽菜都被周沫沫拿去拌了三碗饭。
周三碗之名，名不虚传。
“我看这芽菜回锅肉确实安逸，明天就上选单吗？定价好多合适呢？”赵嬢嬢看着周砚问道，已经开始期待了。
“明天先不上选单，明天先上咸烧白，下周再上芽菜回锅肉，把控好上新菜的节奏。”周砚略一思索道：“价格价格不变，还是按两块钱一份算，随客人点哪个都行。”
赵嬢嬢道：“那客人全都点芽菜回锅肉了，不是平白增加了芽菜的成本？”
“没得事，一份回锅肉用的芽菜其实很少，只能算是一个配料，芽菜的价格也不贵，成本增加有限。”周砚笑着摇头：“而且，客人也不一定都会点芽菜回锅肉，个人口味不同，有的就喜欢吃蒜苗回锅肉。”
相比于芽菜增加的这点成本，肉价减半后，定价两块钱一份的回锅肉，利润是十分可观的。
得益于黄老头品质优异的芽菜，芽菜回锅肉初次尝试，便获得了【相当不错】的评价。
并且获得了大家的一致认可。
这道菜，周砚认为是有资格上选单的。
往【极其不错】推进，就在实操中进行。
至于获得完美菜谱的咸烧白，那就更不需要多加考虑了。
优质的宜宾芽菜已经买回来了，蒸笼也安排上了。
明天高低得蒸一笼试试看。
碗筷一收，客人便陆续来了，饭店也是很快忙碌起来。
“瑶瑶姐姐！”周沫沫在门口坐着，瞧见夏瑶从厂里出来，立马起身跑了过去。
“沫沫。”夏瑶牵起她的手，往店里走来，笑着说道：“快走，我们先去占个位置，一会我小姨带着景行和秉文他们来了。”
“好。”周沫沫点头，进了店里坐下，小家伙就去把她的画册抱过来，让夏瑶给她看今天画的画。
夏瑶看着画上打盹的老虎，有些惊讶，看着她好奇问道：“今天这个睡觉的老虎画的好棒，画册上都没有的画面，沫沫是怎么想到的？”
周沫沫歪头笑眯眯道：“锅锅说老虎是大猫咪，我家花花睡觉的时候是这样睡的，所以我觉得老虎也是这样睡的，就这样画出来了。”
孟安荷带着两个孩子刚好进店来，闻声走到夏瑶身后看向画册，同样面临讶色：“沫沫的构图和色彩敏感度真不错，还懂光源和色相，确实画的挺好。”
“啊？这是沫沫妹画的？”林景行凑过来看了一眼，一脸震惊。
“哥，那你画的五爪泥鳅算啥？”林秉文同样震惊。
“那是龙！五爪金龙！”林景行咬牙切齿道。
“妈妈，你觉得像吗？”林秉文转而向孟安荷问道。
孟安荷嘴角微微上扬：“泥鳅还是有点像的。”
“妈妈……”林景行瘪嘴，再看一眼周沫沫的画，无奈叹气，“算了，泥鳅就泥鳅吧，反正没有沫沫妹画的好。”
周沫沫听到夸奖，笑得可开心了，往前边翻了一页，大方展示道：“你们看，我画的小孙悟空。”
“哇哦！好酷！”林景行和林秉文的眼睛都亮了。
“画的挺可爱的。”孟安荷看着画上拿着棒小猴子。
“我送了她两本刘继卣的《大闹天宫》和《武松打虎》，她没有选择临摹，看完之后，画了自己想画的东西，而且她的创作速度好快，这两幅画应该是今天画的。”夏瑶看着孟安荷道：“小姨，你觉得她的天赋怎么样？是否需要引导？”
“这孩子喜欢画也愿意画，还会自己找题材，想法很丰富，不需要额外去做很多准备，上手就敢直接画，一天能画两幅，这就是顶级天赋。
三岁半的年纪不需要进行任何干预，给她充足的画纸和蜡笔就行了，充分发挥她的想法。只要一直在画，她的水平自然会提升。”孟安荷笑着说道。
“我也是这样想的。”夏瑶点头。
孟安荷看着她柔声道：“她在色彩上的天赋，和你小时候差不多。这些年我见过很多天才，但他们要是见了你，都得叫你天才。瑶瑶，做设计师没得问题，但一定不要把画笔放下。”
夏瑶嫣然一笑：“小姨，我要做靠画笔吃饭的设计师。”
“那就对了，我最近看了很多国外的广告，我发现他们的思路和色彩都好大胆……”孟安荷坐下，和夏瑶聊起了广告设计行业。
林景行和林秉文则是围着周沫沫，一张张的翻看她的画。
“哇！沫沫，你好厉害啊，这个猫猫画的好可爱！”
“哇！这条鱼好大啊……”
听取哇声一片。
别的不说，情绪价值这一块，两兄弟也是拉满了的。
他们的爸妈，一个是建筑设计师，一个是机械工程师，在家经常画图。